Juhuslikult ostes hapupiima, ei mõtle isegi müüjate süüdistamisele.
Tehke seda kogenud psühholoogide soovitusel - saage maksimaalselt ära lootusetu olukord.
Imeda - suur, me lihtsalt vajame seda!
Suhkur, või, jahu ja midagi muud, sõltuvalt retseptist.
Pool tundi aega ja laual on selline rõõm ... aegunud toote, meeles, toote!
Fritters jogurtile - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Pannkoogid jogurtiga valmistamiseks on alati kohev, pehme ja õhuline, sa pead teadma mõningaid saladusi nende tegemise kohta.
• Üks õhupuhastite valmistamise põhireegleid on kasutada ainult kvaliteetseid jahu. Lisaks tuleb jahu alati kaks korda sõeluda. See fluffs, on küllastunud õhuga, mis annab testile ekstra pompi ja see on parem tõusta.
• Fermenteeritud piimapõhi (jogurt) peab olema soe. Seda soojendatakse veidi mikrolaineahjus või veevannis. Hapu piima soojendamine peaks olema ettevaatlik, kaugel keetmisest, vastasel juhul hakkab see piima. Toote rasvasisaldus ei oma mingit rolli, kuid värskus ei ole väike. Mida pikem on hapu piim, muidugi mõistlikes piirides, seda parem kustub rippijaid ja seega pannkoogid osutuvad suuremaks.
• Valmis taina konsistents peaks olema veidi tihedam kui paks omatehtud hapukoor. Kui te võtate selle lusikale ja proovite seda valada, langeb tainas pigem tihedale, mitte äravoolule.
• Valmistatud tainas frittide jaoks peab olema vähemalt pool tundi. Jahu annab kogu gluteeni ja ripperil või lisatud pärmil on aega "aktiveerida". • Pannipott peab olema paks seinaga või vähemalt kattekihiga kaetud. Seda soojendatakse hästi madalal kuumusel ja lisatakse õli, mis on ka hästi kuumutatud. Kui tainas ei ole piisavalt kuuma õli, levib see.
• Pannkoogid keerata alles siis, kui põhi on hästi pruunistatud ja ülemine osa hakkab mullima. Liiga lopsakad tooted on praetud ja küljed on keedetud või keedetud kaane all.
• Pannkoogid on piisavalt aega, et praadida ja mitte põletada. Tulekahju peab olema väike, veidi keskmisest suurem.
• Jogurtil saab pannkoogid teha mitte ainult nisujahust. Sageli segatakse seda tatariga või vahetatakse isegi manna. Pannkooki tainas saab lisada unikaid, puuvilju või banaane. Neid tükeldatakse väikesteks tükkideks või suurte riividega. Banaanid jahvatatakse segistiga.
• Maitse fritters granuleeritud suhkru ja soola lisamisega.
Klassikalises retseptis jogurtitükid
Koostisosad:
• hapu kodune piim, 400 ml päevas;
• 230 gr. nisujahu;
• üks kanamuna;
• 0,2 tassi suhkrut;
• 0,25 väikest lusikatäit kustutit;
• 0,3 tl. aurutatud sool, sort “Extra”.
Ettevalmistus:
1. Eelnevalt umbes pool tundi enne keetmist eemaldage külmkapis jogurt ja muna.
2. Et soodustada sooda tainast ühtlaselt, segage see jahu ja kahekordse läbipääsuga väga harva nailonist sõela.
3. Beat munad suhkru ja soolaga.
4. Vala jogurtit, intensiivselt sisse hingata.
5. Segage jahu järk-järgult ja jätke tainas pannkoogid lauale kakskümmend minutit.
6. Seejärel valatakse pannile umbes 70 ml taimeõli ja pannakse maksimaalne soojus. Niipea, kui õli on hästi soojenenud, alandage temperatuur keskmisele ja lusikaga tainas lusikaga. 7. Keeda frittereid mõlemal pool kaks minutit, kuni need punaseks muutuvad.
Pärmi lopsakas pannkoogid jogurtiga
Koostisosad:
• üks klaas jogurtit;
• pool tassi 15% hapukoort;
• neli toores muna;
• supilusikatäis rafineeritud suhkrut;
• teelusikatäis kohest pärmi;
• väike näputäis soola;
• 100 gr. valge jahu.
Ettevalmistus:
1. Segage piimatooted ja soojendage veidi veevannis.
2. Segage pärmi suhkruga.
3. Jätkake segamist, segage kõik jahud segusse. Katke kauss tainatriidega ja asetage see nelikümmend minutit soojusele lähemale.
4. Kui tainas tõuseb, sisenege aeglaselt pekstudesse munadesse ja lase seista 10 minutit.
5. Segage tainas veidi ja asetage lusikaga pannil keeva õli. Mõõduka kuni keskmise kuumusega praadige nagu tavalised pannkoogid, umbes paar minutit kummalgi küljel.
Lopsakas pannkoogiroog hapukooreks õunadega
Koostisosad:
• kvaliteetne jahu küpsetamiseks - 300 gr;
• pool liitrist hapupiima;
• kolm toorest muna;
• veerand teelusikatäis lauasoola;
• kuus artiklit. l suhkur;
• 5 gr. küpsetamine ripper;
• kaks suurt hapuõunat.
Ettevalmistus:
1. Kuumutage munad, sool ja granuleeritud suhkur.
2. Lisage soe jogurt ja segage hästi.
3. Lisage järk-järgult ripperiga külvatud jahu. Kui taigna paksus on ebapiisav, lisage määratud kogusest rohkem jahu.
4. Õunad, mis on koorest ja seemnetest vabad, kihilised õhukesteks keskmise suurusega tükkideks.
5. Lisage tainale õunaviilud, segage hästi ja lastakse seista umbes pool tundi.
6. Korrake protsessi, tagades õunte ühtlase jaotumise. 7. Kuumutage taimeõli keskmisel kuumusel ja lusikaga tainast väikeste portsjonitena.
8. Küpseta keskmisel kuumusel, nagu tavaliselt, kaks minutit mõlemal pool. Küpsetusprotsessi ajal segage tainas pidevalt nii, et õunad ei upuks põhja.
Jogurtiga kohupiimakookide retsept
Koostisosad:
• 300 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust;
• pool liitrit hapupiima;
• munad - 2 tk;
• kolm suurt lusikatäit suhkrut;
• valge küpsetusjahu / s. - 3 spl.
• üks tl. Ripper testi jaoks.
Ettevalmistus:
1. Segage igav piim vahust, soojendage seda veevannis, lisage tainale ripper. Kui vedelik ei hakka veidi vahtu ja mull, lisage natuke sooda.
2. Eraldage munad ja tühistage munakollased. Orava piits vahuga.
3. Valgutage munakollased suhkruga ja kombineerige kohupiimaga. Kui kohupiima massis on terad, lihvige see läbi sõela.
4. Seejärel lisage hapupiim ja segage järk-järgult sõelunud jahu.
5. Peaaegu viimistletud tainas, segades seda õrnalt allapoole suunatud suunda liikudes, sisestage vahustatud valged.
6. Lusikatäis levib tainast osi kuumas õlis. Küpseta keskmise kuumusega.
Röstitud pannkookide retsept jogurtil koos manna ilma jahu ja munadeta
Koostisosad:
• poolteist klaasi kuiva manna;
• kaks klaasi omavalmistatud jogurtit;
• 0,5 tl. söögisoodat;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 10 tilka (asendatav äädikaga);
• valik - kaneel või vanilje.
Ettevalmistus:
1. Kuivatage manna, mis on segatud hapupiima ja lahkuge kuni teravilja pundumiseni.
2. Seejärel lisage kustutatud sooda söödava happega.
3. Valage valik ühte maitsest (vanilje või kaneeli). 4. Teie maitsele, magusaks, kergelt soolaks ja lõpuks segage.
5. Küpsetage nagu tavaliselt, hästi kuumutatud taimeõlis keskmise kuumusega, kuid katke pann kaanega.
Tuntud tatarpähklite pannkoogid, mis on valmistatud jogurtist
Koostisosad:
• tatar- ja nisujahu - täis klaas;
• hapupiim, keskmise rasvasisaldusega - 2,5 tassi;
• 1/3 tl. lubjasool;
• üks kanamuna;
• sool - maitse järgi;
• 9% lauäädik;
• Suur, täis lusikas granuleeritud suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Segage ja kahekordse ristjahu mõlemat tüüpi.
2. Karastage sooda äädika abil, valage jogurtit veevanni veidi soojendatult ja segage hästi.
3. Kui segu on seisnud veerand tundi, valage muna vahukoorega, mis on lahtine, ja segage järk-järgult jahu. Harva tainas lisage rohkem tatar- ja nisujahu segusid. Lahjendage liiga paks mass jogurtiga.
4. Küpseta pannkoogid kohe, asetades tainas keevasse õlisse. Fry, keerates mõlemal küljel, ilma katta kaanega.
Retsept: fritters jogurtile, mesi ja magusad seemned
Koostisosad:
• poolteist klaasi hapupiima;
• kanamunad - 2 tk;
• tl põletatud söögisoodat;
• kaks lusikat vedelat mett;
• kaks täis lusikatäit granuleeritud suhkrut;
• viis supilusikatäit kuivatatud unikot;
• serveerimiseks - vedelik mesi.
Ettevalmistus:
1. Valage kiirendatud sooda kääritatud piima, segage ja hoidke vähemalt veerand tund aega.
2. Seejärel lisage suhkur, väike näputäis soola ja mune. Vala mett, lisa magusad seemned ja segage hästi vahuga, segage jahu.
3. Kuuma pannil lisada veidi lõhnatu taimeõli ja praadida pannkoogid, kaks minutit mõlemal küljel. 4. Serveeri selliseid pannkooke kuumalt, kastes mettega.
Lopsakas pannkookiroog hapukooreks banaanidega
Koostisosad:
• kaks väikest banaani;
• 150 ml hapu kodus valmistatud piima;
• kaks lusikatäit suhkrut;
• 200 gr. valge küpsetuskart;
• 100 gr. looduslik paksendatud kreem;
• teelusikatäis tehase ripperit.
Ettevalmistus:
1. Koorige banaanid, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pekske kartulipuderiga köögikombainiga (mikser).
2. Segage hapupiim ripperiga, lisage muna, mis on peksitud soola ja vahukoorega.
3. Seejärel ühendage üheks, mõlemad massid, ja pidevalt pekske, sisestage jahu.
4. Lisage lõpus hästi sulatatud, kuid mitte kuuma jahutatud või. Segage tainas uuesti ja lase seista pool tundi.
5. Pane pannkoogid lusikaga kuumale pannile keetavasse võid ja küpseta neid kuni valmis.
Fritters koos jogurtiga - toiduvalmistamise näpunäited ja nõuanded
• Kõik taigna koostisosad peavad olema sama temperatuuriga, et sellele lisatud hapukoor segatakse hapupiima ja ainult siis kuumutatakse. Munad pannakse külmkapis ette ja lastakse toatemperatuuril soojeneda. Te saate ka mune sooja, mitte kuuma vee all soojendada.
• Kui olete hüdreeritud sooda kasutanud, ärge lisage tainale jahu, vastasel juhul pannakse pannkoogid välja. Kõigepealt peate reguleerima selle konsistentsi ja lisama ainult ripperi.
• Hapu tšilli ja ripper tainas süstitakse otse hapupiima või segatakse jahu.
• Selleks, et paks tainas oleks lusikast parem, võib seda enne iga tara kastmist veega. Ärge unustage, et raputate selle jäägid hästi, et vesi ei satuks kuuma rasva, vastasel juhul võite ennast põletada. • Pannil olev õli peaks olema piisav, et taigna kolmandaks katta. Väiksema koguse tootega ei tööta lopsakas ja põletav.
• Kuuma õli määra saab kontrollida väikese taigna tilgutamisega. Kui see kiiresti haarab ja ei levinud, võite alustada praadimist.
• Kui ostate omavalmistatud piima turul, küsige kindlasti, kas see on hommikul või õhtul, „tulistas” või täispiim. Jutukas müüja teavitab paremat ja kiiremat hapu.
• Piima valamine kodus pannkoogid, samal ajal saate õppida palju huvitavaid asju piimatööstuse kohta. Hea "kauplus" piima hapu - mõjutab toote koostist, pastöriseerimise määra, usaldusväärsust ja pakendi kvaliteeti.
• vadakude kogus, mis on pudeli põhjas selge hapu piimaga, originaalse toote kvaliteedi näitlik skaala. Kui see osutus enam kui kolmandikuks, siis ärge ostke selle tootja tooteid. Kui pool vedelikust on selge, siis on parem unustada sellest kaubamärgist igaveseks.
