Shish kebabi salat on lihtne ja maitsev köögivili, mis on odav ja kättesaadav igal aastaajal. Kogumine looduses, eriti looduses, kus puudub kodune suvila, ja seega köögi laud, joogiveega kraan ja muud tsivilisatsiooni rõõmud, siis mõtle, kuidas korraldada pidu mugaval kujul. Ma panin kokku samad purgid, mis on tihedalt suletud kaanega klambriga, ja täidan kodus purgid valmis salatiga. Looduses jääb tulekahju süütama, praadida ja avada talle mahlane, magushapu köögiviljasalat. See on väga mugav, sest te teete oma köögis kogu ettevalmistusprotsessi kodus.
Muide, seda tassi saab talveks muuta köögiviljasalatiks. Piisab sellest, et köögiviljad suunatakse tulekindlasse potti, kuumutatakse keema, keedetakse 7 minutit ja pannakse steriilsetesse purkidesse. Usaldusväärsuse tagamiseks saab töödeldavat detaili pastöriseerida 10-15 minutit (pangad, mille võimsus on 0,5 l).
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 6
Koostisosad kebabi salatile
- 900 g valge kapsas;
- 350 g tomatit;
- 500 g porgandit;
- 500 g Bulgaaria pipart;
- 350 g sibulat;
- 1 pod punast tšilli;
- 4-6 lahe lehed;
- 60 g roosuhkrut;
- 120 ml veiniäädikat;
- 15 g lauasoola;
- 200 g ekstra neitsioliiviõli.
Köögiviljasalatite keetmise meetod shish kebabile
Berneri köögivilja lõikur aitab mul kiiresti valmistada köögiviljasalatit. Köögiviljad tükeldatakse koheselt, on oluline kohaneda, olla ettevaatlik, et teie käsi vigastada.
Selle riiviga muutub porgand mõne minuti pärast õhukesteks õledeks. Käsitsi see ei toimi, kuigi ma ei saa rangelt hinnata, ma ei ole professionaalne kokk ja neid ei ole koolitatud oskuste lõikamiseks.
Niisiis, lihvige kooritud porgandid.
Seejärel võtke Bulgaaria pipra kaunad, lõigake sabad ära, eemaldage vars seemnetega, tükeldage tselluloos samale otsikule kui porgand.
Kui otsikut ei muudeta, tükeldage kiiresti kapsas. Väike kahvel tuleb lõigata kõigepealt neljaks osaks, seejärel lõigata vars ja lõigata iga osa pooleks.
Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Selles salatis on tomatid täiesti nähtamatud, kuna need lõigatakse nii õhukeseks, et need muutuvad kartulipudeks ja muutuvad omamoodi marinaadiks.
Koori koorest sibulad, lõigata kõige õhemateks viiludeks. Pikniku-salati jaoks on parem võtta valge salat - see on magusam.
See on väga maitsev, kui kebabi köögiviljade eelroog on vähe vürtsikas. Lõigasime punase tšilli peeneks õhukesteks torudeks, sellisel juhul ei ole köögivilja lõikur vaja, tavaline nuga on piisav.
Pange purustatud koostisosad sügavasse kaussi, vala roosuhkur, sool, vala äädikat. Hõõruge köögiviljad põhjalikult maitseainetega, et mahl paistma. Jäta köögiviljad toatemperatuuril 10-15 minutiks, selle aja jooksul hakkab mahlapress muutuma.
Siis hooaja meie salat šašliki kõrge kvaliteediga oliiviõli esimese külmpressimise, hoolikalt segada köögivilju ja võid.
Pakume salatid kebabidele portsjonipurkides, lisame mitu pipraga hernest ja lõhe lehed maitse saamiseks.
Värske köögivilja šašliki salat on valmis. Bon isu!
