Hobuse, porgandi ja sulatatud juustuga “punase kaaviariga” täidetud munad on lihtne, kuid uskumatult maitsev räime ja munade suupiste, mida isegi laps saab süüa. Saate valmistada küpsetatud heeringafilee ja purki heeringa kaaviari või osta terve soolane Vaikse ookeani heeringas, paludes müüjalt kaaviariga kala.
Vanadel aegadel keedeti sageli heeringa ja sulatatud juustuga täidetud munad pidulikul laual koos vene salatiga, karvkatte ja mimosaga. Mäletan, kuidas me lapsepõlves rõõmustasime, kui hommikul pärast puhkuse pidustust heeringa külmkapis jäi. Ausalt öeldes ei tekitanud tavalisi kaaviari purke selliseid emotsioone!
Kui sa saad kvaliteetse räime, siis on heeringa ja sulatatud juustuga täidetud munade maitse väga sarnane lõhe kaaviariga - te ei saa suletud silmadega öelda! Piduliku laua jaoks soovitan teil selle roogi kaunistamiseks salvestada mõned tõelised punased kaaviarid, selgub ilusti, eriti koos rohelise sibulaga.
- Küpsetusaeg: 30 minutit
- Pakend: 6
Heeringu ja sulatatud juustuga täidetud munade koostisosad
- 6 suurt kanamunat;
- 300 g heeringafileed;
- 60 g heeringat;
- 2 töödeldud juustu;
- 1 keedetud porgand;
- 50 g majoneesi;
- kaunistamiseks rohelised.
Heeringa ja sulatatud juustuga täidetud munade keetmise meetod
Sulatatud kohupiim pannakse 1 tunniks sügavkülmikusse, seejärel hõõruge väike riiv. Külmutatud kohupiima on lihtne hõõruda, ärge kleepige riivile ja käedele.
Muide, juustu kohupiim on erinev! Mitte iga sort ei sobi selle salatiga. Traditsioonide säilitamiseks võtke "Sõprus" või "Linn".
Siis, ka peenel riiv, kolm keedetud porgandit. Palju porgandeid ei ole vaja, vaid üks väike.
Keedetud kana-munad, jahutatud, puhtad. Lõika munad pooleks, saame munakollased. Valgud lahkuvad täitmiseks, munakollased jahvatatakse, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
Selleks, et täidisega munad ei saaks plaadil „lennata”, tuleks munakülgede tagaküljele teha väikesed lõiked.
Kalafilee ja kaaviari vahele jäetakse liha veski, peeneks hakitud terava noaga või segatakse segistis.
Lisa täidisele majonees. Majoneesi võib asendada pehmendatud võiga, siis on roogade maitse rohkem õrn.
Segage koostisosad põhjalikult lusikaga, eemaldage 10 minutit külmkapis.
Täitke munavalgete pooled täidisega, tehke suur mägi, nii maitsvam ja ilusam.
Kaunista valmis roog majoneesi ribadega, puista rohelise sibulaga. Kaunistamiseks sobivad ka tõelised punased kaaviar ja rohelised salatilehed, millele saate suupisteid panna.
Täidisega munad on suurepärased ideed buffet-lauale: väikesed külmad suupisted, sõna otseses mõttes kaks hammustust, on külaliste seas alati populaarsed.
Muide, munade keetmisel ei joo munakollane küljele ja jäävad täpselt keskele, munad tuleb panna külma vette ja segada lusikaga nii, et nad ringi paneksid. Tsentrifugaaljõu mõjul paikneb munakollane täpselt keskel.
Heeringu ja sulatatud juustuga täidetud munad on valmis. Bon isu!
