Kujutage ette pikki talveõhtuid, kuuma õhtusööki ja omatehtud salatite suvel värskust. Sa võid alati seda teenida kui ebatavalist roogasid või soolast suupisteid. Selle tassi ilu on see, et see säilitab mitte ainult maitse ja lõhna pikka aega, vaid ka vitamiine.
Kurk salat talveks “Winter King” - maitsev, lihtne ja kõige tähtsam - odav. Nagu nad ütlevad: odav ja rõõmsameelne.
Koostisosad vajavad kõige lihtsamat ja toiduvalmistamine on lihtne ja meeldiv. Kõige tähtsam on proportsioonide säilitamine, siis roog muutub nii maitsevaks, et te sõrmede lakkate!
Kurkitsalat talveks “Talvekuningas” - valmistamise üldpõhimõtted
Valmistamiseks kurk salat talveks "Winter King" valida tahke värske puuviljad keskmise suurusega. Ärge kasutage üleküpsenud suuri kurke ega väga väikseid kornišone.
Et alustada köögivilju tuleks hästi pesta. Saate kasutada pehmet harja (võtta vana hambahari), et puhastada voodist alles jäänud selg. Kurkide leotamine külma veega tund aega või kaks ei ole üleliigne. Järgnevalt kuivatage meie peamine koostisosa kergelt ja liigutage otse toiduvalmistamiseks.
Te saate lõigata nii poolrõngaid kui ka terveid ringesid. Praktiline kõikides kurgi salatiretseptides, mis sisaldab sibulaid. Seda tuleb puhastada, pesta, kuivatada ja lõigata poolrõngasteks. Valmistatud köögiviljad levivad suuresse kaussi, lisatakse soola ja lastakse seista kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Seda tehakse selleks, et kurgid oleksid eraldanud mahla. Soovi korral lisada pestud ja hakitud tilli. Suures kastrulis segatakse vürtsid äädikhappega, suhkruga ja musta pipartega. Saadud aromaatses soolvees lisage kurkide vilju ja segage hästi. Pane vaiksele tulele. Keetke, protsessis on vaja segada. Pärast seda, kui köögiviljad on muutnud värvi helerohelisest toonitud, on salat valmis. Kohe valmis ette valmistatud pangad. Keedetud marinaad peaks kurgid täielikult katma. Sulgege võti, keerake ja keerake.
Kurk salat talveks “Winter King” - klassikaline
Enamik koduperenaised valmistavad seda salatit erinevatel viisidel. Samuti võib leida erinevaid kurgiroogi „nimesid”, kuid põhikomponentide ja toiduvalmistamise põhimõtete olemus jääb samaks. Pakume klassikalist retsepti kurgi salatile talveks “Winter King”.
Koostisosad:
• viis kilogrammi kurgi vilja;
• kolmesaja grammi tilli;
• üks kilogramm sibulat;
• sada milliliitrit äädikhapet;
• kaks supilusikatäit jämesoola;
• 40 grammi granuleeritud suhkrut;
• musta pipra herned.
Küpsetusmeetod
Kurk on hästi pestud ja rõngasteks lõigatud. Soovi korral lõigatakse poolrõngaste kurgisalatites pooleks kaheks osaks ja iga neist tükeldatakse õhukesteks poolringideks.
Valmistatud sibulad lõigatakse poolkana, peeneks hakitud roheliseks. Kõik segatakse ja jäetakse kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
Sool ja pipar pannakse suuresse kaussi, valatakse suhkur ja valatakse äädikhape. See kastmega segatakse infundeeritud kurgid, rohelised ja sibulad. Kõik segatakse hästi. Pane aeglane tulekahju ja lahkuda, kuni see keeb. Protsessis segage kindlasti. Kurkade värvi muutmisel eredalt rohelisest vaigistamiseni on salat valmis. See eemaldatakse pliidist ja paigutatakse eelnevalt steriliseeritud pangad. Me rullame, mähkime sooja tekki. Laske jahtuda.
Kurkitsalat talveks "Winter King" taimeõliga
Selle salati teine nimi on “Nezhinsky”. Ta kannab niisugust nime Nizhyn linna auks, mis on kuulus oma kurgi sortide poolest Ukrainas. Seda tüüpi talvikuningas on sarnane eelmisele, kuid retseptis on taimeõli ja veidi erinevad proportsioonid.
Koostisosad:
• kaks kilogrammi kurki;
• kaks kilogrammi sibulat;
• sada milliliitrit päevalilleõli;
• sada milliliitrit äädikhapet;
• 20 grammi soola;
• kolmkümmend grammi granuleeritud suhkrut;
• musta pipra herned.
Küpsetusmeetod
Värskete kurkide rohelised puuviljad pestakse ja tükeldatakse keskmise paksusega viiludeks. Sibulad tükeldatakse poolringideks. Vala vürtsid, pipar, granuleeritud suhkur, soola ja nõuda. Peame ootama, kuni mahl paistab kurkidest välja. Siis kõik segatakse, pannakse pliidile ja lastakse keema. Kümme minutit hiljem valatakse kurgi viljadesse äädikhapet ja päevalilleõli. Anna veelkord keema. Siis pani kohe ette valmis pangad ja rullis võti. Tara pöörab, katke. Seejärel lastakse jahtuda.
Kurkitsalat talveks "Talvekuningas" - "toores"
Mitte igaüks eelistab tavapäraseid talvisalateid toiduvalmistamisel, sest kurgi puuviljade maitse võib muutuda ja need muutuvad pehmeks. Lõhnavate krõbeda kurkide värske maitse armastajatele on see suurepärane retsept toores küpsetamise meetodi talvise talvelõuna kurgi salatile. Selle retsepti keskmes on suur hulk küüslauguküünt. Me ei soovita teil vähem lisada, sest salatil toimib see säilitusainena, takistades hallituse või muude mikroorganismide välimust. Koostisosad:
• kolm kilogrammi kurki;
• kakssada grammi sibulat;
• kvartali kilogrammi küüslauguküünt;
• sada viiskümmend grammi 6-9% äädikhapet;
• sada grammi soola;
• klaasi suhkrut;
• jahvatatud must pipar;
• Värsked maitsetaimed või muud maitseained.
Küpsetusmeetod
Kurke pestakse jahedas vees ja tükeldatakse mitte rohkem kui ühe sentimeetri paksuste ringidega. Sibul, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks, küüslauk läbib ajakirjanduse. Kõik segatud, soolad, lisage suhkur, äädikhape, pipar ja muud vürtsid. Värskete maitsetaimede lisamisel saab salat värske lõhna ja maitse. Seda koolitust on kõige parem teha öösel või varahommikul. Lisaks tuleb salat jätta kümme tundi jahedasse kohta. Siis jääb salat ainult lagundada steriliseeritud mahutis. Nõu on valmis! Võite isegi purgid sulgeda tavaliste kapteni korkidega või vajadusel rullida. Kui igasse purki valatakse üks supilusikatäis päevalilleõli, hoitakse seda paremini ja kauem jahedas kohas. Bon isu!
Kurkitsalat talveks “Talvel King” õunamahlaga
Valmistades kurkide salatit, on "Winter King" varasemate retseptide järgi võimeline kogema kogenematuid või algajaid. Ja kui soovite oma lähedasi üllatada ebatavalise rafineeritud maitsega, proovige seda salatit õunamahla valmistamiseks. Eksootiliseks saab lisada männipuid, siis olete juba ette valmistanud uue aasta tassi.
Koostisosad:
• kaks ja pool kilogrammi kurgi vilju;
• üks liiter värskelt pressitud õunamahla; • üks supilusikatäis soola;
• männi okas maitse järgi (3 tk 10 cm).
Küpsetusmeetod
Pestud kurgid blanšeeritakse paar sekundit keevas vees. Seejärel pange sool, õunamahl ja keedetakse. Männi oksi lisamisel - asetatakse need purgi põhjale, seejärel pannakse kurgid ja valatakse keevas soolvees. Kuid mitte kõik on nii lihtne. Kahe minuti pärast tuleb marinaad uuesti panna pannile ja keeda uuesti. Pärast seda valatakse kurgid lõpuks, pangad rullitakse, pööratakse ümber ja lastakse jahtuda pööratud kujul.
Kurkitsalat talveks "talvikuningas" sõstra - mahlas
Eksperimentide austajatele palutakse proovida talve kurgi salat, mis on maitsestatud sõstra mahlaga. See komponent annab roogale vürtsika ja mahlakuse. Ja külalised ei jää ükskõikseks ja küsi kindlasti retsepti. Muidugi on mustsõstra mahl parem valmistada värsketest marjadest, kuid võite kasutada seda, mis on ostetud poest.
Koostisosad:
• kaks kilogrammi kurgi vilju:
• kaks nelk;
• 20 grammi granuleeritud suhkrut;
• klaas mustsõstra mahla;
• üks liiter vett;
• viis supilusikatäit soola;
• mündi maitse järgi;
• maitse järgi tilli;
• mitu musta pipart.
Küpsetusmeetod
Kurk pestakse ja kuivatatakse. Seejärel lõigatakse otsad kahest servast. Vesi, sool ja suhkur valatakse suurtesse pottidesse. Herneste marjadest valmistatakse mahla. Kasutage mahlapresside juuresolekul sõela või cheeseclothi vahele jätmist - kasuta seda. Saadud mustsõstra mahl lisatakse ka pannile. Pane aeglane tulekahju ja keeta. Kui marinaati valmistatakse, võib pangad valmistada. Mündid, nelk, tilli, pipar ja muud vürtsid pannakse steriliseeritud purkide põhjale. Tara on täidetud viilutatud kurgiga, lisage täidis ja rull. Salat on valmis!
Kurkitsalat talveks “Talvel King” koos paprikaga
Kui olete juba klassikalise “Winter Kingi” väsinud ja tahad midagi vürtsikat, küpseta see salat paprikaga. Te võite võtta tavalise maitse või vürtsika - oma valiku. See on isegi parem teha segu, lisades mõlemat liiki paprika.
Koostisosad:
• kaks ja pool kilogrammi kurgi vilju;
• 10-12 supilusikatäit soola;
• 2-3 tükki paprikast;
• 2-3 tükki kuuma pipart;
• kaks sibulat;
• kolm supilusikatäit maitseainet;
• kolm küüslauguküünt;
• nelg;
• pool liitrit õunasiidri äädikat iga purgi jaoks.
Küpsetusmeetod
Kurkade vilju pestakse ja valatakse soolatud vesi. Jäta 10-12 tundi. Pressil on sibulad, viiludeks lõigatud paprika, küüslauk. Pärast leotamist loputatakse kurgid, hakatakse tükeldama ringi või lõigatakse mööda. Kõik köögiviljad on steriliseeritud purkides värsked. Vürtsid ja vürtsid valavad äädikhapet ja keedetakse. Saadud soolvees valati pankadele kurke, jättes ruumi peal. Rullige üles, keerake ja lastakse jahtuda.
Kurkitsalat talveks "Talvekuningas" tomatitega
Kui olete kasvanud kurkide ja tomatite vastu, siis saate talvise salatiga talviseuse salatile lisada tomatid talveks. Te ei pea neid eraldi valmistama. Kaks salati ühes - suurepärane lahendus, aja kokkuhoid ja ainulaadne maitse.
Koostisosad:
• kolm kurki;
• kolm tomatit;
• üks sibul;
• kaks supilusikatäit päevalilleõli;
• kaks supilusikatäit äädikhapet;
• kaks teelusikatäit soola;
• üks tl granuleeritud suhkrut; • üks küüslauguküünt;
• tilli.
Küpsetusmeetod
Köögiviljad on hästi pestud. Tomatid lõigatakse pooleks, kurgid tükeldatakse rõngasteks. Sibul on kooritud, tükeldatakse rõngasteks. Puhas liitri mahutis valatakse taimeõli. Mahuti põhjas asuvad sibulad. Seejärel asetatakse vahelduvad kihid tomatid ja kurgid.
Lisa küüslauk läbi ajakirjanduse. Kõik puistatakse soolaga, suhkruga, lisage äädikhape. Pange tilli peale ja valage keeva veega. Pangad panevad kaussi kuuma veega, katavad kaaned ja steriliseerivad kümme kuni viisteist minutit. Seejärel rullige, keerake, mähkige soe vaip ja lase jahtuda.
