Bright jõulud on eriline puhkus. Olivieri või mimosa külalisi pole veel hea panna. Ja on aeg pausida majoneesi salatitest. Keha koos joonega ütleb seda ainult tänu. Slaavi jõulude laual peavad olema toidud. Mõnedel on oma sümboolika. Oluline on teada, et jõulude tabel on jagatud kaheks osaks: lahja õhtu versioon ja sellele järgnev pidulik sissemurdmine.
Shi puhkuseks? Jõululaupäeval on must!
Jõululaupäev (6. jaanuar) on viimane paastumise päev, kus õhtusöögid söövad. Pidu algab ühise palve ja esimese kursusega. Traditsiooniliselt serveeriti lauale tavalist suppi, mida mõnikord keedeti hapukapsaga.
Lubatud on lisada läätsed või oad, seened. Mõnikord, kapsa supi asemel, viimati paastunud õhtusöögiks, kapsas keedeti. Vana roog, mis on paks hautatud. Samuti on võimalik lisada seened, oad, marineeritud köögiviljad, tomatid ja muud tooted, andes küllastust ja heledust.
Laagri jõululaupäeva meie ajal ei tähistata alati, kuid paljud inimesed jätkavad tagasihoidlikku dieeti. Õhtusöök on esimene ja viimane söögikord, mille järel nad lähevad teenistusse. Hommikul saate nautida täielikku hommikusööki.
Soived või kutya koos Uzvariga
Kohustuslik roog laudadel on alati magus putru - kutya või kutya. Aga see on palju parem valmistada oma iidset analoogi - sellega. See roog on maitse ja värvi poolest palju huvitavam, omab oma rosinaid ja palju sümboolseid koostisosi. See oli temalt jõululaupäev. Komponenditooted lubavad taassündi, heaolu, tervist. Lisaks valmistatakse mahl paljudest toitvatest koostisosadest, see on rikkaliku ja rikkaliku maitsega. Millest teravilja saab keedetud putru:
- nisu;
- riis;
- Bulgur.
Soypivot serveeritakse laual esimesel roogal koos lahja suppiga, millega sööki hakatakse. Kindlasti teenige talle rikas kompott kuivatatud puuvilju - uzvar. Aga sa võid asendada mahla, puljongit. Muide, vastavalt reeglitele, täidavad nad üles. Jook aitab saavutada väga mahlakust, mida nimetatakse pealkirjas.
Terve lind või põrsas
Jõululauas peab olema midagi tervet. Nad kasutasid imetavat siga küpsetamist ja see tundus suurepärane. Nüüd pole puhkuse jaoks alati võimalik siga leida. Seepärast piirdutakse üha sagedamini küüliku, jänese, mänguga. Üks lihtsamaid ja taskukohasemaid võimalusi on lind. Nüüd ei ole mingeid probleeme selle omandamisega, leiad oma suuruse järgi mis tahes suuruse ja tüübiga rümba.
Mis saab keedetud terveks:
- hane;
- kalkun;
- kana;
- part.
Linnud on valmistatud õunte ja tsitrusviljade, pudrude ja seentega või just niimoodi. Erilist tähelepanu tuleks pöörata koorikule. Oluline on rümba pruunistamine nii, et see oleks tõesti pidulik laua kaunistus.
Lisaks jõulude laual olevale linnule saate kala täielikult küpsetada, soovi korral täidisega. Haug tundub eriti muljetavaldav, kuid teised liigid teevad seda. Sa võid olla roheliste, sidruni-, sibul- ja porganditega, isikliku maitse küsimus, kuid peate oma peaga küpsetama.
Jelly, brawn, jelly
Kohustuslik laud pidulikul laual - aspic. Jõuludeks on tavaline tappa loom, tavaliselt siga. Aga sa võid süüa ka vähem rasvase veiseliha. Või segage mitut liiki liha ja linnuliha, see on teie äranägemisel. Ärge unustage sinepit, isegi parem panna lauale mädarõika kastmega või tomatitega. Suurepärane asendus lihasedele. Võite valmistada ka omatehtud liha, maksa või vorsti vorsti. Poodist ei ole sinki või salaami, vaid looduslikke lihatooteid. Sa võid küpsetada sealiha, lambaliha või muu suure liha tükki. On oluline, et te ei jäta suurust maha. Ka jõulude laual ei ole üleliigne küpsetatud sink, uuesti küpsetatud suures tükis. Lihatoidud on kaunistatud õunte, jõhvikate, sibula rõngaga piserdatud õunadega.
Köögiviljad, röstitud
On tavaline, et serveeritakse keedetud kartuleid, hautatud kapsas ja erinevate köögiviljade hautised. Sa ei pea selliseid toite palju valmistama, sest rohkem rõhku pannakse liha ja linnuliha. Jõululaud peaks olema rõõmsameelne, kuid lihtne, ilma mürgiste ja ülemeremaade toidudeta.
Rasvaste salatite asemel pannakse lauale soolamine ja kääritamine. Kapsas saab segada seente, panna niisutatud õunad, kurgid, tomatid ja muud valmistised plaatidele. Salatid võib valmistada vininaadina, teha porgandi küüslaugu või peetitega ploomidega. Kõik need eelroogad on liha poolest suured.
pirukad ja muud pagaritooted
Jõululaua jaoks on vaja kindlasti midagi küpsetada. See ei puuduta kooke ja saiakesi. Enamasti valmistavad nad suurt ja ümmargust leiba, kaunistavad neid paelaga tainast, panevad soola raputaja. Sellist leiba juhib pidulik pidu. Sageli on see asendatud pirukate, täidisega, erinevate pirukadega. Nende jaoks on hea kasutada nisu ja rukkijahu segu. Samuti on laual kasulikud ja head vanad pannkoogid, millel on ka palju sümboolseid tähendusi. Pannkoogid saab serveerida lihtsalt koos või täidisega hakkliha, kala, seentega. Viimasel ajal on moes süüa jõulud küpsiseid, ingverikooke, piparkooke või piparkoogi taignakodu. Need traditsioonid tulid meile lääneriikidest. Neis pole midagi halba, nad ei ole vastuolus meie eeskirjadega. Kui teile meeldib maitsestatud saiakesi, valmistage ja kohtuge oma sugulaste ja külalistega. Muud magustoidud ei ole tavaliselt keedetud, kuid vana jõulude ajal küpsetasid õunad pähklite ja meega, mõnikord keedeti neid ahjus kõrvitsaga.
Dekoratsioon ja laudade seadistamine
Väga oluline on mitte ainult puhkusetabelis olevate toitude komplekt, vaid ka selle disain. Ilusad laudlinad, pidulikud lauanõud ja esemed - kõik see võib esineda ja atmosfääri seada. Dekoratsioonis on lubatud kasutada kuuse okste ja koonuseid. Pange kindlasti jõulude lauale erinevad joogid, mitte limonaad ja mitte pudelites. Dekanteerijad ja kannud näevad ilusamad ja vanemad.
Viimane oluline punkt laual on küünal. Usu, puhtuse ja armastuse sümbol, see annab mugavuse ja seab piduliku meeleolu.
