On palju riisi kookide ja kalakonservide retsepte. Need erinevad ainult tainas ja konservid. Omavalmistatud pärmi- või valmis tainas, sauri või keta, peterselli või spinatiga on kõik võimalused alati toitvad ja maitsvad. Sellist isuäratavat kooki saab serveerida kallis külalistele või kohelda neid oma perele.
Konserveeritud kala ja riis - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Traditsiooniliselt on selline kook pärmi tainast. Kuid võid kasutada ka võid, kartulit, vedelikku, paju või mureküpsist.
Kooki riisi tuleb eelnevalt pesta jooksva vee all, kuni see on läbipaistev. Siis tuleb keedetud veidi soolatud vees, kuni see on täielikult keedetud.
Konserveeritud kala on parem kasutada neid, mis on oma mahlas või rasvas. Hea võimalus pirukate jaoks oleks: heeringas, lõhelõhe, roosa lõhe, saur, lõhe või tuunikala. Kanalisest saadud õli tuleb kõigepealt tühjendada ja seejärel kala tükeldada kahvliga.
Koogile saab lisada ka rohelisi, sibulaid, kartuleid, juustu, mune ja pähkleid.
Võileib riisiga ja konserveeritud pärmi kala
Koostisosad:
• klaas piima;
• 2 spl. l suhkur;
• 10 g kuiva pärmi;
• 180 g margariini (või või);
• kaks muna;
• naela nisujahu;
• tuunikala kala õlis;
• 100 g riisi teravilja;
• üks sibulapea;
• peterselli hunnik;
• maitsestatud pipra maitsestamiseks;
• sool.
Valmistamismeetod:
1. Segage sooja piima kastrulis suhkru ja pehme margariiniga, lisage näputäis soola. Me soojendame seda nii, et margariin levib, kuid nii, et segu ei keeta. 2. Eemaldage kuumusest ja lisage pärm ja üks muna. Piima temperatuur peaks olema selline, et munad ei keeks. Liiga kuumas vedelikus kaotab pärm oma omadused.
3. Lisage pannile jahu ja sõtke tainas.
4. Elastne tainas pannakse puhtasse kaussi ja kaetakse klambriga. Me anname.
5. Kui tainas esimest korda tõuseb, peate seda veidi segama, tegema sama ka teist korda.
6. Ja kolmandat korda asetage tainas ja alusta vormimist.
7. Praegu tegeleme täidisega. Riis läheb üle ja keema. Seejärel peske. Parem on võtta ringi riisi, see valmistub kiiremini.
8. Koori ja loputa sibul, lõigata poolrõngadeks.
9. Peterselli rohelised pestakse ja kuivatatakse. Peeneks hakitud.
10. Avage konservid ja purustage selle sisu. Kala mash koos kahvliga.
11. Küpsetusplaadi valmistamine. Me katame selle kulinaarse paberiga.
12. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks (1/3 ja 2/3). Valtsime enamiku tainast küpsetusplaadi kujul ja asetame selle paberile.
13. Tainas jaotati ühtlaselt riisi, seejärel konservid ja sibulad. Seejärel asetage petersell.
14. Puista soola ja pipraga, jahvatada.
15. Lõigake tainas väiksem osa ja asetage see koogi peale, pigistage servad.
16. Määrige veidi pekstud muna.
17. Küpseme umbes 40 minutit 180-200 ° C juures.
Võileib riisiga ja konserveeritud lehtkastmega
Koostisosad:
• pakend valmis pärmseente tainast;
• pool tassi riisi teravilja;
• Sauri pank suitsutatud õlis;
• 100 g spinatit;
• soola maitse järgi;
• maitsestada maitseaineid;
• 50 ml rasket koort;
• päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
1. Kottidest välja pressitud saiapasta, laotatakse nii, et see sulataks ja tõusis. Kui tainas on juba jagatud kaheks kihiks ja kui mitte, lõigatakse käsitsi. 2. Pange vees kuumutatud riis soola. Segage, eemaldage vaht. Kui terad on pehmed, peske riis.
3. Me vabastame purgist konservid ja muudame selle homogeenseks seenteks.
4. Me sorteerime ja pesta spinati. Kuivatatud rätikuga. Me lõigatud.
5. Segage spinat konserveeritud toiduainetega.
6. Katke küpsetuspann võiga ja pange tainasekiht.
7. Pange riis taignale, konservid toiduks spinatiga nii, et tainaservad jääksid tühjaks. Nüüd on aeg soola ja vürtside jaoks.
8. Katke kook teise taignakihiga. Vajutage tainaservi kergelt, kuid ärge pigistage.
9. Määrige kooki pind koorega.
10. Saadame küpsetada 200 ° C juures.
11. Valmis kook tõuseb ja on roosiline ja küpsetatud.
Kihiline kook riisiga ja kalakonservidega
Koostisosad:
• 200 g piima;
• 2 spl. l suhkur;
• kuiva pärmi kott;
• 200 g margariini;
• üks muna;
• 500 g nisujahu;
• naturaalse söötjapott;
• 100 g kooritud pähkleid;
• 300 g keedetud riisi teravilja;
• 100 g värskeid rohelisi;
• 50 g rasket koort;
• soola maitse järgi.
Valmistamismeetod:
1. Kuum piim segatakse suhkru ja margariiniga.
2. Kui segu on veidi jahtunud, lisage muna ja pärm (kui soovite, võite kasutada värsket, mitte kuivat). Segage.
3. Eemaldage jahu ja lisage portsjonitesse tainas.
4. Keeda jäik elastne tainas.
5. Pange tainas soojale kohale.
6. Kui see tõuseb, moodustame paksu vorsti ja lõigatakse see 6 võrdseks tükiks.
7. Rohelised pestakse ja kuivatatakse. Peeneks hakida ja segatakse keedetud riisiga.
8. Ketu tõmbab purki välja ja lihvige.
9. Kuivatage pähklid kuuma ja tühja panniga. Seejärel asetage need plaadile ja puhastatakse nahalt. Pähklid purustatakse murest ja segatakse konservidega. 10. Rullige iga tainatükk õhukese kihina.
11. Pange esimene kiht küpsetusplaadile, mis on kaetud toidupaberiga. Võrrelge riisi tainas ühtlaselt rohelised. Puista soolaga.
12. Keerake tainas teine kiht kala täitekihiks.
13. Seejärel jätkake samas järjekorras (tainas, riis, tainas, kala), kuni tainas on lõppenud.
14. Lõika seejärel pirukad tasaseks rombikseks nuga ja rasvaga koorega.
15. Küpseta umbes 45 minutit 180 ° C juures.
Võileib riisi, roheliste, munade ja kalakonservidega
Koostisosad:
• kaks konservikarpi;
• viis muna;
• 100 g riisi teravilja;
• üks sibul;
• kaks viimistletud lehtpagaritükki;
• 40 ml päevalilleõli;
• 30 g värskeid rohelisi;
• 25 g majoneesikastet;
• 30 ml rasket koort.
Valmistamismeetod:
1. Tainas võib kasutada pärmi või pärmi. Me saame selle ja jätame sulatamiseks.
2. Munad pestakse ja keedetakse keedetud. Seejärel jahutage munad, koorige ja tükeldage peeneks.
3. Riisiroog pestakse ja küpsetatakse. Kui terad on hästi paistes, eemaldage kuumust ja loputage
4. Koorige ja tükeldage sibul. Fry õlis.
5. Konserveeritud kala võib võtta konservikarpidest ja muutuda homogeenseks massiks.
6. Rohelised sorteeritakse ja pestakse. Seejärel kuivatage ja hakige peeneks.
7. Segage konservid, munad, kaste sibulad, rohelised ja keedetud riis. Segage.
8. Pange esimene tainas kihtpaberiga kaetud küpsetusplaadile. Me tasandame seda oma kätega, teeme kaitserauad. Kook on suur.
9. Paigutage täidis ja rasv majoneesiga.
10. Katke teine tainasekiht, keerates servi veidi.
11. Määrige kooki pinda koorega ja seadke küpsetama ahju tavalisel kuumutamistemperatuuril 30-40 minutit.
Kartuli pirukas riisi ja kalakonservidega
Koostisosad:
• 700 g kartuleid;
• mis tahes konserveeritud kala õlis;
• 150 g riisi teravilja;
• kaks muna;
• üks sibul;
• üks porgand;
• 60 ml päevalilleõli;
• maitsestada musta pipart;
• soola maitse järgi.
Valmistamismeetod:
1. Kartulid puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Täitke kuuma vett. Me panime hautatud.
2. Peske riis ja küpseta eraldi kastrulis. Keedetud riisi pestakse.
3. Puhastage sibul ja porgand, loputage ja tükeldage peeneks. Porgandit saab riivida.
4. Keeda köögivilju või kuni pooleni.
5. Vabastage konservid jarilt ja sõtke, lisage köögiviljad ja riis. Täidame soola ja pipraga.
6. Kui kartul on pehme, valage puljong ja kartulipuderit kartulipudelis. Anna natuke jahe ja lisa üks toores muna. Segage hästi.
7. Vormis olevas vormis (eelnevalt õlitatud) paigutage pool kartulit, moodustage kaitserauad.
8. Levita täitmine ja tase.
9. Ülejäänud kartulid pannakse üles ja ka pinna all.
10. Koguge muna, kuni see on ühtlase konsistentsiga ja määrige kooki pinda.
11. Saadame küpsetada 40-45 minutit 180 ° C juures.
Kefiiri pirukas riisi, juustu ja kalakonservidega
Koostisosad:
• 200 ml magustamata kefiiri või ryazhenka;
• 200 g nisujahu;
• pakend või või margariin;
• 150 g suhkrut;
• küpsetuspulbri kott;
• pool tassi riisi teravilja;
• lõhe purk õlis;
• 50 grammi juustu.
Valmistamismeetod:
1. Valage kefiir taigna sõtkumiseks kaussi.
2. Seal saadame margariini ja suhkrut. Mash.
3. Lisage küpsetuspulber ja portsjonit jahu. Keeda tainast. Siis panime selle filmi alla ja hakkame täitma. 4. Keeda riisi ja peske.
5. Jahvatage lõhe sujuvalt. Ühendage riisiga.
6. Jagage tainas kaheks osaks. Üks suur sõber vähem.
7. Suurem osa rullist ja laotatakse küpsetusplaadile toiduvalmistamispaberiga. Tasandamine.
8. Laotage täiteaine ja puista tükeldatud juustuga.
9. Taina teine osa valtsitakse rulli abil ja lõigatakse ribadeks. Te saate teha triibusid.
10. Me paneme need koogi peale, moodustades mustri, pigistades koogi servi.
11. Saadame kooki 40 minutit küpsetamiseks 180 ° C juures.
Püük kala ja riisiga - nipid ja näpunäited
• Leib ja pärmsein peaks olema vähemalt kaks tundi soojas kohas.
• Riisi küpsetamine on parem ümmargune, see paistab kiiremini ja paremini.
• Jahu tainas lahutatakse eelistatavalt mitu korda.
• Eespool, enne küpsetamist, saab koogid kaunistada ilusate tainatükkidega.
• pirukas parem saata eelsoojendatud ahjus.
