Üks kasulikumaid, eriti hõivatud koduperenaised, talvel koristamine - tankimine borscht. Kuuma lõunasöögi valmistamiseks ei ole kiiremat võimalust kui lisada puljongile kartuleid ja kapsas ning kui köögiviljad on keedetud, hooajal suppige lõhnav köögivilja borssikaste. Sa ei pea koorima ja praadima köögivilju, küpseta peet pikka aega, lisage vaid mõned supilusikatäit maitseainet ja paks küpsis on valmis.
Loomulikult peab sügisel töötama, kuid see on seda väärt. Hautatud köögiviljade korjamine pikaajaliseks ladustamiseks on väga mugav ja praktilisel perenaineel on alati paar purki, mis täidavad borssit oma prügikastides.
Vürtsikas punane tšillipipar ja jahvatatud kuum paprika aitavad lisada maitsele vürtsikat ja pikantsust, kuid see, nagu te ise mõistate, ei ole piisav, et amatöör lisaks sellisele maitsele laste supile.
Enne keetmist keedetakse ahjus ühtses või küpseta peet. Muide, sa võid küpsetada peet, mis on pakitud toidu fooliumisse, nii et see säilitab rikkaliku maitse ja kõige kasulikumad omadused. Paks tomatipüree, mis ühendab kõik sidematerjali koostisosad, võib aja säästmiseks asendada valmis tomatipüreega, kuid minu arvates tuleks omavalmistisi valmistada ainult looduslikest toodetest. Värsked omatehtud köögiviljad annavad talvel koristamise individuaalsuse ja unikaalse maitse, mis tuletab teile meelde sooja suvel külmas talvel.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Kogus: 1 liiter
Koostisosad borshi jaoks talveks
- 400 g tomatit;
- 170 g sibulat;
- 200 g porgandit;
- 150 g paprika;
- 80 g mõru rohelist pipart;
- 200 g peet;
- 50 g küüslauk;
- 35 g 9% veiniäädikat;
- 40 g sellerit;
- suhkur, sool, taimeõli, pipar, apteegitill
Meetod küpsetamiseks küpsetamiseks talveks
Tomatipõhise baasi valmistamine tankimiseks. Tomatid lõigatakse suurteks, valage veidi sulatatud kastrulisse veidi taimeõli, lisage tükeldatud tomatid ja küpseta, kuni need on täielikult sulanud (umbes 20 minutit).
Samal ajal kui tomatid on hautatud, valmistame iga köögiviljasöögi põhiosa - praadige sibul ja porgand õlis, riivitud suur. Küpseta köögivilju kuni keedetud.
Pärast sibulaid ja porgandeid, samal pannil praadige hakitud peeneks paprikaks (mul oli punane) ja paar kaunist mõru rohelist pipart. Maitseb mõru pipart, kuna selle ülejääk võib rikkuda kogu maitseainet.
Sügavates roogades segame kaste koostisosad: sibul ja röstitud porgandid, magus ja mõru pipar, riivitud jämedalt keedetud peet. Täidame hautatud tomatitega pühkitud köögiviljad peene sõela kaudu.
Nüüd hooaja köögiviljad vürtside ja vürtsidega. Lisa apteegitill, jahvatatud mördis, must pipar. Seejärel pange suhkur, sool, tükeldatud roheline seller.
Hauta köögivilju 5 minuti jooksul madalal kuumusel, lisage äädikat kõige lõppu, segage ja asetage steriilsesse purki. Top vala õhuke kiht mis tahes taimeõli. Pastöriseeritud konservikarbid, mille kaste on borsšile 90 ° C juures 8-10 minutit, sõltuvalt purgi suurusest.
