Zucchini lecho on ebatavaline, kuid väga maitsev suupiste.
Võite valmistada tassi igal ajal aastas.
Maitseks meenutab squash lecho taimse hauti või kaaviari, sõltuvalt sellest, milliseid koostisosi retseptis kasutatakse.
Suvikõrvits - vähese kalorsusega roog.
Suhkuritšekide valmistamise põhimõtted
Kohustuslikud koostisosad on paprika, suvikõrvits, tomat ja sibul. Sageli lisage vürtse, maitsetaimi.
Tomatid peavad olema punased ja küpsed. Parem on valida noorte puuviljade suvikõrvits. Neil puuduvad seemned ja nahk on pehme ja õrn. Noor suvikõrvits on mahlakam ja vajab vähem aega süüa valmistamiseks. Kui on olemas küpsed puuviljad, peavad nad olema paksust koorest ja seemnetest vabanenud.
Köögiviljad tuleb pesta, kuivatada, hakitud, keedetakse.
Maitse järgi lisatakse sool ja suhkur.
Äädikas ja ilma selleta on valikuid. Kui retsept sisaldab äädikat, tuleb koostisosa lisada toiduvalmistamise lõpus.
Lecho talveks steriliseeritud pankadele valamiseks. Teine tassi võimalus kohtuda oma sõpradega kohe pärast selle ettevalmistamist.
Suhkrukoorega hapukoorega
Koostisosad
köömne seemned - 15 gr.
Keedetud vorst - 260 gr.
küps tomatid - 700 gr.
jahu - 24 gr.
sool - 4 gr.
hapukoor - 220 gr.
kooritud suvikõrvits - 365 gr.
sibul - 30 gr.
Bulgaaria pipar - 115 gr.
päevalilleõli - 40 ml
Küpsetusmeetod
Peske tomatid. Lõigake kuubikud.
Pepper vaba vaheseintest ja seemnetest. Lõika ruutudeks.
Sibul vabaneb ülemisest kihist. Jahvatage õled.
Vala kastrulis õli. Kuumuta Vala sibul. Fry.
Lisage tükeldatud paprika.
Lõika suvikõrvits. Pane köögiviljadega potti.
Lisage tomati viilud. Segage segu umbes 20 minutit. Vala köömne seemned. Puista soolaga. Segage massi.
Küpseta jahu kuumas õlis. Lisage hapukoor. Keeda hästi.
Valmis kaste vala köögiviljasegu. Soojendage.
Lõika vorst kuubikuteks. Fry.
Lisa toiduvaliku lõpus toiduvalmistamise lõpus.
Suvikorvitsaga salat serveeritakse kuumalt.
Tsukkiinitekk aeglases pliidis
Koostisosad
noor squash - 340 gr.
Bulgaaria paprika - 580 gr.
Tomatid - 550 gr.
sibulad - 340 gr.
Paprikahernes - 6 tk.
oliiviõli - 70 ml
Laurel lehed - 2 tk.
sool - 18 gr.
suhkur - 60 gr.
äädikas - 16 ml
hakitud punane pipar - 4 gr.
Küpsetusmeetod
Koorige porgandeid koorimisega. Loputada. Lasta kuivada. Riivige keskmise riiviga õlgedega. Pane multicast.
Piprad pesta ja kuivatada. Lõika vars ja eemalda seemned.
Lõika neljandikku. Lihvige lai õled. Porganditele lähetamine.
Sibul lõigatakse koorest maha. Lõika õhukesed rõngad viilutajaga. Asetage see multikookerisse.
Peske squash vees. Lõika pooleks. Jahutage poolrõngaid. Asetage see köögiviljasegule.
Lülitage režiim "kustutamine" sisse 30 minutiks. Köögiviljad settivad ja valmistavad mahla.
Tomatid pestakse veega. Varre lahti. Osa tomati purirovat segistist. Lõika ülejäänud tomatid viiludeks. Pange segu.
Vala õli. Puista nõutud soola kogusega. Pepper seda.
Lisage suhkur. Segage kuum mass.
Hauta lucso suvikõrvitsast 18 minutit.
Avage kaas. Puista pipra. Vala äädikas. Pane leht loorberist.
Söögiriist 42 minutit.
Peske purgid ja kaaned, hoidke üle auru.
Taimse segu pannakse ettevalmistatud purkidesse. Sulgege korgid väändega.
Pöörake konteinerid üle. Mähkige rätik. Hoidke selles vormis kuni lõpliku jahutamiseni.
Suhkruviljad seentega
Koostisosad
tomatid - 1,05 kg
paprika - 720 g
suvikõrvits - 1,25 kg
sool - 28 g
rafineeritud taimeõli - 105 ml
äädikas - 95 ml
šampinjonid - 570 g
sibul - 430 g
suhkur - 125 g
Küpsetusmeetod
Peske tomatid. Eemaldage vars. Pulp tükeldatud nahaga. Jahvatage segistis. Pannile pannakse tomatiõli.
Lisage suhkur. Soola
Vala taimeõli.
Võimsus koos koostisainetega pliidile panna. Segage segu keema. Vähendage soojust. Küpseta suvikõrvits 12 minutit, eemaldades vahu.
Pestud ja kooritud paprika tükeldatakse. Pange keeva segu.
Tsukkiinid lõigatakse nahast ära. Kooritud puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pane pannile. Segage.
Sibulad ilma korpuse tükeldamata. Pane salat.
Toores seened lõigatakse õhukesteks plaatideks. Lisage segule.
Lecho keetmine 35 minutit, segades nii, et köögiviljad ei põle.
4 minutit enne äädika valamist.
Korralda salat steriilsetes purkides. Katke steriilsete korkidega. Pühkige öö.
Serveeri kartulitega lõhnav suupiste.
Tsukkiinitšokk porganditega
Koostisosad
Peterselli okste - 40 g
Veiniäädikas - 55 ml
Suhkur - 170 g
Sool - 34 g
Päevalilleõli - 255 ml
Kuuma paprika - 8 g
Küüslauk - 24 hamba.
Porgandid - 1,1 kg
Tomatid - 0,45 kg
Sibul - 0,35 kg
Bulgaaria pipar - 0,65 kg
Squashes - 2,76 kg
Küpsetusmeetod
Koori sibul. Lõika kuubikuteks. Küpseta kuumas õlis kuni pehme.
Porgandiga lõigatakse ülemine kiht ära. Loputada. Resti keskmise auguga. Hauta õli 8 minutit.
Tomatid pesta jooksvas vees. Lõika tükkideks. Kerige lihalõikurit läbi.
Peppers vabanevad varsest seemnetega. Lõigake ribadeks.
Loputage noori suvikõrvits koorega külma veega. Lõigake ribadeks. Küüslauk vabaneb koorest. Jäta küüslaugu läbi.
Katusel vala järelejäänud õli.
Kõikide valmistatud köögiviljade postitamine.
Lisage suhkur. Soola
Keeda porganditega suvikõrvits.
Lisage äädikas.
Hauta katte all 35 minutit madalal kuumusel.
Minutit enne keetmise lõppu lisage peeneks hakitud peterselli oksi.
Pärast steriliseerimist pange valmis mass soojasse konteinerisse. Hermeetiliselt suletud tina kaaned.
Katke tagakülg tekiga.
suvikõrvits ilma äädika talveks
Koostisosad
hilinenud sortide tomatid - 3,35 kg
sool - 37 g
kollased paprika - 800 g
granuleeritud suhkur - 260 g
küüslauk - 37 g
jahvatatud paprika segu - 12 g
suvikõrvits - 300 g
Küpsetusmeetod
Tomatid pestakse külma veega. Kasutades nuga varre eemaldamiseks.
Osa tomatitest lõigatakse peeneks, ülejäänud - suured.
Koorige suvikõrvits, tükeldage kuubikuteks.
Loputage kollaseid paprikaid veega. Trimida seemnekastid. Lõika rõngad.
Koori küüslauk. Loputada põhjalikult vees. Jäta küüslaugu läbi.
Peeneks hakitud tomatid, suvikõrvits ja paprika viilud. Keeda 9 minutit.
Lisage suured tomatitükid.
Soola Vala piparite segu.
Küpseta veel 30 minutit.
Steriliseerige ahjud pudelites koos kaanega.
Kuumad suhkruõled valatakse purkidesse. Rullige üles Pöörake konteinerid üle. Mähkige tekk.
Jahutage toatemperatuurini. Saada keldrisse.
Enne serveerimist lisage oliiviõli ja peeneks hakitud sibulaid.
Tsukkiinitšech koos munadega
Koostisosad
Punane pipar (jahvatatud) - 1 g
Oliiviõli - 22 ml
Kollane paprika - 1,16 kg
Rasv - 50 g
Tomatid - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Sibul - 145 g
Küüslauk - 4 hamba.
Mun - 8 tk.
Petersell (rohelised) - 80 g Sool - 12 g
Küpsetusmeetod
Rasva tükeldamine viiludeks. Fry. Lisage või.
Sibulad ja küüslauk vabanevad hüljestest. Jahvatage õled. Lisage peekoni.
Pepper südamikud seemnete ja noolega. Peenestage tselluloosi kuubikud. Top soolatud sealiha, sibula ja küüslauguga. Hauta 11 minutit.
Tomatid pestakse jahedas vees. Lõika viiludeks. Pane pannile.
Lisage sool. Pepper seda. Keeda segu madalal kuumusel.
Peske squash veega. Lõika väikesteks tükkideks. Vala segu, valmistades pannil.
Munad sõidavad eraldi anumasse. Beat palju.
Kalla munad üle köögiviljasegu. Segage õrnalt. Küpseta kuni paks mass.
Valmis suhkur suvikõrvitsast munadega, mida serveeritakse kuumalt peterselliga.
Tsukkiinitššš küüslauguga
Koostisosad
15 küüslauguküünt
0,980 kg paprika
2 kg suvikõrvits
115 ml taimeõli
0,42 kg tomatipasta
6 musta pipart
3 loorberilehte
120 ml äädikat
160 g suhkrut
22 grammi soola
Küpsetusmeetod
Eemaldage koorikukoor ja eemaldage seemned. Loputada veega. Lõigake kuubikud.
Loputage paprika. Eemaldage seemned. Lõika paksudeks ribadeks.
Asetage purustatud suvikõrvits ja paprika sügavasse pannile.
Puista suhkruga.
Lisage sool.
Segu segatakse taimeõliga.
Pange tomatipasta.
Vala 2 klaasi vett.
Segage lõhnav segu. Segage 45 minutit.
Valmistamise lõpus valage pipar.
Pane lahe leht.
Lisage tükeldatud metsaline.
Vala äädikas.
Kuum luco suvikõrvits pakendatud steriliseeritud purkidesse.
Rullige mahutid kaanega.
Jahutage see maha. Pane sahver.
Kandke küüslauguga kahe nädala pärast, nii et nõel on infundeeritud ja täidetud küüslaugu aroomidega.
Sukkpüksid loomasöödaga
Koostisosad
seapekk - 55 g suitsutatud peekon - 145 g
maitse järgi sool, must pipar ja maitseained
tomatid - 650 g
noored suvikorvitsad - 430 g
vorst - 165 g
magus punane paprika - 230 g
sibul - 55 g
Küpsetusmeetod
Koorige sibulad. Loputada. Tükipulgad.
Pane rasv pannile. Sulata. Pruunid sibulad kuumutatud rasvas.
Scald tomatid. Eemaldage nahk. Lõika kuubikuteks. Pange mass vööri.
Loputa suvikõrvits. Lõika sama suurusega tükkideks. Vala pannile. Stew.
Eemaldage seemned paprikast. Loputada veega. Tükipulgad. Lisage tomatitele.
Vala 80 ml vett.
Pange porgand.
Segage segu segades umbes 18 minutit.
Rinnast eemaldage nahk. Katkesta postitused.
Lõika vorst ribadeks.
Lisa liha köögiviljadele. Hauta 10 minutit.
Soola Vala pipar.
Serveeri riisiga õhtusöögiks kuuma suupisteid.
Zucchini Lecho: trikid ja nõuanded
- Küpsetusaeg sõltub kasutatava multikookeri võimsusest: mida väiksem on võimsus, seda pikem on vajalik aeg.
- Tsukkiinitšokolaad tomatipüreega on õhem ja viilutatud tomatitega paksem.
- Punase mahla roheline pipar tundub palju ilusam.
- Peetreid võib hoida salve ettevalmistamisel aeglases pliidis, mille kaas on avatud.
- Tomatid hakitakse hakklihamasinas. Aga kui sa seda teed segistiga, saad vähem pritsmeid ja määrdunud roogasid.
- Küpsetamise ajal kaotavad seened osa oma mahust.
- Kui retseptis soovitatakse kasutada looduslikke seeni, keedetakse neid kahes vees ja visake need taldrikusse. Siis salat ei ole liiga vesine.
- Keemisprotsessi ajal saadud segu tuleb pidevalt segada. Eriti kehtib see salati kohta, mis on valmistatud emailitud anumas.
- Tsukkiinitekk on ideaalne pasta, kartulite, liha- ja riisitoodete jaoks.
- Põletava maitse armastajatele on võimalik lisada punaseid pipraid.
- Salatõli võib asendada peekoniga.
- Kui retseptis kasutatakse õunasiidri äädikat, on soovitatav kasutada nelk. Lechol on unikaalne lõhn.
- Küüslauk võib asendada peeneks riivitud mädarõika juurega. Seejärel tuleks köögiviljasegule lisada hakitud pähklid.
- Lecho koos liha maitseb paremini, kui kasutate kuuma tassi.
- Kui oad sisaldavad lechot, tuleb toodet küpsetada eraldi, kuni pooleldi valmis.
- Taimse massi võib hautada soola, vürtside ja võiga, kuid toiduvalmistamise lõpus on rohelised paremad. Äädikas on soovitatav pärast tulekahju väljalülitamist rakendada.
- Lechoga saate teha maitsvaid munapuderaid.
- Kui porgandid eelnevalt küpsetad ja seejärel lõigatakse ja praaditakse, on salatite maitse parem.
- Peaksite talvel lechot proovima 2-3 nädalat pärast ettevalmistamist. Kui avate salatipurki varem, tundub roog tundmatu ja mitte väga maitsev. Lõppude lõpuks ei ole köögiviljad veel vürtsidega täielikult küllastunud.
- Lecho maitse mitmekesistamiseks võite kasutada basiilikut ja paprikat.
