Peamised lihavõttepühad - koogid ja krashanki. Kuid on ka teisi pidulikke roogasid, mis väärib valmistamist lihavõttedeks. Näiteks chouxi kohupiima lihavõtted kuivatatud puuviljadega. Õrn magus kohupiim kuivatatud marjade laigudega, kuldsed ja tumedad rosinad, päikesepaisteline apelsini kuivatatud aprikoosid ja šokolaadikastud - elegantne ja tervislik magustoit. Chouxi kohupiima lihavõtted on lihtsad - isegi pasoknitsia vormi puudumisel saate oma pere päris kuningliku delikatessiga kohelda.
Koostis lihavõtte juustu kohupiimale
- 500–600 g värskemat, mitte kuiva, kuid veidi niisket kohupiima;
- Suhkur - 1/2 spl.
- Muna - 1 tk .;
- Hapukoor - 100 g;
- Või - 100 g;
- 100 g kuivatatud aprikoose, rosinaid, kuivatatud jõhvikaid;
- Must või piimašokolaad - 50 g;
- Maitse - vaniljasuhkur;
- Kaunistamiseks - marmelaadi või kodustatud suhkrustatud puuviljad.
Kuidas süüa keedetud kohupiima?
Chouxi kohupiimakogust selgus ja maitsev, sa pead valima ainult värskeimad ja kvaliteetsemad tooted. Mitte levik, vaid hea või; mitte kohupiima mass, kuid värske kodune juust, mida saab süüa toornafta - lõppkokkuvõttes ei toimu see Lihavõttel praktiliselt kuumtöödeldes. Munad peavad olema ka väga värsked, sest lihavõtted ei ole küpsetatud, vaid lihtsalt pruulitud.
Samal põhjusel - maksimaalse kasulikkuse ja headuse huvides - ei soovita maitsestatud puuvilju choux-kondiitritootesse lisada. Jah, nad on väga ilusad, värvilised ja näevad välja nii elegantsed, kuid värvitud värvid on suhkrustatud puuviljad ilmselgelt looduslikud värvid. Parim võimalus on teha magusaid puuvilju ise. Apelsinide ja sidrunite koorest ilmneb väga maitsev delikatess - suhkrustatud puuviljade aroomi ja maitset ei saa võrrelda ostetud puuviljadega.
Aga kui ei ole aega neid valmistada, võta kuivatatud puuviljade asemel kuivatatud puuvilju. Amberkuivatatud aprikoosid, tumedad rubiini jõhvikad, kuldsed ja tumedad rosinad näivad sama muljetavaldavad! Kuivatatud puuviljadega selgub, et chouxi kohupiima lihavõtted on elegantsed ja maitsvad ning mis kõige tähtsam, kõik tooted on loomulikud. Ja lisada saab ka kohupiima massile lisada šokolaadi kiibid.
Loputage kuivatatud puuvilju ja aurutage neid nii, et need pehmeksid. Keeduv vesi ei tohi olla vitamiinide säästmiseks, parem on täita sooja keedetud vett. 7-10 minuti pärast saame kuivad lõigatud kuivatatud aprikoosid tükkideks. Vesi ei vala ja ... juua! Rosinavesi on hea südamele ja maitseb nagu magus uzvar.
Pooleks hakitud šokolaad.
Selleks, et teha kohupiima koorik, võidakse kodujuustu lihalõikes kahekordselt lohistada või segada, kuid kõige parem on seda torkata. Riivitud kohupiim muutub äärmiselt õhulikuks, nii et vaeva on väärt.
Eraldi roogas (üks, mida saab põlema panna) hõõruda või suhkru, munaga ja hapukoorega. Massi lihvimiseks osutunud homogeenseks on pehmendatud või jahu suhkruga jahvatatud ning seejärel lisage muna ja hapukoor.
Me kuumutame uhmerdatud massi väikese tulega, segades. Kui see hakkab keema, hakkab keema, eemaldage see pliidist, valage kohe kohupiima ja segage see kiiresti ja põhjalikult.
Vala kuivatatud puuviljad ja šokolaadikastid kohupiima massini.
Segage uuesti.
Kui teil ei ole spetsiaalset vormi kohupiima, pasochnitsy, on võimalik valmistada pidulikke delikatesse improviseeritud toitudes. Sügav mahukas tass, ämber majonees või jäätis, isegi beebi ämber või lillepott (loomulikult uued). Täitame vormi niiske marli abil (leotatakse vees ja keeratakse hästi välja) ühes kihis, nii et vormi küljed jäävad marli servadele.
Me levisime kohupiima massina, surudes seda tihedamalt.
Pärast vormi täitmist katke kohupiim marli servadega ja asetage alustass üleval.
Nüüd peate lihavõttekooki pressi alla panema 12 tundi (öösel). Pange näiteks veega täidetud konteiner üles.
Järgmisel päeval jõuame külmkapist lihavõtted, eemaldame rõhumise, avame marli ja pööratakse väga hoolikalt lihavõtted taldrikule. Vorm on mugav katta plaadiga ja seejärel pöörata kogu struktuur üles ja eemaldada vorm hoolikalt. Tänu marliinile saab selle kergesti eemaldada. Seejärel eemaldage marli.
See jääb kõige loomingulisemaks hetkeks - mesinduse korraldamine! Kaunistamiseks kasutame kuivatatud puuvilju, ja kui sa tahad olla värvilisem, saate puuvilja marmelaadi tükeldada.
Mida heledamad ja maitsvad lisandid olete, seda tõhusam on lõigatud lehmad.
