Tundub, et selle lihtsa ja peaaegu maitsetu köögivilja jaoks on võimalik valmistada huvitavaid asju. Aga see tundub ainult esmapilgul. Seal on üsna vähe korralikke suvikorvitsasid - iga päev või pidulik. „Teschini keel” on üks neist. See vürtsikas suupiste oli väga palju, isegi need, kes selle köögivilja mainimisel valjusti kortsusid nina. Suvikõrvitsast “Teschin-keelt” saab iga päev kasutada õhtusöögiks, et valmistada ette talveks tulevikus kasutamiseks või pidulikuks kaunistamiseks. Kõik sõltub teie soovist ja valitud retseptist.
Kabatšokkide keele keel - üldised põhimõtted ja valmistamismeetodid
On mitmeid viise, kuidas küpsetada keele keelt. Neid võib serveerida kuuma täidisega, õli eelpookida, lihvida lihvimasinas koos teiste köögiviljade ja tšilli paprikaga, kuid sagedamini lõigatakse suvikõrvitsad tükkideks ja valatakse vürtsika tomatikastmega. Selle tassi peamised koostisosad on lisaks suvikorvile küüslauk, kuumad paprika ja tomatid ning lisandina on äädikas ja vürtsid. „Teschini keel“ on eraldi suupiste, kuid on ideaalselt kooskõlas teiste toodetega, nagu kartul, kala või liha. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks - selle terav maitse aitab teie söögiisu jahtuda, verd üles tõsta ja oma vaimu tõsta. Proovi seda, vaata ise!
Tšišini keel kabatšokkidest - toodete valmistamine
Irooniline on see, et taimetoode on pikisuunalisteks viiludeks lõigatud piklik keel. Seetõttu anti talle selline iseloomulik nimi. Kui keel on liiga pikk, saab seda lühendada, jagades selle kaheks või kolmeks osaks. Tavaliselt on selle suupistete valmistamiseks suvikõrvits ja lõigatud. Põhimõtteliselt kasutatakse “ema-in-law” jaoks noori puuvilju. Kuigi mõnedes retseptides on vaja täpselt “täiskasvanuid”, on üleküpsenud squash. Sel juhul puhastatakse need jämedast nahast ja seemnetest ning tihe tselluloos lõigatakse kiibideks või jahvatatuks.
Teschini keel kabatšokkidest - parimad retseptid
Retsept 1: Teschini keel - suvikorvitsad
Kui soovite, et rullid lauale näeksid ilusad, tuleb need lõigata täpselt sama paksuse puhaseks viiludeks. Selleks vajate noort squashi, mida lõigatakse koos koorega. Selle tassi teenimiseks on mitmeid viise. Näiteks, nagu juba eespool kirjutatud, rullidena või kahe viiluna, üksteise peale ja täidisega kihistatud. Sa võid lõigata suvikõrvitsat mitte mööda, vaid üle väikeste kookide ja panna need üles - panna tärklisega ringi terav täitematerjal ja katta topeltrattaga.
Koostisosad: 2 suvikõrvits ja tomat, 3-4 muna, jahu, taimeõli, majonees, maitsetaimed, küüslauk, sool, jahvatatud pipar.
Küpsetusmeetod
Beat munad kahvliga. Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Eraldi plaadis segatakse hakitud maitsetaimi, küüslauk ja majoneesi. Lõika kabatšokkid ühtlase õhukese pikisuunalise viiluga, soolaga. Seejärel rullitakse jahu, kastke muna ja pange õli pannile mõlemal küljel.
Koguge rullid: rasva viilutega suvikõrvitsaseemne-küüslaugu segu, pange tomatite ja rulli ring. Kinnitage rullid vööri või hambapulgaga ja asetage slaid plaadile või salatilehtedele.
Retsept 2: Teschin keele paprika
Kasutades seda retsepti, saate talveks teha kohutavat suupistet ning samal ajal puhastada ülekasvanud suvikõrvitsad. Bulgaaria pipart saab lihvimismasinas koos teiste köögiviljadega väänata või pikisuunalisteks õhukesteks viiludeks lõigata - siis näeb eelroog välja nagu squash lecho.
Koostisosad: 3 kilogrammi suvikõrvitsat, 6-7 paprika, 2-3 suurt küüslaugu pead (ei tohi segi ajada nelkidega), 3 kuuma paprika (tšilli), 1 tass taimeõli, tomatipasta, suhkur ja vesi, pool tassi 9% äädikat, sool - 2 spl.
Küpsetusmeetod
Jahvatatud suvikõrvitsad jahvatatud tšilli paprikaga lihvimasinas, koorige see pannile või paksudele põhjaannetele (nii et sisu ei kleepuks). Lisage tomat, õli, vesi, sool ja suhkur ning pange pliit. Niipea, kui mass keeb, lisage Bulgaaria pipar, mis on viilutatud peeneks toonilisteks viiludeks. Hauta 45 minutit vaikses tules (ärge katke kaanega).
Lõpetamise lõpus lisage tükeldatud küüslauk, valage äädikas, keetke ja keetke eelroog kuumade steriliseeritud purkidega, pöörake. Siis, nagu tavaliselt, keera purk, mähkige ja jäta jahtuma. Te ei saa pangad väänata ja suupiste külmkappi panna ja kasutada vastavalt vajadusele.
Retsept 3: „Teshchini keel” suvikõrvits spagetid
Selle retsepti jaoks vajab suvikõrvits koorimist õhukestel paeladel. Seetõttu on vajalik liiga küpsed suvikõrvitsad, nii et nad ei keetmise ajal keedetud. See suupiste on mugav süüa, keerates ümber kahvli nagu spagetid. Kui suvikõrvitsid ei ole võimalik ribadega ribadeks lõigata, võite lõigata need õhukesteks poolringideks.
Koostisosad: 2,5 suvikõrvits, kilogramm tomatit, 4 paprika (suur), klaas taimeõli ja suhkur, 2 küüslaugupead, 2 spl. lusikatäit soola ja äädikat 9%, 2 kuuma paprika (tšilli).
Küpsetusmeetod
Koorige suvikõrvits seemnetest ja koorest. Koorija abil lammutatakse täispikkuses õhukesteks ribadeks. Lõika küüslauk.
Tomatid, kuum ja magus pipar väänduvad lihvimasinas. Lisage ülejäänud koostisosad (va küüslauk ja suvikõrvits) ja pannakse põlema. Kuidas keeta, panna hööveldatud squash ja küpseta 15-20 minutit. Alguses võib tunduda, et seal on vähe kaste ja suvikõrvits. Kuid vett ei ole vaja lisada, sest keetmise ajal toodavad suvikõrvitsad mahla ja vedelikud suurenevad.
Lisage küüslauk ja küpseta veel 10 minutit. Steriliseerige purgid, täitke need keemismassiga ja rullige. Katke, laske jahtuda.
Retsept 4: Teschina on suvikorvli keel
Vürtsikas ja maitsev suupiste suvikõrsaste armastajatele. Säilitamiseks on soovitatav võtta noori puuvilju ilma küpsetatud seemnekastita, õrna pulbiga. Küpsiseid saab säilitada või hoida külmkapis, kasutades vajadusel. Sel juhul võib koostisosade arvu vähendada poole võrra. Koostisosad: kooritud suvikõrvits - 3 kg, tomatimahl - 1,5 liitrit, 1 tass äädikat (9%), köögivilja- ja suhkruõli, 3-4 tükki Bulgaaria pipart, 2-3 küüslaugupead (suured) ), 3 spl. l sool, 2-4 tšilli paprika (sõltub pipra kuumusest ja soovitud teravusest), 2 spl. l tomatipasta ja 1 spl. l valmis sinep.
Küpsetusmeetod
Segisti (või veski), tükeldage küüslauk, bulgaaria ja kuum paprika. Vala tomatimahl, taimeõli, äädikas, pane soola, sinep, suhkur, tomatipasta ja pange tulele.
Tsukkiinid lõigatakse keelteks - piki sentimeetri paksust ja seejärel kaheks osaks. Pange keedetud keed keedetud tomatimassile ja keedetakse umbes 40 minutit, soojendades soojust.
Pangad steriliseerivad ja ei lase neil jahtuda, lagunevad suvikõrvitsad. Vala keeva tomatikastmega, rullige. Pangad klapivad, katavad tekiga ja lasevad aeglaselt jahtuda.
