Kodune piparkoogid on alati peetud puhkuse, rõõmu ja lõbu üheks sümboliks.
Mesi magus piparkoogid, mis on saanud raviks, ja vanaemad rõõmustavad oma lapselapsi piparkoogidega kefiiril.
Kui te ei mäleta, kui maitsev kodune piparkoogid on, soovitame me kasutada lihtsaid retsepte mee-kookide ja piparkoogide valmistamiseks kefiiril, andes oma perele tõelise naudingu.
Piparkoogid kodus - retseptid. Piparkoogid kefiiril, piparkoogi mesi - valmistamise üldpõhimõtted
Piparkoogid kefiiril. Selle maitsva omatehtud küpsetamise valmistamine ei nõua palju aega ja vaeva, tooted on saadaval ja peaaegu alati külmkapis.
Peamised koostisosad on kefiir, suhkur ja jahu. Kefiir on kõige parem võtta värsket, rasvasisaldust, jahu tuleks sõeluda, et küllastada seda hapnikuga. Tainas võib olla ka munad, hapukoor ja muud tooted.
Esmalt segage kõik vedelad koostisosad, seejärel valage massi kuivad toidud, mähkides piparkoogi tainast. Lisaks saate lisada suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, pähkleid. Erilise maitse ja lõhna andmiseks lisage piparmündi olemus, kakaopulber, tsitrusviljade koor.
Mesi piparkoogid. Mesi koogid võivad olla valmistatud mitmesugustest, chouxes on eriti populaarsed. Suure paastu perioodi jooksul saate ka endale delikatessiga kohelda, tainale ei lisata mune ega piimatooteid.
Küpsetusprotsess sarnaneb piparkoogide valmistamise viisiga kefiirile, kuid mee piparkoogide puhul on peamine roll mesi ise. Mesi on kõige parem vedelikku võtta, kuid kui sul on suhkrustatud toode - ärge muretsege, siis võite sulatada seda veevannis. Toiduvalmistamiseks kasutage erinevaid mesi sorte: tatar, õie, lubi ja teised.
Kõige olulisem asi, mida peaks teadma, kui tainas sõtkuda, peaks olema hästi sõtkutud - 8-10 minutit, mitte vähem. Seega on tooted pehmemad, pehmemad ja õhulisemad.
Piparkooke saab süüa kohe pärast valmistamist, kuid selleks, et anda neile eriline maitse, aroom ja esteetiline välimus, on kõige parem neid katta jäätumisega.
Piparkoogi jäätumine. Kõige lihtsam on suhkru jäätumine, vajate ainult suhkrut ja vett. Mõlemad koostisosad segatakse ja loksutatakse madalal kuumusel, kuni saavutatakse tugev seisund.
Lisaks saate teha šokolaadi jäätumist või fudge. Noh, kui te ei muretse liiga palju, siis on lubatud katta piparkoogid tavalise jäätumisega suhkruga.
Retsept 1: Kodumajapidamises kasutatav mee-puding
Koostisosad:
• kilogrammi jahu;
• suhkru nael;
• 300 grammi mett;
• neli muna;
• 200 grammi õli;
• 250 ml vett;
• lemmik vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Vala paksu seinaga potti 130 ml vett, kuumuta see 60 kraadini.
2. Lisage mett, 300 grammi granuleeritud suhkrut, kuumutage segades 90 kraadi.
3. Lisage või, vürtsid, munad. Segage kõik koostisosad hästi.
4. Jahutage segu 60 kraadini, lisage sõelutud jahu, segage tainas kiiresti.
5. Rollige valmis tainas soovitud paksusega kihile, kuid selleks, et piparkoogid ei oleks karmid, peaks paksus olema vähemalt 1,5 cm.
6. Lõika soovitud kuju, selleks võite kasutada spetsiaalseid vorme või teravat nuga. 7. Pange mesi koogid määritud küpsetusplaadile, leiad lehed õlitatud paberiga.
8. Küpseta temperatuuril 220 ° C 25 minutit.
9. Kui piparkooke küpsetatakse, valmistage jäätumine: valage ülejäänud suhkur pool klaasi veega, keedetakse segu madalal kuumusel, kuni see saavutab venivuse. Soovi korral saate lisada vanilli.
10. Kastke kuum piparkoogid jäätumisel, kuivas ja jahedas, asetades pärgamentpaberile.
Retsept 2. Gingerbread mesi lahja kodus
Koostisosad:
• kilogrammi jahu;
• 250 grammi mett;
• 200 grammi suhkrut;
• sooda näputäis;
• 150 ui vett.
Ettevalmistus:
1. Valage kastrulis vesi, lisage suhkur, lisage mett, segage.
2. Viige segu keema, jahutage toatemperatuurini.
3. Valage sõelutud jahu, lisage sooda. Keeda tainas. Sel hetkel saate soovi korral lisada küpsetistele kaneeli või kardemoni.
4. Eemaldage tainas küljele 30 minutiks, seejärel rullige see kihti ja lõigake soovitud kuju piparkoogid.
5. Piserdage küpsetusplaat jahu, asetage piparkoogid hoolikalt.
6. Küpseta 20 minutit 220 ° C juures eelsoojendatud ahjus.
7. Valmistatud piparkoogid võivad olla kaunistatud šokolaadi või suhkru jäätumisega. Samuti saate sellest mee tainast küpsetada piparkooke koos täidisega, kus kõik koostisained võivad saada täiteaineteks: moos, moos, pähklid ja muud tooted.
Retsept 3: Kodu piparkoogid kefiiril kodus
Koostisosad:
• 500 ml kefiiri;
• 100 grammi hapukoort;
• kaks muna;
• 850 g suhkrut;
• 60 g mett;
• sooda näputäis;
• 600 g jahu;
• klaas (250 ml) vett;
• taimeõli.
Ettevalmistus: 1. Beat munad kaussi, peksid neid kahe tassi suhkru ja meega.
2. Teises kausis segage jogurt ja hapukoor, lisage sooda. Löö vahuga, et moodustada õhu vaht.
3. Ühendage mõlemad segud, valage paar lusikatäis taimeõli.
4. Valage sõelutud jahu, segage õrnalt ja seejärel sõtke elastne, mitte kleepuv tainas.
5. Valmistatud tainast, et moodustada mingi pall, pange see kuiva kaussi, katke rätikuga, pange pooleks tunniks kõrvale.
6. Keerake kaks sentimeetrit paksust kihti, lõigake piparkoogid.
7. Küpsetage toodet, asetades see õlitatud küpsetusplaadile 30 minutiks 200 kraadi juures.
8. Koguge ülejäänud suhkrust ja veest keeva siirup.
9. Jahutage piparkookide küpsised, pange sügavale pannile, valage kuum segu ja segage hoolikalt.
Retsept 4: Müntide piparkookide küpsised kefiiril kodus
Koostisosad:
• suhkru naela:
• pool liitrit kefiiri;
• 50 ml päevalilleõli;
• supilusikatäis äädikat ja näputäis sooda;
• kolm klaasi jahu;
• teelusikatäis piparmündi olemust.
Ettevalmistus:
1. Valage kefiir kaussi, lisage suhkur ja päevalilleõli, segage. Lisage tilk piparmündi essents, hüdraatne sooda, segage uuesti.
2. Valage sõelutud jahu järk-järgult väikestesse osadesse, sõtkuge mitte liiga järsult ja paksust tainast.
3. Lõigake tainas soovitud paksusega kihile, lõigake joonised välja.
4. Küpsetage 40 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.
5. Valmis piparkoogid võivad olla kaetud jäätumisega või lahkuda selles vormis, maitsev ja nii.
Retsept 5: Kefiiri kohupiima piparkoogid kodus
Koostisosad:
• 450 grammi jahu;
• 300 grammi kodujuustu; • 120 ml kefiiri;
• muna;
• pool pakendit margariini (80-100 grammi);
• 150 g suhkrut;
• küpsetuspulbri näputäis;
• 150 g pulbrilist suhkrut;
• 60 ml sidrunimahla.
Ettevalmistus:
1. Jahvatage muna suhkruga, valage kefiiri mass, pange kohupiim, segage hästi.
2. Valage sõelutud jahu, küpsetuspulber massi.
3. Lisage sulatatud, jahutatud margariin. Keeda pehme tainas.
4. Lõigake tainas välja, lõigake joonised välja.
5. Pange piparkoogid määritud pärgamentpaberile.
6. Küpseta pool tundi 200 kraadi juures.
7. Jahutage valmistooteid ja valage sidrunimahlast ja pulbristatud suhkrust valmistatud glasuurid.
Retsept 6: kefiiril valmistatud šokolaadi piparkookide küpsised kodus
Koostisosad:
• klaasi kefiiri;
• poolteist klaasi suhkrut;
• kasvab 50 ml õli;
• üks munakollane;
• käputäis jahvatatud maapähklid;
• kaks klaasi jahu;
• pool tl soodat;
• kaks munavalget;
• 30-40 grammi kakaod;
• on vanillin.
Ettevalmistus:
1. Valage kefiir sügavasse anumasse, lisage klaasi suhkrut, sooda, purustatud maapähklit ja munakollast. Segu segatakse hästi.
2. Vala jahu ja kaks lusikat, sõtke tainas.
3. Lõigake tainas pulbrilisele lauale kihile ja pool sentimeetrit.
4. Lõika klaasringide abil.
5. Pange piparkoogid määritud küpsetusplaadile, küpseta 190 kraadi juures 25 minutit.
6. Valmistage šokolaadikreem munavalgedest, pool tassi suhkrut ja kaks lusikatäit vaniljat: lisage kõik ühte kaussi ja pekske hästi.
7. Šokolaadimaitseline kuum piparkoogid.
Piparkoogid kodus - retseptid. Piparkoogid kefiiril, piparkooke mett - saladused ja nüansid
• Ligikaudu tund enne toiduvalmistamist saavutage kõik vajalikud toidud, et need oleksid samas toatemperatuuril.
• Kui teie piparkoogid on äkki põlenud - ärge muretsege. Enne nende täitmist glasuuriga jahutage tooted ja koorige põletatud kohad noaga.
• Et vältida piparkookide põletamist ja küpsetusplaadile kleepumist, kasutage küpsetamiseks pärgamentpaberi.
• Parim on hoida valmis mesi koogid ja piparkooke kefiirile kilekotis või rätikuga kaetud kaussi, nii et nad ei kuivaks ega jääks pehmeks.
• Kui sa kahtled oma ahjus, siis kontrollige, kas piparkoogid ei ole valmis tundide kaupa, ja pihustage kondiitritooteid hambaorkiga. Kui tainas ei kleepu ja hambaork on kuiv, on piparkoogid valmis.
• Mesi kookide valmistamisel ärge mesi ülekuumenema, sest selle koostisosa keetmisel saab maitse, mis ei ole meele omapärane, kaotades selle maitse.
• Kui paned tainas vürtsid: kaneeli, koriandri jt, jätkake ettevaatlikult, pange veidi, lihtsalt maitse lisamiseks.
• Te saate lisada piparmündi taignale ka rosinaid, kookospähkleid, sidruni- või apelsiniõli, suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja palju muud, et anda oma toodetele eriline maitse.
• Mesi-koogid on eriti maitsvad ja lõhnavad, kui kasutate tatar-mett.
