Sushi Maki (makizushi) punase kala - jaapani köögi kerge roog, mis on pikka aega olnud uskumatult populaarne kogu maailmas. Proovige vähemalt üks kord teha sushi kodus ja uskuge mind, sa saad selle ja naudi seda. Vajalikud oskused ilmuvad üsna varsti ning seal saate valida ja kombineerida oma lemmikmaitseid ning katsetada uusi.
Sushi maki valmistamiseks vajalikud tarvikud ja koostisosad on bambusest sushi matt ja nori lehed (kuivatatud merevetikad). Soovitan teil ka laotada kvaliteetset sojakastet ja marineeritud ingverit roogade serveerimiseks.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- portsjonite portsjonid: 4
Sushi maki koostisosad punaste kaladega:
- 4 lehtede lehtedest;
- 200 g sushi riisi;
- 130 g soolatud punast kala;
- 100 g Philadelphia koorjuustu;
- 35 g wasabi;
- 20 g rohelist sibulat;
- 30 ml riisiäädikat.
Meetod sushi maki valmistamiseks punaste kaladega.
Riisi valmistamine. Mõõta välja õige kogus, pane pannile, vala külma vett. Jäta teravilja 10-15 minutit, seejärel peske mitu korda. Kui vesi muutub täiesti selgeks, saate süüa.
Niisiis pange pestud riis kastrulisse, vala 200 ml puhta külma veega. Pärast keetmist katke kaanega, vähendage gaasi. Küpseta 12 minutit, eemalda pliidist, vala riisi äädikas, katke pann rätikuga.
Pärast teravilja jahutamist võite jätkata sushi valmistamist.
Me võtame bambusest matt, paneme sellele lehed läikiva küljega.
Väikeses kausis valage külma keedetud vett, lisage veidi äädikat. Sellesse lahusesse kastetud käed pannakse vähesele osale riisile, mis on õhukese kihiga, jäta umbes 1 sentimeetri täitmata lehe pikale küljele. Rullide suurus sõltub kihi paksusest, minu maitsest, õhemast kihist, maitsvamast ja siledamast valmistootest.
Lõigake välja umbes 1 cm paksune soolatud punane kala. Soolatud lõhe, lõhe, lõhe või forell teevad.
Kala, mis asetatakse lehe ülaosale.
Ligikaudu umbes üks tl spermat on määritud kala lähedale õhukese riisikihiga.
Nüüd lisage õhuke riba Philadelphia juustust. Seda saab kala lähedale suruda.
Lõigake välja mõned rohelised sibulad, lisage rullile.
Mattiga rullitakse rull, kompakteerime selle, saame kergelt niisutada vetikate vaba serva vee ja äädika abil, et nad jääksid paremini kokku. Valtsitud rullid pannakse 30 minutit külmkappi.
Terav nuga, mis on niisutatud külma veega, lõigatakse rullide servad.
Lõigake iga rull pooleks, seejärel jagage iga tükk uuesti kaheks tükiks ja lõigake iga tükk partiiosadeks (jagage pooleks).
Enne iga lõikamist soovitan teil nuga pühkida ja niisutada veega nii, et lõikamine oleks ühtlane ja ilus.
Pange sushi maki tassi ja serveerige kohe. See ei ole suupiste, mida saab säilitada, seda tuleb kohe süüa, nagu värske köögivilja salat.
Sojakastet ja punast kala serveeritakse tavaliselt sojakastmega ja maitsestatud ingveriga.
