Omlett ei saa ainult praadida pannil! Tuleb välja, et küpsetusplaadil küpsetatud omlettikooki saab kasutada suurejoonelise roogade valmistamiseks - juustu, punase kala ja roheliste maitsega suupisteteid.
Selline uhke omlettirull näeb välja pidulikul laual; pärast lisamist tõmmatakse külalised kokku ja pärast banketi nad kirjutavad retsepti üles! Sellise originaalse suupiste valmistamiseks on üllatavalt lihtne. Palju lihtsam kui biskviit. Ja arvestades, et täidiseid saab muuta, kui on piisavalt kujutlusvõimet, saate iga kord leibkonda ja külalisi imetleda oma lemmiktoidu uue maitsega.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 8-10
Juustu, punase kala ja rohelusega täidetud omlettirullide koostisosad
Rullide puhul:
- 6 suurt kanamunat;
- 100 ml hapukoor (mis tahes rasvasisaldus);
- 1/3 tl. soolad;
- 50–100 g spinatit.
Täidisega:
- 200 g juustu;
- 200 g soolatud lõhe;
- 2 spl. l paks hapukoor;
- Väike tilli tilli.
Täitmise koostis võib varieeruda: omlett on hea, erinevate levikutega. Maitsestatud maitsestatud juustujuustud, küüslaugu ja tilliga Adyghe juust; Koogiga kombineeritakse ka röstitud porgand sibula ja hakklihaga.
Juustu, punase kala ja roheliste täidisega omelitelje valmistamine
Pärast munakoori pesemist seebiga (salmonelloosi eest kaitsmiseks) murdke munad kaussi. Mulle meeldib see rull on see, et te ei pea valged eraldama munakollastest ja peksid neid pikka aega segistiga, lihtsalt perebolta munad hapukoore ja soolaga kahvliga.
Lisage spinat omlettide taignale tahtmise korral - rohelise lekkega näeb kook veelgi tähelepanuväärsemat. Kuid kasulikud ained spinatis säilivad ka pärast kuumtöötlemist. Nii värske kui külmutatud.
Valmistame värsket spinati järgmisel viisil: esmalt langetage see külma veega kaussi 5 minutit nii, et aluspinnas pestakse lehtedest maha. Siis saame selle kinni, loputame lehed ettevaatlikult jooksvas vees ja klappime kanderihmas, laske see veidi kuivada.
Me anname sulatatud külmutatud spinati ja surume välja liigne niiskus.
Lõigatud spinat ei ole väga väike - umbes 1 cm laiused triibud.
Lisa munad ja segatakse tükeldatud spinat.
Omlettirullide valmistamiseks on parem, kui talus on silikoonist matt: omlettkook eraldub sellest kergemini kui paberist. Äärmuslikel juhtudel võtame küpsetamiseks parima, kvaliteetse pärgamenti ja määrige hoolikalt taimeõliga. Kuigi silikoonvahendeid tuleb määrida ainult esimesel kasutamisel, määrin ma ka kergelt rasva, et omlett oleks lihtsam eraldada.
Kuumuta ahju kuni 200ºC. Valage omlettimass küpsetusplaadile, kaetud vaipaga ja pange ahju. Küpsetame 200 ° C juures 12-15 minutit. Kui omlett on valmis, saame kooki ja laseme jahtuda.
Vahepeal jahutatakse omlett ja valmistatakse täidis. Hõõruge juustu suure riiviga, lisage paar supilusikatäit hapukooret - selleks, et kergendada koogi täitmist. Maitsele ja elegantsetele rohelistele täppidele lisage täiuslikule tükeldatud tillile, petersellile või rohelisele sibulale. Soolatud kalad lõigatakse väikesteks taldrikuteks. Võite osta valmis lõhe tükeldamist või soolatud lõhe või kala ise. 250 g punast kalafilee 1 spl. l soola ilma ülemise ja 0, 5 tl. suhkrut Pärast kalade, soola ja suhkru pesemist ja kuivatamist segage hästi ja pange külmkapis 1 päevaks rõhu alla. Siis me peseme, kuivatame - ja saate teha võileibu, salateid või sellist rulli! Kui soovite kiiremini - osta soolane kõht, rullil on piisavalt 1 tk.
Jahutatud omlett eraldatakse hoolikalt vaipast või pärgamendist. Kui see on raskesti eraldatud, haakume selle laia nuga.
Me jagame juustust juustu. Kui see on kuiv või raskesti määrdunud - lisage hapukoor.
Ja juustu peal asetage lõhe tükid. On parem, kui nad on väikesed: kui sa saad pika kala kala, on rull raske lõigata.
Ja klappige kook lühikese servaga.
Pärast rullimise pakendamist pärgamenti või fooliumisse pange see tund või kaks külmikusse: seda on lihtsam lõigata jahutatud kujul, kuna pärast seismist rull on tihendatud.
Lõika rullik terava noaga, mis on kastetud sooja veega portsjonitesse 1, 5–2 cm.
Sel moel selgus, kui elegantne kevadtass!
