Juicy hakkliha patties on populaarne ja hästi armastatud delikatess.
Selle roogi retseptil on palju sorte.
Enamasti valmistatakse maitsvaid burgereid veiseliha, sealiha, kala ja kanaliha.
Mahlaste hakkliha küpsetiste valmistamise üldpõhimõtted
Iga liha delikatessi valikul on vajalikud komposiitained. Põhitoode on hakitud. Piimapindadele tuleb lisada ka munavalged. See aitab lihapallidel hoida oma vormi praadimisel ja ei lase hakkliha üle pannil.
Tänu piimas või vees leotatud leivakoorele on valmis mahlane burger originaalsele maitsele. Kui teed tassi kala või kanaliha, tuleb lisada rohkem leiba, sest sellised hakkimisliigid on vedelad.
Sool ja pipar on maitseained, mis on vajalikud mis tahes hakkliha jaoks. Võite kasutada ka erinevaid maitsetaimi, lisandeid köögiviljadele, kana, liha, kala. Sibulad sobivad lihatükideks. Küüslauk parandab kanaliha maitset. Kalaroogades on parem panna palju rohelisi.
Leivamiseks kasutage nisu, rukkijahu. Saate asendada koostisosa riivsöögiga. Leivamise ajal saate soovi korral lisada erinevaid maitseaineid.
Fry mahlane hakkliha patties peab olema taimeõlis. Sa võid kanda rasva ja rasva.
Toiduvalmistamislehted peaksid olema kuumas, et moodustada koorik ja seejärel järk-järgult leeki vähendada. Siis on hakitud lihatükid mahlased.
Juicy hakkliha patties
Koostisosad
toiduõli
kuiv valge leib - 180 g
sealiha - 830 g
kanarind - 220 g sibulad - 85 g
petersell - 40 g
küüslauguküüned - 15 g
külmutatud või - 66 g
pipra veski - 14 g
sool - 8 g
muskaatpähkel - 2 g
leivapuru - 120 g
Küpsetusmeetod
1. Pöörake sea- ja kanafilee hakkliha kolm korda.
2. Leotage leib vette. Maakoore lahti. Ärge väänake maha, et see hakkab hakkama.
3. Eemaldage ülemine kiht sibulast ja küüslaugust. Riiv. Pange segu hakklihaga kaussi.
4. Lisage koostisosade segamisel veidi vett.
5. Asetage või tükid külmutatud.
6. Puista tükeldatud peterselliga.
7. Saada segu külmkappi 40 minutiks.
8. Vormige ümmargused patties.
9. Leib on murendatud.
10. Küpsetage kuumas õlis, et moodustada koorik.
11. Jahutage.
12. Serveerige mahlaga hakitud lihatükke kartulipüree ja salatiga.
Mahlakas hakkliha patties mereandidega
Koostisosad
sinep - 12 g
krabi liha - 210 g
keedetud krevetid - 140 g
hakkliha - 215 g
konserveeritud mais - 115 g
sibul - 70 g
jahu - 65 g
kartul - 350 g
paprika ja sool
Küpsetusmeetod
1. Peske kartulid voolava vee all, vabanege nahast. Keeda ja pange püree.
2. Puista paprika.
3. Lisage väikesed sibula viilud.
4. Pange sinep.
5. Valage mais.
6. Pange täitematerjal.
7. Lisage viilutatud keskmise suurusega mereande.
8. Segage segu.
9. Tehke keskmise suurusega piimapulber väikestest hakkliha tükkidest.
10. Rullige iga kord mitu korda jahu.
11. Küpseta keskmisel kuumusel.
12. Ootamatuid külalisi saab töödelda mereandidega mahlaste hakkliha pattiesega, sest delikatess võtab veidi aega.
Juicy hakkliha peekoniga
Koostisosad
muna - 1 tk.
haugifilee - 485 gr.
valge leib - 335 gr.
vürtsid - valikuline
seapekk ei ole vana - 155 gr.
Sibul - 30 gr.
piim - 20 gr.
leivapuru - 135 gr.
päevalilleõli - 60 ml
küüslauk - 18 gr.
Küpsetusmeetod
1. Jagage kala: eemaldage pea ja saba, lahti luude liha ja koor.
2. Jahvatage filee lihatoruga, lisades searasva, kooritud küüslaugu ja sibula tükki.
3. Pange leib sügavasse anumasse.
4. Vala piim.
5. Lisage hakkliha munade ja vürtsidega.
6. Blindige kotletid.
7. Küpseta pannil päikesevalge õli kõigil külgedel, kuni keedetakse.
8. Serveeri kuuma hakklihaga kuuma hakklihaga kuuma kartuliga.
Juicy hakkliha ja kapsas
Koostisosad
hakitud petersell - 65 g
hakkliha - 440 g
sibul - 80 g
kapsas - 210 g
taimeõli - 110 ml
hapukoor - 46 g
küüslauk - 8 g
sinep - 36 g
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sool - 14 g
Küpsetusmeetod
1. Pange hakkliha mahutisse.
2. Kapsas tükeldamine. Lisage liha.
3. Koori sibul. Lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Lõika petersell.
5. Koori küüslauk. Jäta küüslaugu läbi.
6. Pange valmis koostisosad liha sisaldavasse kaussi. Segage.
7. Lisage pool sinepist.
8. Puista soola ja pipraga.
9. Jahutage saadud mass segistiga siledaks.
10. Pimedad kotletid, andes neile tasase ja ümmarguse kuju.
11. Küpsetage võis kuni karge.
12. Keeda hapukoor, pipar, sool ja sinepijääk kaussi.
13. Tühjendage 95 ml vett. Segage segu.
14. Pange paunid pardile. Vala kastmega. Segage madalal kuumusel 10 minutit.
15. Juustsa hakkliha pannid kapsaga on süüa valmis.
Juicy hakklihatooteid oliividega
\ t
Koostisosad
humal suneli - 16 g
oregano - 8 g
kuivatatud petersell - 26 g
sool - 14
pipar - 9 g
loaf - 180 g
hakkliha - 1100 g
sibul - 55 g
küüslauk - 22 g
kapsas - 1 väike kahvliharud
oliivid - 140 g
Küpsetusmeetod
1. Koorige ja tükeldage sibul.
2. Lõika leib. Vala vesi.
3. Vajutage kergelt vedelikku.
4. Pange sibula tükkideks ja pikaks lõugaks konteinerisse. Jahvatage segisti abil.
5. Pange küüslauguküüned. Jahutage uuesti.
6. Peenestage väike kapsas.
7. Sool. Vajutage käed, et köögiviljamahl sulatuks.
8. Puista jahvatatud sool.
9. Lisage maitseained. Pange hakkliha sibula ja rulliga mahutisse. Segage segu.
10. Väikesed portsjonideks jaotatud hakkliha. Tee koogid. Igaühe keskel pannakse oliivid.
11. Pimedad kotletid. Rullige leiba.
12. Küpseta mõlemal pool õli, kuni põsepuna.
13. Juicy hakkliha patties serveeritakse õhtusöögiks köögiviljasalatiga.
Juicy hakkliha piimapulbrid juustu täidisega
Koostisosad
hakkliha - 550 g
küüslauk - 4 nelk
tükk tükk - 145 g
vürtsid ja sool
sibul - 35 g
muna -1 tk.
piim - 64 ml
kõva juust - 120 g
tilli, peterselli - kobaras
keedetud munad - 2 tk.
taimeõli - 30 ml
Küpsetusmeetod
1. Jahutage kõvaks keedetud mune. Kooriku lahti. Riiv.
2. tükeldage tükk juustu õhukesteks ribadeks.
3. Peske rohelised. Drain. Peeneks hakitud.
4. Ühendage koostisosad sügavasse anumasse. Segage.
5. Pange tükkide tükid piimaga täidetud plaadile. Pange kõrvale nii, et lõhn pehmeks.
6. Hõõru leib kuni sile, kasutades kahvlit.
7. Eemaldage küüslauk küüslaugust. Jäta läbi press.
8. Sibul vabaneb ülemisest kihist. Peeneks hakitud. Pöörake korgiga chopperiga. 9. Sügavast potist pange leiva mass, hakkliha, muna, sibul.
10. Valage vürtsid ja vajalik kogus soola.
11. Sega segu põhjalikult.
12. Paksu kookide valmistamine. Pane munad, maitsetaimed ja juust keskele.
13. Pakkige hakkliha.
14. Pannil vala õli.
15. Pange konteiner konteinerisse.
16. Pange burgerid täidisega. Küpseta keskmise kuumusega.
17. Lopsakad ja mahlane hakkliha patties, mida serveeritakse mis tahes kõrvaltoiduga.
Taignas küpsetatud mahlane hakkliha patties
Koostisosad
570 g madala rasvasisaldusega hakkliha
75 g sibulaid
2 toormuna
110 g majoneesi
2 g söögisoodat
190 g jahu
18 grammi soola
4 g küüslauguküünt
80 g konserveeritud ananassi
125 g kõva juustu
105 g võid
70 g rasva praadimiseks
Küpsetusmeetod
1. Lisa hakkliha hakkliha.
2. Keerake küüslaugukapsade abil küünarnukid.
3. Vala sool ja pipar.
4. Hõõruge täidist hästi.
5. Valage seal vesi.
6. Riivige juust keskmisele riivile.
7. Korstake ananassi viilud.
8. Segage juust ananassiga.
9. Liha jagatakse võrdseteks osadeks.
10. Rullige pingulised kuklid. Igast tükkist kooki tegemiseks.
11. Pange supilusikatäis täidist.
12. Top koos tükk tükk.
13. Küpsetada kooki pirukana.
14. Keerake iga hakkliha tükk tihedalt üles.
15. Tulevased lihapallid saadetakse külmikusse.
16. Toores munad, mis sõidavad sügavasse tassi.
17. Pange majonees, sooda ja sool.
18. Võta segu.
19. Lisage järk-järgult jahu, et teha tainast pannkoogid.
20. Kuumuta rasva keskmise kuumusega.
21. Tulevased marjad pannakse taignasse.
22. Pane pannile, jättes lüngad.
23. Pärast pruunistamist keerake kotletid. Küpseta, kuni nad on igast küljest pruunistunud. 24. Eemaldage mahlast peenestatud hakitud lihatükid.
25. Liigse rasva eemaldamiseks asetage paar minutit paberist käterätid.
26. Serveeri köögiviljadega.
Juicy hakkliha ja kana maks köögiviljadega
\ t
Koostisosad
suur porgand - 55 gr.
kana maks - 320 gr.
suur sibul - 135 gr.
hakkliha - 420 gr.
seemnedeta squash - 220 gr.
must leib - 245 gr.
vutimunad - 5 tk.
kartul - 90 gr.
oliiviõli - 50 ml
jahu - 75 gr.
kaerahelbed - 65 gr.
Küpsetusmeetod
1. Pöörake liha- ja kanamaksa hakklihaks.
2. Porgandiga koor eemaldatakse.
3. Eemaldage kartulid ülemisest kihist.
4. Tsingitükiga eemaldage paks nahk.
5. Leota leiba väikeses koguses vees.
6. Eemaldage sibul koor.
7. Tükkideks lõigatud tooted. Pöörduge lihalõikuri abil homogeensesse massi.
8. Lisa leotatud ja pressitud leiba.
9. Beat munad.
10. Puista segu soolaga. Mõtle põhjalikult.
11. Valage kuivad helbed. Tühjendage täidis 25 minutit.
12. Vala pannile õli.
13. Kuumutage.
14. Valmistatud hakkliha pattiespulbrist jahu.
15. Saada pannile. Küpseta kõigil külgedel, kuni koorub.
16. Lõhnad ja mahlane hakkliha patties on kasutusvalmis.
Näpunäiteid ja näpunäiteid mahlakas hakkliha patties
- Selleks, et anda saiakesi õigele kujule, tuleb käed niisutada jahedas vees. Ühe käega peate paar korda peksma teise käe peopesa, nii et täidis tihenduks.
- Valmistatud mahlaste hakkliha pehmuste pehmus sõltub leiva kogusest.
- Õli on parem vahetada pärast iga pannil keedetud portsjonit.
- Või aitab säilitada lihapallide helbed.
- Mahluse puhul võib hakkimisele lisada rasva või rasva.
- Lõikeste puhul on parem valida rümbafilee. Sinki liha on tihe ja kuiv. Soovitatav on segada mitut liiki liha.
- Selleks, et teha marjad mahlaseks, lisage riivitud hakkliha.
- Ei ole vaja leiba leotada, kui hakkliha küpsetamisel valkude interaktsiooni tõttu vabanevad marjad mahlakusest.
- Juicy hakkliha patties ei tohiks olla väike. Mida rohkem burgereid, juicierit nad on.
- Kaerahelbed on võimelised absorbeerima täitematerjali üleliigset vedelikku.
- Mahlaste hakkliha pattieside puhul on parem kasutada värskeid tooteid, ja hakkliha tuleks ise valmistada.
- Mõnel juhul võib munad ära visata. Need koostisosad muudavad valmis burgerid karmiks.
- Vürtsika maitse jaoks võite hakkliha koriandri või kaneeli panna.
- Hapukoor lisab tassi maitsele hellust. Toode võib panna hakkliha või kastmes, mis on keedetud lihapallid.
