Praetud seente salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Seened on väga kasulik toode. Mitte igaüks teab, et vaatamata taimsele päritolule on seened väärtuslik valguallikas ja ei sisalda samal ajal rasva ega süsivesikuid. Kui mängid sporti, elate aktiivset elustiili või tahad olla terve ja ilus, siis peate kindlasti süüa. Fosfor, kaalium, tsink. Raud, vitamiinid B, E, PP - see on see, mida seened on rikkad.
Soovitatav on vähemalt üks kord nädalas kasutada praetud seeni, hautatud ja isegi toores seeni. Hostessid lisavad need õhtusöögile ja kasutavad eraldi tassi. Praetud seente salatid on väga kergesti valmistatavad ja kasulikud. Seened on suurepäraselt kombineeritud köögiviljade, kana ja lihatoodetega, kuid kalaga ei ole nad maitse poolest väga sobivad.
Praetud seente salat - toidu ja roogade valmistamine
Kõige maitsvamad seened saadakse, kui neid praadida sibulaga. Siis räägitakse salatis sisalduvast seene maitsest ja seened ise on väga mahlased. Selleks lõigake sibul eelnevalt peeneks ja kandke see kuumale pannile, mis on määritud õliga. Oluline punkt - ärge liigutage seda õli kogusega. Kõige parem on kasutada silikoonharja, siis õli tarbimine ei ole suur ja seened ei saa väga rasva. Seente arv 400 grammi on üsna piisav ühe supilusikatäie õli kohta. Küpsetage sibul 3-4 minutit, kuni kuldpruun, ja seejärel lisage tükeldatud seened. Ärge lõigake seeni väga peenelt, vastasel juhul lihtsalt "kaotatakse" salatitootes. Seened peavad praadima 8-12 minutit, segades; see toode sisaldab palju vedelikku, mistõttu on võimalik hinnata valmisolekut, kui kogu vedelik väljub pannilt. Valmistatud kujul on esialgsest langusest seente arv ligikaudu kaks korda.
Milliseid roogasid valmistada praetud seente salatiga? Loomulikult on mugav kasutada mitmeid kausid, kus perenaine paneb tassi üksikud komponendid enne segamist. Sibulaga seened praaditakse pannil, nii et veenduge, et teil on teflonkattega pann.
Praetud seentega salatid on eriti maitsvad, kui neid segatakse, kuid neid saab serveerida ka helvestatud salatites, iga kihi kastmega.
Praetud seente salatiretseptid:
Retsept 1: praetud seente salat
Kui sulle meeldib julienne, siis see roog ei meeldi. See põhineb samadel koostisosadel - seened, kana, juust, kuid roog on kergem valmistada kui julienne. Seente salat on kasulik lastele ja täiskasvanutele, kuna rasvade ja süsivesikute sisaldus on väike ja valgusisaldus on piisav.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- 400 grammi seened
- Sibul 2 keskmise suurusega sibul
- 1 tl päevalilleõli röstimiseks
- Kaste: hapukoor, 2 küüslauguküünt, tilli
Ettevalmistusmeetod: 1. Keeda kanafilee õrnaks, jahutage ja lõigake suurteks kuubikuteks.
2. Lõika sibulad peeneks, lõigake seened (iga päev 3-4 seeni) ja praadige pannil.
3. Tehke tankimine. Selleks lõigake tilli peeneks, jäta küüslauk läbi küüslaugu ja segage hapukoorega, soolaga.
4. Segage kõik koostisosad, maitsesta kastmega - ja roog on valmis! Praetud seentega salatit saab serveerida kohe pärast küpsetamist ning saate lasta seista külmas kohas - siis kastetakse koostisained kastmega ja salat muutub mahlasemaks.
Retsept 2: praetud seente ja baklažaanidega salat
Praetud seened on väga hästi kombineeritud sinisega. See roog on pärit Gruusia kööki, mistõttu nõuab see ka bensiinijaamas kuuma pipart, kuid kas seda lisada või mitte - see on sinu otsustada.
Nõutavad koostisained:
- Seened 400 grammi
- Sibula 2 keskmise suurusega sibulad
- Päevalilleõli praadimiseks - 1 tl
- Sinine 2-3 keskmise suurusega tükki
- Pähkel 100 grammi
- Kaste - hapukoor, kuum pipar, tilli
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika sibul, lõigake seened ja küpseta neid 10 minutit.
- Peske baklažaanid, eemaldage sabad ja lõigatakse kuubikuteks. Seenete röstimise viiendal minutil lisage pannile sinised. Segage ja keedetakse seentega 5 minutit.
- Koorige pähkel koorest ja lõigake see noaga, mitte peeneks, tuumaks - kaheks või kolmeks osaks. Pange pähklid kuuma, kuiva pannile ja küpseta neid 3-4 minutit pidevalt segades.
- Tehke salatikaste. Selleks puhastage pipar tuumadest ja sabadest ja tükeldage segisti. Viiluta rohelised noaga. Sisestage need koostisosad hapukoores ja soolas.
- Praetud köögiviljade segamine kaste. Salat praetud seentega ja sinine valmis!
Retsept 3: praetud seente ja keele salat
Maitsvad ja kerged salatid - toitumis- ja toiduvalmistamiseks. See koosneb ainult kolmest koostisosast ja seetõttu saate seda kiiresti valmistada.
Nõutavad koostisained:
- sea- või veiseliha keel - 400 grammi
- 400 grammi seened
- Sibula pirn 2-3 keskmise suurusega
- Bulgaaria pipar 1 tk
- Kaste - hapukoor, linaseemned, petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Keeta keelt, jahutada ja lõigata ribadeks.
- Lõika sibulad peeneks ja praadige seened 10-12 minutit, pidevalt segades.
- Pepper pesta, puhastage seemnetest ja sabast, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Peenestage rohelised, segage ja lina seemned hapukoorega, soolaga.
- Segage kõik koostisosad ja riietage need kastmega.
Retsept 4: praetud seente ja singiga salat
Soolatud kurk, pehme ja õrn sink, mahlane praetud seened - erakordne kombinatsioon! Maitsev pidulik salat, mida saab iga päev oma lähedastele süüa.
Nõutavad koostisained:
- 300 g seened
- Sibulad 2-3 keskmise suurusega tükki
- Madala rasvasisaldusega sink 200 grammi
- marineeritud kurk 2-3 tükki
- Värske petersell
- Kaste: hapukoor, sojakaste
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika sibul ja seened peeneks ja küpseta pannil.
- Lõika sink õhukesteks õledeks.
- Lõika kurk õhukesteks rõngasteks.
- Lõika petersell peeneks.
- Kastmiseks segage hapukoor ja sojakaste.
- Segage kõik koostisosad ja maitsesta hapukoore kastmega.
Retsept 5: Praetud seente salat Hispaania keeles
Kerge salat seente, fetajuustu ja oliividega, mida soovid, eriti kuumadel suvepäevadel. Serveeri kõige paremini külma.
Nõutavad koostisained:
- 300 g seened
- 1-2 keskmise suurusega pirn
- Päevalilleõli 1 supilusikatäis praadimiseks
- Fetajuust 200 grammi
- Salat mis tahes 10–12-le lehele
- Oliivid või kividega oliivid 100 grammi
- Kaste - hapukoor, piparmünt, petersell.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika sibul ja seened ning küpseta päevalilleõlis 10-12 minutit.
- Lõika fetajuust väikesteks kuubikuteks.
- Peske ja rebige salat.
- Oliivid lõigatakse pooleks. Sest salat on parem kasutada mustad oliivid ja rohelised oliivid.
- Segage hapukoor ja tükeldatud rohelised.
- Koostage koostisosad kastmesse sisenedes.
Praetud seente salat hispaania keeles on valmis süüa.
Praetud seente salat - saladused ja parimad kokad
Ärge kasutage seente küpsetamiseks oliiviõli - kuumutamisel kaotab ta oma kasulikud omadused; rafineeritud päevalilleõli on parim röstimiseks.
Milliseid seeni on kõige parem kasutada? Kõik seened on terved ja toituvad. Ainus asi, mida juhitakse, on see, et nad kogutakse ökoloogiliselt puhtas kohas. Sellest vaatenurgast on seened ja austrikartulid head, sest seda tüüpi seeni kasvatatakse kodus. Aga kui teil on valge seene, õunapuu - tea, et metsaseened on ka salatites väga maitsvad.
Seened armastavad hapukooret ja rasvhappeid, nii et tehke kastmed hapukoorega. Lisage hapukoorele tükeldatud rohelised ja pähklid. Kui soovite kaste teha soolaseks. Seejärel lisage soola asemel lusikatäie sojakastet.
Praetud seente salateid võib serveerida kas sooja või külma. Mis muudab salatid seentega mitmekülgseks, on selle säilivusaeg oma maitse ja toiteväärtuse kaotamata. Kui külastajad ei ole salatit lõpetanud, võite vabalt panna see külmikusse ja serveeri seda homme. Salatit kastetakse kastmega ja see muutub veelgi maitsvamaks ja mahlakamaks.
Seened sobivad hästi igasuguste pähklitega. Võite vabalt lisada salatitele pähkel, mandli, männipähklid. Ka värsked rohelised - petersell ja tilli - ei sega salatit.
