\ t
Kana kreemjasupp krutoonidega - värske köögivilja supp kana puljongis, maitsestatud krõbedate krutoonide ja rohelise sibulaga. See supp on maitsev igal aastaajal. Talvel külm küllastab ja soojendab ning kevadel, suvel ja sügisel on rõõm valmistada värsketest ja lõhnavatest köögiviljadest, mis on kogutud aiast või, kui te ei ole aednik, turult. Ma soovitan teil valmistada kana puljongit koorepulbri suppi eelnevalt, külmutada ja vajadusel küpsetada esimesena või lisada kastmetesse. Pulbrilise külmutamise jaoks on sobivad suletud kaanega vähekindlad plastkonteinerid.
Muide, selle retsepti kohaselt valmistatud kanafilee suppi võib pakendada ka mahutitesse ja külmutada. Väga mugav, tulevad töölt, soojendavad maitsvat ja rahuldavat esimest mikrolaineahju.
- Küpsetusaeg: 30 minutit (keetmise puljongi puhul +45 minutit).
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisained kanafilee valmistamiseks krutoonidega:
- 2 liitrit kana puljongit;
- 250 g kartuleid;
- 150 g suvikõrvits;
- 150 g porgandit;
- 100 g sibulamba;
- 200 g valge kapsas;
- 130 g tomatit;
- 200 g valget leiba;
- 15 g võid;
- 15 ml oliiviõli;
- 2-3 küüslauguküünt;
- sool, granuleeritud suhkur, rohelised sibulad, pipar.
Meetod kanafilee valmistamiseks krutoonidega.
Vala supppannile rafineeritud oliiviõli, lisada või. Sulatatud võis visatakse peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Suve alguses saab küüslauguküünte asemel kasutada nooli.
Puista köögiviljad näputäis soola, möödu paar minutit.
Porgand hõõrus suurele riivile, lisa sibulale. Küpseta porgandit umbes 5 minutiks pehmeks.
Kartulid ja suvikõrvitsad lõigatakse sama suurusega kuubikuteks. Noorte squashi lisamine koos koorega, küps - puhas, lõigake seemnekott välja. Küpsetatud squashi koor ja seemned ei ole söödavad.
Me tükeldame õhukesed kapsad valge kapsaseks, lõigatakse tomatid tükkideks. Lisage pannile tomatid koos kapsaga.
Seejärel valage pingutatud kana puljong pannile. Et valmistada 2 liitrit maitsvat kana puljongit, peate võtma 1 kg kana luudega (jalad, tiivad, skelett), lisama hulga värskeid rohelisi, mõned küüslauguküüned, lahe lehed, lõhnavad juured - seller, petersell. Keeda kõik koos mõõduka kuumusega 40-45 minutit, soola lõppedes.
Pane kastrul pliidile, keedetakse 30 minutit madalal kuumusel, soola maitse järgi, lisage tl granuleeritud suhkrut.
Suppi supp segistis, kuni see on kreemjas. Mass peaks olema sile, ilma tükkideta.
Lõigake valge leib 1 sentimeetri paksuseks, lõigake koorik maha. Lõika leib kuubikuteks. Kuumutage pannil paksu põhjaga, praadige krutoonid kuni kuldpruunini kuivas pannis. Krutoneid saab küpsetada ka ahjus.
Vala kanafilee supp plaatidele, puista krutoonide ja peeneks hakitud rohelise sibulaga enne serveerimist. Bon isu!
Lisage tassi kreemjas maitse 2-3 minutit enne selle valmimist, lisage pannile rikkalik koor ja viige see keema. Kui sulle meeldib hapu supp, siis koore asemel tuleb lisada hapukoor.
Kana kreemjas supp valmis krutoonidega. Bon isu!
