Koorijuustu supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Sulatatud juustuga supp aitab igas olukorras välja tulla: kui keeruliste esimeste kursuste valmistamiseks ei ole aega, siis kui külmkapis ei ole liha, või majas, kui soovite maitsvat, kuid tagasihoidlikku esimest kursust. Sulatatud juustupoegadel on õrn kreemjas tekstuur, mis saavutatakse töödeldud juustu lahustamisel kuumas vees. Nõu muutub veelgi õrnamaks, kui suppesse valatakse veidi piima, koort või võid. Nõu paksus ja konsistents sõltub tassi valmistamiseks kasutatud töödeldud juustu kogusest. Kui keegi armastab suppi paksemini, tuleb teil rohkem juustu panna ja vastupidi. Järjepidevus sõltub ka kastmest või nn täiteainest: võite panna vajaliku koguse kartuleid, lisada sibulaid (mis on tavaliselt eelnevalt kleepitud), porgandit, kõrvitsat, seeni, sinki, kana, vorsti ja muid maitse järgi valmistatud tooteid.
Väga maitsev ja maitsev supp sulatatud juustu ja mereannitega (näiteks rannakarbid, krevetid või lõhe). Lisaks tavapärastele kartulitele ja sibuladele lisatakse toidule palju muid köögivilju: brokkoli, lillkapsas, seller, mais jne. Supi toitevaks ja toitvamaks muutmiseks võite lisada kõik pasta või teravilja. Siiski on selle jaoks parem pasta durumiga. Muide, töödeldud juust ise ei pruugi olla tavaline kreemjas, kuid mistahes maitsega: seened, peekon, sink, rohelised või küüslauk. Ainus asi, mida tuleb arvesse võtta, on see, et tavaline sulatatud juust on pikk ja halvasti lahustuv, nii et võimaluse korral varu supile spetsiaalse juustuga. Te võite leida tooteid mis tahes hüpermarketist. Sellistel kohupiimakarjadel on ka erinev maitse: seened, sibul, peekon, küüslauk, lõhe jne. Suppi saab sulatatud juustuga serveerida hakitud roheliste ja rukkist või nisuleibist valmistatud kuuma krutoonidega.
Koorjuustu supp - toidu ja köögitarvete valmistamine
Nõudest peate pannile, pannile (kui teil on vaja köögivilju liigutada), riiv, nuga ja lõikelaud. Suppi serveeritakse tavaliselt sügavates plaatides või kaussi.
Vee keetmise ajal võite valmistada köögivilju ja muid tooteid: kartulid ja sibulad tükeldada, vajadusel küpseta sibul porgandiga, tükeldada ja praadida seened. Parem on sulatatud kohupiim lõigata mitmeks osaks, nii et need lahustuvad suppi kiiremini kuni sileeni.
Sulatatud juustupulbri retseptid:
Retsept 1: koorjuustupoeg
See lihtne eelarve-supp sulatatud juustuga on valmistatud kõige tavalisematest toodetest, kuid sellest hoolimata selgub, et see on väga maitsev, toitev ja õrn. Seda roogi nimetatakse ka „Õpilaste supp”. Suppi saab valmistada suvila või kodus, kui pole aega keeruliste esimeste kursuste ettevalmistamiseks.
Nõutavad koostisained:
- 1 porgandi ja pirniga;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Taimeõli - 30 ml;
- Kartulid - 2 tk;
- Mis tahes pasta - 100 g;
- Sulatatud juustu kohupiim (võimaliku maitsega) - 2 tk;
- Maitse järgi sool ja pipar.
Ettevalmistusmeetod:
Võtame väikese kastruni ja valatakse umbes liitrit vett, pannakse tulele ja keema. Lõika sibul peeneks, tükeldage küüslauk ja riivige porgand. Pange köögiviljad pannile, kus on taimeõli ja leotage madalal kuumusel. Koorige kartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks. Puista kartulid keevas vees, millele järgneb kastmine ja pasta. Soola ja pipart, küpseta, kuni kartul on valmis. Juustu, mis on lõigatud mitmeks osaks ja visata supp. Keeda supp veel 5 minutit, kuni juustud on täielikult lahustunud, aeg-ajalt segades.
Retsept 2: koorjuust ja peekonitupp
Väga lihtne, kuid samal ajal maitsev supp sulatatud juustuga, mis on eranditult kaebus kõigile pereliikmetele.
Nõutavad koostisained:
- 2-3 töödeldud juustu;
- 1 liiter vett;
- Pumpkin - 320-350 g;
- Kartulid - 2 tk;
- Või - 2 spl. l.;
- Sibul - 1 pea;
- peekon - 150 g;
- Värsked rohelised.
Ettevalmistusmeetod:
Keeda vett väikeses kastrulis (soovi korral lisada bouillon-kuubik). Pane sulatatud juust keevasse vette. Koorige kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks ja lisage need puljongile. Kõrvitsepulber lõigatakse ja suppesse viiakse. Või pannil praadida, kuni kuldpruunid peeneks hakitud sibulad, seejärel pannakse sibulale peekonit. Me kontrollime kartulite ja kõrvitsate valmisolekut, kui need on keedetud - vala supp segistisse ja pekske siledaks (võite võtta supi segistit ja supp suppi otse pannile). Lõika peterselli ja tilli rohelised tükid ja lisage need sulatatud juustuga suppile koos röstitud sibula ja peekoniga. Seda tassi serveeritakse hästi kuuma rukki krutooniga.
Retsept 3: koorjuustupoeg ja köögiviljasegu
See esimene roog on tõeline delikatess ja väga kasulik. Piimjas juustu segu annab õrna koorepõhja ja köögiviljasegu, seller ja kartul muudavad suppi toiduks ja toitevaks. Sulatatud juustuga supp saab kergesti anda ka lastele.
Nõutavad koostisained:
- Vesi - 2,5 tassi;
- Sulatatud - 400 g;
- Piim - 2,5 klaasi;
- Või - 2 spl. l.;
- 2-3 sellerit;
- 1 sibul;
- 2 kartulit;
- Külmutatud köögiviljad (kevad, Mehhiko jne) - 1 pakend (500 g);
- Bouilloni kuubikud - 3-4 tk.
Ettevalmistusmeetod:
Kõigepealt valmistame tooted ette: pestakse sellerit, lõigatakse kõvad osad välja ja tükeldame, tükeldatakse sibul peeneks ja kooritakse kartulid ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lõikame töödeldud juustu mitmeks osaks, nii et nad lahustuvad kuumas vees kiiremini. Vala kastrulisse vett, keeta see, lisada bouillon kuubikud ja panna kartul. Küpseta, kuni pehme, seejärel pannakse sibul ja seller sellesse, 7-8 minuti pärast lisage köögiviljasegu. Niipea, kui kõik köögiviljad on keedetud, lisage pannile juust, piim ja või. Segage kõik põhjalikult ja küpseta, kuni juust on täielikult sulanud. Seda tuleks teha kuumas vees, kuid mitte keevas vees. Õrn kreemi supp sulatatud juustuga on valmis!
Retsept 4: koorjuust ja sinki supp
Uskumatult maitsev, aromaatne ja samal ajal õrn koore supp. Nõu valmistamine on kõige tavalisematest toodetest üsna lihtne. Aluseks on töödeldud juust ja piim ning täiteaine on kartul, sibul ja sink.
Nõutavad koostisained:
- Kartul - 12 tk;
- Töödeldud juustud - 1 kg;
- 2 sibulat;
- naela sinki;
- Maitse järgi sool ja pipar;
- Jahu - 3,5 spl. l.;
- Piim - 1 tass.
Ettevalmistusmeetod:
Minu kartulid, puhtad ja väikesteks kuubikuteks lõigatud. Koori sibul ja hakka peeneks. Lõika sink väikesteks kuubikuteks, lõigata kohupiim pooleks. Paneme sinki, kartulid ja sibulad kastrulisse, valatakse sellele vesi ja paneme selle tulele. Küpseta, kuni keedetud kartulid. Me võtame supist silmani ümber klaasi kartulite ja sõtkame kaussi tolkushkoy'ga. Sega kartulit jahu ja 1 supilusikatäis vedelikku supist kuni sile. Segu tagasi suppi. Nüüd levitame juustu kohupiima suppi ja keedetakse pidevalt segades madalal kuumusel. Kui juust on täielikult lahustunud, valage piim, lisage maitse järgi soola ja pipart ning segage kõik põhjalikult.
Retsept 5: koorjuust ja seened
Proovige muuta see õrn, aromaatne supp sulatatud juustu ja seentega. Lisaks juustule ja šampinjonidele sisaldab roog ka kartuleid ja sibulaid ning bouillon kuubikud muudavad toidu rikkaks ja maitsvamaks.
Nõutavad koostisained:
- Kartulid - 4 tk;
- Sibul - 1 pea;
- Bouilloni kuubikud - 2 tk;
- Seened (šampinjonid) - 250 g;
- 2 töödeldud juustu;
- Taimne õli - 2 spl. l
Ettevalmistusmeetod:
Vala kastrulis vesi ja keeta. Lisa bouillon kuubikud ja hakitud kartulid väikesteks tükkideks. Lõika sibul peeneks ja küpseta taimeõlis 5 minutit, seejärel pange viilutatud seened pannile. Küpseta seened sibulaga mõne minuti jooksul. Seejärel pange sibula-seene segu puljongisse. Juustu kohupiim lõigatakse kuubikuteks ja pannakse. Keeda suppi veel 5 minutit, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri tassi sügavates plaatides või kaussi ja puista kuuma väikese krutooniga.
Koori juustu supp - saladused ja parimad kokad
Sulatatud juustu suppi saab keeta mitte ainult vees, vaid ka mis tahes lihatüki puhul: kana, veiseliha või sealiha. Kui liha ei ole, visake keedetud veega paar bouillon kuubikut (veiseliha, kana või seene) - sellest saadud supp muutub veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks. Kui lasete suppi 15-20 minutit, pakseneb see veidi ja saavutab soovitud konsistentsi. Kui lisate rohelisi ühisele pottile, mitte serveerivatele plaatidele, keeta supp veel mõneks minutiks, vastasel juhul võib see järgmisel päeval hapu saada. Seene või sibula röstimist on kõige parem teha mitte taimeõlis, vaid kreemis - see muudab supp sulatatud juustuga veelgi pakkumisvõimelisemaks. Kui te valmistate tassi tõelise kanaliisu juures, ärge unustage valmis liha välja tõmmata ja eraldada luudest, vastasel juhul võib seade segistiga segamisel puruneda. Lõppenud ja tükeldatud liha on parem panna portsjonid plaatidesse. Kõige maitsvam supp on valmistatud kodust kana, mitte broilerist. Sulatatud juustupuljongis puljongis saate mõningaid petersellit või sellerit juurida, kuid seejärel eemaldada - roog on väga aromaatne ja rikas. Suppile mõeldud köögiviljasöögi valmistamisel võite seda rikastada mitte ainult tavapäraste piparite või soolaga, vaid ka maitseainete seguga (näiteks humala-suneli).
