Koori supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Igaüks teab, et esimesed kursused on vajalikud seedetrakti nõuetekohaseks toimimiseks. Kui tavalised supid, supp ja borscht on natuke väsinud, saate hellitada ennast ja lähedasi maitsva õrna koorepannaga. Sellist tassi saab valmistada aastaringselt, sest sellise supi valmistamiseks on vaja kõige tavalisemaid ja taskukohaseid tooteid. Koori suppi saab küpsetada kartulite, kurgite, tomatite, kõrvitsade, porgandite, avokaadode, seente ja muude seentega, brokkoli, lillkapsaga ja paljude teiste toodetega. Vedelaks baasiks võib kasutada taimseid või seene puljonge, liha puljonge ja tavalist vett. Kreemupp ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, nii et see valmistab päris kiiresti. Taldrik on eriti oluline olukordades, kus planeeritakse planeerimata pidu, ja saabunud külalisi tuleb ravida midagi toitvat ja maitsvat. Cream supid on suurepäraselt kombineeritud erinevate juustude, mereannite, punaste kalade ja roheliste toorainetega. Tavaliselt serveeritakse seda kuuma krutooniga, riivitud juustuga ja hakitud roheliste toorainetega.
Koori supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Cooking võib nõuda pannil või sügaval kastrulil, pannil, sügaval kausil, nuga, lõikelaudal, riivil ja segistil. Blenderit on kõige sagedamini vaja, kuna enamikul kreemilistest suppidest on kreemjas ja püree tekstuur ning selle tekstuuriga saate selle seadmega saavutada. Kui ei ole segistit, peate end käsitsema tolkushka, viski ja lisaaega. Kreemupotti serveeritakse tavaliselt sügavates plaatides või väikestes, kuid jällegi sügavates kaussi. Enne supi valmistamist peate tooted valmistama: keetke eelnevalt liha- või köögiviljapuljong, peske ja koorige köögiviljad, tükeldage ja praadige (või keedetakse seened), tükeldage rohelised jms.
Cream supp retseptid:
Retsept 1: kreemikupp
See kerge, õrn koorega supp on eriti daamid, sest roog võib valmistada vähem või rohkem kalorisisaldusega, kui kasutate erineva rasvasisaldusega koort. Seened annavad isuäratavale maitsele ning pipar ja sibul lisavad toitu.
Nõutavad koostisained:
- 400 g värsket šampinjonit;
- Koor (10%) - 125-130 g;
- Või - 10 g;
- 1 valge sibul;
- Jahvatatud must pipar;
- Rohelised kaunistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
Üks kolmandik hakitud šampinjonidest tuleb panna keevasse soolatud vette ja keeda umbes viis minutit. Kõik teised seened tuleb voldida sügavasse kaussi, lisada tükeldatud sibul, keedetud seened ja tühjendada pool tassi seene puljongit. Lisaks tuleb kõik tooted küpsetada segistiga. Pane väike tükk väikese kastruni ja pane saadud mass. Keeda segu umbes kümme minutit. Nüüd on aeg koorele valada, seejärel keedetakse supp. Siis pead pipar ja vürtsi oma lemmik vürtsid, saate lisada pool-purustatud küüslauk. Supi katta ja lasta seista umbes 10-15 minutit. Serveeri kreem suppi roheliste ja kuuma krutoonidega.
Retsept 2: suvikõrvitsupp
Sidrunit saab keeta mitte ainult maitsvatest põhiroogadest, vaid ka esimesest. Püüa teha see imeline koor supp suvikorviga koorega ja ravida neid külalistele ja lähedastele. Nõutavad koostisained:
- Tsukkiinid - 2 tükki;
- Või - 30 ml (2 spl. L.);
- 1 sibul;
- Pool tassi koort;
- Curry;
- Küüslauguküünt;
- Pool liitrit kana puljongit.
Ettevalmistusmeetod:
Kõigepealt pead küpsetama kana puljongi rindade poolelt. Liha võib jätta teise tassi juurde ja puljong tuleb filtreerida. Lõika suvikõrvits, tükeldage sibul ja küüslauk. Sulata või pannil ja keedetakse hakitud köögiviljad. Praetud köögiviljad ei pea - need peaksid olema lihtsalt pehmed. Nüüd tuleb kogu köögiviljasegu segada segistis, kuni see on sile. Järgmisena tuleb kana puljong, seejärel koor, järk-järgult valada, ilma et massi vahustatakse. Seejärel tuleb lisada karri maitseained ja segada uuesti. Valage segu pannile, pange tulele ja keema, kuid ärge keema. Laske anumal lasta 3-4 minutit, misjärel seda saab lauale serveerida.
Retsept 3: lõhe koor supp
See uhke lõheosakond peab olema piduliku piduliku programmi või suure pereõhtusöögi esiletõus. Supp on keedetud koorega ning lisaks kalale ka kartul, tomat ja porrulauk.
Nõutavad koostisained:
- 300 g lõhe;
- Kartul - pool kilo;
- Tomatid - 300 g;
- 200 g porrulauk;
- 500 ml koort (10%);
- 150 g porgandit;
- Maitse järgi sool ja must pipar;
- Taimeõli - 30 ml;
- Kimp värskeid rohelisi.
Ettevalmistusmeetod:
Puhastage porgandid ja riivige need. Leek lõigatakse väikesteks rõngasteks. Kala tükeldatakse väikesteks tükkideks, kooritakse kartulid ja lõigatakse kuubikuteks. Lõika tomatid kuubikuteks, pärast naha eemaldamist (selleks tuleb teha ristlõike ja panna tomatid keevasse vette). Vala taimeõli pannile ja praadida sibulad ja porgandid sellisel viisil. Seejärel pange viilutatud tomatid ja praadige kõik köögiviljad kokku. Järgmine pannil tuleb valada liitrit vett ja keedetakse supp. Niipea kui vesi keeb, tuleb kartulid panna, lisada veidi soola ja küpsetada kõike umbes 7-8 minutit. Järgmine on lõhe, millele järgneb koor. Keeda koore suppi kuni valmis, kartulid (umbes 5-7 minutit), siis tuleb proovida tassi ja lisada vajadusel veel soola. Serveeri suppi tükeldatud roheliste toorainega.
Retsept 4: Pumpkin Cream Soup
Esmapilgul tundub see kõrvitsaseemne supp väga lihtne - tundub, et kasutatakse ühte kõrvitsit, sibulat, kana puljongit ja koort. Tulemuseks on siiski väga rikas ja maitsev roog. See saavutatakse köögiviljade maitsestamisel ja hautamisel brändis.
Nõutavad koostisained:
- 1 kg kõrvitsat;
- Violeti vibu - 1 pea;
- Kana puljong - 1 liiter;
- kreem - 200 g;
- Maitsestatud must pipar ja sool;
- 2 spl. l suhkur;
- Kõrvitsaseemned - 50 g;
- 20 g petersellit;
- 6 küüslauguküünt;
- Brändi - 50 g;
- Või - 100 g.
Ettevalmistusmeetod:
Pange või sügavale stewpanile ja praadige tükeldatud sibul ja peeneks hakitud küüslauk. Kõigepealt peate vööri panema. Küüslauk tuleb röstida, kuni ilmub esimene maitse, siis on see kibe. Kõrvitsapulp lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja jaotatakse kastrulisse. Küpsetage kõrvits ja sibul pidevalt. Me kontrollime kõrvitsat, kui see muutub pehmeks - valame brändi ja hautame selle kokku, kuni alkohol on täielikult aurustunud. Seejärel valage puljong kastrulisse, lisage sool, pipar ja suhkur. Keeda kõik kokku umbes 7 minutit. Saadud mass tuleks segada koore ja tükeldatud roheliste segudega ja segada kõik segisti põhjalikult. Serveeri kõrvitsaseemne supp koos kooritud kõrvitsaseemnetega, mis on röstitud pannil.
Retsept 5: kurgi koorepupp
See koore supp värskendab, toidab ja annab terve päeva hea tuju ja rõõmu. Nõu aluseks on kurgid, koor ja jogurt ning piparmünt ja sidruni koor annavad rikkaliku, särava maitse ja aroomi. Nõutavad koostisained:
- 1 kilogramm kurki;
- Magustamata jogurt - 500 ml;
- 1 sidrun;
- 2 küüslauguküünt;
- Mint - 50 g;
- 1/4 liitrine koor;
- Valge veiniäädikas - 45 ml;
- Sool ja must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Kurgid pestakse põhjalikult, puhastatakse, peeneks lõigatakse ja pannakse sügavasse kaussi. Lisame ka tavalist magustamata jogurtit, tuhmunud piparmüntlehti, valge veiniäädikat, tükeldatud küüslaugu ja ühe sidruni koorikut. Nüüd peavad kõik koostisosad olema pripurirovat kastmissegisti, mis sobib meeldiva rohekas varjundiga. Seejärel valage kreem aeglaselt ja loksutage hoolikalt viskiga. Süüa soola, pipart maitse järgi ja serveeri piparmündi lehtedega.
Kreemupp - saladused ja parimad kokad
Et nautida külalisi ja lähedasi maitsva maitsva koorekottiga, kasutage parimate kokade ja kokkade nõuandeid:
- kuna koor on kiiresti riknev toode (nagu kõik teised piimatooted), ei ole soovitatav hoida kreemi suppi pikka aega. Seega arvestage toidukordade ja portsjonite arv, mida süüa samal päeval;
- proovige lisada küpsetatud roogale küpsetatud peeneks või kergelt vürtsikas juustu - supp muudab selle maitsvamaks ja maitsvamaks;
- kui soovid süüa vähem kalorset sööki, kasutage 10% koort, kuid see on paksem toode, rikkam ja rafineeritum supp;
- Piim ja või täiendavad suurepäraselt koort. Peaasi - peate meeles pidama, et kõik need tooted tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus; - supp koorega pärast kreemi lisamist peab olema soojendatav ettevaatlikult madalal kuumusel, kuid seda ei keeta pikka aega, vastasel juhul hakkab piimatoode rullima ja rikub kogu tassi;
- kreemjas supid täiendavad suurepäraselt või ja väikese koguse jahu segu;
- Koori supid on suured imikutoitude jaoks, kuid sel juhul peate hoolikalt valima koostisosad ja proovima kasutada vähemalt vürtse, maitseaineid, seeni ja muid soovimatuid tooteid lapse kehale.
