Võite luua palju erinevaid roogasid, näiteks kartulid hakkliha. See on väga rahuldav ja maitsev, tundub huvitav ja isegi ebatavaline. On erinevaid toiduvalmistamisviise, kuid ahjus on väga maitsev ja mitte nii julge.
Kartulirullid hakklihaga ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Rullid on sagedamini valmistatud keedetud kartulitest, kuid mitte alati mooritud. Mõnikord tuleb seda keeta ühes vormis ja seejärel hõõruda. Shura säästab tärklist mugulatel, see tugevdab massi, võtab vähem jahu. Alates juurest teha tainast sarnasust. See jääb veidi kinni, nii et laud peab olema kaetud jahu. Veeret ei kasutata, palju lamedamad käed. Palju jahu ei ole vaja lisada, muidu kannatab maitse. Seejärel asetage täidis, keerake. Liha ei ole vaja kasutada. Samuti sobivad linnud, seened, kalad, sageli lisavad nad teisi tooteid.
Mida saab täite juurde lisada:
· Keedetud munad;
· Seened;
· Juust;
· Rohelised ja köögiviljad;
· Vürtsid.
Vormitud rullid võivad olla kaetud munaga või määritud, juustuga puistata. Allpool on leibu valik. Selgub väga kena ja ilus roog krõbedast koorikust. Küpsetamine rullides umbes pool tundi. Nõu temperatuur oli umbes 190-200 kraadi. Valmiduse määrab vorm. Toores hakkliha, erinevalt liha (kala) viiludest, küpsetatakse kiiresti, ei pea selle pärast muretsema.
Kartulirullid hakklihaga ahjus
Lihtne retsept hakklihaga rullikute jaoks ahjus. Selle tassi täitmiseks võib kasutada sealiha, veiseliha, lambaliha või mis tahes erineva proportsiooniga segusid, see ei ole nii oluline. Samuti ei ole palju kasutatud rohelust, ilma selleta võib ka tassi valmistada. Koostisosad
· 1300 g kartuleid;
· 1 sibul;
· 150-200 g jahu;
· 2 muna;
· 1 hunnik rohelisi;
· 500 grammi hakkliha;
· Sool, pipar.
Küpsetusmeetod
1. Peske kartulid, valage koorimata mugulad. Pange pliit ja küpseta, kuni see on valmis. Mõista hukka, eemalda nahk. Mugulad. Valige suur külgriist. Kartuleid saab eelnevalt ette valmistada, näiteks eelmisel päeval, külmades.
2. Lisage kartulile üks muna ja teisest proteiin. Kollane on ikka veel alles jäänud, see on vajalik rullide määrimiseks enne küpsetamist, et nendele ilmuks koorik.
3. Lisage kartulile sool ja segage, seejärel hakake jahu valama. Tee pehme tainas. Jagage see kohe 8-10 tükkideks. Saate kohe määrata soovitud portsjonite arvu.
4. Lõika sibul ja segage hakkliha. Me puudutame ja tükeldame rohelisi, lisame sama. Me siseneme vürtsidesse. Segage täidis põhjalikult.
5. Iga tainatükk muutub kookiks, pannakse õhuke kiht hakkliha, rullitakse rulli. Sirgendage ja joondage, õmblus asetatakse allosas. Me edastame küpsetusplaadi ja me vajutame veidi.
6. Kas kõik teised rullid. Sisu munakollane valage 1-2 teelusikatäit piima, pekske kahvliga. Võtke harja ja katke kõik rullid munaga.
7. Saate panna ahju. Veendume, et rullid ei põle, küpseta, kuni need on tehtud.
Kartulirullid hakklihaga ahjus (röstitud)
Kartuli taigna ja sellest valmistatud rullide variant kartulipuderil. Täitmiseks kasutatakse kanaliha. Mitte midagi, kuid vürtse ei lisata enam.
Koostisosad
· 800 g kartuleid;
· 350 g hakkliha;
· 1 spl. jahu;
· 1 muna;
· 2 supilusikatäit hapukooret;
· 30 grammi juustu; · Vürtsid, rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Koorige mugulad, lõigatakse veeranditesse ja valage kastrulisse. Täitke veega nii, et see vaevalt köögivilja kataks. Me panime hautatud. Kui köögivili on pehmendatud, eemaldage kastrul ja tühjendage kohe kogu vesi. Koori tükid pintsliga kuni sile.
2. Enne muna lisamist peate kartulid veidi jahutama, vastasel juhul keeb valk. Samal ajal kui jahvatatud kana juurde saab lisada vürtse, siis soovi korral rohelised.
3. Saada kartulile muna ja seejärel jahu, mudige tainas. Jagage tükkideks, lamedaks plaatideks.
4. Kanaliha hakkimine on tavaliselt nõrk. Me levisime kartulite, kuid mitte lõpuni. Serv peaks jääma tühjaks umbes 1 cm. Samuti tegutseme kõigi ülejäänud toodetega.
5. Lülitage rullid küpsetusplaadile ja rasvale hapukoorega. Liigutage kergelt riivitud juustuga.
6. Kana rullid küpsetatakse kiiresti, roog on valmis 25-30 minutiga.
Kartulirullid hakklihaga ahjus
Selliste rullide jaoks on vaja kala. Te võite oma äranägemisel võtta turska, pollokit, muid jõe- või mereliike. On oluline, et neil ei oleks palju luud. Samuti sobib valmis täidis.
Koostisosad
· Kilo kartuleid;
· Kaks muna (üks määrimiseks);
· 500 g hakkliha või filee;
· 0,3 sidruni;
· 4 oksi petersellist;
· 160 g jahu.
Küpsetusmeetod
1. Küpseta kartuleid. Parem on kokk vormida. Kui te kasutate kooritud mugulaid, siis ärge lõigake, proovige valmistada terved ja väikeses koguses vett. Küpsetatud mugulad või aurutatud hakkavad.
2. Riisige jahutatud kartulid, lisage soola muna ja vürtsidega. Segage, lisage nendele koostisosadele jahu, tehke tainas. 3. Vala kalafileed sidrunimahlaga või lisage see täidisesse. Seejärel hakka petersell tükeldama, magama, soola täitke, segage.
4. Järgnevalt valmistage keedetud tainast ja täidisest väikesed rullid, nagu ülaltoodud retseptides. Me liigume igaüks küpsetusplaadile.
5. Võta muna viski või kahvliga, määrige kartulirullid rikkalikult. Kala, nagu kana hakkliha, juures küpsetatakse suhteliselt kiiresti, vaadates kooriku värvi.
Kartulirullid hakklihaga ahjus (juustuga)
Retsept küpsetatud peeneks kartulite ja juustutükkide valmistamiseks ahjus. Täitmiseks võtke liha või linnuliha. Juustu on vaja kõvade sortide järele.
Koostisosad
· 10 kartulit;
· 200 grammi juustu;
· 400 g hakkliha;
· 2 supilusikatäit hapukooret;
· 1 muna;
· Jahu;
· Rohelised maitseained.
Küpsetusmeetod
1. Kartulid lihtsalt keedetakse, kuni keedetud, kooritakse nahast, jahutatakse ja hõõruge. Juust hõõrutakse ka, kuid väiksem. See on parem mitte lisada seda kuumadele kartulitele. Jahutage, laske magada 150 grammi, jätke ülejäänud.
2. Seejärel pannakse tainamuna hapukoorega, segatakse, maitsestatakse vürtsidega ja lisame soovitud konsistentsini. Knead.
3. Söögita täidis maitsetaimi ja vürtsidega, segage. Me jaotame tainas juustutükkidega ja moodustame kõige tavalisemad rullid.
4. Levitage tassi küpsetusplaadile, puista juustuga. Laastude kinni hoidmiseks saate muna või vett määrida. Me küpsetame.
Kartulirullid hakklihaga ahjus (seentega)
\ t
Seened on võrdselt maitsvad koos liha ja kartulitega. Need rullid võib isegi panna pidulikule lauale ja nad leiavad oma koha. Siin on võimalus värskete šampinjonidega. Kuid sa võid lisada ka marineeritud seeni, mida on vaja veel praadida, kuid lihtsalt vedelikku võtta. Koostisosad
· 120 g šampinjonit;
· 300 g hakkliha;
· 20 g õli;
· 1 sibul;
· 1 kg keedetud kartuleid;
· 2 muna;
· 5-7 lusikatäit jahu.
Küpsetusmeetod
1. Kuna täidiseks kasutatakse seeni, hakige need peeneks. Ka sibulad murenevad. Kõik see peab olema praetud, kuid valatakse kuumutatud õlisse. Küpseta paar minutit. Me vaatame vööri. Niipea kui see muutub läbipaistvaks, on aeg see välja lülitada. Pärast jahutamist segage see hakkliha, soola ja pipartega.
2. Kartuli taigna valmistamine riivitud keedetud mugulatest. Lisage neile muna, üks valk ja sool koos jahu, segage.
3. Valmistame rullid liha täidisega ja seentega. Määrige munakollane ja küpseta.
Kartulirullid hakklihaga ahjus (leibitud)
Siin on krõbeda ja pruuni leivaga kartulirullide variant. Seda saab valmistada erinevalt. Allpool retseptis kasutatakse tavalisi kreekereid. Aga samal viisil küpsetatud hakitud maisihelbed (mitte magusad), kliid, mõnikord kasutada maisi või teraviljajahu.
Koostisosad
· 10 kartulit;
· 350 grammi hakkliha või kana;
· 4 muna;
· 1 spl. kreekerid;
· Jahu tainas;
· Vürtsid, rohelised.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kooritud kartulid potis, kuni küpsetatakse, koorige neid püree, jahutage veidi, lisage paar muna ja jahu. Soola paremini keetmise lõpus. Keeda pehme tainas.
2. Täitke ainult vürtse. Aga kui soovite, võite tükeldada paar küüslauguküünt või ühe väikese sibula. Segage hästi.
3. Me valmistame tavalisi rulle. Kuidas neid teha on eespool kirjeldatud. Me moodustame, me sirutame, kuid me ei nihuta seda küpsetusplaadile, jätame selle lauale või lihtsalt lauale. 4. Ülejäänud munad peksid hästi vahtu. Soolad valavad plaadi välja.
5. Me niisutame rulli munas. Loksutage liigne kogus. Me saadame kreekerid. Me rullume. Me aitame käed, puista, nii et tühi ja kiilas laigud ei moodusta. Nüüd saab rullid üle viia küpsetusplaadile.
6. Küpseme 180 kraadi juures. Keeda kuni kuldpruunini, kuid mitte vähem kui pool tundi. Ikka veel toores liha täidises.
Kartulirullid hakklihaga ahjus - näpunäited
· Kui on palju rulli, siis mõned neist on lihtsalt külmutatud. Õige aja jooksul, kui saame ahju ja saadame, ei ole vaja sulatada.
· Samade retseptide kohaselt on võimalik valmistada rullid mitte ainult hakkliha, vaid ka vorstide, krabipulgade, vorsti ja muude toodetega.
· Kui munad on vähe või üldse mitte, võite kartulitele lisada riivitud juustu. Ta aitab ka massi kinnitada, ei lase tal laguneda. Seda saab kasutada ka hakkliha täitmiseks.
· Vürtsid muudavad tunnustatud toodete maitset. Nad võivad teha tassi paremaks või halvemaks, nii et ärge lisage kõike, mis on köögikapis.
