Kes meie seast ei meeldi maitsev õrn pizza?
Seal on nii palju sorte, et kõik leiavad kindlasti oma lemmik retsepti.
Selle tassi peamised liigid on kaks: Itaalia pizza õhuke tainas ja Ameerika pitsad paksuga.
Koostisosad on juba valitud sõltuvalt oma eelistustest, seega ka valikute arvust.
Toppimine võib olla: juust, salaam, oliivid, seened, kana, mereannid ja palju muud.
Pizza on roog, milles ei saa olla liiga palju või liiga vähe koostisosi.
On lihtne valmistada vastavalt individuaalsetele soovidele, jäädes maitsevaks, toitevaks ja uskumatult lõhnavaks.
Klassikalise pizza taina tegemise põhimõtted
Loomulikult on iga pizza põhikomponent tainas. Sellest sõltub sellest, kuidas tulemuseks on see noorte lemmiktoit. Lõppude lõpuks võib täide, nagu eespool mainitud, olla täiesti mis tahes, kuid taigna ettevalmistamisel on oluline rangelt järgida retsepti ja siis kõik toimib kindlasti!
Klassikalise pitsatüki valmistamiseks ei ole vaja mitte ainult jahu ega muid lahtisi koostisosi, vaid ka veerepinda, samuti õhukest ja madala küpsetusvormi.
Klassikaline pärmipõhine tainas
Sõltumata sellest, millist taigna soovite teha, rullige see alati jahvatatud pinnale.
Koostisosad:
1) valge jahu - 550 g;
2) kuiv pärm - 2 tl;
3) sool - 1 tl;
4) oliiviõli - 3.
5) joogivesi - 250 ml.
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb segada valget jahu kuiva pärmiga.
Seejärel lisage määratud kogus oliiviõli ja puhast vett. Nüüd saate tainast sõtkuda. Selle järjepidevus peaks olema pehme ja kirev. Samuti on oluline märkida, et see ei tohiks puruneda. Kui see juhtub, tähendab see liiga palju niiskust.
Seejärel katke tainas plastikmähisega ja asetage „puhkus” umbes ühe tunni või isegi kauem aega. Pärast seda aega tainas tõuseb ja muutub õhemaks.
Kui see võtab aega, eemaldage klamberfilter ja rulli tainas rulli abil välja. See peaks moodustama umbes 4-5 mm paksuse ühtlase ringi läbimõõduga 35 cm.
Vastavalt määratud retseptile valmistatakse umbes 3 pitsat.
Soovi korral võib komponentide arvu vähendada poole võrra.
Klassikaline piimapõhine tainas
See klassikalisele pizza tainale mõeldud retsept ei ole vähem populaarne. Ta armastab kodus toiduvalmistamist.
Koostisosad:
1) 450 ml hapupiima;
2) kaks kanamunat;
3) kolm klaasi valget jahu;
4) üks teelusikatäis sooda;
5) kaks kunsti. valeta manna;
6) üks tund. soola.
Ettevalmistus:
Määratletud piimakogusele tuleb lisada üks tl sooda ja segada.
Seejärel peksid munad eraldi kaussi, kuni saadakse väike koorik.
Seejärel valage need jahu ja soola.
Segage kõik koostisosad. Tainas peaks olema keskmise paksusega.
Edasiseks toiduvalmistamiseks võtke küpsetusplaat ja määrige seda õliga ning puista see manna.
Nüüd saate lisada oma lemmiktooted ja valmistada pitsat.
Klassikaline pizza tainas vürtsidega
See klassikalisele pizza tainale mõeldud retsept eristub selle vürtsikusest ja teatud pikantsusest. Tänu vürtsidele muutub see heledamaks ja ebatavalisemaks.
Koostisosad:
1) kolm kunsti. l jahu;
2) kaks spl. suhkur;
3) kaks spl. pärm (kuiv);
4) üks klaas vett;
5) üks spl. soola. 6) kolm supilusikatäit õli (oliiviõli);
7) oksa rosmariini;
8) kaks supilusikatäit riivitud Parmesani.
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb segada üks klaas sooja vett määratud koguse suhkruga. Seda saab teha segisti abil.
Seejärel lisage kuiva pärmi ja jäta sellesse vormi umbes 5-7 minutiks.
Järgmine samm on pärmi segamine vedelikuga ja lahkuda, kuni mullid ilmuvad.
Selles etapis saab lisada jahu, võid ja tl soola. Kõik koostisained on segatud ka segistiga.
Kui tainas muutub piisavalt elastseks, võite lisada sellele rosmariini ja parmesani.
Saadud tainas tuleb rullida ühekordseks ja jätta üksi 40 minutiks. Selle aja jooksul kahekordistub klassikaline pizza tainas.
Viimane samm on tainas rullida ja lisada valmis koostisained: köögiviljad, vorst jne.
Kefiiri klassikaline pizza tainas
See klassikalisele pizza tainale mõeldud retsept on üsna lihtne ja kiire. See võtab sõna otseses mõttes 10–15 minutit, mida iga perenaine kahtlemata hindab.
Koostisosad:
1) 400 g valget jahu;
2) 300 ml kefiiri;
3) kaks kanamunat;
4) 50 g võid;
5) 15 g soola;
6) 15 g sooda.
Ettevalmistus:
Esiteks võita kanamunad. Me soolad.
Teises kausis panime kefiiri sooda, mida kasutatakse äädikas.
Nüüd võite valatud munad kefiiri ja segada kätega.
Järgmisena hakkame jahu segama aeglaselt pehme konsistentsini.
Järgmine samm on sulatada või jagada see klassikalisse pizza tainasse.
Jääb ainult ülejäänud pizza koostisosad valtsitud tainale ja küpsetada.
Klassikaline pizza tainas, mis lõhub
Paljud meist, eriti lapsed, armastavad pitsat tänu oma karge koorikule, nii et see retsept sobib selle klassikalise pizza taigna asjatundjatele. Ei ole raske seda elule tuua, sest kõik koostisosad on kättesaadavad ja odavad. Koostisosad:
1) kaks klaasi valget jahu;
2) kaks spl. oliiviõli;
3) kaks kanamunat;
4) pool klaasi piima;
5) näputäis soola.
Ettevalmistus:
Kuumutage piima madalal kuumusel, keema.
Lisage sellele munad ja segage.
Saadud vedelik tuleb valada aeglaselt jahu ja soola.
Nüüd saate teha tainast. See peaks olema õhuke ja pehme.
Klassikaline hapukoorepitsatükk.
Neile, kes soovivad kasutada kiiremat viisi maitsva klassikalise pitsatüki valmistamiseks, tehakse järgmine retsept. Tõlkimiseks peab see kulutama maksimaalselt 15 minutit.
Koostisosad:
1) 300 g nisujahu;
2) 300 g madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Ettevalmistus:
Hapukoor segatakse jahu ja jagatakse mitmeks väikeks.
Vala üle tainas ja pane sellele pitsale valmistatud koostisained.
Sa peaksid saama umbes kolm keskmise suurusega pitsat.
Klassikaline õhuke pizza tainas
Itaalia klassikalise pizza taina tõelised asjatundjad hindavad seda retsepti kindlasti. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostisosad:
1) 2,5 tassi jahu;
2) 15 g pärmi;
3) 2 tl. mesi;
4) üks spl. oliiviõli;
5) 250 ml vett;
6) näputäis soola.
Ettevalmistus:
Esmalt soojendage vett 70 kraadini ja lisage mesi koos pärmiga.
Seejärel segage jahu ja oliiviõli. Me soolad.
Lisage jahule mee ja pärmi segu ning segage tainas. Protsess peaks kestma vähemalt 10 minutit.
Nüüd tuleb tainas 45 minutit eemaldada, et see tõuseb.
Seejärel segage tainas uuesti ja tehke sellest õhuke ring. Selle läbimõõt peaks olema umbes 30 - 35 cm.
Klassikaline Pizza Tainas - Nõuanded ja nõuanded
1) Et tainas oleks parem tõusta ja mitte tuule, katke see niiske lapiga või klambriga.
2) Et katse jäägid kiiresti kausist eemale tõmmata, tuleb seda kõigepealt pesta külma veega ja seejärel kuumaga.
3) Enne kui hakkate tainast sõtkuma, pühkige käed oliiviõliga nii, et tainas ei kleepuks.
4) Iga pärmsein peaks enne ahju minekut seisma 40–60 minutit.
5) Samuti tuleb tainas sadestada kaks korda ja seejärel panna ainult küpsetusplaadile
6) Kui tainas osutub liiga niiskeks, peate selle peale pärgamentpaberi üles panema ja selle ümber rullima.
7) Et muuta klassikaline pitsatainas veelgi isuäratavamaks, võid seda rasvata munaga või või.
8) Katse valmisoleku määrab selle koorik. See peaks olema nõudest kergesti eraldatav.
9) Oliiviõli on soovitatav valida esimene tsentrifuug, kuna sellega on tainas sile ja elastne.
10) Enne tainas küpsetuspannule asetamist määrige see oliiviõli ja puista jahu.
Maitsva maitsega pizza valmistamiseks nagu Itaalia restoranis tuleb pöörata erilist tähelepanu taina ettevalmistamisele. On vaja rangelt järgida retsepti ja mis kõige tähtsam, alati küpseta armastusega ja hea tuju!
Boonusruum!
