Võibolla on küpsetatud kana, mis on ahjus, üks roogasid, mis peaksid olema iga perenaine retseptide rühmas. Miks
See on lihtne: roog osutub toitevaks ja maitsevaks, sest selle valmistamiseks on vaja minimaalselt saadaolevaid koostisosi, lahutatakse valmistamisprotsess 10-minutilisest tugevusest, seejärel küpsetatakse tassi ahjus ilma teie osaluseta. Kana ja tatariga on võimalik serveerida nii lõuna kui ka hilise õhtusöögi ajal - roog ei ole kaloreid liiga kõrge, kuid see on väga toitev.
Kana koos tatariga ahjus - üldpõhimõtted
Selle tassi valmistamiseks peate esmalt valmistama tooted: otse kana ja teravilja.
Võite kana osa võtta. Liha sulatatakse, pestakse, lõigatakse. Tükid võivad olla nii suured kui väiksed, kasutades nii filee kui ka liha. Tatarit võib kasutada erinevalt: seda süüakse ja jaritrit saab maitseda. Kroovid tuleks koristada ja põhjalikult loputada.
Lisaks pannakse köögiviljad ahjus ahju, tavaliselt sibula ja porgandi kana. Võite panna ka valikulisi Bulgaaria pipra, tomateid, kõrvitsat. Erilisi piiranguid ei ole, see sõltub teie maitsest ja kulinaarsetest eelistustest. Enne peamiste koostisosade lisamist küpsetatakse neid kuni pehmendamiseni.
Lõhnaks kasutatakse erinevaid vürtse: see võib olla nii valmis kana maitseained kui ka ise kogutud vürtsid: humala-suneli, pipar, kuivatatud maitsetaimed ja teised.
Krõbedaks maitseks lisatakse hapukoor, või, lisatakse juustule sageli juustu.
Kana koos tatariga ahjus: retsept järk-järgult
Koostisosad:
• tatar - üks klaas ilma slaidita;
• 3 kanaliha;
• üks sibul;
• üks väike porgand;
• sool, vürtsid, must pipar - lõhnav pulber - 15 grammi;
• hapukoor - 30 grammi (valikuline).
Täiendavate koostisosadena on teil vaja 450 ml puhastatud vett ja mõnda taimeõli porgandite röstimiseks sibulaga. Ja võtke ka väike tükk tükki: selle lisamine juba valmis tassile annab tatarile erilise kreemja maitse.
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt valmistage sibulast ja porgandist köögivilja pruunistamine: koorige porgand, riivige keskmise riiviga, eemaldage sibul koorest ja lõigake see õhukesteks poolrõngasteks. Kui vibu on suur, võite võtta pool pea. Pange porgandid ja sibulad pannile, lisa kolm supilusikatäit päevalilleõli, küpseta, segades, keskmisel kuumusel 5 minutit. Sauté köögiviljad peaksid olema sellised, et porgandid sibulaga oleksid saanud kuldse värvi, mitte pannil. Kui näete, et nad annavad liiga palju mahla, lisage lihtsalt soojust ja prae pidevalt segades umbes kolm minutit. Kui porgandid ja sibul on röstitud, valage pannile vett ja higi, kuni vedelik on aurustunud. Just seda praadimist saab hõlpsasti süüa isegi siis, kui olete hiljuti alustanud toiduvalmistamise aluste õppimist. Kuid köögiviljade hautamine ei saa teha, kui soovite lõppeda madala kalorsusega toiduga. Toitumise kana maitse tatariga, kuigi see erineb klassikalisest, kuid on endiselt võrdselt isuäratav. 2. Kanna tatar, loputa voolava veega. Toores vormis pange teravili pannile köögivilja praadimisse, segage hästi.
3. Pange teravili köögiviljadega sügavale pannile. Võtke kindlasti küpsetusplaat või vorm, millel on kõrged küljed, nii et ahjus küpsetamise ajal ei leki vedelik, vastasel juhul osutub tassi kuivaks.
4. Valmistage kana liha: sulatage reied, peske, lõigake lihaga nuga, visake luud ära. Lõika kanafilee umbes kolme sentimeetri laiuseks viiludeks, pange sügavale tassile, puista soola, kanafilee ja musta pipart (küpsetamiseks küpsetada ahju, võite kasutada ka humala-päikest, et seda maitsestada). Pange lihatükid tihedalt üksteise külge, sulgege kaas ja laske 30-40 minutit leotada.
5. Seejärel pannakse pärast määratud aja möödumist liha peeneks jahvatamiseks, valage kõik klaasi puhastatud veega, lisage soola, puista vürtsidega uuesti ja pange kuumale ahjule, küpseta mitte liiga kõrgel temperatuuril veidi üle poole tunni.
6. Mõni minut enne kui kana ja tatar on täielikult keedetud, avage ahi ja määrige kogu vormi sisu hapukoorega, kandke vorm ahju ülemisele tasandile, küpseta, kuni ilmub helepruun koorik. Kui teil on ahjus grill, saate selle sisse lülitada ja küpsetada kolm minutit. Kui sa ei taha, et kuldne koorik moodustuks, ei saa te hapu koorega määrida.
7. Serveeri kana, küpsetage ahjus tatariga, osaliselt lamedatelt taldrikutelt, kuumale tatarile, et kindlasti panna väike tükk.
Kana koos tatariga ahjus: retsept järk-järgult juustuga
Koostisosad:
• üks kilogramm kana reite;
• tatar - 400 grammi;
• Hollandi juust - väike tükk;
• kaks sibulat;
• kaks porgandit;
• hapukoor - viis supilusikatäit;
• mistahes rohelise kobara põrand - andes.
Lisaks kõikidele koostisosadele võtke ka kümme grammi soola, mida iganes soovite, näiteks kana, köögiviljade, humala-suneli jaoks. Samuti võtke natuke musta pipart, sellega saab valmis roog veidi kergelt maitsev ja meeldiv aroom. Ja teil on vaja mõned päevalilleõli köögiviljade aurutamiseks.
Tatar, kana või muu liha, läheb värskete köögiviljadega väga hästi, nii et kui soovite, võite osta värskeid tomateid ja kurke serveerimiseks, mida saab lihtsalt tükelda või kasutada salatite valmistamiseks.
Valmistamismeetod:
1. Kõigepealt valmistage ette kõik koostisosad: sorteerige tatar nii, et prügi ei satuks enamasti tatarlaste prügi hulka, loputa põhjalikult jooksva vee all, valades mitu korda vett.
2. Nagu eelmises retseptis kirjeldatud, osutub tatariga küpsetatud kana köögivilja aurutamisega maitsvamaks, nii et valmistage kõik köögiviljad. Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage porgandid Korea riivis, lõigake sibulad õhukesteks ribadeks ja nagu esimeses retseptis, praadige need pannil väikeses koguses päevalilleõli keskmises kuumuses, kuni need on kuldsed. Ainult köögiviljade praadimisel segatakse lusikaga sageli nii, et köögiviljad ei põle. 3. Peenestage Hollandi juustu, mis on riivitud peenete hammaste või Korea riiviga.
4. Loputage kana reied põhjalikult külma jooksva veega, asetage paberist salvrätikutele ja kuivatage veidi.
5. Võtke sügav vorm või pann, määrige põhja ja küljed päevalilleõliga. Pane tatar, pange valmis kana reied üles, vala kõik ühe klaasi veega.
6. Valmistage hapukoorikastmes hapukoori kastmes järgmiselt: segage köögiviljad hapukoorega, lisage soola, pipart, valage soovitud vürtsid, segage hästi, kuni see on ühtlane. Küürige tatar koorega hästi küpsetatud hapukoorekastmega, piserdage pealispinnale hakitud hollandi juustuga. Kui mass on paks, võite seda lahjendada väikese koguse veega.
7. Sulgege vorm fooliumiga või kaanega, asetage kuuma ahju, küpseta nelikümmend minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi.
8. Mõni minut enne toite valmistamist avage ahi, eemaldage ettevaatlikult foolium, püüdes mitte ennast auruga põletada ja küpsetada, kuni tekib ruddy ilus juustukoor.
9. Serveeri a la carte taldrikutel küpsetatud kana tatar ja juustuga, puista tükeldatud rohelised. Küpsetatud tatar ja kana reie kõrvale saab juustu panna viilud värsketest tomatitest ja kurkidest.
10. Tatariga ja juustuga küpsetatud kana on eriti maitsev kuum, nii et serveerige tassi kohe pärast küpsetamist.
Küpsetatud kanafilee järk-järguline retsept ahjus: saladused ja nõuanded
• Kui näete kotti põhjas teraviljaga tolmu, ei tähenda see, et tatar ei ole väga kõrge kvaliteediga. Ja nii, et valmis roogal ei ole maitsvat maitset, on soovitatav peenestada eriti hoolikalt jooksva vee all.
• Tass osutub palju maitsvamaks, kui te kasutate reite, kana jalgu. Rinnast võib see kuivada.
• Eriti maitsev on roog, kui terad kuumutatakse kõigepealt kuivas pannis. Selleks loputage tatar, kuivatage see, asetage see kuivatisse, viige see eelsoojendatud pannile, segage, segades, kuni ilmub iseloomulik aroom.
• Erilise, unikaalse maitse andmiseks võite iga kord pruunistamiseks kasutada uusi köögivilju: paprikad, küüslauk, sibul või roheline, tomatid ja teised.
• Söögid saab lisada tassi. Kasvuhoonete kasutamisel: austri seened, seened, need lihtsalt loputatakse, kuivatatakse, lõigatakse ja pannakse toorainesse teistele koostisosadele. Pidage meeles, et metsa seente abil on parem neid keeta või neid praadida. Vormile võib lisada ka ühe või kaks kuivatatud seent, mis on ette nähtud kana ja tatariga. Sageli kasutavad kogenud kokad kuivatatud seentest ise valmistatavat pulbrit, lisades selle köögivilja aurustamisele.
