Kissel Heraklesest on rooma köögi roog, mille valmistasid meie kauged esivanemad. Kuid aja jooksul on see jook kaotanud oma populaarsuse ja see ei ole ainult rõõmus jook, vaid ka uskumatult kasulik. See sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine, mis on vajalikud kogu organismi normaalseks toimimiseks.
Hercules Kissel - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Joogi valmistatakse vees, kefiiris või piimas. Hercules'i võib kasutada tavalisel või kiirtoidul.
Kõigepealt valmistage starter. Herkulite helbed valatakse sõelasse või puhasti ja pestakse kraani all. Seejärel asetatakse need piisavalt sügavasse anumasse ja täidetakse keedetud veega. Vedeliku tase peaks olema helbedest kolm sentimeetrit. Segus lisatakse väike tükk rukkileiba.
Mahuti kaetakse kaanega ja jäetakse käärimisprotsessi alustamiseks kaks päeva soojenema. Seda protsessi saab kiirendada, lisades helvestele paar lusikatäit jogurtit või kefiiri.
Pärast ettenähtud aja möödumist purustatakse helbed, viies need läbi sõela või segistiga.
Saadud hapu valatakse puhtasse purki ja jäetakse mõneks tunniks külmkappi. Kui starter on kihistunud, tühjendatakse selge vedelik ja paksust kasutatakse želee valmistamiseks.
Kuumale piimale või veele lisatakse hapu. Summa sõltub sellest, kui paks sulle tahad. Segage ja seadke aeglane tulekahju. Segades pidevalt segades, segage segu keema. Herkulese suudlust saab soolata või lisada sellele suhkrut, mett või kondenspiima. Joogi muutmiseks võite lisada kuivatid.
Retsept 1. Lihtne Hercules Kissel
Koostisosad
musta leiva koorik;
külm puhastatud vesi - klaas;
kaerahelbed - 250 g
Küpsetusmeetod
1. Valage teravili sõelasse ja loputage see kraani all. Me nihutame neid kastrulis ja valame külma vett. Pane tükk musta leiba, parim sobiv Borodinsky. Jätke helbed üleöö.
2. Järgmise päeva hommikul võtke leib välja ja lihvige helbed läbi peene sõela või purustage, kuni see on segunenud segistiga.
3. Saadud mass kantakse kastrule ja pannakse väike tulekahju. Lisage puhastatud vesi ja keetke pidevalt segades, kuni mass hakkab keema. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage.
4. Kisselit saab soolata või suhkrut lisada. Serveeri jooki sooja või külma.
Retsept 2. Hercules Kissel tärklisega
Koostisosad
vanilliin;
100 g herkulite helbed;
20 grammi tärklist;
400 ml piima;
40 grammi granuleeritud suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Valage piim kastrulisse, asetage see tulele ja soojendage see sooja olekusse. Täitke kaerahelbed pehme piimaga ja jäta pooleks tunniks paisumiseks.
2. Seejärel levitame paistunud helbed mitmesse kihti kokku volditud marli ja pigistatakse hästi, nii et ei ole vedelikku.
3. Saadud infusioon jagatakse pooleks. Ühes osas lahustame tärklist.
4. Pange ülejäänud piim tulele, lisage suhkur ja lisage vanilliin. Kui piim hakkab keema, valage piimale lahjendatud tärklis õhuke voog. Samal ajal segati intensiivselt, et mitte moodustada tükke. Keetke ja vähendage soojust. Küpseta kuni paks. Serveeri sooja või jahutatud kapslites.
Retsept 3. Hercules kissel linden mettega
Koostisosad
100 g herkulite helbed;
50 g pärnu mett;
300 ml puhastatud vett.
Küpsetusmeetod
1. Helbed pannakse puhtasse kolmeliitrilisse purki. Täida need puhastatud veega ja jäta paar päeva toatemperatuuril. Hoidke õhukese juurdepääsu tagamiseks kurgu läbilaskevõime.
2. Niipea kui segu hakkab lõhnama nagu pärm ja paisub, suuname selle peene sõela ja hõõruge seda lusikaga. Asetage sõel üle panni.
3. Keeda homogeenne segu madalal kuumusel, segades mõneks minutiks vahukihiga, kuni see muutub paksuks. Eemaldage pann pliidist.
4. Jahutage marmelaad soojale olekule ja lisage sellele lubja mesi. Segage. Valmistatud suudlus valatakse väikestesse purkidesse ja pannakse mõneks tunniks külmkappi. Serveeri hommikusöögiks või magustoiduks. Terapeutilistel eesmärkidel on kasulik süüa kapslit tühja kõhuga.
Retsept 4. Herkulite suudlus „Ravim”
Koostisosad
4,5 liitrit jahutatud keedetud vett;
pool kilo helbed;
100 ml kefiiri.
Küpsetusmeetod
1. Helbed magavad puhtas kolmeliitrises purkis. Täitke need puhastatud veega ja kefiiriga. Segage. Kandke kaela kummikindaid. Jäta purk ühe päeva jooksul soojaks.
2. Pärast määratud aja möödumist dekanteerige vedelik läbi poolitatud voldi.
3. Loputage helbed kahe liitri keedetud veega. Vedelik valatakse kaheliitrisesse purki. Me jätame selle päeva soojaks.
4. Mahutisse ilmub ladestus ja vedelik, mis tuleb hoolikalt tühjendada. Sade valatakse õrnalt eraldi anumasse. 5. Keetke kaks liitrit joogivett. Ligikaudu 50 g settes, mis on lahjendatud väikeses koguses vees ja pannakse see segu keevasse vette. Segage ja hoidke tulekahju kuni keetmiseni. Me joome terve päeva jooksul paar sippi.
Retsept 5. Hercules Kissel maasikatega
Koostisosad
200 g helbed “Hercules”;
käputäis maasikaid;
600 ml puhastatud vett;
50 g roosuhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Pange kaerahelbed sügavasse kaussi ja vala keedetud külm vesi. Segage ja jäetakse kolmeks tunniks ja paremaks öösel, et helbed oleksid hästi paistes.
2. Me libistame helbed sõelale ja hõõrume seda hästi lusikaga. See, mida me sõelale jätsime, visatakse ära, vajame ainult vedelikku.
3. Lisage kaerahelbedesse suhkur ja maasikad. Paneme väikese tule ja keedetakse pidevalt segades, kuni segu hakkab keema. Seejärel jahutage marmelaad ja segage see segistisse, kuni see on sile.
Retsept 6. Hercules suudleb kefiiril ploomidega
Koostisosad
klaas hercules helbed;
lauasool;
ploomid - 30 g;
puhastatud vesi - klaas;
Kefiir 2,5% - viis supilusikatäit.
Küpsetusmeetod
1. Vala teravili kastrulisse, vala joogivesi ja seada küpsetamine keskmise kuumusega. Puderi keetmine kümme minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Lisage soola ja suhkrut.
2. Mälestage puuraht kanalis ja loputage kraani all. Asetage kaerahelbed massile ja täitke keedetud destilleeritud veega. Vedeliku tase peaks olema kolm sentimeetrit massist kõrgemal. Lisage kefiir. Kata kaanega ja jätta paar päeva soojeneda. 3. Sukeldatud segistiga jahvatage saadud mass ja filtreerige läbi peene sõela. Külm saadab külmkapis mõne tunni. Niipea, kui mass massist koorib, tühjendatakse ülemine läbipaistev osa.
4. Pannil kuumutage klaasi joogivett või piima. Me siseneme selle kaera käärimisse. Mida rohkem seda lisate, seda paksem on tarretis. Üle madala kuumuse korral segage segu pidevalt segades keema.
5. Vala ploomid kuuma veega ja jäta pooleks tunniks. Aurutatud kuivatatud puuviljad jaotuvad salvrätiku peale ja lõigatakse ribadeks või väikesteks tükkideks. Lisage ploomid želeele ja segage. Joogi saab serveerida mee või kondenspiimaga.
Retsept 7. Hercules Kissel jõhvikaga
Koostisosad
500 g herkulite helbed;
125 ml jogurtit;
30 g mett;
1,75 liitrit filtreeritud vett;
viilu rukkileib;
Üks ja pool tassi värsket või külmutatud jõhvikat.
Küpsetusmeetod
1. Valage Hercules kaussi, täitke see poole liitri veega, lisage jogurt ja segage. Pane viil rukkileiba. Pange kaussi kuumutamiseks kaks päeva. Hercules peaks käärima ja väikesed mullid ilmuvad pinnale.
2. Võtke leib välja. Viige kaerahelbed sõelale ja lihvige see eraldi kaussi. Visake ülejäänud helbed ära.
3. Jõhvikas pressib pool klaasi mahla. Selleks pange marjad paagutisse ja pange need minuti keevasse vette. Seejärel koorige jõhvikad paberimassiga ja eraldage mahl.
4. Valage kastrulis klaas keedetud vett ja pannakse tulele. Lisage kuus supilusikatäit kaerahelbed ja pidevalt segades keema. Keeda paar minutit, kuni see on paks. 5. Jahutage marmelaad sooja olekusse, valage jõhvika mahl ja segage.
Hercules Kissel - nõuanded ja nipid
Želli valmistamiseks on parem kasutada looduslikke helbesid "Hercules" ilma lisanditeta.
Marmelaad on soovitatav valmistada keraamilistes tassides.
Peske kõik nõud, et valmistada hapu ja suudelda põhjalikult, kuid ärge pühkige, kuid kuivage.
Kui kasutate jogurtit, võtke ainult naturaalset toodet, lisamata marju ja värve.
Asetage hapukas purk sellesse kohta, kus otsene päikesevalgus ei lange.
Lõhna saamiseks võite kaerahelbedesse lisada ka vanilje või kaneeli.
Kõik maitsed ja muud lisandid, mis on pandud kapslisse ainult pärast seda, kui see on jahtunud soojani.
