Salat "Daamid" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Ootate tähelepanelikke külalisi ja ei tea, kuidas neid suupisteid arvestades üllatada? Teie tähelepanu huvides retseptid "Ladies" salat. Erinevalt tavalistest salatitest ei sisalda see retseptis kartuleid, kuid säilitab oma täielikkuse kana liha või sinki kasutamise tõttu. Ananassi retseptis rõhutatakse maitse nüanss ja anname vürtsi.
Salat "Ladies" - toidu ja söögiriistade valmistamine
Kõige kuulsam retsept "kana" salatile. Sel juhul kasutage värsket kanafileed, mida tuleb keedetud 13-15 minutit soolases vees, lisades loorberile.
Filmi ostmisel pöörake tähelepanu liha värskusele - see peaks olema heleroosa varjundiga ja ilma lõhnata, va neutraalne liha. Kui see lõhnab, tähendab see, et filee ei ole värske. Mitte mingil juhul ei tohi liha värvida iiriseeriva lilla ja rohelise tooniga ning tugeva lõhnaga - sellise toote söömine isegi pärast kuumtöötlemist võib teie tervist tõsiselt kahjustada.
Kui kasutate sinki, pöörake tähelepanu ka selle värskusele. Sa ei rikuta salatit, kui teete vea koostisosa kogusega, kuid teete seda kindlasti mittesöödavaks, kui kasutate värskeid või madala kvaliteediga tooteid.
Kohustuslik koostisosa salat - ananass. Kõige parem on kasutada konserveeritud ananassi purkides, enne salati valmistamist, vedeliku äravoolu ja ananasside lõikamist kuubikuteks.
„Ladies '” salatit serveeritakse kõige paremini martinnitsa või sundae portsjonites. Salatit saab panna ka tavalisse tassi, kuid salatit ei tohi enne serveerimist tankida, vastasel juhul äravoolu ja parimat välimust. Naiste salatiretseptid:
Retsept 1: Naiste salat
Kana- ja ananassikombinatsioon viib teid Hawaii ja kõva juustu ja vürtsika küüslaugukastmega teeb „Ladies” salat peeneks.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- Ananassid 200 grammi
- Juust, mis sisaldab mis tahes tahket klassi 150 grammi
- Kaste: hapukoor 200 grammi, 2 küüslauguküünt, soola
Ettevalmistusmeetod:
Keeda filee ja koo kuubikuteks.
Ananass lõigatakse kuubikuteks.
Hõõru juustu peeneks riiviks.
Kaste, küüslauk pressitud küüslaugu, hapukoore ja soola segamiseks.
Serveeri Ladies salat ilma segusid segamata. Selleks asetage kana, ananass ja juust jäätise või martinnitsy kihtidesse ja kaunistage pealkirjas, nagu kreem.
Retsept 2: Naiste salat seentega
Ei ole kõige levinum „Ladies” salat värskete šampinjonidega, kuid see on ehk isegi ebatavaline ja maitsev.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- Ananassid 200 grammi
- Värsked šampinjonid 150 grammi
- Parmesani juust 150 grammi
- Kaste: hapukoor 200 grammi, petersell, küüslauk 3 piik, sool
Ettevalmistusmeetod:
Kuubikuteks lõigatud keedetud filee.
Koguda ananassid hästi vedelikuga ja lõigata kuubikuteks.
Värsked šampinjonid pestakse ja lõigatakse 4 tükki. Pöörake seeni ostmisel tähelepanu, nii et korki all olev osa oleks valge. Kui seeni alla jäävad seened on mustad, tähendab see, et see ei ole enam värske ja ei sobi selles retseptis kasutamiseks.
Parmesani rikutakse keskmise või väikese riiviga.
Küüslauk läbi küüslaugu pressige petersell ja tükeldage hapukoor soolaga.
Levita salat jäätise kihtidesse - kana, ananass, seened, juust, küüslaugukastmega ja kaunista peterselliga.
Retsept 3: „Naiste” salat sinkiga
Kerge ja toitev salat, mis kaob esimesel minutil serveerimisel. Selle salati sink, vali lahja, kana või sealiha.
Nõutavad koostisained:
- Ham 300 grammi
- Ananassid 100 grammi
- Apple roheline sort 1 suur
- Juust, mis sisaldab mis tahes tahket klassi 150 grammi
- Värske petersell
- Kaste - 100 grammi koort, 100 g hapukoort, pähkel 50 grammi
Ettevalmistusmeetod:
Lõika sink väikesteks kuubikuteks
Ananass lõigatakse kuubikuteks.
Peske õuna, puhastage sabad ja seemned ning lõigake see kuubikuteks.
Juustrestil on jäme riiv.
Tehke tankimine. Selleks tükeldage pähklid segisti või noaga, segage hapukoorega ja koorega, soolaga.
Segage salatikomponente ilma kaste. Pange kaussi ja valage kaste peale ilma segamata. Kaunistage “Ladies” salat peterselli sinkiga.
Retsept 4: Naiste salat oranžiga
„Naiste” salatide retsept sisaldab tavaliselt ananassi, kuid see sordi puhul soovitatakse asendada need passiivsete apelsinidega. See varieeruvus on veelgi peenem küüslaugu aroomi, pehme kana helluse ja tsitrusvilja värskuse tõttu.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- Oranž - 2 tükki
- Juust, kõva 150 grammi
- Päevalilleõli 2 supilusikatäie praadimiseks
- 4-5 tükki küüslaugu hambad
- Kaste - hapukoor 200 grammi, linaseemned, 50 grammi mandli pähkleid
Ettevalmistusmeetod:
Kuumutatud kuumutatud jahutatud filee.
Koorige apelsine. Lõika ühe oranži koor terava noaga õhukesteks ribadeks, et seda lõigata. Lõika apelsinid kuubikuteks, koorides neid kividest ja filmidest. Koorige küüslaugu hambad ja tükeldage iga noaga.
Valage kuumale pannile õli ja pange hakitud küüslauk, prae 2-3 minutit, seejärel lisage apelsinikuubikud. Sööge apelsine 5-6 minuti jooksul kõrgel kuumusel.
Juustuvõre peenest riivile.
Hooajaks peenestage pähklid noaga või segistiga ja segage neid hapukoorega ja lina seemnetega.
Spread Ladies salat kihtides - kana, apelsinid, juust, vala kaste peale ja kaunista apelsinikoore ja mandli pähkleid.
Retsept 5: Ladiesalat keelega
Üsna lihtne valmistada, kuid väga maitsev “Ladies” salat saadakse veise- või sealiha keelt kasutades. Õrn kerge liha, mahlane ananass ja parmesan - suurepärane kombinatsioon!
Nõutavad koostisained:
- 400 grammi veise- või sealiha keel
- Ananass 200 grammi
- Parmesani juust 150 grammi
- Värske petersell
- Kaste - rasvase hapukoore või majoneesi, sojakastme, seesami
jaoks
Ettevalmistusmeetod:
Keeda sealiha või veiseliha keelt, kuni see on valmis (40-45 minutit) soolase veega, lehedega. Jahutage ja lõigatakse ribadeks.
Ananass lõigatakse kuubikuteks.
Hõõruge parmesani juust jämeda riiviga.
Kastmiseks segage majonees (või hapukoor) sojakaste ja hakitud rohelised.
Segage kõik koostisosad kastmega ja levitage salat jäätise kaussi, puistatakse seesami sees enne serveerimist.
Salat "Ladies" - saladused ja parimad kokad
Enne kui ananassid salatisse asetatakse, laske neil aega vähemalt 10–12 minutit voolata. Fakt on see, et ananassid on mahla tootmisel väga vastumeelsed, aga kui sa seda ei tee, siis salat on vesine.
Kanafilee saab lõigata kuubikuteks ja jagada kiududeks.
Kui kasutate sinki või keelt, on parem need tooted ribadeks lõigata. „Naiste” salat ei meeldi väikestele koostisosadele, lõika kõik komponendid suurteks kuubikuteks.
Kuna salat on kerge, ärge kasutage rasvhappeid. Vältige majoneesi hapukoore kasuks või kasutage majoneesivalgust. Erandiks on keelega „Naiste” salat - siin on sobivam rasvane kaste ja salat tuleb enne serveerimist segada.
Kasutage ebatavalisi täiteaineid. Segage hapukoor, koor, sojakaste, rohelised, sinepiseemned, sidrunikaste. „Naiste” salat on parem täita kreemjas kastmes, mitte õlis.
Salatile mõeldud juust on parem valida kõva soolatud sordid. Ideaalne parmesan, vene juust.
„Naiste” salat ei pea nõudma. Mahlakas ananass hakkab sidemega reageerimisel hakkama mahla aktiivselt andma ja daamide serveerimise ajaks saavad salatid unappetiseeriva ilme ja kaotavad oma maitseomadused. Seetõttu on kõige parem teenindada naiste salateid kihtidena, ilma neid kokku segamata ja neid mitte tucking.
Enne salati serveerimist ärge unustage tassi kaunistada. Need võivad olla pähklid, rohelised, must või valge seesami, lina seemned. Kuna salat on ebatavaline, saate seda kaunistada isegi suhkrustatud puuviljade või kuivatatud aprikoosidega.
Ananassi kasutatakse kõige paremini mitte värskete ja konserveeritud rõngaste või tükkidena. Kui salat rõngad, siis saate, asetades selle ühisele suurele taldrikule, mitte lõigata neid ja asetada kihile.
