Sealiha ribid kõrvitsaga ja seentega potis - toitev kuum roog teise portsjonitesse savikastidesse. Sealiha tuleb kõigepealt marineerida magus-hapu marinaadis ja siis on kõik, mis on jäänud, panna kõik koostisosad savikindlasse nõusse ja küpsetada ahjus, kuni keedetakse. Ma valmistasin seda tassi värskete šampinjonidega, mis on aasta jooksul turul leitud. Seenhooajal soovitan ma lisada röstile peenema maitse - küpseta seda seente abil. Ja talvel, kui sa ei ole liiga laisk, et segadusse keerata, keeda kuivatatud seened ja vala pottidesse väike seene puljong.
- Ettevalmistusaeg: 2-3 tundi
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- Pakend: 4
Koostis sealiha ribidele kõrvitsaga ja seentega
- 800 g sealiha;
- 90 g sibulat:
- 400 g kõrvits;
- 220 g värsket šampinjonit;
- 300 g kartuleid;
- 30 g kuivatatud porgandit;
- 5 g jahvatatud paprika;
- 4 lahe lehed;
- 3 g musta pipart;
- 4 valget kapsast lehed;
- sool, taimeõli.
Marinaadi jaoks
- 10 g roosuhkrut;
- 5 g tšillipulbrit;
- 20 g sojakastet;
- 15 ml balsamiga äädikat;
- 20 ml oliiviõli.
Sealihatükkide valmistamise meetod potis ja seentega
Sealiha ribi lõigatakse luude kaupa ükshaaval. Pane tükeldatud ribid sügavasse kaussi, vala sojakaste ja balsamiga äädikat, vala tšillipulber, roosuhkur ja segada hoolikalt. Seejärel valage oliiviõli, pingutage kaussi klambriga ja eemaldage 3 tundi külmikusektsiooni alumisel riiulil.
Liha peab olema marineeritud vähemalt tund.
Kui ribid on marineeritud, saate koguda portsjonit potid.
Koorige ja tükeldage peened sibulad. Määrige savist potid seestpoolt köögivilja- või oliiviõli abil.
Vala viilutatud sibul - see on esimene röstitud kiht.
Sibul pannakse sealiha ribi 4-5 tükki portsjoni kohta, sõltuvalt ribide suurusest ja sööjate söögiisu.
Minu värsked šampinjonid. Suured seened lõigatakse 2-4 osaks, jättes väikesed puutumata.
Liha paneb liha kihile.
Koori küpsetatud kõrvitsase oranži lihaga kõrvits, eemaldage seemnekott seemnetega. Pulp lõigatakse kuubikuteks, asetatakse seeni.
Seejärel pange hakitud suured kartulid.
Nüüd valame maitseained - kuivatatud porgandid, värvi ja maitsega magusad jahvatatud paprika, pannakse igasse potti 2 lahe lehed, valatakse maitsele mitu pipraga hernest ja lauasoola.
Me katame sealiha ribid seentega ja kõrvitsaga valge kapsas lehedega, see on vajalik, et praad ei põle peal.
Vala 100 ml külma vett või veiseliha pulbrit, loksutage õrnalt sisu nii, et sool ja maitseained jaotuksid ühtlaselt.
Pange sealiha ribid kapi ahju keskele. Kuumutage ahju järk-järgult 180 kraadini. Küpsetatud sealihatükkide valmistamine kõrvitsaga ja seentega pottides 1 tund 20 minutit.
Serveeri kuumade sealihatükkidega, kaunistage peterselli ja pipraga värskelt jahvatatud musta pipraga. Bon isu!
Selleks, et sealiha ribid potti ja šampinjonidega oleksid maitsvad, vali turul ribid, nad on natuke kallimad kui supid, kuid neil on rohkem liha.
