Püree supid on lõunasöögi jaoks suurepärane söögikoht, eriti lastega majas.
Ei ole vaja maadelda, mida süüa ise ja mida lapsele ette valmistada.
Peaaegu kõik toidud on valmistatud kartulitest, kuid erinevate lisanditega.
Vali oma maitsele supp!
Krutooniga kartulipupu - valmistamise üldpõhimõtted
Supp-püree köögiviljad peavad olema hästi küpsetatud, et ei oleks probleeme lihvimisega. Kuna vedelikku lisatakse tavaliselt rangelt vastavalt retseptile, saate isegi tükke kergelt keeta. Kui kartul on vähe tärklist, on see problemaatiline, see jääb pikka aega kõvaks ja sellised sordid ei sobi kreemjookide valmistamiseks.
Millised teised köögiviljad, mis on pandud pudeli suppidesse:
• suvikõrvits;
• eri liiki kapsas;
• kõrvits;
• porgandid;
• seller;
• sibul.
Lisaks köögiviljadele on sagedased supid külalised: seened, kana, liha, koor, mitmesugused juustud. Ja muidugi röstsaia. Parim õrnade kreemide suppide jaoks on valge leiva krutoonid. Seda tuleks lõigata kuubikuteks või kuubikuteks, seejärel praadida pannil või kuivatada ahjus.
Retsept 1: kreemiroogade ja brokkoli kreemitupp
Üks kõige kasulikke sorte kartuli supp krutoonidega. Minimaalne koostisosade kogum. Kui puudub värske brokkoli kapsas, siis kasuta külmutatud.
Koostisosad
• 500 grammi kartuleid;
• 250 grammi brokoli;
• 700 ml puljongit (vesi);
• 150 grammi koort;
• leib või leib;
• vürtsid.
Cooking
1. Lõika kooritud kartul kuubikuteks, vala puljong või mõni vesi ja küpseta.
2. 10 minuti pärast lisada brokkoli. Kapsas on jagatud väikesteks õisikuteks. Kui see on külmunud, pole midagi vaja teha. Soola ja küpseta kokku, kuni see on õrn. 3. Võta supp segistiga, lisa koort.
4. Asetage uuesti pliidile ja keema.
5. Krutoonide valmistamiseks lõigake leiba kuubikuteks, puista mis tahes või, natuke, puista soolaga ja küpseta ahjus.
6. Vala kartuli supp plaatidesse, serveeritakse omatehtud krutoonidega.
Retsept 2: kartulirohupiim krutoonidega
Kartuli supp krutoonidega - üks lihtsamaid ja maitsvaid roogasid. Puljongit võib kasutada mis tahes, sealhulgas köögivilja. Kui midagi ei ole, siis võite valmistada tassi vees. Nendest toodetest saad neli portsjonit suppi.
Koostisosad
• 800 grammi kartuleid;
• 1 porgand;
• 40 grammi võid;
• sool, pipar;
• 1 sibul;
• 3 lusikatäis taimeõli;
• 1,5 liitrit puljongit;
• 40 grammi jahu;
• krutoonid serveerimiseks ja rohelised.
Cooking
1. Koorige kartulid, lõigake need tükkideks ja pange need pannile. Lisage 2/3 puljongist ja küpseta, kuni pehme, ärge unustage soola keskel valmistada. Kartul peab olema väga pehme, isegi kui see on veidi keedetud.
2. Lõhustatud õlgede sibul, praadige taimeõlis. Kaks minutit hiljem panime sellele porgandi ja praaditakse, kuni see on tehtud. Suur tulekahju, köögiviljad peaksid olema pehmed.
3. Teises pannil sulatage või, lisage jahu ja praadige, kuni kreem on värvunud, seejärel lisage ülejäänud puljong õhuke voog. Segage pidevalt, et vältida tükkide moodustumist.
4. Pane küpsetatud köögiviljad, puljongis keedetud jahu keedetud kartulitesse ja segage need kõik kokku. Me maitseme, lisame pipart, soola.
5. Vala kartuli supp plaatidesse, puista krutoonidega peal, kaunistada värskete roheliste abil.
Retsept 3: kartulipuder ja suvikõrvits krutoonidega
Selle kartulipudeli valmistamiseks krutoonidega on vaja suvikorvitsit. Valime väikese suurusega noored puuviljad õrna nahaga ja väikeste seemnetega. Koostisosad
• 300 grammi kartuleid;
• 400 grammi suvikorvits;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• 2 lusikatäit võid;
• 1 porgand;
• 20 grammi võid;
• 0,5 leiba.
Cooking
1. Lõika kabatšokid kuubikuteks, ka kartulid, porgandid võivad olla veidi väiksemad. Keerake köögiviljad pannile, valage liiter vett või puljongit, küpseta pehmeks. Viis minutit enne valmisoleku soola.
2. Küpsetage sibul, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks pannil. Saadetud keedetud köögiviljadele.
3. Kõik koos puhastame segistiga, lisame pipart ja muid maitseaineid.
4. Võtke leiba, on parem kasutada liisunud. Lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Kuumutage üks tükki või pannil, küpseta kärbitud riisi kuldpruuniks. Ärge unustage, et tükid segatakse nii, et nad praadiksid igast küljest. Maitseks saate seda kergelt soolata.
6. Vala kartuli supp kartulitesse, puista maitsetaimi ja serveeri värskete krutoonidega.
Retsept 4: kreemupp ja seened
Retsept on väga lõhnav supp, mis vajab värskeid šampinjone. Nõu valmistamine koorega, mis annab talle väga õrna maitse.
Koostisosad
• 600 grammi kartuleid;
• 300 grammi värsket šampinjonit;
• vürtsid;
• 200 grammi sibulat;
• 500 grammi koort 15%;
• taimeõli;
• 100 grammi röstsaia;
• till, petersell.
Cooking
1. Lõika pestud ja kooritud seened viiludeks. Sibulad sibulad. Kõik koos, praadige pannil õliga. Küpseta madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.
2. Puhastage kartulid, tükeldage juhuslikult, pange need kastrulisse ja lisage vesi nii, et köögivilja oleks vaevalt kaetud. Küpseta kuni soola.
3. Lisage kartulitele praetud kartulid, kuid mitte kõik. Vähe puhkust. 4. Püree kartulid seentega, lisage järk-järgult kreemi. Me kohandame nende tihedust, võib-olla jätab see veidi vähem. Lisage maitsele maitseained.
5. Soojendame supi pliidil, paigutame selle plaatidesse, asetame vasakpoolsed seened peal ja serveeritakse krutoonidega. Neid saab keeta igal viisil: ahjus või pannil.
Retsept 5: kartulipüree supp krutoonidega, lillkapsas ja juust
Teine versioon köögiviljasuppist, kartulipuder krutoonidega. Sel ajal lahjendab tärkliseroheline köögivilja lillkapsas. See ei anna ainult tassi õrnale maitsele, vaid vähendab oluliselt ka kalorisisaldust. Supile võib lisada juustu kas tahke või sulatatud.
Koostisosad
• 0,5 kg kapsas;
• 0,3 kg kartuleid;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 70 grammi juustu;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 spl koort;
• 300 grammi leiba;
• vürtsid;
• 3 spl hapukoort.
Cooking
1. Võtke paks seinaga pott. Lisage sellele mõlemad õli liigid ja kuumutage.
2. Lõika kooritud sibul ja praadige, lisage tükeldatud küüslauguküüned.
3. Puhastage kartulid, visake pannile.
4. Seejärel peske ja demonteeritakse väikesteks õisikuteks kapsas.
5. Täitke keeva veega nii, et see kataks köögiviljad sentimeetrites.
6. Sool, saate lisada vürtse ja küpseta kuni pakkumise.
7. Eemaldage soojusest, laske soojusel natuke minema ja püree sukeldussegistiga, reguleerige maitsega soovitud maitsele.
8. Lõika leib krutoonideks ja küpseta ahjus. Võid praadida pannil väikese õlisisaldusega või ilma.
9. Valage supp plaatidele, puista riivitud juustuga (või pange veidi sulatatud), pange lusikatäis hapukooret ja serveerige omatehtud krutoonidega.
Retsept 6: kartuli supp krutoonidega
Krutoonidega kartuli supp vajate kana. Kasutage rinnatükist või lihvige reie küljest. Rind on vähem rasva ja reie on pigem õrn. Koostisosad
• 0,2 kg kana;
• 0,4 kg kartuleid;
• 1 sibul;
• 15 grammi võid;
• 1 porgand;
• vürtsid, rohelised, krutoonid.
Cooking
1. Lõika kana, viige see kastrule, lisage 1,3 liitrit vett ja küpseta kümme minutit. Vajalik vaht tuleb keetmisel eemaldada.
2. Lõigake kartulid ja lisage pannile kana. Küpseta, kuni see on tehtud.
3. Küpsetage sibulat ja porgandit pannil, saatke need juba keedetud toodetele.
4. Segame segisti kokku. Aga osa kana võib saada tassi kaunistamiseks.
5. Vala kartuli supp kaste, pane kana tükid, rohelised, krutoonid üles.
Kartulipuder ja krutoonid - nõuanded ja nipid
• Krutoonid on eriti lõhnavad, kui segatakse hakitud küüslauguga. Ja seda saab teha enne toiduvalmistamist või pärast seda. Teine võimalus on aromaatne. Ja esimene aitab vabaneda küüslaugu lõhnast, kuid kreekerid saavad selle maitse.
• Püree supp osutus liiga vedelikuks? Te võite selle pliidile panna ja niiskust aurustada.
• Kas koor supp oli paks? Lihtsalt lahjendage see puljongi või keedetud veega. Ja kui see on ilma tomatita, võite lisada koore või piima. Eriti hästi sobivad need kartuli suppidele.
• Krutoonide viilutamiseks peate kasutama kergelt pruunistunud leiba ja paremini peene poorsusega.
