Lihaplaat aitab välja töötada midagi originaali ja külmkapis standardtoodet.
Selles saab panna erinevaid täidiseid köögiviljadest seeni ja isegi munadesse.
Ja tassi ettevalmistamine on palju lihtsam kui arvate.
Hakkliha valmistatud hakkliha - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Hakkliha rulli jaoks on vaja lahja hakkliha. Kui selles on palju peekonit, ei hoia roog oma kuju ja laguneb. Seetõttu on parem liha ise keerata. Veiseliha või tema duett sealihaga.
Massi sidumiseks asetatakse kõige sagedamini toores munad. Neid saab kasutada ka täitmiseks. Rullile saab panna ka kõik köögiviljad, sageli lisada juustu, seeni, rohelisi ja palju muud. Ja muidugi erinevad vürtsid, mis parandavad tassi maitset ja aroomi.
Vormige rull, kasutades pärgamenti, fooliumi või niisket lappi. Aga leiba (metall, silikoon) puhul saab kasutada ka ristkülikukujulisi vorme. Küpseta ahjus ahjus.
Retsept 1: hakkliha rull seentega
Retsept on väga lõhnav ja uskumatult maitsev liha rull, mis on valmistatud hakklihast seentega. Täitmiseks kasutatakse tavalisi šampinjone. Aga kui seal on teisi seeni, siis võite neid võtta. Ka marinaadis või soolatud seened teevad.
Koostisosad
• 1 muna;
• 900 grammi hakkliha;
• 100 grammi juustu;
• õli;
• 200 grammi šampinjonit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• hulk rohelisi.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul kuubikuteks, hõõruge kooritud porgandid, laotage pannile veidi õli ja prae paar minutit.
2. Plaatidega peenestatud šampinjonid, saadetakse need köögiviljadele ja praadige koos. Ärge unustage, et maitsestaks maitseainetega, soolaga. 3. Täitke muna, tükeldatud rohelised, sool.
4. Võtke kinni kile ja laotage lauale. Levitage umbes ühe sentimeetri paksune hakkliha kiht. Me levime ristküliku.
5. Asetage seente täitmine peal, puista riivitud juustuga.
6. Keerake rull, tõstke kile serva ja eemaldage see järk-järgult.
7. Viige ettevaatlikult määritud vormile ja küpseta umbes 35 minutit 200 kraadi juures. Siis saame, lõigame viiludeks ja on võimalik anda!
Retsept 2: Sööge liha rulli ahjus peekoniga
.
Sellise lihalõike valmistamiseks on vaja pikka ristkülikukujulist vormi või ümardatud. Samuti õhukesed peekoniribad, mis katavad nõela igast küljest.
Koostisosad
• 250 grammi hakkliha;
• 250 grammi jahvatatud veiseliha;
• 1 muna;
• 250 grammi peekonit;
• vürtsid;
• 1 Bulgaaria pipar;
• 1 sibul (väike);
• küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Segage hakkliha peeneks hakitud sibulaga, küüslauguga, lisage muna ja vürtsid.
2. Vabastage Bulgaaria pipar entrailsest ja peeneks peeneks, saatke see täidisesse.
3. Asetage pikad ja õhukesed peekoniribad nii, et servad rippuksid.
4. Pekonil asetage keedetud täidis ja katke ülemise servaga, mis riputati vormi külgedele. Me panime kiilas laigud uue peekonilõiguga.
5. Küpsetage rulli ahjus umbes 45 minutit. Temperatuur 190 ° C
Retsept 3: Muna liha rull munaga
Muna lihast valmistatud lihafilee eripäraks on ilus lõikeline vaade. Selline roog näeb silmapaistva isegi pidulikul laual. Ja täiendav osa valgust ei häiri ühtegi organismi.
Koostisosad
• 500 grammi hakkliha;
• 3 tükki leiba;
• 6 muna;
• 1 klaas piima;
• 100 grammi juustu;
• 1 sibul;
• 0,5 kimbud petersellit;
• vürtsid; • 2 supilusikatäit äädikat.
Toiduvalmistamine
1. Me paneme viie munaga vette, jätame ühe. Keeda kuni 10 minutit järsult, lisage veega äädikas. See takistab kesta lõhkemist.
2. Leivapätid valavad piima, paisuvad. Seejärel pigistage ja saatke täidis.
3. Siis pannakse ka hakitud sibul ja ülejäänud muna, ärge unustage soola, pipart, panna teisi maitseaineid oma maitsele. Lisa hakitud petersell. Segage hästi.
4. Puhastage jahutatud munad, hõõruge juust. See toimib rullis ühendajana ja ei lase sellel puruneda.
5. Lülitage ahi sisse 200 kraadi, lase tal soojeneda.
6. Võtame fooliumi, määrime selle õli ja ruuduga, asetame hakkliha. Puista riivitud juustuga.
7. Teile kõige lähemal asuval serval paigutame rida keedetud mune.
8. Keerake rull, tehke seda korralikult ja tihedalt.
9. Keerume fooliumi servi nii, et rulli sees säilivad kõik mahlad ja kimp ei kaota kuju. Me küpsetame ahjus umbes tund aega. Lõpuks tuleb avada foolium ja praadida.
10. Enne serveerimist serveerige ristkülikukujulisteks tükkideks rohelised ja köögiviljad.
Retsept 4: hakkliha rulli pasta täidisega
Väsinud laevastiku pastatooted? See retsept on teie jaoks! Väga rõõmsameelne ja mahlane versioon hakklihast, mis on valmistatud hakklihast, mille jaoks makaronid teenivad. Parem on kasutada spagetit või teisi piklikke tooteid.
Koostisosad
• naela liha;
• 150 grammi pasta;
• 2 lusikatäit;
• vürtsid;
• taimeõli;
• 1 muna;
• 120 grammi juustu;
• 1 väike sibula pea.
Toiduvalmistamine
1. Keeda pastat vees vastavalt juhistele, sa ei saa väikest Dovarit, nii et nad on tugevamad.
2. hakkliha puhul keerame liha sibulaga, lisage maitseained ja muna. Knead.
3. Lisa pasta riivitud juustu, võite panna rohelised. 4. Võtke tükk puuvillasest riidest ja niisutage veega, hajutage ja laotage sellele hakkliha kiht.
5. Nüüd täidetakse pasta juustuga.
6. Keerake rulli ümber ja viige see vormile, eemaldage riie.
7. Piserdage rull röstidega üleval ja küljel, seejärel puista õli kergelt.
8. Pange ahi ja küpseta 180 kraadi, kuni keedetud, tavaliselt pool tundi.
Retsept 5: hakkliha rulli ahjus koos ploomidega
Mustad ploomid ja liha - see on peaaegu klassikaline kombinatsioon. Sellel ansamblil on nii palju retsepte! Miks mitte kokk liha?
Koostisosad
• 1 kg segatud hakkliha (veiseliha, sealiha);
• 100 grammi juustu;
• 1 muna;
• 2 viilu leiba;
• vürtsid;
• 300 grammi ploomid.
Ühe lusika määrimiseks: sidrunimahl, mesi, paprika, õli.
Toiduvalmistamine
1. Täida leib piimaga, puljongiga või lihtsalt veega ja lase tal libeda. Seejärel pigistage ja saatke täidis.
2. Asetage vürtsid munaga, segage.
3. Levisime levinud ja õlitatud lehtkehale ühtlasel, umbes 7 mm paksusel kihil.
4. Lõika kuivatatud ja kuivatatud ploomid kuubikuteks, puista peal.
5. Hõõruge juustu suure kiibiga ja puista peal.
6. Keerake rulli, surudes õrnalt pärgamentlehte. Aga me ei eemalda seda. Katke rull üleval ja küpseta ahjus 20 minutit.
7. Rullide ettevalmistamisel segage määrdeained. Või pigem glasuurile.
8. Me võtame rulli, eemaldame pärgamenti või lihtsalt liigutame selle ära, võtame harja ja harjatakse hästi kõikidel külgedel valmis jäätumisega.
9. Fry kuni ruddy värvi. Tänu mettele ilmub ilus koorik väga kiiresti.
Retsept 6: hakkliha rull munadega, porganditega ja pähklitega
Teine variant väga maitsvatest hakkliha rullidest munaga. Täidis on purustatud. Kasutatakse pähkleid. Fooliumit kasutatakse rulli moodustamiseks. Koostisosad
• 0,7 kg hakkliha;
• 2 viilu leiba;
• 150 ml piima;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl sinepit;
• 3 muna;
• 30 ml hapukooret;
• 1 sibul;
• 100 grammi juustu;
• õli;
• vürtsid;
• 120 grammi pähkleid.
Toiduvalmistamine
1. Tee täidis. Selleks leotage leib, segage hakkliha ja sibulaga, pange vürtsid, üks muna ja jäetakse kõrvale.
2. Keeda ülejäänud munad, kombineeri riivitud juustu ja tükeldatud küüslauguga.
3. Küpseta pähklid pannil. Me tükeldame ja saadame täidisele.
4. Ka pannil praadige riivitud porgand, kuid mitte palju, kergelt. Saadetud täidisele. Soola, pipart, segage hästi.
5. Jaotame täidisega rasvatatud fooliumile ja asetame selle täidisega, astudes tagasi 2–3 cm kaugusest servast.
6. Keerake rulli, keedetakse fooliumis 30 minutit 190 kraadi juures. Seejärel avame fooliumi, määrime pinda hapukoorega ja praaditakse veel 20 minutit, kuni need on valmis.
Retsept 7: marineeritud seente ja juustuga täidetud hakkliha rullid
Võrreldes hakklihast valmistatud seente täidisega suurepärase liha rulli variant. Kasutada võib marineeritud šampinjone, looduslikke seeni, karpkalasid või muid seeni.
Koostisosad
• 0,5 kg hakkliha;
• 0,1 kg juustu;
• 0,2 kg seeni (välja arvatud marinaad);
• 1 sibul;
• 1 muna;
• sool ja pipar;
• paar peterselli okast;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru kuubikuteks sibul, prae pannil, kuni see on läbipaistev.
2. Lisage tükeldatud seened. Kui kasutatakse mee seeni, siis viska. Fry kuni vedeliku täieliku aurustumiseni, ei ole see täidise jaoks vajalik. Jahutamine.
3. Lisage hakitud mune, vürtse ja segage.
4. Lihtsalt hõõruge juust, pane see seeni, lisage hakitud petersell.
5. Levitage hakkliha rasvatatud alumiiniumfooliumikihile. Keskel asetage seene täidis rullina kogu pikkuses. 6. Keerake servad mõlemale küljele sissepoole, moodustades rulli, vajutage käed alla nii, et see osutub üsna tihedaks.
7. Keerake fooliumi otsad kokku.
8. Küpseta pool tundi fooliumis, seejärel lõigata ja küpseta mõnda aega.
Retsept 8: Tomatise ja juustuga täidetud hakkliha rullid
Täitmiseks kasutatakse mitte ainult juustu tomatitega, vaid ka vorstiga. Seda saab muuta vorsti või vorsti.
Koostisosad
• 500 grammi hakkliha;
• 100 grammi vorste;
• 1 tomat;
• 100 grammi juustu;
• vürtsid;
• mõned röstid;
• 2 lusikat majoneesi.
Toiduvalmistamine
1. Keeda hakkliha ettevaatlikult vürtside ja majoneesiga. Sa ei pea midagi muud lisama.
2. Täidisega lõigatakse vorsti ja tomatit õhukesteks viiludeks, hõõruge juustu ja jagame see kaheks osaks.
3. Asetage fooliumile hakkliha kiht, täidisega seda, vorstist tomatite ja poole juustuga. Vormirull.
4. Segage leivakorv ülejäänud juustuga, puista ülemine ja külg. Parema kinnihoidmiseks saate pinda määrida muna, vee, hapukoorega või sama majoneesiga.
5. Küpseta, kuni on täielikult keedetud 190 kraadi juures.
Retsept 9: hakkliha rull ahjus koos vutimunadega
Vutimunad rulluvad ettevaatlikult. On lihtsam lõigata ja see tundub huvitavam.
Koostisosad
• 1 kg veiseliha;
• must pipar;
• 1 viil leiba;
• piim leotamiseks;
• sool;
• 2 kanamunat;
• õli;
• 10 vutimunat;
• 1 sibul;
• rohelised;
• 1 porgand.
Toiduvalmistamine
1. Asetage vutimunad kohe keedetud. 5 minutit pärast keetmist on nende jaoks piisav. Seejärel jahutage ja puhastage.
2. Me keerame veiseliha hakkliha, lisame leiva, leotatakse piimas, munades ja vürtsides, segatakse.
3. Lõika sibul ja kolm porgandit, praadige paari minuti jooksul võileibas. Saadetud täidisega.
4. Pange pärgament tükkplaadile, määrige see. 5. Pange täitematerjal leiva kujul, umbes 2/3 kogumassist.
6. Jääme vutimunadesse, püüame ühtlaselt korraldada.
7. Katke ülejäänud hakkliha peal, andke ilus kuju, vajutage käed alla nii, et rull on tihedam.
8. Me mähkime pergamenti servad üksteise sisse, sidume otsad lõngaga.
9. Küpseme umbes 50 minutit 200 kraadi juures. Soovi korral eemaldame lõpuks pärgamenti, rasva või ja praaditakse kuni kooreni.
Hakkliha valmistatud hakklihast - näpunäited
• Leiva või leiva asemel võib hakkliha lisada leivapuru. Kuid sel juhul peate valama piima või koort. Seda tehakse mahlakuse tagamiseks, sest kreekerid imavad palju niiskust.
• Kõiki maitseaineid, köögivilju, rohelisi roogasid võib lisada rulli liha baasile. Sellest roogast ainult parem. Aga kui te plaanite rulli hästi praadida, siis pidage meeles, et rohelised võivad põletada pisut enne tähtaega ja mustad tükid rikuvad välimust.
• Rull ei tööta vesise või väga rasvase hakklihaga. Samuti ei sobi kana hakkliha, mida sageli täiendab palju nahka. See on parem kasutada ainult liha, väänatud iseseisvalt või poes, kuid sinuga.
