Kana käib hästi mis tahes teravilja, köögivilja, pasta ja muude toodetega, nii et sellest lihast saad teha erinevaid maitsvaid toite. Näiteks kana riisiga. Nii kuum kui osutub toitev ja väga maitsev, see on ideaalne nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Samm-sammuline retsept kana ja riisiga - üldpõhimõtted
Iga tassi valmistamine algab koostisosade valmistamisest. Kana või selle osad tuleb sulatada, pesta, kuivatada, lõigata. Vajadusel riis sorteeri ja loputa hoolikalt. Muude toodete hulka kuuluvad: need puhastatakse, pestakse, sulatatakse, lõigatakse, hõõrutakse. Tegelikult on väga mugav alustada toiduvalmistamist, kui kõik on valmis ja ootab teie minuti aega, kui ronida midagi uut ja vajalikku külmkapis või kapis iga kord.
Nüüd, kui kõik komponendid on teie silmade ees, võite minna otse toiduvalmistamisele, praadimisele või küpsetamisele. Sõltuvalt soovitud tulemusest saab riisiga kana keeta erinevalt.
Tavaliselt küpsetatakse liha kergelt ja seejärel segatakse maitsega, nii et kõik küpsetatakse samal ajal. Aga sa saad kana ja marinaadi, siis väheneb termilise töötlemise aeg. Kui teil on vaja küpsetada maisi ja kana, tuleb koostisosad panna küpsetusplaadile korraga, kuid te peaksite järgima vedeliku kogust, vastasel juhul jäävad riis karmiks.
Kasutatud lisakomponendid annavad soojale erilise maitse: iseenesest on nii riis kui kana üsna õrn maitse, kuid need imavad suurepäraselt teiste toodete maitse. Seetõttu kasutage vabalt erinevaid vürtse, köögivilju, vürtse, kastmeid ja muid koostisosi.
Kana ja riisi retsept: samm-sammult
Koostisosad:
• kanaribullipulgad - 8 tk;
• aurutatud riis - 250 g;
• või - 50 g;
• 2 keskmise sibulaga.
Piimakastmes:
• kõrge rasvasisaldusega piim - pool liitrit;
• 1 tass majoneesi;
• küüslauk - 5 nelk.
Lisaks kõikidele koostisainetele võtke korrusel värsket peterselli, umbes neli suurt lusikatäit päevalilleõli röstimiseks, soovi korral väike kogus soola ja must pähkli pulber.
Ettevalmistus:
1. Toidu valmistamiseks küpsetamiseks seadke ahi soojendama kuni 220 kraadi.
2. Koorige sibulad, tükeldage need väikesteks tükkideks, pange need pannile soojendatud võis, praadige kuldpruuniks.
3. Peske aurutatud riisi mitmes vees. Kui teil on ikka veel kodus riisi teravilja, võite neid segada, nii et roog muutub veelgi maitsvamaks ja huvitavamaks. Segage riisi teravilja praetud sibulaga ja asetage sügavale, suurele vormile, puista soola, pipra, valage puhastatud vesi läbi filtri nii, et vesi ei kata teravilja, vaid ainult veidi alla.
4. Sulatage kanajalad hästi, hõõruge soola ja musta pipra seguga, pange need väikesesse kaussi, jäta pooleks tunniks leotamiseks.
5. Pane marineeritud kanajalad riisi kujul sibulaga, pannakse kuuma ahju ja küpsetage vähem kui üks tund temperatuuril umbes 170-180 kraadi. Lihtsalt ärge lülitage kõrget temperatuuri sisse, sest kanajalad ei saa küpsetada, vaid vastupidi, tugevalt põletada, ja peale selle voolab neist mahl välja ja nad ei ole nii mahlased. 6. Kui riisi sibula ja kanaliha küpsetatakse, valmistage piimakaste vastavalt järgmisele retseptile: asetage majonees toatemperatuurile soojendatud piimale ja pigistage küüslaugukarpi küüslauguküünt. Kui sulle ei meeldi küpsetatud küüslaugu maitse, võite valada maitseks veidi granuleeritud toodet. Segage piim küüslaugu ja majoneesiga põhjalikult.
7. Kui kanaliha ja sibulaga riis muutub pehmeks, avage ahjuuks, täitke nõel piimakastmega, reguleerige ahju temperatuur 220 kraadini ja küpseta, kuni piim keeb.
8. Loputage peterselli ja tükeldage peeneks.
9. Pärast keedetud piimakastet avage ahi, võtke vorm koos kogu sisuga, katke puhta lapiga ja laske sellel jahtuda ja leotage piima.
10. Korraldage valmis ja kergelt jahutatud küpsetatud kanafilee riisiga portsjonitena, puista peterselliga. Küpsetatud kanajalgade ja riisi kõrvale saab panna viilutatud värskeid köögivilju.
Kana riisi retseptiga: sammhaaval lisades köögivilju
Koostisosad:
• mis tahes riis - 1,5 tassi;
• 1 sibul;
• rohelised sibulad - 5 varred;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• suur tomat - 1 tk;
• 2 käputäis külmutatud rohelisi oad;
• väike kanaliha;
• 250 ml tomatikastet;
• hapukoor - pool klaasi.
Tomatikastmes:
• sibulapea;
• 1 porgand;
• tomatipasta - 20 mg;
• must pipar pulber, sool - 10 grammi;
• taimeõli - 30 ml;
• jahu - 30 g.
Samuti võtke 130 ml päevalilleõli köögiviljade röstimiseks, paprika maitsestamiseks umbes poole pakendiga, näputäis suhkrut, et valmistada tassi magusaks, soola maitse järgi ja kolm või neli küüslauguküünt maitse ja veidi kleepuva maitsega. Küüslauk on parem koju viia, sest see on kõige teravam ja omab tugevamat maitset. Samuti peate valmistama filtri kaudu ühe klaasi puhastatud vett ja ühe klaasi tomatikaste. Ettevalmistus:
1. Porgand, koor sibul, peske, tükeldage sibulad väikesteks tükkideks, tükeldage porgand suure riiviga riivile. Bulgaaria piparil lõigatakse vars, eemaldage seemned, peske, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valage tomat paar minutit kuuma veega, eemaldage nahk, tükeldage liha nuga, koorige küüslauk ja pigistage see küüslaugu kaudu. Bulgaaria pipar, võtke mitte punane ja mitte oranž, sest sellistel värvidel on juba tomat ja porgand, vaid võtke roheline nii, et see erineb valmis roogast, see on isuäratav ja ilus portsjoniplaadil.
2. Peske riisi teravilja sõelas, valades mitu korda vett, asetage see paberile ja kuivatage see veidi (saate seda kuivatada soojas, kuivas pannis 1-2 minutit, kuid mitte lihtsalt seda mitte põletada). Segage kergelt kuivatatud riisi ettevalmistatud köögiviljadega, lisage sool, must pipar, segage kõik põhjalikult ja jäta need mõneks minutiks kaussi, et riis leotatakse köögiviljamahlaga.
3. Kui riis on ligunenud, valmistage kana rümp: tükeldage see väikesteks tükkideks spetsiaalse kulinaarse hatchet'iga, loputage voolava veega. Kui te ei soovi kana segada, võite võtta osa kana osadest, näiteks jalad, tiivad, rinnad. Kana tükid hõõruda põhjalikult soolaga, puista kõik maitseained.
4. Esmalt pannakse sügavale pannile väike kogus köögivilja- ja riisiteravilja segu, seejärel laetage kanaliha, topi riisi ja köögiviljade seguga, asetage see lusikaga hästi, valage klaasitäis filtreeritud vett, piserdage paprikaga. 5. Pange kogu selle sisu üle kuuma ahju ja küpseta mõneks minutiks mõõduka temperatuuriga umbes 200-220 kraadi. Mõne aja pärast avage ahju luuk, katke nõel fooliumiga, vähendage soojust 160 kraadini ja küpseta, kuni teravili ja köögiviljad on täielikult pehmenenud ja vedelik aurustub. Kui vedelik on juba aurustunud ja terad on ikka veel kõvad, valage väikeses koguses kuuma vett, eemaldage foolium ja küpseta, kuni graanulid pehmenduvad ja moodustavad ilusa helepruuni kooriku.
6. Valmistage tomatikaste järgmiselt: koorige sibulad ja porgandid, tükeldage sibulad väikesteks tükkideks, porgandid - peeneteraga riivile, kulgevad pannil päevalilleõliga, kuni kuldpruunini. Lisage praetud köögiviljadele tomat, küpsetage veidi, lisage jahu (enne jahu lisamist, küpsetage see veidi kuivas pannis). Kuumutage juurvilju ja jahu vähe ja valage üks klaas puhastatud vett, lisage soola, võite panna loorberilehti, lisada musta pipart, keeda mõne minuti jooksul.
7. Segage keedetud ja jahutatud tomatikaste hapukoorega, lisage soola maitse järgi, lisage nipsu suhkrut, lisage tükeldatud küüslauk ja valage pannile köögiviljad, riis ja kana ning kuumutage ahjus natuke.
8. Jahutage valmis roog veidi ja asetage la carte plaatidele, pange kummagi tükk tükk, asetage selle kõrval viilud värsketest köögiviljadest.
Samm-sammuline retsept kana ja riisiga - näpunäited ja kasulikud nõuanded
• Võite kasutada küpsetamiseks mis tahes liiki riisi terasid: pruun, valge, pikateraline, ümmargune tera. Kõik sõltub teie individuaalsetest eelistustest. Pea meeles, et toiduvalmistamise aeg võib erineda loetletud retseptides loetletud aegadest. • Et vältida tassi põletamist, kasutage kindlasti küpsetamiseks paksu seinaga pannid, malmist praepannid, pudelid või hea kuumuskindel vorm. Riis on kapriisne ja tihti kleepub termilise töötlemise ajal konteineri põhjale ja külgedele - seda asjaolu arvestage.
• Ärge kartke katsetada, lisage oma koostisosad põhiretseptidele, andes tassi erilist maitset, mahlakust ja heledust. Need võivad olla köögiviljad: piprad ja porgandid on eriti head. See võib olla rohelised, juustud, piima- või tomatikastmed. Kana riisiga on väga maitsev, kui lisate taldrikule mõned praetud seened ja lõhnaks saab kasutada jahvatatud seente. Hommikune söögiisu.
