Äärmuslike vastandite koosmõju Hiina filosoofias sümboliseerivad yin ja yang. Toiduvalmistamine ei eiranud seda põhimõtet, mis on aluseks köögiviljasuppile, kus terav ja kirev kollane supp chili pipartega on lahutamatult seotud õrna ja kreemja spinati ja selleriga.
Supp on väga lihtne valmistada ja kõik, mis on vajalik selle esialgse serveerimise jaoks, on tasane supilusikas ja kaks kannu, mis sisaldavad väljavoolu. Te saate meeldivalt üllatada oma lähedasi algse kuuma suppiga, peaaegu ilma selle aja veetmiseta. Lõppude lõpuks, sa näed, saate alati küpsetada tavalise koore suppi pool tundi, ja selles retseptis peate lihtsalt küpsetama supid kahe väikese panniga.
Niisiis, valmistage segisti, kaks kannu, kaks potti, koorekartulit, sibulat, küüslauk ja filosoofilise supi küpsetamise alustamiseks.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 4
Koostis aedviljakuppile Yin-Yang kana puljongis
Kollase supi puhul:
- 500 ml kana puljongit;
- 3 keskmist kartulit;
- 1/4 väike kapsas;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- tšilli paprika;
- jahvatatud paprika, kurkum, sool.
Rohelise supi puhul:
- 500 ml kana puljongit;
- 1/4 porrulauk;
- 1 sibul;
- 2 kartulit;
- 4 sellerisaali varred;
- 100 g külmutatud spinati;
- karri lehed, sool.
Meetod köögiviljasuppide valmistamiseks kana puljongis “Yin-Yang”
Vürtsika kollase supi valmistamine. Küpsetage hakitud sibulaid ja purustatud küüslauguküünt taimeõlis. Lisa hakitud väikesed kartulid.
Õhuke purustatud valge kapsas võib selle asendada Pekingiga, kuid võtta ainult eredad lehed. Tavaliselt lisan suppidele paksu osa Pekingi kapsasaiust ja jätke salatile rohelised.
Lisage kollased supid teravaid märkmeid. Tükeldage tšilli paprika peenelt, pange maapind, põletatakse paprika, näputäis kurkuma ja valage kuum kanaliha. Supi keetmine 20 minutit, sool.
Õrna rohelise supi valmistamine. Fry õhukeselt viilutatud porrulauk ja peeneks hakitud sibul taimeõlis.
Lisa sellerit ja kartulid, peeneks hakitud.
Lõhna jaoks panime kuivatatud karri lehed rohelisse suppi.
Vala kana puljong, küpseta 15 minutit ja lisa spinat umbes 5 minutit enne valmisolekut.
Valmistatud kollane ja roheline supp tükeldatakse kastmissegistiga paksu püree. Et supid ei osutuks vedelikuks, soovitan teil kõigepealt köögiviljad tükeldada ja seejärel lisada puljong. Kuna supid on väga vedelad, on problemaatiline luua „Yin-Yang” plaadile.
Nüüd võtame kaks tilgutit, valatakse supid nendesse. Samal ajal täitke plaat kahe käega. Supid peavad olema ühtlaselt valatud, jälgima hoolikalt, et teine värv ei oleks teisel kohal.
Võtke väike lusikas magustoiduks ja pange õrnalt kollasele poolele tilk rohelist suppi ja rohelisele tilkale kollane. Võite serveerida kuuma suppi "Yin-Yang", kodus valmistatud värsket karge leiba sobib sellega hästi.
