Pulmaplaan erineb kõigist teistest, sest toidud on valdavalt suupisted. Nad püüavad silma, söövad isu. On väga oluline valmistada erinevaid toidukoguseid, nii et iga külaline suudaks leida midagi oma maitsele.
Pulmad suupisted - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kui pulmad on suured, siis saab suupisteid valmistada punastest kaaviarist, lõhe, headest singi, juustu ja vorsti sortidest. Neid tooteid saab kasutada võileibade, tartletite, erinevate salatite valmistamiseks. Nende juures on alati maitsev ja elegantne. Kui eelarve on piiratud, siis tuleb hõrgutisi veidi lahjendada või täielikult asendada.
Sellest saab pulmadeks valmistada suupisteid:
· Erinevad marinaadid, seened;
· Munad, kõvad ja töödeldud juustud;
· Krabipulgad;
· Värsked, keedetud köögiviljad;
· Liha, linnuliha.
Nendest koostisosadest on valmistatud salatid, jaotustükid, tortide täitmine, pita leib, võileibade täitmine. Et pidulik laud tundus elegantne, ärge unustage rohelised, mis peaks olema palju. Liha ja kala suupistete kaunistamiseks saate kasutada kaunilt tükeldatud köögivilju, tsitruselisi.
Rafaello pulmade suupiste
Väga delikaatse ja maitsva pulma suupiste koos populaarse kommi nimega magustamata versioon. Raffaello valmistamiseks on parem kasutada kahte tüüpi juustu: kõva ja sulanud, see on maitsvam.
Koostisosad
· 100 g krabi pulgad;
· 60 g töödeldud juustu;
· 2 muna;
· 50 g kõva juustu;
· Majonees, vürtsid;
· 10 pähklit;
· 1-2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Keeda kõvaks keedetud mune. Jahutage, koorige, pesta kaussi peeneks.
2. Riisige kõva juust ja küüslauk munadeks, lisage sulatatud juust. Kui see ei ole väga pehme, võite seda ka hõõruda. 3. Lisage majonees, segage, saage paks mass. Maitse järgi soola ja pipart, sa ei saa neid üldse lisada, sest sool on juustu ja teravust küüslaugus.
4. Riiv krabi pulgad eraldi kaussi, parem on mitte enne sulatamist.
5. Jagage mass 10 osaks, keerake pallid ühe mutri sisemusse. Sa võid kasutada sarapuupähkleid, mandleid, pähkli tuule või maapähklit. Mõnikord kasutatakse pähklite asemel oliive või oliive, mida saab teha ka.
6. Keerake pallid krabipulgadesse, katke paksu kihiga.
7. Viige „Raffaello” rohelisega tassi. Võib kasutada salatite kaunistamiseks.
Lõhega pulmade eelroog
Lavash rullid on igapäevaelus väga populaarsed, sa võid mistahes täitematerjali õhukesteks lamedaks koogideks. Aga kui eelroog on ette valmistatud pulmadeks, peaks täitmine vastama sündmusele. Lõhe asemel saate kasutada teist punast kala.
Koostisosad
· 2 keskmise suurusega pita;
· Kimp tilli;
· 350 g kreemjas pehme juustu;
· Mõned majoneesid;
· 2-3 muna;
· 350 g lõhe;
· 0,3 sidruni.
Toiduvalmistamine
1. Lõika lõhe väga õhukesteks viiludeks, et kala oleks piisavalt. Mõnikord on see kambris eelnevalt külmutatud.
2. Pigistage mahl kolmandast sidruniosast välja, puista tükid, hõõruge õrnalt kõrvale.
3. Keeda munad, koorige. Jahvatage kuidagi. Sa võid tükeldada nuga või restiga.
4. Lisage munadesse rohelised segud, segage.
5. Pange kreemjas pehme juust ja pigista veidi majoneesi kreemja massi valmistamiseks. Põhjalikult pereteret, saate tappa segisti.
6. Levitage mõlemat pitat lauale. Keerake ümarad servad ristkülikuteks. 7. Määrige koogid sulatatud juustuga, jagades mass poole.
8. Korraldage lõhe tükid. Kui see on õhuke, siis suletakse lehtede maksimaalne pindala.
9. Rullige rullid ettevaatlikult, pange külmkappi vähemalt tund aega.
10. Võta terav nuga, lõigata konvoluutid nurga all tükkideks, paksusega umbes kaks sentimeetrit.
11. Korraldage rullid roheliste taldrikutega plaatidele, pulma lauas serveerige suupisteid.
Suupisted täidisega muna pulmadeks
Munad võivad olla täidetud mitmesuguste toodetega, kuid pulmaklaasi jaoks on parem süüa punase ja musta kaaviariga. Toodete arv on meelevaldne.
Koostisosad
· Keedetud munad;
· Punane või must kaaviar;
· Majonees;
· Pehme juust;
· Sinep;
· Sool ja pipar;
· Mõned rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage vees, koorige ja lõigake pooleks. Oravadest lahkudes eemaldage munakollased.
2. Riisige munakollased, lisage neile sulatatud juust, tükeldatud rohelised ja hoolikalt lihvige. Kui mass on paks, siis lisa majonees. Maitse paneme pipart, sinepit. Kui juust on värske, vajate soola.
3. Täitke poolitatud munad.
4. Niisutage lusikat, tasandage pind.
5. Puista täidisega munad punase või musta kaaviariga. Pane tass kaunistada värskete maitsetaimedega.
Suupisted pulmas "Täidisega pulgad"
Teine võimalus pulmakleitidega pulmade suupistedeks. Oluline on valida need, mis avanevad, nii et sa saad panna täidise.
Koostisosad
· 400 grammi söögipulgad;
· 3 muna (keema);
· 150 grammi juustu;
· 2 küüslauguküünt;
· Mõned majoneesid;
· Väike tilli tilli;
· Salati lehed kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Puhastage keedetud munad. Võtke munakollased välja. Me hõõrume neid kaussi peeneks. Me jätame kõrvale, need on registreerimisel kasulikud. 2. Valk hõõrub teise kaussi, tükeldage sama juust ja küüslauk.
3. Dill rohelised hakkida peeneks, vala oravad. Me lisame piisavalt majoneesi, et saada paks koor.
4. Krabipulgad tuleks jätta sooja kohale sulatamiseks. Seejärel kasutage igaüks hoolikalt.
5. Määrige klamber seestpoolt õhukese juustutäidisega ja klappige õrnalt, püüdes mitte õhukest kihti rebida. Alustame seda kõik pulgad.
6. Rullide servad tuleb määrida majoneesiga, umbes sentimeetri kummalgi küljel.
7. Puista majoneesi servad riivitud munakollaga, see peaks jääma.
8. Nihutame täidisega söögipulgad roheliste taldrikutega. Kui eelroog serveeritakse kohe, pange see külmikusse.
Heeringa pulmade suupisted
Tavapärane räim võib muutuda ilusaks ja väga maitsevaks pulmasõiduks, peate lihtsalt selle õigesti korraldama. Leib on eelistatavalt tume.
Koostisosad
· 2 heeringafileed;
· 1 leiba musta leiba;
· 200 g õli;
· Sidrun;
· Sibula pea;
· Sisustuseks rohelus.
Toiduvalmistamine
1. Leib lõigatakse kihideks, seejärel neljaks osaks, et teha puhas ruut. Kõverad tükid parem eemaldada.
2. Küpsetage tükid pannil mõlemalt poolt või kuivatage neid ahjus veidi.
3. Määrige jahutatud tükid võiga.
4. Koori sibul, parem on kasutada salatit. Lõika õhukesteks rõngasteks, lahti võtta.
5. Pange õli paar sibulrõngast.
6. Lõigake heeringafileed väikesteks tükkideks, viige sibuladesse. Kala ei tohiks pinda täielikult katta.
7. Peske sidruni, kuivatage, lõigake õhukestesse ringkondadesse ja seejärel üle. Pool tsitrusviljadest lagundati heeringa ümber võileibadeks. Rind ei ole eemaldamiseks vajalik.
8. Täitke iga võileib väikese tilliga või mõne peterselli lehega.
Pulmad einestavad suupisted
Võimalus suurepärastele pulmakettidele, mis sobivad ideaalselt alkohoolsete jookide, nagu viina, jaoks. Ilu on see, et see salat on kiiresti ja lihtsalt valmis, ei muutu hapu. Külmkapis saab seda suurepäraselt säilitada mitu päeva, kui te ei lisa ürte ja sibulaid.
Koostisosad
· 500 g soolatud või marineeritud kapsas;
· 300 g soolatud või marineeritud seeni;
· 4 kurki;
· Salatipulbri juht;
· 2 tl. äädikas;
· 40 ml õli;
· Kaunistamiseks rohelus;
· 0,5 tl. must jahvatatud pipar.
Toiduvalmistamine
1. Sibul lõigatakse puhas rõngaks, puista sibulaga. Jätke mõneks ajaks kõrvale.
2. Viige seened viiludeks.
3. Lõika kurgid ribadeks. Kui nad on väikesed, saate teha ringi.
4. Ühendage kõik kapsaga, lisage pipar ja õli, segage.
5. Levita kapsas 3 plaadile.
6. Lõika rohelised, puista suupiste peal.
7. Sibulrõngad demonteerivad ükshaaval, laotatakse ühe kihi peale kogu ala ulatuses. Suupiste on valmis! Seda tehakse lihtsalt, see tundub elegantne, selgub, maitsev.
Suupisted pulmale "Kana rull" ploomide või kuivatatud aprikoosidega
Võimalus on väga huvitav ja maitsev kanafilee ploomidega. See sobib piduliku laua jaoks. Samuti saate valmistada kuivatatud aprikoosidega rulli. Serveeri neid soojuse kujul, kuid parem on jahtuda ja lõigata õhukesteks viiludeks.
Koostisosad
· 1,1 kg kanafileed (2 rinnaga);
· 4 küüslauguküünt;
· 150 g ploomid;
· Sool ja pipar;
· 80 grammi juustu;
· 4 spl. l majonees;
· 2 spl. l õlid.
Toiduvalmistamine
1. Loputage ploomid, valage kuum vesi, jäetakse 35-40 minutiks, laske sellel hästi punduda. Kui seda ei tehta, tõmbab toode linnust niiskust.
2. Kanafilee lõigatakse üle, kuid mitte täielikult. Laiendage, katke fooliumiga ja tõmmake õrnalt tagasi. See ei tohiks pöörata, vaid suuruse suurenemine. 3. Puista kihid soola ja pipraga.
4. Määrige ühel küljel majoneesi. See, mis läheb sisse.
5. Riivige juust, puista kergelt.
6. Pigistage ploomid, tükeldage peeneks, asetage fileele.
7. Lõika küüslauk ja puista ka. Siin saate lisada ka mõned pähklid, liiga maitsvad.
8. Keerake rullid kokku, siduge paks niit, nii et nad ei lõõgastuks ahjus.
9. Viige kana fluffi õli peale määritud vormile.
10. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit. Seejärel jahutage, eemaldage lõng, tükeldatakse. Serveerimisel lisage maitsetaimi ja köögivilju.
Pulmad suupisted - nõuanded ja nõuanded
· Pulmad suupisted peaksid olema elegantsed, nii et peate kaunistamiseks vastutustundlikult lähenema. Isegi tagasihoidlik roog võib hakata mängima täiesti uuel viisil.
· Mitte kõik inimesed ei armasta küüslauk, kuuma vürtse ega rohelust. Seetõttu peate lauale panema erinevaid suupisteid. Võib olla võimalik serveerida kuuma kastet eraldi kaussi, kõik sõltub suupistest.
