Salat "Vitamiin" kapsas, tomatid, paprika ja kurgid talvel, ma soovitan teil sügisel valmistuda, kui köögiviljad on küpseks avatud maapinnal heleda suve päikese all. Sel ajal on köögiviljad vitamiinide poolest rikkad, mis tähendab, et nad on tervislikud ja maitsvad. Külmadel talvedel või varakult täiendab selline purk kõiki liharoogasid, konserveeritud salatid säästavad talvel hostesside aega. Kui liha on valmis õhtusöögiks, siis peate lihtsalt avama talvepakiga purgi!
Erinevatest köögiviljadest valmistatud köögiviljasalat, minu arvates on selle retsepti toodete kombinatsioon ideaalne. Kui teile meeldib pipraga küpsetada, võite lisada kuuma tšilli pipart.
- Küpsetusaeg: 3 tundi 45 minutit
- Kogus: 1 l
Koostisained vitamiinisalatile talveks
- 500 g valge kapsas;
- 500 g kurgid;
- 250 g paprika;
- 250 g tomatit;
- 70 g sibulat;
- 2 tl. paprika;
- 2 tl. sool;
- Maitse järgi suhkur ja äädikas.
Talve salatite valmistamise viis on "Vitamin" kapsas, tomat, paprika ja kurk
Juuksed kapsas kahvlid vabastatud ülevalt lehed, eemaldage vars. Lõhustage kapsas õhukesteks ribadeks, pannakse kaussi või lai kastrulisse.
Peske värskeid kurke hoolikalt, lõigake viiludeks paksusega 3-4 millimeetrit, lisage kapsale.
Parem on valida tomatid veidi ebapiisavaks, et nad ei pehmeks. Ma keedsin mitme värvusega tomatitega - kollane ja punane.
Niisiis, minu tomatid, lõigatakse varred, lõigake need üsna paksesse ringkondadesse, lisage need kaussi.
Sibulad puhastavad korgid, lõikavad sibulad paksu rõngaga, lisavad tükeldatud köögiviljadele.
Puhastame magusa Bulgaaria pipra seemnetest, pesta kaunad voolava veega. Lõika pipar rõngad, viska kaussi.
Järgmiseks köögi köögiviljad - valage sool ilma lisanditeta ja magus paprika. Puista õunasiidri äädikat, lisage oma maitsele suhkrut.
Me lihvime köögivilju hoolikalt maitseainetega, segatakse mahla eraldamiseks. Jõudu ei tohiks kasutada, on vaja, et tomatite ringid säiliksid tervikuna.
Pange taldrikule taldrikule koormus. Jäta salat toatemperatuuril 3 tunniks, et köögiviljadest mahl välja paista.
Peske purki põhjalikult, steriliseerige. Me paneme köögiviljad õlgadele pankadesse, valatakse vabanenud mahl nii, et see kataks täielikult sisu.
Me katame toorikud kaetud kaanega, pannakse rätikule suuresse kastruni. Vala potti kuum vesi (umbes 50 kraadi). Vesi ei tohiks olla liiga kuum, nii et pangad ei purune. Tooge vesi keema, steriliseerige pooleliitrised purgid salatiga talveks “Vitamiin” 30 minutiks.
Keerake kaaned tihedalt kinni, keerake purgid tagurpidi. Pakend salat ei ole vajalik. Pärast jahutamist eemaldage toorik jahedas kohas.
Muide, selliseid toorikuid saab teha ilma steriliseerimiseta. Ajal, mil köögiviljamahl vabaneb, saadame köögiviljade poti pliidile, keedetakse, keedetakse 5-7 minutit, pannakse steriilsetesse purkidesse.
Siis panime ööseks tihedalt suletud purgid paksu tekkega. Kui valmistate sellisel viisil valmistamise, peate õunasiidri äädika kogust veidi suurendama salatides „Vitamiin”.
