Pulmad suupisted - kuidas ravida sugulasi ja sõpru? Originaal pulmade suupiste retseptid: kanepid, rullid ja täidisega munad

Pulmade pidulikul laual on alati olemas erinevad kuumad toidud ja külmad suupisted. Supid, teine, praad, salatid, marineeritud kurgid ja muud toidud, mis püüavad silma ja stimuleerivad söögiisu.

Tähtis on, et pulmade suupisted oleksid erinevad ja iga külaline tunneb oma maitse järgi.

Pulmad suupisted - üldpõhimõtted

Pulmad suupisted võivad olla kallid: valmistatud punastest kaladest, punast ja mustast kaaviarist, sinkist, kõva juustust, oliividest, erinevatest pähklitest, puuviljadest, lihast jne. Samuti on eelarverida pulmade suupisteid: marineeritud marjadest, munadest, töödeldud juustust, marineeritud seentest, köögiviljadest, krabipulgadest jne.

Sõltumata sellest, millised tooted on pulmade jaoks suupisteks valitud, saab neid valmistada nii maitsvateks kui ka ilusateks, koostisosade korrektseks ühendamiseks.

Tavaliselt valmistatakse suupisteid salateid, võileibu, tartleesi, kanepeid, viilu. Sa ei tohi unustada rohelisi - selle kohalolek laual annab lauale elegantse värskendava ilme.

1. Pulmad suupisted: punase kaaviariga võileivad

Koostisosad:

• punane kaaviar - 2 väikest purki;

• või - 80 g;

• 1 baguette.

Ja nii, et võileivad näeksid puhkustabelis ilusad ja isuäratavad, võta veel üks pool kimp värsket peterselli, tilli ja ühte sidruni.

Valmistamismeetod:

1. Esmalt valmistage kõik vajalikud koostisosad: sidrun ja petersell pestakse hoolikalt, kuivatage salvrätikud.

2. Lõika bagett õhukesteks viiludeks, mis ei ole paksemad kui kaks sentimeetrit. Kui valite võileibadele bagueti, eelistage krõbeda koorikuga jahutoodet, on see bagett lihtsam lõigata ja ilus. 3. Lõigake sidrun iga ringi järel peenemaks viiludeks, lõigake see pooleks, rebige petersell omavolilisteks tükkideks ja jäta tilli terve oksi.

4. Iga viilutatud baguette tükk määrib õrnalt pehmendatud või.

5. Ülaosa väikese koguse punase kaaviariga, jaotades selle ühtlaselt kogu baguette'i pinnale.

6. kaunistage sidruni- ja peterselli-võileibu.

7. Asetage võileivad tassi tasasele osale, ilusate külgede kõrval asetage tilli ja sidruni viilud.

2. Krabipulgast valmistatud pulmadeks valmistatud suupisted

Koostisosad:

• 3 krabi pulgakarpi;

• Hollandi juust - 80 g;

• muna - 3 tk;

• küüslauk - 5 nelk;

• väike kimp värsket tilli;

• majonees - 80 g.

Ja kaunite pulmakettide pakkumise jaoks võtke veel kaks Batavia salati lehte.

Valmistamismeetod:

1. Kui teil on külmutatud krabipulgad, eemaldage need enne küpsetamist sügavkülmikust, et need sulatataks.

2. Peske mune, asetage need väikese kastruni, katke veega ja keedetakse keskmisel kuumusel pärast keetmist viis minutit. Keedetud munad jahtuvad külmas vees, kooruvad ja eemaldavad munakollase valgust. Peenestage valke peenel riivil ja asetage väike tass. Korja ka munakollased ja pane need eraldi tassi.

3. Loputage tilli külma veega, loksutage seda maha, vabanege niiskusest, tükeldage nuga.

4. Jahvatage hollandi juustu riivitud (võite võtta mis tahes juustu, näiteks venekeelset või goudat, ainult kõva) ja pange tükeldatud valkudega tassi. Pigistage kooritud küüslauk küüslaugu pannil samasse tassi, segage kõik hästi.

5. Ka tassides valke, juustu ja küüslauku pange veidi majoneesi, segage põhjalikult, kuni see on ühtlane. 6. Pakkige krabipulgad maha, harja neid õhukese valgu- ja juustunäidisega. Rullige rull.

7. Kastke ülejäänud majonees mõlemale küljele, puista tükeldatud munakollastega.

8. Katke tasapinnaline taldrik salati lehtedega ja asetage neile krabipulgad.

3. Pulmad suupisted: täidisega munad kreeka pähklite ja juustuga

Koostisosad:

• 4 kanamunat;

• 70 grammi hollandi või vene juustu;

• 50 grammi majoneesi;

• 2 käputäis kooritud pähkleid;

• küüslauk - 5 nelk;

• 10 grammi soola ja musta pipart.

Ja ilusa serveerimise jaoks võtke kolm rohelist salat Bataviale. Lõpetatud munade kaunistamiseks võta väike hulk värsket peterselli ja üks granaatõuna.

Valmistamismeetod:

1. Loputage petersell ja salat hästi, kuivatage paberist salvrätikud.

2. Koori küüslauk.

3. Lõika granaatõuna kaheks pooleks, eemaldage terad, asetage need eraldi plaadile.

4. Peske mune ja keedetakse soolatud vees viis minutit. Jahutage külmas vees, kooreta. Lõika pooleks, eemalda munakollane. Asetage munakollased sügavasse tassi ja purustage kahvliga.

5. Riisige juust peenete hammastega ja lisage see munakollastesse.

6. Sorteeri pähklid nii, et prügi ei oleks, tükeldage segistis ja lisage munakollased ja juust.

7. Lisage küüslaugukarpi tükeldatud küüslauk, lisage sool, must pipar, segage hästi.

8. Pange majonees, segage uuesti.

9. Salatilehed rebivad oma käed väikesteks tükkideks, pane üks tükis muna poole.

10. Täitke keedetud muna täidisega.

11. Pange täidised munad tasasele taldrikule, kaunistage granaatõuna seemneid ja petersellit.

4. Pulmad suupisted: omatehtud soolatud lõhe

Koostisosad:

• 1 keskmine lõhe;

• meresool, suhkur - 20 grammi;

• must pipar pulber - 10 grammi;

• Lavrushka lehed.

Valmistatud suupiste kaunistamiseks võta rohelise salati lehed, pool petersellit. Ja muidugi ei pakuta laual ilma ühe sidruni viiluta üht kalarooga ega suupisteid.

Valmistamismeetod:

1. Esmalt valmistage lõhe: kui kasutate terve rümp, siis lõigake pea, uimed, lõigatakse kõht ja eemaldage kõik sisetükid. Eraldage nahk, lõigake harja. Aga kui peate suupisteid kiiresti tegema, saate osta lõhe, mis on juba lõigatud. Loputage lõhefilee külma veega hästi, asetage see metallvõrku, et klaasi liigse vee kogumiseks lõigata see kaheks identseks tükiks.

2. Valmistage segu kala soolamiseks: valage merisool, suhkur ja segage väike tass. Hõõruge lõhe tükid hästi. Hõõru kala ainult merisoola ja suhkruga, ilma teiste maitseaineteta, sest need takistavad kala õrna maitset ja eelroog ei ole nii lõhnav.

3. Pange kala tükid sügavasse tassini, puista musta pipra, pange loorber ja mõned sidruni viilud.

4. Üles kala kaanega, asetage kaanele midagi rasket, et see kala suruda, pange tass külmkappi 24 tunniks.

5. Pärast selle aja möödumist eemaldage külmikust kala konteiner, tühjendage arenenud vedelik ja asetage see uuesti külmkappi.

6. Lõigake valmis soolatud lõhe viiludeks, asetage see kaunilt tasasele taldrikule, mis on eelnevalt kaetud salatilehtedega, kaunistage peterselli lehed ja sidrunilõigud.

5. Pulmad suupisted: puuviljakapslid

Koostisosad:

• 1 keskmine banaan;

• 1 kiivi;

• 1 väike viinamarjasaba;

• ananassikonservid - 125 grammi.

Ja puuviljajooksuks võtke puidust hambapink. Retseptis olevate hambaorkide täpne arv ei ole näidatud, kõik sõltub valmistatavate kanepite arvust.

Valmistamismeetod:

1. Peske kõik viljad külma veega hästi.

2. Koori banaan ja kiivi (kui sa tahad teha palju kanepeid, siis võite võtta rohkem puuvilju), lõigata banaanid ringidesse, kiivi väikesteks kuubikuteks.

3. Ananassid ulatuvad purki, lõigatakse väikesteks tükkideks.

4. Kõigepealt levitage banaanid hambapulgad, siis kiivi kuubikud, ananassid ja viimased viinamarjade marjad. Kuid te saate muuta nii, nagu soovite.

5. Asetage viimistletud puuviljaplaadid tasasele ja väikesele salve.

6. Pulmade eelroogad: praetud juustupallid

Koostisosad:

• veidi vähem kui pool kilo Hollandi juustu;

• 2 muna;

• 3 käputäis kooritud pähkleid;

• jahu - pool klaasi;

• taimeõli - 1 tass;

• 5 g soola;

• salat rohelised - 3 lehte;

• pool sidrunit serveerimiseks.

Valmistamismeetod:

1. Jagage toores munad munakollasteks ja valgeteks. Tühjendage munakollased ja valged valged väikese võimsusega segistiga (võid visata), kuni stabiilne vaht.

2. Riisige juust peenete hammastega, valage vahustatud valgeks.

3. Vormige väike pall juustu ja orava massist, rullides keskel pähklitükki (võite võtta mistahes pähklid, näiteks sarapuupähklid, maapähklid ja teised).

4. Kasta iga graanul jahu.

5. Valage taimeõli sügavasse metallist mahutisse, soojendage hästi ja asetage moodustatud pallid, praadige, kuni ilmub kuldpruun. 6. Levitage salati lehed tasasele väikele salve ja asetage praetud juustupallid, kaunistage sidruni viiludega. Asetage salve kõrval väike kastrulis tomati ketšup.