Baklazaanisalat paprikaga, suvikõrvitsaga, porgandiga ja tomatitega keedetakse väga lihtsalt, ühes kausis, siis ei pea seda rohkem kui tund valmistama. Taimsed salatid talveks ilma steriliseerimiseta - üks populaarsemaid talve saaki. Valmistage nõud ladustamiseks - purgid ja kaaned. Köögiviljasalatit säilitatakse mugavalt purkides, mille mahutavus on 400 kuni 800 grammi, suurem maht näitab kas väga keerulisi tarbijaid või suurt perekonda, sest avatud purgid on võimalik hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva, nagu mis tahes konservid.
Pangad ja kaaned tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada kuumas ahjus. See kaitseb teie detaile ladustamise ajal kahjustuste eest.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 1, 5 l
Koostisained baklažaanisalatite valmistamiseks talvel
- 1 kg baklažaane;
- 1 kg Bulgaaria pipart;
- 1 kg tomatit;
- 500 g suvikõrvits;
- 500 g porgandit;
- 500 g sibulat;
- 1 pea küüslauk;
- 100 g rohelisi (koriandrikas, petersell);
- 250 ml päevalilleõli;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 60 g kivisoola;
- 150 ml õunasiidri äädikat;
- must pipar, maitsestatud köögivilja maitseained.
Baklazaani köögiviljasalat toiduvalmistamiseks ilma steriliseerimiseta
Niisiis, võtame suure konteineri köögiviljade hautamiseks. See võib olla pann või laia põhjaga stewpan.
Küpsetatud baklažaanid kahjustamata ja riknenud, elastse nahaga, lõigatud viiludeks, mille paksus on umbes sentimeeter, panna potti.
Paprika puhastatakse seemnetest, tükeldatakse suurteks tükkideks, lisatakse baklazaanile. Paprika värv mõjutab salati lõplikku värvi. Ma keedsin kollase ja rohelise, see on natuke tühi, nii et see osutus kirevaks. Kui pipar on punane, siis on valmis tassi värv tumedam.
Kuivatatud suvikõrvits, lõigatud peeneks. Samuti peenestage sibul ja küüslauk. Pane suvikõrvits stewpan, sibul ja küüslauk. Muide, noored helerohelised suvikõrvitsad puhastati tarbetult.
Porgandid lõigatakse umbes poole sentimeetri paksuseks ringiks. Sellistes salatides tuleks porgandit lõigata suureks, mitmekesistada tassi tekstuuri.
Seejärel lisage küpsed punased tomatid. Soovitan teil pesta neid keeva veega ja eemaldada nahk, seda pole vaja teha, kuid ilma selleta on see maitsev.
Nüüd lisame pannile päevalilleõli, valatakse suhkrut ja kivisoola, lisage oma maitse järgi veidi jahvatatud musta pipart ja kõiki köögivilja maitseaineid. Hauta köögivilju mõõduka kuumusega 40 minutit.
Lõika peeneks värsked maitsetaimed, visake ülejäänud koostisosad, küpseta 5 minutit. Valage õunasiidri äädikas kastrulisse, segage, kuumutage mõõduka kuumusega 2-3 minutit, eemaldage soojusest.
Kuumate baklažaanisalatite pakendamine valmistatud kuivades puhta purkides. Kohe me rulli kaaned tihedalt ümber kaetud. Konserveeritud toitu ümbritseme sooja tekiga ja jätame toatemperatuurile mitu tundi.
Täielikult jahutatud kangelaud eemaldame külmas keldris.
Kui avate külma talve baklažaanisalatite purgi, täidab see hämmastavalt maitsev ja maitsev taimne maitse ja tuletab teile meelde suve.
Baklazaanisalat talveks ilma steriliseerimiseta on valmis. Bon isu! Laos talveks!
