Mahlane ja õrn kalkuni filee aeglases pliidis. Parimad retseptid kalkunifileele aeglases pliidis: küpsetatud, hautatud, aurutatud

Türgi on üks tervislikumaid liha.

See sisaldab peaaegu mingit kolesterooli, kuid kalkuniliha on rohkesti mikroelemente ja vitamiine, mida meie keha vajab.

Lisaks sisaldab kalkunifilee palju naatriumi, mis võimaldab seda süüa vähemalt soola abil.

Türgi filee aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Aeglases pliidis keedetud Türgi filee on palju mahlakam, maitsvam ja tervislikum. Lisaks ei pea te ahju juures seisma ja küpsetusprotsessi juhtima. Aeglane pliit teeb kõik ise ja teatab, et roog on valmis.

Kalkunifilee pestakse, nahk eemaldatakse ja kiled lõigatakse ära. Seejärel kuivatatakse liha ja alustatakse küpsetamist.

Aeglases pliidis Türgi saab küpsetada, hautada või aurutada. Kastmes marineeritud või keedetud filee. Lisaks võib liha küpsetada köögiviljadega. Sel juhul saad täis tassi.

Filee võib valmistada tervikuna ja lõigata tükkideks.

Türgi läheb hästi ingveri, sojakastme ja tsitrusviljadega. Seetõttu saate neid marinaadile turvaliselt lisada.

Türgi filee maitsestatakse soola, vürtsidega või marineeritud. Liha jäetakse marinaadiks vähemalt pooleks tunniks, seejärel jätkake küpsetamist aeglases pliidis.

Retsept 1. Türgi filee aeglases pliiatsis kartuliga

Koostisosad

kg kalkuni filee;

puljong;

seitse kartulit;

sool;

kaks lahe lehed;

vürtsid;

kuivatatud petersell.

Küpsetusmeetod

1. Minu kalkuniliha, kastke see salvrätikutesse ja lõigake osadeks.

2. Puhastage kartulid, peske hästi ja lõigake viiludeks.

3. Me levime kalkunifilee viilud aeglase pliidi kausi põhjale, peale selle pannakse kartulilõigud. Maitsesta kõike vürtsidega, kuivatatud peterselliga ja soolaga. Pane lahe lehed üles. 4. Täitke kõik puljongiga nii, et selle tase ei ulatuks veidi kartuliteni. Aktiveerige režiim "kustutamine" ja keetke kalkuniliha umbes tund.

5. Pool tundi enne toiduvalmistamise lõppu avage kaas, segage sisu, sulgege kaas uuesti ja küpseta, kuni kõlab helisignaal. Serveeri kalkunit kartulitega, jooge seda puljongiga.

Retsept 2. Teriyaki kalkunifilee aeglases pliidis

Koostisosad

390 g kalkuni filee;

150 ml joogivett;

pool sibul;

50 g suhkrut;

120 ml küllastunud sojakastet;

Suled rohelised sibulid esitamiseks.

Küpsetusmeetod

1. Lõigatud sibul lõhestub keskmise suurusega viiludena.

2. Aktiveerige multikooker režiimis "küpsetamine". Seadke aeg nelikümmend minutit.

3. Multicookeri mahutamisel pannakse tükeldatud sibul, valage soja kontsentraat ja vesi. Lisage suhkur, sulgege kaas tihedalt ja keedake kaste kümme minutit.

4. Peske kalkuniliha ja peenepaberit. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja saatke see kastmele. Küpseta seda paar minutit, kui kaan on avatud.

5. Sulgege seadme kate ja küpseta kalkun enne piiksu. Lõigame valmis liha plaadile ja puistame seda peeneks hakitud rohelise sibulaga. Serveeritakse keedetud riisi, köögiviljade või pastaga.

Retsept 3. Türgi filee seentega aeglases ahjus

Koostisosad

0,5 kg kalkuni filee;

taimeõli;

koor - 150 ml;

kuivatatud maitsetaimed;

sibul;

sool;

porgand;

must pipar;

200 g šampinjonit.

Küpsetusmeetod

1. Peske kalkuniliha põhjalikult, kuivatage paberist käterätiga ja lõigake väikesteks osadeks.

2. Multicooker'i kasutamisel valame taimeõli ja jaotame lõigatud liha.

3. Puhastage šampinjonid kilelt, peske ja kuivatage. Koori sibul ja porgand. Porgand hõõrus jämedalt. Sibul peeneks hakitud. Seened tükeldatakse. 4. Pange liha juurde saadetud seened ja köögiviljad. Piprad, soolad ja kuivatatud maitsetaimed.

5. Sulgege kaanega aeglane pliit ja aktiveerige „Küpsetamise“ režiim. Kalkuni küpsetamine umbes kümme minutit. Pärast piiksumist valage liha seente ja köögiviljadega koorega. Me segame kõike ja lülitame poole tunni jooksul sisse programmi „Kustutamine”. Serveeri kalkuni köögiviljade ja seentega köögiviljasalatiga ja kartulipuderiga.

Retsept 4. Koorita kalkuni filee aeglase pliidi ja seente ja köögiviljadega

Koostisosad

sool;

šampinjonid - 200 g;

punane pipar;

500 g kalkuni filee;

400 g kartulit;

Provence'i maitsetaimed;

100 g porgandit;

pool kreem - pool tassi;

140 g punast paprika;

120 g punast sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Minu kalkunifilee kraani all, kuivatage ja lõigatakse kuubikuteks, kaks ja pool sentimeetrit paks.

2. Puhastage kile seened, peske ja lõigake suureks viiludeks.

3. Puhastage pestud paprika seemnetest. Kartuli koor on puhas.

4. Kooritud punased sibulad peeneks hakitud. Porgandid puhtad ja kolm riivitud Korea salatitele.

5. Soolaga maitsestatud koor, provansi maitsetaimed ja vürtsid. Segage ja jäta need maitsesse.

6. Pange liha crock-potti, pannakse köögiviljad ja seened peale ning valage koorega.

7. Lülitage “Quenching” režiim sisse, sulgege kaas ja keetke kalkunifilee 15 minutit. Serveeritakse riisi garneeringuga või pastaga.

Retsept 5. Küpsetatud kalkunifilee sojakastmes aeglases pliidis

Koostisosad

sool;

500 g kalkuni filee;

sibul;

kevadsibulad;

140 ml sojakastet;

50 grammi suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Sügavast kaussi segage sojakaste suhkruga. Vala pool tassi keedetud vett ja segada.

2. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.

3. Peske filee kraani all, kuivatage salvrätikutega ja lõigake meelevaldseteks tükkideks. 4. Aktiveerige multikooker "küpsetamise" režiimis. Vala taimeõli kaussi ja soojendage seda hästi. Pange tükeldatud sibulad sisse ja prae, segades, kuni kuldne. Seejärel valage sojakaste ja segage.

5. Nüüd lisage filee, kergelt soola, segage ja sulgege seadme kate. Seadke taimer pooleks tunniks. Küpseta kalkuni filee enne piiksu. Serveeri kalkunifilee küpsetatud köögiviljadega, kaunistatud rohelise sibula sulgedega.

Retsept 6. Maitsvad kalkunifileed õunaga aeglases pliidis

Koostisosad

oliiviõli;

kg kalkuni filee;

kolm õuna;

sool;

kaks sibulat;

Provence'i maitsetaimed;

viis küüslauguküünt;

neli lahelehte;

50 g suhkrut;

160 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Minu kalkuniliha, kuivatage salvrätikud ja režiim väikestes tükkides. Paneme fileed sügavatesse roogadesse.

2. Köögiviljad on puhtad. Sibulad purustavad poolrõngaid. Küüslaugu lobulid puhastavad ja liiguvad läbi küüslaugu.

3. Segage sojakaste oliiviõliga, lisage suhkrut, Provence'i maitsetaimi, tükeldatud sibulat, purustatud küüslauk ja loorberilehed. Segage hästi. Täitke liha selle liha seguga ja marineerige see kaks tundi.

4. Puhastame õunad koorest, lõigatakse südamik ja lõigatakse viljad viiludeks.

5. Valage mitmikookeri pannile mõni oliiviõli, pange kalkunifilee tükid koos marinaadiga. Ülevalt levitame õunaviile.

6. Aktiveerige režiim "Küpsetamine" ja valmistage ette pool tundi. Lõhnav filee serveeritakse keedetud riisi, kartulite või hautatud köögiviljadega.

Retsept 7. Türgi filee aeglase pliiatsiga ja metsiku riisiga

Koostisosad

kalkunifilee - kg;

sool;

kaks klaasi looduslikku riisi;

500 ml kuiva valget veini;

kaks selleri varred;

pool liiter puljongit;

sibul;

20 g purustatud tarragonit.

Küpsetusmeetod 1. Segage veini puljongiga ja valage pestud riis segusse. Jäta see pooleks tunniks.

2. Puhastage sibul ja sellerivarred. Peenestage neid.

3. Lõika pestud kalkunifilee tükki, mille paksus on kaks sentimeetrit.

4. Aktiveerige multikooker režiimis „multi-cook“. Seadke temperatuur 150 kraadini. Vala kaussi klaasi puljongit ja keeta see.

5. Pange küüslaugufilee ja hakitud köögiviljad keedetud puljongisse. Soola ja maitsesta kõigi vürtsidega. Küpseta, segades 10 minutit.

6. Viige aeglane pliit „Küpsetamise“ režiimi. Puista riis, sulgege kaas ja küpseta 35 minutit. Serveeritakse eraldi tassi.

Retsept 8. Kalkuni filee, millel on spetsiaalse marinaadiga aeglane pliit

Koostisosad

400 g kalkuni filee;

näputäis tükeldatud värske ingverijuur;

80 ml sidrunimahla;

30 g valmis sinepit;

80 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Täitke mu kalkun ja kastke see salvrätikutega. Lõika nahk ära.

2. Tassis segage sojakaste sidrunimahla, sinepi ja ingveriga.

3. Täitke filee seguga, jaotage see ühtlaselt kogu liha pinnale ja lastakse 40 minuti jooksul üleöö.

4. Valage vesi multikookeri kaussi, seadke aurutamiseks mahuti üles. Me katame selle fooliumiga ja levime kalkunifileed. Sulgege seadme kate ja aktiveerige režiim „Aurutamine”. Kalkuni keetmine nelikümmend minutit. Me võtame valmis kalkuni välja ja lõigame selle õhukesteks plaatideks. Serveeritakse koos roogaga või suupistena.

Retsept 9. Küpsetatud kalkunifilee apelsinidega multivrka

Koostisosad

kg kalkuni filee;

sool;

kaks apelsinit;

vürtsid;

klaas hapukoorega;

tarragon;

50 ml taimeõli;

ingverijuur;

sidrunisool;

muskaatpähkel

Küpsetusmeetod

1. Pigistage mahl oranžist välja. Soola ja maitsesta vürtsidega. Segage hästi. 2. Minu kalkunifilee, kastke salvrätikud ja tükeldatakse tükkideks. Pange liha kaussi ja valage apelsinimahl vürtsidega. Segage ja lastakse marineerida kaks tundi.

3. Seejärel määrige filee hapukoorega.

4. Vala õli multikookeri kaussi ja asetage kalkunifilee. Aktiveerige režiim "Küpsetamine" ja küpseta liha 45 minutit. Pärast piiksumist keerake filee üle ja jätkake samas režiimis keetmist veel nelikümmend minutit.

5. Pärast 20 minuti möödumist keetmise algusest valage marinaad, sulgege kaas ja jätkake toiduvalmistamist, kuni kõlab helisignaal. Serveeri kalkuni filee nii kuuma kui külma.

Türgi filee aeglases pliidis - nõuanded ja nipid

• Ärge küpseta külma filee, ainult toatemperatuuriga kalkun on mahlane ja pehme.
• Kalkunifilee marinaadina saate kasutada veini, sojakastet või brändi suhkru, maitsetaimede, küüslaugu ja sidruniga.
• Marinaadi asemel saab filee riisida oliiviõli, soola, küüslaugu ja rosmariini seguga. Jätke liha mõne tunni jooksul leotama.
• Kalkuni küpsetusaeg sõltub teie multikookeri mudelist.