Iga perenaine tahab valmistada midagi lihtsat, kodust ja samal ajal väändega.
Siin ei jõua sulle võileibu, eriti siis, kui eeldatakse, et teid külastab palju sugulasi.
Noh: kui sa ei taha nägu kaotada, siis kasutage meie retsepte, et teha maitsvaid piparkooke kefiiril.
Piparkoogid kefiiril - valmistamise üldpõhimõtted
Piparkoogide valmistamise peamine koostisosa on kefiir. Taigna segamiseks peaks see olema toatemperatuuril. Munad jagatakse valkudeks ja munakollaks. Esimene läheb glasuuri ettevalmistamiseks ja teine - lisatakse tainale. Kasutage ka soola, suhkrut, sooda või küpsetuspulbrit. Tainas tuleb hoolikalt segada, see peaks olema pehme ja õrn. Rullige plaadile ja lõigake ringideks. Küpsetatud tooted kastetakse jäätumisse. Piparkoogid, mis on määrdunud, võivad olla kaunistatud mitmevärviliste vihmadega.
Piparkookide küpsised omatehtud kefiiril
Pea meeles, et omatehtud roog on alati parem kui kauplus. Kuluta natuke aega selle lihtsa retsepti valmistamiseks. Leota küpsetatud piparkoogid magus siirupiga ja harjavalguga.
Koostisosad:
• üks liiter kefiiri;
• 800 grammi granuleeritud suhkrut;
• Jahu;
• Kaheksa tabelit. lusikad päevalilleõli;
• 4 tabelit. lusikad loksutatud sooda.
Siirup:
• pool klaasi vett;
• Üks klaas suhkrut.
Klaasi puhul:
• kaks munavalget;
• sada grammi granuleeritud suhkrut;
• Sidrunhape - noa otsa.
Ettevalmistus:
Kefir, suhkruga vahustatud, lisage jahu ja võid. Lisage sooda, segatakse 4 spl äädikhapet. Keeda tainas põhjalikult ja viige see paksuseni 1,5-2 cm. Klaasiks või spetsiaalseks vormiks lõigatakse ringid. Küpsetusplaat on kaetud kondiitritoodetega ja laotatakse sellele koogid. Küpseta ahjus ilma kuivamiseta. Siirupi valmistamiseks segatakse vesi suhkruga. Jahutatud tooted kastetakse ettevalmistatud siirupisse ja jäetakse kümneks minutiks. Vahepeal valmistatakse jäätumist. Valgu piitsutamine suhkruga ja sidrunhappe lisamine. Piparkoogid rulluvad suitsutades, laotatakse traatriiulile ja kuivatatakse ahjus viis minutit.
Piparkookide küpsised Mint kefiiril
Lisage tainale mõned tilgad piparmündi siirupit või tinktuuri ja küpseta kuldpruuniks. Valmistoodetele antakse piparmündi maitse ja mentooli aroom.
Koostisosad:
• 250 grammi paks koort;
• Pollitra kefiir;
• neli munakollast;
• Üks tee. lusikatoit söögisoodat;
• Üks tee. lusikatäis soola (trahvi);
• Üks tee. lusikatäit mündisiirupit;
• Jahu (kõrgeim klass);
• Kaks klaasi granuleeritud suhkrut.
Klaasi puhul:
• kolm jahutatud munavalget;
• 350 grammi pulbrilist suhkrut;
• näputäis sidrunhapet.
Ettevalmistus:
Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril. Kefiriga segatud hapukoor, lisage munakollased. Sool, suhkur, piparmündi siirup, sooda ja segatakse hoolikalt.
Lisage järk-järgult jahu ja pehme tainas. Öösel jääb tainas lauale, mis on kaetud salvrätikuga.
Kaheksa tunni pärast ei ole tainas priminaya lauale ega tükeldamisplaadile, mida puistatakse jahu. Rullpea abil valtsitakse tainas ühe sentimeetri paksune. Piparkoogid lõigatakse välja ümmargusesse klaasi või vormi ja asetatakse küpsetusplaadile. Taina jäägid puistatakse jahu, rullitakse uuesti ringi. Piparkoogid küpsetatakse ahjus umbes kakskümmend minutit enne pruunistamist. Vahepeal valmistatakse valgu glasuur. Munavalged kuni paksuni vahtuni, peksid suhkruga ja lisage sidrunhapet. Kuumad tooted levivad taldrikule ja määrduvad karvaga, annavad kuivada.
Piparkoogid piparkoogid "Kohupiim"
Kõrge kalorsusega ja toitev piparkoogid, keedetud juustu lisamisega. Selles retseptis kasutatavate koostisosade arv võimaldab teil valmistada palju piparkooke suurettevõttele.
Koostisosad:
• pool kilo murenevat kohupiima;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut;
• kaks klaasi kefiiri;
• Kümme lauda. lusikad taimeõli; • küpsetuspulber tainas;
• pool tl soola;
• kolm munakollast;
• üks kilogramm jahu (kõrgeim klass);
• kolm kanamuna;
• üks kilogramm jahu;
• Kolmsada grammi suhkrusisaldust.
Ettevalmistus:
Talujuust segatakse toatemperatuuril kefiiriga. Lisage suhkur, taimeõli, munakollased ja jahu. Kõik põhjalikult segatud, soola, vala küpsetuspulber. Tainas jäetakse seisma. Siis rullitakse lauadesse ja lõigatud ringid. Väljumisel saada umbes 50 piparkoogi. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit.
Sel ajal tehke valk glasuur. Munavalgud kombineeritakse suhkrusisaldusega ja segatakse segistiga. Küpsetatud tooted kastetakse glasuuri ja lastakse kuivada.
Piparkookide küpsised tsitruseliste kefiiril
Lisage piparkoogi taignale tsitrusviljade koor ja vanilli suhkur. Piparkoogid on uskumatult lõhnavad ja ideaalsed tee-raviks, eriti uue aasta puhkuse ajal.
Koostisosad:
• pool tassi kefiiri;
• kaks munakollast;
• kaks klaasi granuleeritud suhkrut;
• Kaks tabelit. lusikad mett;
• Kaks lõua. lusikad põletatud sooda;
• 4 tabelit. lusikad taimeõli;
• kotti vanilli;
• Citrus-koor.
Klaasi puhul:
• kaks munavalget;
• üks tass pulbrilist suhkrut;
• Sidrunhape - noa otsa.
Ettevalmistus:
Munad on jagatud munakollaseks, mis pannakse tainasse ja valge, mida kasutatakse sepitsuseks. Kefiiri toatemperatuuril segatakse munakollase ja suhkruga, lisatakse jahu. Keeda tainas, lisage mett, võid, sooda, vanilli suhkrut ja alati - sidruni koorikut ja apelsini koort. Saadud pehme tainas rullitakse paksuseni kaks sentimeetrit, ümmargune tass või kuju, mis lõigatakse klaasiga ringi. Levita pärgamentpaberit küpsetusplaadile või puista see jahu, seejärel pange piparkoogid ja küpsetada keskmisel temperatuuril. Valgud vahuvad kuni paksuni vahtu, lisavad suhkrupulbrit ja sidrunimahla. Valmis piparkoogid valada glasuur ja lasta kuivada.
Piparkookide küpsised orav kefiirile
Piparkoogid, keedetud selle retsepti jaoks, leotatud magusas siirupis. Kaneel lisab maitse ja vürtsika maitse.
Koostisosad:
• 500 grammi jahu (kõrgeim klass);
• 100 grammi suhkrut;
• 100 grammi võid;
• 100 grammi puuvilja siirupit;
• Kaks tabelit. lusikatäit kefiiri;
• Üks lauamuna;
• sidrun;
• Üks tee. lusikas kaneeli;
• Sooda ja sool.
Ettevalmistus:
Siirupit ja võid kuumutatakse kühvel ja segatakse suhkruga. Seejärel lisage sool, kaneel ja riivitud sidruni koor. Keeda tainas koos munas lahustunud jahu ja soodaga. Las ta seisab kaks päeva. Valmistatud tainasrullidest lõigatakse need tükkideks ja vormige pallid pähkli suuruseks. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril 10-12 minutit.
piparkookide küpsised jogurtil „Fermented milk”
Selle retsepti kohaselt küpsetatud hapupiima piparkoogid sobivad ideaalselt laste menüüsse. Jahutatud tooted puistavad suhkru- või šokolaadiga.
Koostisosad:
• kaks klaasi kefiiri;
• Kaks tabelit. lusikad päevalilleõli;
• neli tassi jahu (ülemine klass);
• Üks tee. lusikatoodet;
• Suhkrupulber (šokolaadihelbed) - puistamiseks.
Ettevalmistus:
Kefiir on vahustatud või segatud taimeõli ja granuleeritud suhkruga. Seejärel lisage sooda, kustutatakse äädika, valage jahu ja tainas. Rullige paksus 0,5 cm, laotage määritud küpsetusplaadile ja küpsetage suure kuumuse juures. Valmistatud kuuma kook lõigatakse piparkoogi-kujulisteks tükkideks. Valmistooted puistatakse suhkrupulbri või šokolaadiga.
Piparkookide küpsised kefiiril „Vürtsikad maiustused”
Keeda tainast puuviljasiirupi alusel, lisage nelk, tsitruselise koor. Täitmiseks kasutage õuna moosi. Pepper annab piparkooke gourmet ostrinku. Tooted on ideaalsed jookide ajal jookide nautimiseks. Koostisosad:
• 100 grammi võid;
• 100 grammi kefiiri;
• kaks muna;
• 100 grammi suhkrut;
• 250 grammi jahu;
• Üks tee. lusikatoodet;
• üks klaas puuvilja siirupit;
• nelg;
• Kuiv hakitud apelsinikoore;
• Üks klaas õuna moosi.
Klaasi puhul:
• 100 grammi šokolaadi;
• Kolm tabelit. lusikad vett;
• Üks tabel. lusikatäis;
• 100 grammi pulbrilist suhkrut;
• Must pipar - noa otsa.
Ettevalmistus:
Kuumutatud siirupile lisatakse purustatud vürtse ja jahutatakse. Seejärel lisage suhkru, kefiiri, jahu ja soodaga munad - segage tainas. Levita see määritud kujul ja küpseta ahjus keskmise kuumusega 25-30 minutit. Jahutatud kook lõigatakse pikemalt kaheks osaks, ummistus kantakse alumisele osale ja ülemine osa kaetakse. Kook lõigatakse erinevateks tükkideks - ruudud, teemandid, pulgad.
Šokolaad purustatakse väikesteks plaatideks ja kuumutatakse, lisatakse kuuma vett, kuni see lahustub. Lisage homogeense massi saamiseks pehmendatud või, jäätumis- suhkur, must pipar ja jahvatage. Piparkoogid katavad viimistletud glasuuri peal ja külgedel.
Piparkookide küpsised kefiiril
Sa ei saa valmistada mitte ainult magusat, vaid ka piparkooki. Kuigi taigna valmistamiseks kulub natuke rohkem aega, kuid mitmesuguste menüüde puhul tasub proovida. Suhkruna kasutatakse suhkrut.
Koostisosad:
• 300 grammi jahu;
• üks klaas kefiiri;
• 200 grammi võid;
• 1/4 tl soola;
• Kaks muna (üks muna määrimiseks).
Ettevalmistus:
Eemaldage jahu, valmistage kaev, valatakse pekstud muna ja kefiir, lisage soola ja sõtke tainas. Rullige see palli, katke salvrätikuga ja pange 20-30 minutit külma kohta. Kui tainas jahtub, lõigatakse võid väikesteks tükkideks ja lastakse veidi pehmendada. Seejärel segage see jahu ja segage õrnalt, kuid ärge jahvatage. Tainas rullitakse ruudu kuju, asetage või keskele. Keerake ümbrik ja suruge servad kokku. Pärast seda rullitakse tainas ristküliku kujul ja ühendatakse selle vastassuunalised otsad keskel, pigistatakse need kokku, klapitakse pooleks ja asetatakse külma kohta 30 minutiks. Pärast jahutamist tainas valtsitakse uuesti, volditakse neli korda ja jahutatakse 20 minutiks. Pärast jahutamist rullitakse tainas 6 mm paksuseks kihiks, lõigatakse väikesteks ruutudeks, määritakse munaga ja puistatakse suhkruga. Küpsetusplaat puistatakse külma veega ja tainaväljad pannakse nii, et suhkruga puistatav pool on üleval. Seejärel pange küpsetusplaat ahju 10-15 minutiks.
Piparkoogid kefiiril - nipid ja näpunäited
• Kõik piparkoogide valmistamiseks kasutatavad vedelad tooted peavad olema toatemperatuuril.
• Pärmi tainas ei kleepu käed, kui nahka määritakse eelnevalt päevalilleõliga.
• Õhuke tainas saab kiiresti ja kergesti rullida, pakkides rullpea puhta linane rätikuga. Kui tainas osutub märgaks, võite panna sellele kondiitritoode ja rullida.
• Kui omatehtud koogid on põletatud, jahutage neid, seejärel kraapige põletatud koorik õrnalt riiviga või nuga ja puista peale suhkrupulbrit.
• Piparkoogide jaoks ei kuivaks, parem on jätta need savimassi, niiske rätikuga kaetud või kilekotti.
• Ärge määrige piparkookide lehtterade servi munaga - need muutuvad küpsetamise ajal raskeks ja ei tõuse.
• Selleks, et piparkookide küpsised oleksid kollaseks, lisage soolad munakollasele ja lihvige. Jätke mõned tunnid jahedas kohas.
• Et teada saada, kas tainas on valmis, purusta küpsetatud toode hambatikuga. Kui see on kuiv, siis on roog valmis, ahju saab eemaldada.
• Kui piparkoogide täitmiseks kasutatud moos on õhuke, keedetakse see või lisage purustatud krekkreid või maisihelbed. See on väga maitsev.
• Loputage kaussi, milles te piitsutate valke, loputage hästi ja seejärel eemaldage ülejäänud rasv pehme paberiga. Rasva tilkadega valku ei ole vahustatud.
• Valgud on vahustatud paremini, kui nad lisavad veidi sidrunimahla ja näputäis pulbrilist suhkrut või mõne tilga äädikat.
