Baklažaanide õrn-vürtsikas tselluloosi hapendatud tükid neutraalsest kanaliha ja suve köögiviljast. Kuivatatud juustu koor täidis maitsepaletti erilise intriga, peites alla baklažaanilaevade sisu.
4 portsjoni koostisained:
- keskmise suurusega baklažaanid - 2 tk.
- paprika - 1 tk.,
- porgandid - 1 tk.,
- Sibul - 1 tk.,
- Tomat - 1 tk.,
- kanafilee - 250 g,
- juust - 60 g,
- küüslauk - 2 nelki,
- nisukrekkerid - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus kestab vähem kui tund:
1. Keeda baklažaanid saba vees 5 minuti jooksul ilma saba katkestamata. Jahutage see maha.
2. Lõika fileed kuubikuteks.
3. Tehke sama ka vööri puhul.
4. Riiv porgandid.
5. Piprad tükeldatakse peeneks.
6. Lõika petersell.
7. Lõigake baklažaanid poolega varre külge. Eemaldage keskel lusikaga, jättes õhukese seina.
8. Pigista niiskust baklažaanimassist välja.
9. Lõika see peeneks.
10. Küpsetage sibulat veidi.
11. Lisa porgandid. Veiseliha on paar minutit.
12. Vahepeal tükeldage tomat.
13. Lisa see pipariga pannile. Hauta 2-3 minutit.
14. Juustu riivimine.
15. Küpsetage liha eraldi.
16. Liha viiakse köögiviljadesse.
17. Lisage petersell ja küüslauk.
18. Vala krutoonid - need muudavad täidise monoliitilisemaks ja ei lase seda levida baklažaanilaevas. Kõik sool ja pipar.
19. Jaotage täidis baklažaanipooleks.
20. Juustu levitamine peal.
21. 200 kraadi juures küpseta baklažaane 15 minutit.
Ja nüüd, suvine maitsega roog on valmis! Köögiviljade ja liha duett muudab toitumise ja isuäratavaks isegi külm.
