Üks lihtsamaid viise koristada on küpsetatud köögiviljasalat. Köögiviljasalat talveks, mille valmistamiseks on vaja ainult köögivilja tükeldada, ahju kuumutada ja mahuti ladustamiseks ette valmistada. Ahju soojus teeb kõik teie heaks, ei ole vaja midagi eraldi praadida, segada, lihvida ja kombineerida. Oluline on levitada tooteid vormil või küpsetusplaadil üsna lõdvalt, mitte segada neid küpsetamise ajal, kuid ainult loksutamiseks lase viilud puutumata.
Selle tassi jaoks sobivad kõik hooajalised köögiviljad, kuid selleks, et saada täiuslik maitse, peate lisama veel Bulgaaria pipart ja tšilli pipart, kuna neil on tugev maitse ja lõhn.
Sama toorikuid saab teha baklažaanide või baklažaanide ja suvikõrvitsade seguga.
- Küpsetusaeg: 1 tund ja 15 minutit
- Kogus: 1 liiter
Koostisosad küpsetatud köögiviljasalatile talveks:
- 1 kg suvikõrvits;
- 300 g tomatit;
- 100 g kirsstomatit;
- 300 g paprika;
- 280 g sibulat;
- 200 g sellerit;
- 3 kuuma tšilli paprika;
- 12 g soola;
- 30 g granuleeritud suhkrut;
- 60 ml taimeõli.
Meetod küpsetatud köögiviljade salati valmistamiseks talveks.
Squash lõigatakse ringid 3-5 mm paks. Me valmistame noored suvikõrvitsad tervikuna, lőikame sabad maha ja küpseme, et puhastame koor ja lõikame seemned välja. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Valmistatakse suvikõrvitsad.
Sweet Bulgarian pipar on parem võtta punast - see muutub ilusamaks, puhastab seda seemnetest, lõikab varre, eemaldab valge liha. Lõigake pipar õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, lisage suvikorvitsile.
Tomatid lõigatakse 5 mm paksusteks ümmargusteks viiludeks, pange need pipra kõrvale.
Sibulad puhastatakse koorest, lõigatakse pitseriga, lõigatakse paksude rõngastega, lisage vormile.
Selleri varred peenestatakse. Varred lõigatakse üle, põlved. Varre asemel võite võtta valge sellerit, koorida ja lõigata õhukesteks plaatideks.
Me panime küpsetamisnõusse suure peotäie kirssi, tükeldame punased paprika rõngad - need tooted viivad köögiviljasegu kokku.
Segage taimne mass suhkru ja soolaga, valage oliiviõli, segage hoolikalt kätega nii, et õli katab toidu tükid.
Kuumutada kuni 180 ° C ahju. Pange vorm sellesse, valmistage ette 35 minutit. Küpsetusprotsessis tuleks küpsetusplaati mitu korda loksutada, et vältida toodete põletamist.
Taldrikute ettevalmistamine salatile - peske hoolikalt, kuivatage ahjus. Pakume salatit kuuma puhtasse purki, ulatudes 1-2 cm kaugusele.
Soojendage laia põhjaga vees vett 90 kraadi temperatuurini, pange pesu rätik ja asetage selle kaanega kaetud purgid. Steriliseerimisaeg - 15 minutit 0,5-0,6 l mahutite puhul.
Valmis köögiviljasalat sulgeb kaaned tihedalt, pärast seda, kui see on toatemperatuuril jahtunud, viige jahedasse keldrisse ja hoidke kuni kevadeni.
Hoiustamistemperatuur +2 kuni +6 kraadi.
Salat küpsetatud köögivilju talveks valmis. Bon isu!
