Tsukkiinisaal - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Mis lihtsalt ei tee salateid! Peaaegu kõik teadaolevad toidu koostisosad ja nende julge kombinatsioon armastava armuke kätes muutuvad kulinaarse meistriteoseks. See ja suvikõrvits, tundub olevat üsna „mitte salat” köögivilja kohandamine. Paljud söövad eelistavad jahu või tainas röstitud suvikõrvitsat, kuid usu mind, nende väärtuslike köögiviljade salatid, kui neid on küpsetatud ja maitsestatud sobiva kastmega, on sama maitsvad ja isuäratavad.
Sidrunid ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud ja kõige tähtsamad toitvad toidud. Kui kasutate suvikõrvitsat väga kiiresti, tekib küllastustunne ja kalorite sisaldus, nad peksid kõik kirjed - ainult 20 kcal 100 grammi kohta. Kuid sellest hoolimata kontsentreerub suvikõrv oma koostises suurel hulgal kiudaineid, mineraale ja vitamiine. See väärtuslik kvaliteet võimaldab õigesti panna köögivilja kümnesse ideaalsesse dieettoodetesse.
Selgub, et salatides sisalduvad suvikõrvitsad on kombineeritud väga paljude komponentidega. Kasutage seda toores, praetud, riivitud ja küpsetatud. Eelnevalt marineeritud suvikõrvits, mis on ideaalselt kombineeritud teiste köögiviljade, roheliste, seente, kana ja lihatoodetega, on samuti suurepärane salatite jaoks. Soolatud suvikorvitsasalatid on tavaliselt maitsestatud majoneesiga, äädika ja maitseainetega segatud taimeõlidega või kodus valmistatud kastmega (muide jagame paar retsepti allpool). Magusaid toidetakse tavaliselt hapukoorega või jogurtiga. Kuigi sellises vastutustundlikus küsimuses juhindub igaüks oma maitsest ja värvist.
Sukkšiini salat - toidu valmistamine
Salatitele on parem kasutada noori suvikõrvitsasid - mitte liiga paks ja mitte liiga pikk. Suuruse poolest peaksid nad olema veidi rohkem kui kurk. Nende köögiviljade maitse on väga õrn, nahk on õhuke ja pehme ning seemned on väga väikesed, seetõttu on piisavalt noor, et pesta harjaga voolava vee all ja kasutada toores. Lõika koor või mitte - oma äri.
Suured suvikorvitsid on jämedama kangast, paks nahk ja suured seemned, mis tuleb enne keetmist kõrvaldada. "Vana" suvikõrvitsat võib kasutada ka salati peamise koostisosana, kuid eelistatavalt riivitud, praetud, keedetud või konserveeritud vormis.
Suhkritsasalat - parimad retseptid
Retsept 1: Korea squash salat
Salatit sisaldav suvikõrvits annab talle mahlakas magusa maitse. Täidame tassi spetsiaalselt taimeõli, äädika (sidrunimahla), sojakastet sisaldava kastmega. Salatit on vaja ette valmistada paar tundi enne tarbimist, nii et kõik selle tükid oleksid põhjalikult leotatud ja marineeritud.
Koostisosad:
- 2-3 keskmist suvikorvlit või 5 noort tükki
- valge kapsas 200 gr.
- üks sibul
- üks paprika
- õunäädik 1 supilusikatäis
- sojakaste 1 spl
- sool
Ettevalmistus:
Me tükeldame kapsas väikestesse õledesse ja sõtkume hästi oma kätega. Koori kooritud kooritud ja seemneid koorida, kui nad ei ole noored, ja lõigata ribadeks. Segage neid kapsaga. Pange porgandid spetsiaalsesse "Korea" riivile, et purustada see õhukesteks viiludeks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja lisa köögiviljadele. Eemaldage pipar ja seemned piparist, lõigake liha õhukesteks viiludeks.
Valmistage kaste: segage või, sojakaste ja õunad. äädikas, pekske segu, kuni see on sile ja täitke salat. Seejärel pange see külmkappi või teise jahedasse kohta 4-15 tundi, et leotada.
Retsept 2: puuviljadega suvikõrvitsa salat
Rõõmus, väga kerge, värvikas ja tervislik salat. Kindlasti meeldib see kõigile, eriti tervete või dieettoitude toetajatele. Täiusliku näitaja tõeline sõber!
Koostisosad:
- noor suvikorvits 400 gr.
- pirn 300 gr.
- õun 300 g.
- 50 gr. rosinad
- jogurt 150 gr.
- suhkur (valikuline)
- ühe sidruni mahl
Ettevalmistus:
Õunad, pirnid, kooritud ja kooritud, väikesteks kuubikuteks lõigatud. Squashis eemaldage nahk (nõutav), lõigatakse ka kuubikuteks. Kõik koostisosad tuleb lõigata ligikaudu võrdseteks osadeks. Segage kõik, asetage rosinad eelnevalt leotatud ja täitke salat sidrunimahlaga, pange need 1-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist täitke salat jogurtiga. Valikuliselt võite lisada veidi suhkrut.
Retsept 3: Salatid suvikõrvitsega seentega
See salat sobib ideaalselt iga laua jaoks. Sidrunite, kana, seente ja köögiviljade segu on väga keeruline kombinatsioon, kuid sellest hoolimata on väljumisel olev roog väga maitsev ja ebatavaline. Proovi seda!
Koostisosad:
- kolm keskmist suvikorvitsit
- pool tassi keedetud või konserveeritud seeni
- üks marineeritud kurk
- kanafilee 150 gr.
- 1 keskmine tomat
- õli kasvab.
- majonees 4 spl. l
- jahu w / c 3 spl. lusikad
- sool
- kõik rohelised (saate tilli)
- pipar
Ettevalmistus:
Tsukkiinikoor, eemaldage seemned, lõigatakse väikesteks viiludeks, rullitakse jahu ja praadige tugevale leegile koorikuks. Kana tükeldatakse väikesteks tükkideks, seened lõigatakse plaatideks (kui need on suured). Lõigake tomat tomati ja riivake kurk. Kõik koostisosad on segatud, puista maitsetaimi ja maitsesta salat pipra, soola ja majoneesiga. Nõu on valmis!
Retsept 4: Suitsukana
suvikorvitsasalat
Suitsutatud kana - lemmik roog, mis on ebatõenäoline, et keegi keeldub. Salatites on see mitmekülgne toode, mis on ideaalselt kombineeritud paljude komponentidega. Suhkru ja suitsukana kombinatsioon ühes roogas on väga ebatavaline, kuid hea samm. Püüdke end ise valmistada.
Koostisosad:
- 350 gr. noor squash
- 2 sibulat
- paprika põrand (punane)
- pool rohelist pipart
- pool kollast pipart
- küüslauk
- 5-7 tabel. lusikatäit oliiviõli
- sool
- pipar
- 250 gr. baklažaan
- 250 gr. kooritud tomat
- 350-400 gr. suitsutatud kanafilee
Ettevalmistus:
1. kooritud kooritud kuubikuteks, kuubikuteks lõigatud, sibulad - õhukesed ringid, pipraga kaunad Lõika küüslauk küüslauguga ja segage kolme tabeliga. lusikatäit oliiviõli.
2. Sega köögivilju, kaste õli ja küüslaugukastmega.
3. Puhastage baklažaanid, lõigake need kuubikuteks ja praadige õlis üle kuuma, pidevalt segades. Lõika tomatid ja lisa need baklažaanidele. Soola, pipart ja keeda umbes 3 minutit.
4. Seejärel pannakse pannile piprad ja sibulad, lülitage ahi välja ja andke köögiviljadele vähe pausi. Seejärel jahutage ja segage jämedalt suitsutatud kana. Vajadusel lisage taimeõli.
Sukkšiini salat - nõuanded ja nipid
Kastmed - peamine lisand peaaegu igale salatile. Nad täiendavad tassi, muudavad selle toitlikumaks, maitsvamaks, atraktiivsemaks ja lõhnavamaks. Lisaks on neil ainulaadne võime närida söögiisu, mis on seedetrakti protsessis väga oluline. Isevalmistatud kastmed on suurepärane võimalus mitmekesistada toitu, mis sisaldab samu koostisosi. Niisiis, mitte tavalise majoneesi ostmise asemel, miks mitte teha seda kodus? Allpool, nagu me lubasime, jagame algupäraste kastmete retsepte, mis sobivad ideaalselt mis tahes soolatud suvikorvitsal. Kodune majonees
Selleks on vaja järgmisi koostisosi: pool tassi rafineeritud taimeõli, üks munakollane, 1 supilusikatäis äädikat, vähe suhkrut, 1/4 lusikatäit sinepit, soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
Portselanist kaussi segage munakollane ja 1/4 teelusikatäis vürtsikat sinepit. Ärge unustage vähe soola. Pärast seda, kui on õrnalt segunenud munakollane sinepiga, vala taimeõli aeglaselt segusse, peksides seda pidevalt. Kui kaste pakseneb, vala äädikas ja segada. Kui majonees on liiga paks, täiendame seda lusikatäie sooja veega.
Toiteväärtusega jogurtikastm
Selle valmistamiseks osta: 500 ml tavalist jogurtit, soola, ühe sidruni mahla, küüslaugu 4-5 küünt, mis tahes rohelisi (kobaras).
Ettevalmistus:
Me vajutame küüslauk läbi küüslaugupressi, tükeldame rohelisi väga peenelt. Te saate selle läbi lihvija kaudu vahele jätta. Lööke jogurtit kergelt ja segage kõikide koostisosade ja soolaga. Olgu meie kaste tund aega jahedas kohas ja täitke salat. Bon isu!
