Ida-horoskoopi järgi on siga gourmetloom, mistõttu peaks uusaasta laud olema mitmekesine. Fantasy, mida näidata magusate toitude valmistamisel. Traditsiooniliselt valmistatakse talvepuhkusel piparkoogid ja küpsised, mis sisaldavad rohkesti vürtse. Lõhnav küpsetamine täidab maja uue aasta ime ootusega.
Uute aastate puhkus küpsiste retseptid
Ma annan teile 2 retsepti maitsvaid küpsiseid ja ühte retsepti originaalse piparkoogi jaoks. Kõiki neid magusaid hõrgutisi saab valmistada uuteks aastateks ja sõpradele ja lähedastele. Paljudel peredel on hea traditsioon - anda oma jõulukinke. Armastusega tehtud pidulikud küpsised on uue aasta jaoks väga hea kingitus. Ma soovitan teil süüa.
Tavalised piparkoogid
Traditsioonilised piparkoogi küpsised on uue aasta pühade lahutamatu osa: õhuke ja krõmpsuv tainas koosneb paljudest vürtsidest, mille hulgas on isegi kuumad paprika, kuid nende komponentide kombinatsioon moodustab hämmastavalt maitsva magustoidu. Ja kui sa värvid küpsise koos jäätumisvärvilise jäätumisega - siis on tagatud pidulik meeleolu.
Klassikalised ingveriküpsised, uue aasta retsept:
Tainas vajate: 1, 2 kg jahu, 0, 5 kg vedelat mett, 360 g võid, 250 g roosuhkrut, 2 kanakollast, 1 apelsini, 1 sidruni, 10 g küpsetuspulbrit, näputäis soola ja 50 ml rummi. Vürtsid: 50 g kuivatatud ingverit, 50 g kakaod, 10 g kaneeli, 2 g kardemooni, 1 g aniisi seemneid. Kuivatamiseks: 1 muna - 1 tl. sidrunimahl ja 1 tass pulbristatud suhkrut, värvid vastavalt soovile.
Pehme või, mesi ja suhkur, jahvatatakse ühes kausis. Asetage segu veevannis ja soojendage veidi, kuni suhkur on lahustunud. Oluline on mitte liialdada tooteid nii, et neid ei põletata.
Tsitrusviljad loputatakse ja kooritakse. Koori eemaldatakse kuni valged kiud - nad annavad roogale mõru.
Lisage võile riivitud koor ja kõik vürtsid.
Jahu tuleb sõeluda: see täidetakse hapnikuga ja tainas on õhem. Jahu segatakse küpsetuspulbriga - teine oluline koostisosa, ilma milleta küpsised on rasked.
Jahu lisatakse järk-järgult tainas, segades seda pidevalt.
Jääb rummi ja munakollaste lisamine ja segatakse uuesti.
Kui teil on kleepuv ja kleepuv tainas, kaetakse see kinni kile ja saadetakse külmkappi 30 minutiks. Külmutatud tainas on kergem lõigata.
Külmutatud tainas rullitakse õhukese kihina - 0,5 cm.
Valmistage ette lamedad küpsetusplaadid ja pärgamendi lehed.
Küpsised lõigatakse spetsiaalsete vormidega. Lõppenud tükid viiakse pärgamenti.
Ahi soojendab kuni 220 kraadi.
Küpsised paigutatakse kuumutatud kappi ja küpsetatakse umbes 5 minutit - see sõltub seadme omadustest. On oluline järgida testi: kui see tõusis ja punastub servade ümber - on aeg välja võtta ja saata järgmine partii.
Jaheda uue aasta piparkookide küpsised ja jahtumine glasuuriga. Selleks on vaja saiakesi.
Kuidas valmistada kõige lihtsamat jäätumist: ühendage kõik kaussi koostisosad. Sidrunimahl on vajalik kreemi valguse tagamiseks. Värvi täitmiseks tuleb lisada mõni tilk toiduvärvi. Segu vahustatakse segistiga, alustades väikestest pööretest. Kui jäätumine hakkab valgeks muutuma ja paksenema, saab kiirust mõneks sekundiks suurendada ja vahustada. Valmistatud glasuur asetatakse kohe süstlasse, kuna see kipub kõvenema.
Küpsiste serva jaoks tuleb koore niit tõmmata ühest punktist ja seejärel asetada ettevaatlikult tainale. Kreem tõmbab ilusaid lumehelbeid, punkte, jooni. Kui lisate veidi keedetud vett (mõni tilk on piisav), saad sa tahke täiteainena.
Piparkookide küpsised uue aasta jaoks - populaarne ja väga lihtne retsept. Maiustuste kuju sõltub šabloonidest, kuid kõige sobivamad on tähed, jõulupuud ja lumehelbed.
Uue aasta prognoosidega küpsised
Hea idee on valmistada küpsiseid soovide ja prognooside jaoks uue 2019. aasta jaoks. Kõik külastajad nalja vaatavad tulevikku. Uusaasta küpsiste ennustused tehakse käsitsi: need on lihtsad paberilehed soojad sõnad. Taigna retsept on väga lihtne.
Kuidas teha uue aasta küpsiseid soovide ja prognoosidega:
Tainas: 50 g jahu, 2 muna, 100 g suhkrut, 30 g taimeõli, 10 g tärklist, 2 spl. l vesi, näputäis soola, vanilje - soovi korral. Prognooside jaoks - trükitud soovidega väikesed paberilehed. Munad vahustatakse vahuga, segatakse neile suhkur (eelistatult pulbri kujul).
Järk-järgult lisatakse tainasse jahu, tärklis ja taimeõli, vesi ja sool lisatakse viimasele.
Tainas tainas peaks olema nagu paks koor.
Pann on kaetud pärgamentiga. Tainas küpsetatakse supilusikatäis. Üks portsjon - üks ümmargune küpsis.
Küpseta 180 kraadi juures 7-10 minutit väikestes partiides.
On oluline, et küpsiseid ei ületataks: need võetakse välja niipea, kui tainas muutub punaseks. Küpsetamine peaks kergesti painutama, sest ennustused pakendatakse.
Kuuma küpsise peale asetage paber tekstiga ja rullige see pooleks, nagu pelmeen. Mugavuse huvides saate kasutada pliiatsit. „Kõrvade“ valmistamiseks on pooleks rullitud tainas keskel veidi painutatud.
Uus aasta 2019 soovidega küpsised on valmis. Neid saab esitada varsti enne chiming kella, et lugeda kõiki prognoose ja määrata nende tegevus röstsai.
On öeldud, et uue aasta kohta avaldatud prognoosid on kindlasti täidetud.
Piparkoogid
Maitsekoogid erinevad paksest tainast küpsistest. Kui küpsised on krõbedad ja rabedad, siis piparkoogides on see vastupidine: see küpsetus osutub väga pehmeks. Traditsiooniliselt küpsetatakse piparkoogid rukkil ja nisujahul.
Piparkoogi piparkoogi retsept:
Sul on vaja 200 g rukki ja 300 g nisujahu, 200 g suhkrut, 1 kotti küpsetuspulbrit, 4 munakollast, 150 g mett, 200 g võid, 1 tl. vürtsid: kaneel, aniis, ingver, nelk, kardemon, näputäis cayenne'i pipart, sidruni koor ja oranž. Kaunistamiseks - jäätumis- ja kondiitritoodete pulber. Pehme või ühendab suhkru, mee ja kõigi vürtsidega.
Tainas kuumeneb, millele järgneb tsitruseline koor, munakollased.
Tainasse sõelutakse kahte tüüpi jahu ja küpsetuspulbrit.
Massi sõtkutakse, kuni moodustub ühtne tükk.
Piparkookide lõikamiseks on tainas külmkapis veidi külmunud.
Piparkoogid võivad olla jõulupuude, loomade, lumehelbedena ja lihtsalt ümmarguste kujul. Taina paksus lõikamisel - 1, 5-2 cm, ahjus tõuseb uuesti.
Küpseta piparkoogid ahjus, mida kuumutatakse 220 ° C juures umbes 15 minutit.
Kaunista kondiitritooted oma maitsele.
Küpsiste retseptid uuel aastal on väga erinevad, kuid see on ingveri tainas, mida peetakse ideaalseks. Muutuse jaoks võib kollase õue siga kohtumiseks ette nähtud aastavahetuslauda täiendada kook, koogid, puuviljade tükid, marjad suhkrus.
Rõõmusta oma pere, sõprade ja kolleegidega uue aasta eest maitsvate kingitustega.
