Mis on taimetoitlane iga päev? Kes ütles, et vegaanitoit on iga päev maitsetu ja primitiivne? Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole see „karjama”, vaid suur hulk tooteid. Siin ja värsked rohelised, köögiviljad, puuviljad, seened, pähklid ja teraviljad.
Vegaani laual on igasuguseid roogasid: esiteks, teiseks, joogid, magustoidud ja isegi kondiitritooted ja pitsad. Vegaani köök on väga mitmekesine: retseptide hulgas on iga päev ja puhkusetabeli jaoks võimalusi. Mina isiklikult ei ole vegan, aga mulle meeldib mõned maitsvad ja huvitavad toidud vegani köögi eest selle lihtsuse ja kasulikkuse huvides, nii et ma valmistan neid mõnikord.
Täna ma jagan teiega huvitavaid ja maitsvaid veganisi roogasid, ma soovitan mõned neist küpsetada, kindlasti meeldivad nende maitse. Ja naised, kes tahavad kaalust alla võtta - need roogad meeldivad veelgi.
Esiteks, vegaani läätsesupp
Mõned vegan supid annavad tõenäosust liha küllastamiseks. Sa pead lihtsalt teadma, mida ja kuidas süüa.
Rohelise läätse supi retsept:
Koostis: läätsed - 1 tass, sibul, bulgaaria pipar, tomat, porgand, küüslauk - 3 nelk, 150 ml taimeõli, sool - 2 tl.
- Peeneks hakitud köögiviljad, mõned on riivitud, et supp paksuks muuta.
- Katusel vala taimeõli ja kuumuta see.
- Sibul on esimene, kes läheb pannile, siis porgandile ja piprale. Kui köögiviljad on kuldsed, lisage tomat ja tükeldatud küüslauk. Siis veel mõni minut.
- Nüüd valage 1, 5 l vett ja peske pestud läätsed.
- Pärast keetmist keetke 15-20 minutit, kuni keedetud läätsed.
- Sool, lisage värsked rohelised ja serveerige.
Teisel - ratatouille, roog Prantsuse köögist
Ratatouille on kuulus prantsuse roog, isuäratav köögiviljade retsept, et isegi liha sööjad ei loobu.
Kuidas teha vegan ratatouille:
Sul on vaja järgmisi köögivilju: 4 keskmist tomatit, üks paprika ja suvikõrvits, 2 sibulit, 5 küüslauguküünt ja 8 spl. l oliiviõli, lemmik-rohelised, sool ja vürtsid. Te võite võtta baklazaani, kui soovite selle maitset. Cooking ratatouille:
- Lõika kaks tomatit, sibulat ja Bulgaaria pipart väikesteks kuubikuteks. See on kaste.
- Oliiviõlis (3 spl. L.) Küpsetage kastme koostisosi, aeg-ajalt segades. Kui need on pehmendatud, vähendage tulekahju miinimumini ja seejärel 10 minutini.
- Katke küpsetusplaat õliga fooliumiga või pintsliga. Pange valmis köögiviljakastmik alla.
- Ülejäänud köögiviljad - sibul, suvikõrvits ja tomatid - lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
- Ratatouille'i kaste on valmistatud ülejäänud oliiviõli, purustatud küüslaugu ja roheliste seast. Sobivad petersellid, tillid paaridele okstele. 1 tl. Provence'i segu annab unustamatu maitse. Soolake kaste maitse järgi ja segage hästi.
- Aseta köögiviljaringid kastme peale, vaheldumisi nende vahele. See muutub ilusti, kui paned kõik ringi kattuvad.
- Vala kõik köögiviljade kastmed. Et midagi ei põle, katke vorm fooliumikihiga.
- Asetage vorm 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Küpseta 40 minutit, seejärel alandage temperatuuri ja laske veel 10 minuti jooksul higistada.
Siin on rohkelt värvitud roogasid, mis on valmistatud mõnedest köögiviljadest.
idanenud teraviljad, pähklid ja seemned on kehale väga kasulikud
Üks lihtsamaid igapäevaseid retsepte on idud, teraviljad, seemned ja pähklid. Tatar on väga maitsev ja toitev. Seda kuninganna rühma peetakse üheks kõige väärtuslikumaks, isegi praetud kujul. Kui palju kasu siis roheline tatar libistab idandatud kujul!
Kuidas idanema:
- Loputa roheline tatar, asetada laia tassi ja katta puhta veega, et kõik seemned oleksid peidetud.
- Oodake paar tundi.
- Liigutage terad niiske lapiga.
- 12 tunni pärast peaks ilmuma väikesed juured. Juba saab süüa.
- Maitsele lisavad vegaanid pudrule puuvilja-, köögivilja-, seemnekarpe. Kõrvalegana sobib ka sigitatud tatar.
Kiire hommikusöök: granola
Juustu ja võiga võileibade asemel võite hommikul saada kasuliku teravilja seguga - granola:
See võtab teravilja segu 30 g ulatuses, seda saab valmistada päevalillest, kõrvitsast, seesamist.
- Jahvatada käputäis mandleid noaga või segistis.
- Teha teravilja, mandli ja 100 g kaerahelbed.
- Kuumutage kuiva pannil.
- Segage segu mõneks minutiks, kuni pähkli lõhn ujub.
- Vala kõik kaussi, lisada 10-15 väikest marja maitse järgi: jõhvikad, vasikad, murakad jne.
- Segatakse 2 spl. l taimeõli ja 3 spl. l vedel mesi. Kuumutage segu ja valage teravilja.
- Vala kõik vormi ja küpseta 40 minutit 160 kraadi juures. Granola on maitsev ja küpsetamata.
Küpsetamine: lahjad pannkoogid
Vegaanid kasutavad oma retsepte mitte ainult ilma liha ja piimata, vaid ka ilma munadeta, mis on tainas valmistamise oluline komponent. Siiski on vegan-kondiitritooted erinevad.
Soodsate pannkookide variant
Koostis: 1 tass väga gaseeritud vett, 1 tass keeva veega, 1 tass jahu, 1 spl. l suhkur, sool - näputäis, 2 spl. l taimeõli.
- Kõik kuivained segatakse ja sõelutakse.
- Vala vahuveini, katta kaanega ja jätta pool tundi.
- Lisage õli keeva veega ja segage.
- Valage vedelik tainasse.
- Segage kõik põhjalikult.
- Küpsetage tainast, valades kühvel kuumale, õlitatud pannile mõlemale küljele 1-2 minutit.
- Lisandina võib kasutada mis tahes kodus valmistatud moosi, puuvilju, marju.
Küpsetatud õun on maitsev ja tervislik magustoit.
Värskeid puuvilju ei ole vaja süüa, kui saate neid küpsetada! Õuna praktiliselt ei kaota õuna küpsetamisel ahjus. Ja kui sa seda söödad kreeka pähklitega, saad tõelise vitamiinikompleksi suure rauasisaldusega.
Kuidas õuna küpsetada:
- Saba küljest lõigake õuna keskel koos seemnetega lehtri moodustamiseks.
- Pange pähkel keskele.
- Ranged vegaanid ei söö isegi mett, kuid maagilise aroomi puhul soovitan teil lisada 1 tl täidisele. mesilaste toode.
- Puista kaneeli peale mett.
- Riisige sidruni koor, mitte valgete kiududeni (nad maitsevad mõru).
- Asetage täidise viimane kiht. Sa võid juba küpsetada.
- 200-kraadises ahjus kuumutatakse õuna 20-30 minutit, sõltuvalt valitud sordi pehmusest.
Joogid, smuutid ja smuutisid
Joogidega veganitele pole midagi raske. Kõik marjad, puuviljad, mõned vürtsid, mesi vabatahtlik. Isegi smuuti saab valmistada pähklipiimaga. Mandli- ja kookospähkli maitse on suurepärane. Tiheduse korral saate kokteile lisada banaane.
Vegaanide monotoonne ja halb toitumine ei ole midagi muud kui müüt. Vegaaniroogade retseptidega tutvumiseks iga päev saab aru, et selline menüü on harjumus. Kõigepealt võib loomakasvatuseta toiduvalmistamine olla keeruline, kuid see protsess meelitab rohkem ja rohkem.
