Mis see on - särav, lõhnav ja nii maitsev õhtusöögiks? - Teie leibkond hüüab, kui nad näevad meie tänase retsepti järgi valmistatud toitu. Ja kuidas nad võivad olla üllatunud, et värvikas nami on ... praetud kartulid! Aga mitte lihtne, kuid šikk assortii köögiviljadega!
Kuidas tavaliselt praadida kartuleid? Õli, kartul, sool - see on kõik koostisosad. Lisage kartulitele sibul ja porgand; magus, mahlane pipar, väike baklažaan, paar tomatit ... Küüslauk hamba aroomi ja ilu jaoks - rohelised! Tavaline tass särab uute värvide ja maitsega: tavapäraste praetud kartulite asemel saad värvika suvise ja sügise segu! Uue saagi kingitused - värsked, küpsed, säravad, kogunenud päikesepaistelisel augustil ja sooja septembris, on selles retseptis edukalt kombineeritud.
Sellisele kartulile pole isegi liha vajalik: ja nii maitsev. Aga kui te olete lihatoitude armastaja, võite lisada koostisosade kogule sinkkammivormi, lõigata kuubikuteks ja panna toiduvalmistamise lõpus. Lõhn on maitsev! Teine võimalus on praadida kartuli-sorte, mitte taimeõli, kuid searasva, siis selguvad maitsvad pragud. Täida tassi oma maitse järgi ja pakume teile põhilist taimetoitlast ja väga maitsvat praetud kartuli retsepti!
Köögiviljadega praetud kartulite koostisosad
- 1 kg kartuleid;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 2-3 erineva värvi paprikat;
- 1 väike baklažaan;
- 2-3 väikest tomatit;
- 1-2 küüslauguküünt;
- roheliste hunnik - petersell, tilli;
- 2-3 art. l taimeõli;
- 1/4 art. l sool või maitse;
- jahvatatud must pipar.
Küpsetatud kartulite toiduvalmistamise meetod
Peske kõik köögiviljad ja puhtad: kartul ja porgandid - koorest; paprika - südamest; baklažaanid - sabad; sibul ja küüslauk - koorest. Tomatid lihtsalt loputada ja pannakse rohelised veesse.
Sul on vaja kaanega pann, mis on piisavalt sügav, et saaksite kartuleid kergesti segada.
Kuumuta taimeõli pannil: maitsev päevalill, rafineerimata, see on lõhnavam. Kui teile meeldib oliiv - proovige seda, kuid maitse on erinev.
Samal ajal kui või kuumutatakse, lõigame kartulid ribadeks. Ma kasutan köögivilja lõikurit, aga ma saan lihtsalt kasutada nuga, kui tükid ei ole liiga suured, umbes 0, 5-0, 7 cm paksused.
Piserdage kartulid kuuma õliga pannil ja praadige tulekahju rohkem kui kaaneta, aeg-ajalt laia spaatliga segades. Vahepeal kartulid kartulid (7-10 minutit), valmistavad köögiviljad.
Sibulad lõigatakse poolrõngasteks, pipar-ribadeks, baklažaaniks - kuubikuteks, tomatid - viilud, küüslauk - väikesteks tükkideks. Me hõõrume porgandeid suure riiviga, saame rohelised veest välja, loputatakse ja tükeldatakse.
On oluline, et köögiviljade lisamise etapil olevad kartulid oleksid ikka veel toores - muidu võib osutuda, et kartul on valmis ja kõik muud köögiviljad on ikka veel krõbedad. Seepärast, “püüdke hetkeks”: kui kartul on pooleks valmis (see hakkab muutuma pehmemaks ja pruuniks), valage kõik sellele, välja arvatud tomatid, rohelised ja küüslauk. Need koostisained valmistatakse kõige kiiremini, lisame need lõpus.
Segage kartulid köögiviljadega.
Jätkame süüa kaanega kaetud, veel 6-7 minutit, aeg-ajalt segades spaatliga.
Kui köögiviljad on pehmed, lisage tomati viilud, maitsetaimed ja küüslauk, sool ja pipar, segage uuesti. Mõne minuti pärast lülitage soojus välja ja jätke tassi veel viie minuti jooksul kaane alla.
Serveeri kuuma kartulit - see on parim soojusenergias.
Vaata, mis värvikas, värvikas kartul selgub! Nõu kiirgab suve lõpu atmosfääri ja peene sügise sügist. Me aitame ennast ja tänada meie aedasid helde saagi eest!
