Vahvlid võivad olla mitte ainult magus magustoit, vaid ka suurepärane soolane ja isegi vürtsikas suupiste. Nad võivad asendada klassikalised patties, kui need on valmistatud kartulitest. Siin on kõige huvitavamad retseptid, mis ei ole päris tavalised, kuid roosilised ja maitsvad vahvlid, mis on aeg proovida!
Kartuli vahvlid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kartulid vahvlite jaoks on parem kasutada vana, st mitte uut saaki. Seda hõõrutakse, mahlakaid mugulaid tuleb veidi suruda. Aga koos mahlaga tärklis. Sel põhjusel lisatakse seda ka täiendavalt. Ühe kilogrammi tainas on piisavalt 1-2 lusikat. See muudab vahvlid torkemaks, krõbedamaks, ilusamaks.
Mida veel tainas panna:
munad (alati, nad hoiavad massi kokku);
jahu (alati pakseneb tainas);
köögiviljad (sageli parandavad maitset);
rohelised (mitte alati maitse ja ilu puhul).
Lisaks tainas sisalduvatele standardsetele koostisainetele võite lisada liha või linnuliha. Vorstid, juustud. Maitseained ja vürtsid, mis muudavad mitte ainult maitset, vaid ka välimust, on teretulnud. Vahvlid küpsetatakse kuumutatud pinnal, alati õlitatud. See on väga oluline, sest kartulitainas ei ole kondiitritoodetele lisatud rasva. See võib lihtsalt jääda.
Serveeri kartulivofreid ainult tee jaoks, mida kasutatakse võileibade baasina, valmistage hommikusööki, lisage mune, vorsti, punast kala, kõva või pehmet juustu, köögivilju. Allpool on palju huvitavaid retsepte ning ebatavalisi viise originaalse suupiste teenindamiseks.
Tavalised kartulivannid
Võib öelda, et see on kartuli vahvlite põhiretsept. Valmistamine nõuab kõige lihtsamaid ja taskukohaseid tooteid, mis on täpselt igas köögis.
Koostisosad
900 grammi kartuleid;
kaks muna;
neli lusikatäit jahu;
üks lusikatäis tärklist;
sool, pipar, võib olla ka teisi vürtse;
3-4 oksi petersellist (või tilli);
mõnda võid vahvelile.
Toiduvalmistamine
Kartulite koorimine peaks saama vähemalt 800 grammi kooritud mugulaid. Hõõruge neid väikseima riiviga. Sobib lihvimiseks sobivaks.
Pange ettevalmistatud köögivili sõelale, laske liigne vesi välja voolata.
Munad murduvad kohe kartulitesse.
Nüüd lisage mõned sprigs hakitud rohelised. Saate ilma selleta süüa, kuid plaadid näevad ilusad, annavad maitse.
Nüüd vürtsid. Lisaks soolale ja piprale võite lisada paprika, uskumatult kaunis värvi saadakse kurkumiga. Karri maitseained on suurepärased kartulitega. Me vaatame, mis meil on, ja võtame arvesse selle maitset.
Tainas täidetakse tärklis ja kolm supilusikatäit jahu. Kui sellest ei piisa, siis saame veel ühe. Segage.
Soojendage vahvelit, määrige taimeõli.
Kartuli tainas. Küpseta suupiste küpsiseid, kuni need on valmis.
Kartuli vahvlid sibula ja küüslauguga
Retsept on väga aromaatne, aga ka lihtsaid ja tagasihoidlikke kartulivohvreid. Soovi korral võib värske küüslaugu viilud asendada kuiva köögiviljaga.
Koostisosad
800 grammi kartuleid;
2 sibulat;
3 küüslauguküünt;
1 tl. hakitud tilli;
sool ja pipar;
kolm muna;
4 lusikatäit jahu;
1-2 spl tärklist;
õli või rasva.
Toiduvalmistamine
Me puhastame kartulimugulad, hõõrume peeneks. Kui see ei ole väga mahlane, siis ei pea sa midagi välja viskama. Koorige küüslauk, tükeldage ja lisage kartulitele koos rohelised.
Nüüd mine edasi vööri. Seda võib riivida, kui pead ei ole väga vesised. Muudel juhtudel, peeneks hakitud, et mitte tekitada vee vabanemist.
Me murdame munad eraldi kaussi, heidame neile soola ja pipart, loksutatakse kahvliga, et vürtsid lahustuksid.
Lisage munad kartulitele, segage.
Magama jahu ja tärklis. Kui kartulil on palju, siis saate lisada või panna üsna vähe.
Segage tainas põhjalikult ja hakake kohe praadima! Ära unusta pinna katmist nii, et vahvlid ei kleepuks.
Kartuli vahvlid kõva juustuga
\ t
Retsept on lihtsalt hämmastav kartulivohvel juustuga. Me kasutame ainult tahkeid sorte, nendega kaasneb palju maitsvam.
Koostisosad
4-5 kartulit;
90 grammi juustu;
3 küüslauguküünt;
2 lusikatäit jahu;
muna paar;
2 spl tärklist;
Sibul on vabatahtlik.
Toiduvalmistamine
Hõõru kartulid ja koorige koheselt kooritud küüslauguküüned. Kui köögiviljades on palju mahla, siis väljendame seda üle. Soovi korral võib nendele vahvlitele lisada sibulat. Sellisel juhul hõõrutakse või tükeldatakse.
Me paneme munad, jahu, vürtsid. Me teeme kõik samamoodi nagu eelmised retseptid. Ärge unustage visata veidi rohelist ilu ja aroomi.
Lisage juba valmistatud ja segatud tainale peeneks riivitud juust.
Küpseta. Vahvlid on hästi kaetud, et miski ei jääks kinni. Toome suupiste küpsised valmisoleku ja ruddy värvi. Serveeritakse hapukoorega, köögiviljadega. Vala küüslauk või mõni muu kastmega.
Kartuli vahvlid kanaga
Selliste vahvlite puhul saate kasutada keedetud või suitsutatud kana tükki, kõik osutub hästi. Aga me võtame tükk lindu. See võib olla rinna- või reieosa, see ei ole oluline. Koostisosad
400 g kartulit;
160 g kana;
50 g sibulat;
2 muna;
3 spl jahu;
vürtsid, õli.
Toiduvalmistamine
Hõõruge kartulid, lihvige üks väike sibul, saate valikuliselt pigistada ühe või kaks küüslauguküünt.
Lõigake kana väikesteks tükkideks. Te võite võtta samasuguse koguse hakkliha.
Lisage kana ja munad, segage.
Sisesta jahu, maitsesta vürtsidega, valmistage tainas keskmise konsistentsiga vahvlitele.
Segage hästi ja prae! Pea meeles, et lindu kasutatakse toornafta, nii et ärge kiirustage aega ega tee liiga kõrget temperatuuri.
Neid vahvleid saab kätte anda täiesti täidiste ja kastmetega. Kui nad on kuumad, saate puistata riivitud juustuga, mis sulab hästi, lisada tilli. Imeilus!
Kartuli vahvlid singiga (vorst)
Nendele kartulivohvlitele saab kasutada mitte ainult sinki, vaid ka vorsti, vorsti, kõik osutub parimaks! Aga see roog erineb selle maitse poolest.
Koostisosad
3 kartulit;
140 g vorsti;
2 muna;
3-4 spl jahu;
sibul ja küüslauk.
Toiduvalmistamine
Hõõrutud kartulid ei ole väga väikesed, kuid mitte suured. Kui kasutatakse keedetud vorsti või vorsti, saab neid riivida. Sinki tükeldada väikesteks kuubikuteks. Me visame kaussi lahtiselt.
Lõika sibul küüslauguga, lisa.
Me murdame mune, magame vürtse, paneme jahu ja segame. Kui kartul on vähe tärklist, siis võite lisada veel.
Me praadida tavalisi vahvleid. Ei, nad osutuvad raskeks, kuid väga aromaatsed ja maitsvad!
Kartulivohvlid poached munaga
Stiilse hommikusöögi retsept, mis on suhteliselt lihtne ja kiire valmistada. Tuleb välja kaks väikest portsjonit. Kui ei ole vahvli rauda, siis valmistatakse sarnane tass kergelt määritud pannil, see tähendab, et nad valmistavad vaid suure kartuli pannkoogi või lameda kooki. Koostisosad
üks kartul (võta suur);
lusikatäis jahu;
2 poached munad;
1 väike muna või pool parem tainas;
Vürtsid, õli;
2 varre rohelist sibulat.
Toiduvalmistamine
Hõõruge selle retsepti kartulid suureks. Kui mugulad on väikesed, võtke kohe ja puhastage kaks tükki.
Peenestage roheline sibul, lisage kartulile.
Me paigutame väikese muna või poole tavalisest, vaatame tihedust, segatakse hästi, maitsestatakse vürtsidega ja nisujahu.
Küpseme kaks vahvlit, jagades tainas poole. Selle asetamine plaadile.
Toiduvalmistamise munad. Pakun kõige lihtsamat ja mugavamat viisi, kõik toimib kindlasti. Me võtame väikese koti, määrime võiga sisemuse, murdame muna ja laseme selle keevasse vette, saate lihtsalt seda kinni hoida või kohe siduda vaba serv sõlmega.
Niipea, kui valk koaguleerub, eemaldage muna pannilt ja vahetult vahvel olevast kotist. Kasutage teravat nuga, et teha mitut lõikust, et “munakollane välja vaadata”.
Paigutage ülaosale rohelus, sa võid lõigata tomati, kurk, serveeri seda lauale!
Lõhega kartuli vahvlid
Tegelikult võib selle tassi vahvlid valmistada vastavalt mistahes ülaltoodud retseptile. Seda suupistet iseloomustab eriline pigi. Ta on lihtsalt jumalik! Kurgi asemel saate kasutada tomatitükke, see on hästi ka vahvlite ja kaladega.
Koostisosad
4 vahvlit;
8 kurgi viilud;
4 lõhet või muud sarnast kala;
70 g pehmet juustu;
Vähe tilli.
Toiduvalmistamine
Pehme juustu lisage veidi tükeldatud tilli. Kui mass on liiga paks, võite seda lahjendada hapukoorega või majoneesiga. Segage.
Määrige vahvlid ühel küljel juustukreemiga. Panime iga kahe kurgi tükki. Aga kui köögivili on väike, siis saad ja kolm tükki.
Kala rulli rullist, kuid mitte pingul. Panime serva, et saada rosett. Liimige see juustukreemi kurkide vahele.
Vajadusel kaunistage eelroog rohkem rohelisi. Aga ta näeb juba välja elegantne, pidulik, kuid samal ajal palju maitsvam kui tavalised võileivad.
Kartuli vahvlid - nõuanded ja nipid
Kartuli tainast ei ole vaja eelnevalt soolata. Köögiviljad toodavad mahla, tainas muutub õhemaks, peate täitma jahu, mis ei mõjuta maitset väga hästi.
Ärge valmistage korraga palju vahvleid. Kartulitooted kaotavad pärast jahutamist oma maitse, nagu ka dranik. Parem on teha ühekordseks kasutamiseks väikesed portsjonid.
Kui soovid muuta tavaliste kartulivohvlite maitset, siis saate lisada veidi seeni, kala, paprika või mureneda bouillon-kuubik.
