Kuuma suve kuumuse tõttu ei ole enam söögiisu, kuid siiski tuleb seda süüa.
Lisaks on suvel aeg, mil on võimalik saada kõik vitamiinid ja toitained erinevatest köögiviljadest.
Aeglane pliit võimaldab teil küpsetada, säilitades samas kõik köögiviljade eelised.
Kapsasel ja kartulil on aeglane pliit - toiduvalmistamise aluspõhimõtted
Paljud inimesed arvavad, et kartulite ja kapsaga hautatud hautik on igav ja monotoonne. Tegelikult pole see nii kaugel. Lõppude lõpuks võib hauta valmistada mitte ainult valge kapsas, vaid ka lillkapsas, Brüssel või brokkoli.
Lisaks kapsasele ja kartulitele vajate hautiste valmistamiseks teisi köögivilju. See võib olla suvikõrvits, Bulgaaria pipar, baklažaan, rohelised herned, tomatid või muud köögiviljad.
Liha armastajad saavad küpsetada kapsas ja kartuliga hautatud veiseliha, sealiha või linnuliha aeglases pliidis.
Köögiviljahauti saab küpsetada tühja kõhuga või neile, kes toituvad. Kõik sõltub toodetest, millest sa hautad.
Köögivili pestakse vajadusel koorest ja lõigatakse mitte liiga väikesteks tükkideks.
Esmalt praadige sibul porgandiga, seejärel lisage ülejäänud köögiviljad, valage puljong või joogivesi ja hautage aeglases pliidis, kuni see on valmis.
Retsept 1. Kapsasega ja kartuliga varustatud aeglane pliit
Koostisosad
- pool kilo kartuleid;
- taimeõli;
- küüslauk;
- 300 g kapsas;
- kaks paprikat;
- klaas tomatimahla;
- sibul;
- sool;
- porgand;
- vürtsid.
Küpsetusmeetod 1. Me vabastame paprika varrest, puhastame seemned ja lõigatakse need õhukesteks ribadeks. Kooritud sibula tükid õhukesed suled. Porgandid puhtad, pesta ja suured kolm. Me levitame valmistatud köögivilju aeglase pliidi kastrulis ja valatakse taimeõlisse.
2. Lülitage „praadimine“ režiim sisse kümme minutit. Sulgege kaas ja küpseta aeg-ajalt, kuni kõlab helisignaal.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake mugulad kuubikuteks. Pange kartulid teistesse köögiviljadesse. Aktiveerige programm "küpsetamine" pool tundi. Valage puhastatud vesi, et vältida kartulite põletamist. Kartulid peaksid punastuma ja muutuma pehmeks.
4. Saada kartulile purustatud kapsas. Sool, maitsesta pipra ja vürtsidega. Segage ja lülitage „kustutamise” programm sisse 20 minutiks.
5. Kümme minutit hiljem valage tomatimahl ja jätkake keetmist veel kümme minutit. Lõpuks lisada peeneks hakitud küüslauk ja maitsetaimed. Sulgege kaas ja jätke hautatud pulbrile 15 minutiks.
Retsept 2. Roogkapsas, kartul ja seened aeglases pliidis
Koostisosad
- 300 g lillkapsast;
- hunnik värsket tilli ja peterselli;
- 200 g šampinjonid või muud seened;
- 50 ml taimeõli;
- kolm kartulit;
- poolteist klaasi joogivett;
- porgand;
- sool;
- kolm tomatit;
- Basil, kurkum, must pipar ja oregano;
- suured paprika;
- sibul - kaks pead.
Küpsetusmeetod
1. Loputage seened, eemaldage kile ja lõigake jalad. Seened lõigatakse neljaks osaks. Kooritud kartulid lõigatakse suurteks viiludeks. Koorige sibul ja koorige see suurteks kuubikuteks.
2. Peske tomatid, pühkige ja lõigake kuuseks osaks. Koorige porgandid ja lõigake need viiludeks nii paksaks kui sentimeeter. Paprikad on sabad ja puhastavad seemneid. Lõigake see suure õlgiga üles. 3. Valage õli mitmekooki konteinerisse ja lülitage küpsetusprogramm sisse. Pane sibul ja prae seda, kuni see on läbipaistev, pidevalt segades. Lisage porgand ja hoidke põlema umbes kaks minutit. Seejärel valage viilutatud paprika, segage ja lisage kartul. Keeda kõike koos, kuni kartulid õli absorbeerivad.
4. Seejärel lisage seened, sool ja maitsesta vürtsidega. Keeda, segades, kuni seente mahl on aurustunud.
5. Lisage keedetud vesi, viige aeglane pliit „Quenching“ režiimi, sulgege kaas ja küpseta 20 minutit, kuni kartulid on pehmed.
6. Laadige kapsakael õrnalt kokku ja alandage viis minutit keevasse vette. Tühjendage vesi ja keera kapsas külma veega.
7. Pange tomatid ja lillkapsas multikookerisse. Segage õrnalt ja küpseta samas režiimis veel viis minutit. Jätke hauta kapsas ja kartulid aeglases pliidis, et kaasata, ilma kaane avamata, veerand tundi.
Retsept 3. Kapsas, kartul ja oad aeglases pliidis
Koostisosad
- pool kilogrammi kapsast;
- sool;
- kg kartuleid;
- 300 g keedetud oad;
- värskelt jahvatatud pipar;
- kaks sibulat;
- maitseained;
- porgand;
- 50 ml tomatipasta.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage kartulid ja porgandid, peske ja tükeldage köögiviljad keskmise suurusega viiludeks.
2. Kapsas õhuke puru. Kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks.
3. Pange porgandid ja sibulad aeglase pliidi kastrisse. Aktiveerige režiim „Küpsetamine“ kümme minutit. Ärge sulgege kaant. Keeda köögivilju pidevalt segades, kuni porgandid on pehmed.
4. Lisage köögiviljadele kapsas, segage, sulgege kaas ja keedetakse seitse minutit.
5. Pange kastrulisartulid ja eelkuumutatud oad. Joogiveega lahjendatud tomati pasta. Vala segu köögiviljadesse, soola, pipartesse ja maitsestada vürtsidega. Sulgege kaas. Lülitage pooleteist tundi sisse "kustutamise" režiim. Serveeri hauta kapsas ja kartulid aeglases pliidis eraldi roogana köögiviljasalatiga või hapukurkidega.
Retsept 4. Kapsasel ja kartulil vahustatud hapukoorega aeglane pliit
Koostisosad
- kaheksa uut kartulit;
- 15 g soola;
- suvikõrvits;
- roheline petersell;
- lillkapsa kahvlid;
- hapukoore;
- 50 g jahu;
- 50 ml taimeõli;
- poolteist klaasi hapukoort.
Küpsetusmeetod
1. Peske suvikõrvits, kui nahk on kõva, puhastage see. Murenema taimne söötme keskmisteks viiludeks.
2. Koorige kartulid, peske neid, lõigake need samasse kuubikutesse nagu suvikõrvits.
3. Lülitage multikooker sisse „Frying” režiimis. Vala kaussi õli ja kuumuta see hästi. Pange viilutatud suvikõrvits sellesse, kartul ja küpseta pidevalt, kuni kuldne.
4. Laadige lillkapsas lahti. Kasta need keevasse vette, soola kergelt ja keeta viis minutit. Tühjendage puljong, kuid ärge valage.
5. Loputage soola ja jahutage veidi. Lõigake see kahe sentimeetri laiuseks ribadeks.
6. Lisage kartulile, soolale ja segage lillkapsas ja hapu.
7. Pane hapukoor sügavasse plaati, lisage jahu ja pange hästi, nii et tükid ei jääks. Lahjendage segu lillkapsa puljongiga.
8. Täitke köögiviljad hapukoore kastmega. Lülitage aeglane pliit küpsetusrežiimi, sulgege kaas ja küpseta pool tundi.
9. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks. Pange valmis hautatud a la carte plaatidele ja pange hakitud rohelised.
Retsept 5. Kapsas, kartul, liha ja õunad aeglases pliidis
Koostisosad
- 300 g sealiha;
- taimeõli;
- 300 g kapsas;
- värskelt jahvatatud pipar;
- kaks kartulimugulat;
- kaks küüslauguküünt;
- porgand;
- sool;
- õun;
- 50 g tomatipasta.
Küpsetusmeetod
1. Peske sealiha, kuivatage salvrätikutega ja lõigake need nagu guljaš.
2. Valage õli mitmekooki kaussi. Aktiveerige programm "Hot" pool tundi. Eelsoojendatud õlis asetage liha ja praadige, kuni see on helepruun.
3. Koorige kartulid, peske ja tükeldage mitte liiga väikesteks tükkideks. Saada kartulid liha, segage.
4. Puhastage porgandid ja lõigake need väikesteks tükkideks. Lõigake liha kartuliga. Segage.
5. Pärast porgandeid saadame peeneks hakitud kapsas.
6. Minu õun, eemaldage südamik ja lõigake samal viisil nagu kartul. Saadetud kaussi. Lisage tomatipasta ja tükeldatud küüslauk. Me edastame aeglase pliidi režiimi „Quenching“, sulgeme kaane ja küpsetatakse 40 minutit. Pange valmis hautatud kapsas ja kartulid aeglasesse pliitesse a la carte plaatidel ja toimige sõltumatuna.
Retsept 6. Ragout Brüsseli idudega ja kartulitega aeglases pliidis
Koostisosad
- kaks küüslauguküünt;
- sealiha - 400 g;
- baklažaan;
- jahvatatud paprika;
- Rooskapsas - 200 g;
- jahvatatud kurkum;
- šampinjonid - 150 g;
- humala-suneli;
- porgand;
- tomat;
- loorberileht;
- Bulgaaria pipar;
- värskelt jahvatatud pipar;
- sool;
- päevalilleõli;
- kuivatatud tilli ja peterselli.
Küpsetusmeetod
1. Peeneks lõigatud sibula tükid. Puhastage porgandid ja lõigake rõngad. Loputa seened, nõrutada ja lõigata viiludeks. Kartulid puhastatakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Koori eemaldamiseks eemaldage baklažaan. Tükeldage tomat ja baklažaan samamoodi nagu kartul. Pepper lõigatakse laieks ribaks. Sealiha lõigatakse viiludeks. 2. Pannil praadige liha poole sibulaga, kuni see on kergelt ruddy. Pane praetud liha aeglase pliidi kaussi. Nüüd praadida seened sibulaga sama pannil. Ka röstitud seened liiguvad kaussi. Samamoodi praadige ülejäänud köögiviljad ja saatke see kaussi. Liha, seente ja köögiviljade praadimine lisame neid veidi.
3. Vala keedetud vett. Lisage kõik vürtsid. Sulgege kaas ja lülitage “Quenching” programm sisse kümme minutit. Lõpuks lisada purustatud küüslauk, küpseta veel paar minutit. Jätame valmis hauta aeglases pliidis veel 15 minutiks, nii et liha ja köögiviljad on küllastunud vürtside ja küüslaugu aroomidega.
Hautatud ahjus hautatud kapsas ja kartulid - näpunäited ja nipid
- Kui soovite, et tassi sisaldaks toitu, ärge lisage õli. Hauta köögiviljad oma mahlas või lisage veidi vett või puljongit.
- Ärge tükeldage köögivilju liiga väikeseks, nii et see satuks koorega.
- Vee asemel võite lisada koort, siis saad pehme, kreemja maitsega hautatud hauti.
- Liha puuduvad hautatud köögiviljad võib olla kala või liha kõrvaltoode.
