Hämmastav, maitsev ja tervislik puu - pirn! See on väga toitev ja samal ajal pirnis suur kogus toitaineid ja kaloreid. See on loomulik energiaallikas. Isegi iidses Hiinas sümboliseeris pirn pikaealisust, sest pirnipuud on oma elus väga pikad. Ja mesi pirni aroomi, mida ma selles retseptis valmistan, ei saa lihtsalt võrrelda mitte midagi. Proovige seda ja teete selle maitsva, lihtsa ja lõhnava tassi - mesi pirnid.
Koostis mee pirnide jaoks
- 1 kg keskmise suurusega pirne,
- 1/2 art. lusikad sidrunimahla,
- 3/4 tassi tumedat maitset sisaldav mesi (mitte suhkrustatud),
- 1 tass suhkrut,
- 1 tassi veiniäädikas,
- 1/2 tl kardemooni;
- 6 mustast maitseainest ja nelgist;
- 1/2 tl kaneeli;
- näputäis ingverit.
Mee pirnide valmistamise meetod
Pesta pirne ja lõigata need pooleks. Koori, sabad ja seemned. Selleks, et pirnid ei muutuks tumedamaks, täitke need keedetud veega, lisades sellele sidrunimahla.
Naelavärvid mördis. Vala veiniäädikas ja mesi pannile, lisa suhkur. Keeda pidevalt segades madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Vala hapestatud vesi koos pirnidega teise pannile (vesi peaks vilja katma). Keeda umbes 5 minutit, seejärel eemaldage pirnid ja kuivatage.
Peske purgid ja pöörake need vee allavoolu. Asetage küpsetusplaadile ja kuumutage ahjus. Pange pirnid jahutatud purkidesse.
Lisage vürtsid mesi-äädika marinaadile ja keema. Kuumad marinaadid vala pirnid, sulgege hoolikalt purgid ja jahutage.
Täitke pott külma veega ja asetage purgid sellesse. Keetke, seejärel vähendage soojust ja küpseta umbes 7 minutit. Eemaldage purgid ja jahutage. Hoidke mesi pirnid jahedas kohas.
Meie nõuanne. Siirupit keedetakse kõige paremini alumiiniumist või emailitud kastrulis.
Nautige oma sööki!
Foto: Lena Tsynkevich
