Tsukkiinitšech - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
See on hämmastav, kui palju roogasid saab tavalistest suvikõrvikutest valmistada! Valgus, mis ei sisalda rohelist köögivilja maitset, ei vaja suurt valmistamist enne valmistamist - mis võiks olla perenaine jaoks parem. Squashi toidud on väga kasulikud, kergesti seeditavad, ei sisalda palju kaloreid. Võtke näiteks suvikõrvits - küpsetage seda igal ajahetkel, kasutage suupistena või kuuma köögiviljanaasina liha või kala jaoks - mis tahes kujul on see väga isuäratav ja maitsev.
Lecho maitseb nagu kaaviar või köögiviljahaut, sõltuvalt retseptist. Paljudes riikides on lecho külgäärik - näiteks Saksamaal serveeritakse seda Baieri vorstidele või grillitud lihale. Näiteks Ungaris lisavad nad hakkliha, sealiha vorsti või suitsutatud liha. Klassikalises Ungari retseptis valatakse see pekstud munadega ja küpsetatakse ahjus. Väga sarnane sellele roogale ja Prantsuse ratatouille'ile.
Suhkuritšek - toiduvalmistamine
See on valmistatud peamiselt taimeõli lisamisega, nii et seda saab liigitada madala kalorsusega roogadeks. Lecho aitab postide ajal või dieedi ajal kaalulangus. Täpset koostist, nagu mis tahes mujal, ei ole olemas. Kuid lisaks suvikorvitsale on olulised koostisosad pipar, tomat ja sibul. Sageli lisavad nad porgandeid, erinevaid vürtse ja vürtsikasid koostisosi - kibe pipar, küüslauk, maitseained. Paksluu retseptides lisatakse mõned tomatid lõpuks, muide, peavad tomatid olema punased ja küpsed. Nagu suvikõrvits, on kõige parem võtta noori puuvilju, millel pole veel moodustunud seemneid. Nad on mahlakad ja pehmed, valmistuvad kiiremini ja säilitavad rohkem toitaineid. Küpsematel puuviljadel tuleb seemned eemaldada ja neid juba kõva nahast puhastada. Cucchini Lecho - parimad retseptid
Retsept 1: suvikõrvits porgandite ja tomatitega
Veidi magus kerge roog, mis sisaldab suurel hulgal toitaineid, saate süüa tulevikuks. Kui teie eesmärk on talve koristamine, valmistage vajalik kogus purke ja steriliseerige need.
Koostisosad: suvikõrvits (3 kg), tomatid (2 kg), porgand (500 gr), sibul (500 gr), paprika (500 gr), suhkur (1 tass), jahvatatud pipar must, äädikas (100 ml), sool, taimeõli (300 ml).
Küpsetusmeetod
Valmistage köögiviljad. Puhastame paprika, porgandi, sibula. Puhastame ja lõigatakse suvikõrvitsad - väikesed kuubikud, sibulad - suuremad kuubikud. Tükkige tomatid läbi lihalõikuri, et saada kartulipuderit, mis on kuumtöödeldud, porgandid riivitud, Bulgaaria pipar lõigatud ribadeks. Panime sibula kastrulisse ja praaditakse kergelt taimeõlis, seejärel lisatakse suvikõrvits, tomat, pipar. Soola ja lisage suhkur. Segage köögiviljasegu põhjalikult ja kuumutage madalal kuumusel tund aega. Veenduge, et segu ei põle, segage perioodiliselt. Lõpuks lisada äädikas ja 5–7 minuti pärast eemaldada pliidist. Jätkuvalt on vaja täiendada valmis lokaati steriliseeritud purkide ja metallvaltside kaanega. Valmis pangad pöörduma ja mähkima.
Retsept 2: squashi ja tomati lecho klassikaline retsept ilma steriliseerimiseta
Selle retsepti järgi saadakse magus roog, suurepärane vorst vorstide, keedetud liha või vorsti jaoks. Köögi köögivilju ja marinaati eraldi, seejärel pange köögiviljad keevas marinaadis. Selgus, et umbes 3 liitrit lecho, natuke õline, et seda saaks kauem säilitada. Koostisosad: suvikõrvits (1,5 kg), paprika (6 tükki), sibul (6 tükki), tomatid (punased),
Marinaad: taimeõli ja suhkur (2/3 tassi), sool (2 spl), äädikas (9%, pool tassi).
Küpsetusmeetod
Esiteks valmistage marinaad - segage koostisosad ja keedetakse. Seejärel valmistage köögiviljad - suvikõrvitsad, sibulad ja piprad, ribadeks lõigatud tomatid, tomatid, läbivad lihalõikuri. Keevas marinaadis keedetakse suvikõrvits 10 minutit, seejärel lisage pipar (veel 10 minutit), sibul (5 minutit piisab), tomatid (5 minutit). Tõenäoliselt on see lihtsaim retsept suvikorvitside valmistamiseks. Levita see pankadele ja rullige. Kui sul on see õli kogus segaduses, vähendage selle kogust poole võrra, kuid siis peate purgid steriliseerima umbes 15 minutiks. Neile, kes naudivad “kuumemat”, lisage purustatud pipraga piprad.
Retsept 3: täidisega suvikõrvits lechoga, siga ja veiseliha hakkimisega aeglases pliidis
Täidisega suvikõrvits - eraldi suur teema. Kuid täna valmistame need ette spetsiaalse keerulise retsepti järgi. See osutub suureks ja rahuldavaks roogaks, originaalseks, väga maitsevaks, valmispereks kogu perele, eriti neile, kellel on suur füüsiline koormus ja vajavad valguenergiat ja köögiviljadest pärit vitamiine. Nõu valmistamiseks piisab ühest kannu kannust, kuid on selge, et perenaine valmistab suurema koguse, seega on retseptis sisalduvad koostisosad suuremas koguses.
Koostisosad: sealiha ja veiseliha hakkliha (500 g), suvikõrvits (600 g), riis (3/4 tassi), sibul (1 tükk), küüslauk, rohelised, sool, pipar, puljong või vesi. Kõige lihtsama retsepti jaoks: suvikõrvits (1 kg), pipar (3 tükki), tomatimahl (1 tass), sool, suhkur (supilusikatäis), äädikas (supilusikatäis), küüslauk (1 pea) pool kuuma pipart. Küpsetusmeetod
Letcho: hakkliha, küüslauk, kuum pipar, vala tomatimahl, keedetakse 10 minutit. Tsukkiinid lõigatakse viiludeks ja lisatakse segule ning keedetakse veel 20 minutit. Valmis lecho lagunes Eurobankidesse ja sulges kaaned. Põhiroogi valmistamiseks kasutatakse ühte purki.
Tsukkiinid (suvikõrvitsad) puhastatakse nahalt ja lõigatakse üle kettadeks umbes 5 cm. Küpseta kuni pooleks keedetud riisiks. Küpsetage sibul taimeõlis, lisage tükeldatud sibulaid ja teisi tükeldatud rohelisi. Hakkliha lisada riis, küüslauk, sibul, maitsetaimed, pipar, sool ja segada. Stantsid suvikõrvitsad ja asetatakse MV põhjale. Täitke puljong suvikõrviku keskele ja seadke küpsetusrežiim 20 minutiks. Pärast seda paigutame ülemise lokaadi ja paneme selle kustutamisrežiimi. Toitmine 1 tund. Selgub väga maitsev ja õrn roog. Ülejäänud täitematerjalis saate lisada väikese vutimuna ja moodustada patties. Pange need suvikõrvitsale ja lecho asetage peal.
Cucchini Lecho - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Kuidas mitmekesistada lecho maitset, sest köögiviljad on põhimõtteliselt samad? Lihtne! Piisavalt, et uurida maailma kööki.
- ungari lecho: või asemel lisage 50 grammi suitsutatud peekonit ja 5 grammi. paprika.
- Bulgaaria lecho: võta õunäädik, lisa 5 tk. nelk - väike, kuid mis lõhn ja maitse!
- Gruusia lecho - proovige asendada küüslauk riivitud mädarõika juurega ja lisada veidi tükeldatud pähklid. - Peperonato (itaalia keel) - kasutage mitte värskeid, kuid konserveeritud tomateid, puista tükeldatud basiilikuga.
- Ukraina lecho vorstidega. Nimi räägib enda eest: lisage omatehtud sealiha vorstid või vorstid ja sööge ainult kuumalt. Bon isu!
