Veiseliha - liha, mida soovitatakse lisada nii laste toitumisse kui ka meditsiinilise toitumisega.
See liha on rikas Omega 3 rasvhappega, mis mõjutab soodsalt südame-veresoonkonna süsteemi.
Lisaks on veiseliha rauasisaldus kolm korda suurem kui kanaliha puhul.
Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Iga koduperenaine teab, kui raske on veiseliha valmistamine, et liha osutuks tõeliselt õrnaks ja samal ajal säilitaks maksimaalse kasu. Varem, kui seda valmistati vene ahjudes, ei olnud see probleem, sest liha saab süüa aeglaselt. Multikookeriga on see tänapäeval võimalik.
Parim viis liha valmistamiseks aeglases pliidis on seda küpsetada või hautada. Pesta veiseliha viinamarju ja lõigatakse ära kogu liig. Seejärel pühitakse tükk salvrätikutega ja lõigatakse üle kiudude. Liha võib kergelt tõrjuda liha tükid.
Liha aromaatseks valmistamiseks on see eelnevalt marineeritud. Marinaadi võib valmistada puuviljade äädika, granaatõunamahla, kiivi, sidrunimahla või ananassi baasil.
Veiseliha röstimiseks kasutage taimeõlil põhinevaid marinaate, millele on lisatud maitsetaimi või sinepit.
Retsept 1. Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis. Supp “Rustic”
Koostisosad
- veiseliha - 600 g;
- keedusool;
- kaks sibulat;
- jahvatatud must pipar;
- kartul - kuus mugulat;
- rohelised;
- tomatid - 3 tk;
- taimeõli - 50 ml;
- rohelised oad - 200 g;
- puljong - pool liitrit.
Küpsetusmeetod
1. Keeda puljong enne liha- ja veiseliha jääke, lisades sellele juured ja kooritud köögiviljad. Jahutage ja pingutage puljong.
2. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Lülitage küpsetusprogramm sisse. Vala õli ja kuumuta see hästi. Pane tükeldatud sibul ja praadida puust spaatliga segades umbes seitse minutit.
3. Peske veiseliha, kastke see salvrätikutesse ja lõigake kuubikuteks. Lisage liha sibulale ja jätkake praadimist, kuni liha on pruunistunud. Maitsesta vürtside ja soolaga.
4. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Lõika rohelised oad kolmeks tükiks. Koorige tomatid keeva veega ja eemaldage õhuke nahk. Tselluloosi peeneks hakitud.
5. Pange valmis köögiviljad liha konteinerisse ja valage kogu puljong. Lülitage pooleks tunniks sisse programm "Quenching". Serveeri suppi värskete maitsetaimedega.
Retsept 2. Veise hautatud aeglane pliit Provence'i maitsetaimedega
Koostisosad
- kilogrammi loomaliha;
- 5 g provansi maitsetaimi;
- kuus punast tomatit;
- must pipar;
- kaks küüslauguküünt;
- sool;
- kaks sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage sibulaid koorest ja lõhutage see võimalikult väikeseks. Minu veiseliha kraani all, kuivatage salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Loputage tomatid ja peeneks lõigatud. Küüslauguküüned puhtad ja peeneks murenenud.
3. Liha koos köögiviljadega viiakse üle multikookerisse. Maitsesta oliivi- ja maitseainetega. Soola ja segage hoolikalt.
4. Aktiveerige “Quenching” režiim kaks tundi. Veiseliha, serveeritud värske köögivilja ja maitsetaimede salatiga.
Retsept 3. Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis. Aurutatud kotletid
\ t Koostisosad
- veiseliha - pool kilogrammi;
- sool;
- sibul - kaks pead;
- must pipar;
- kaks muna;
- leivapuru;
- kuiv valge leib - pool leiba.
Küpsetusmeetod
1. Peske veiseliha ja kuivatage. Leiba leotatakse piima. Koori sibul ja lõigata neljaks osaks. Kahekordne veiseliha kerimine sibulaga ja valge leib liha veski abil.
2. Saavutatud täitematerjalis sõidame munades, lisame pipart ja soola ning kukutame täidise, püüdes seda kaussi visata. See peaks olema plastik, ühtlane.
3. Me valmistame pisikestest pekkidest ja rullitakse neid röstides. Me levisime konteiner-topelt boileris. Kausikarbis valatakse klaasitäis joogivett. Seadke mahuti üles ja sulgege kaas. Me lülitame “Steaming” režiimi sisse pool tundi. Serveeritakse koos iga roogaga ja värskete köögiviljadega.
Retsept 4. Veiseliha, hautatud seente ja kartulitega aeglases pliidis
Koostisosad
- 750 g veiseliha;
- 350 g šampinjonit;
- 500 g kartulit;
- liha vürtsid;
- porgand;
- sool;
- pool sellerit;
- petersell - kamp;
- kolm küüslauguküünt;
- sibul;
- 150 ml punast veini;
- pool liitrit puhastatud vett.
Küpsetusmeetod
1. Veise pulp pestakse ja tükeldatakse.
2. Valage õli multikookeri kastrisse. Aktiveerige režiim „Küpsetamine“. Pane veiseliha tükid ja prae seitse minutit.
3. Lahjendage vein veega, segage ja täitke liha selle seguga nii, et vedelik kataks liha täielikult. Lülitage jahutusrežiim sisse ja küpseta 20 minutit. 4. Koorige porgandid ja murenema õhukesteks õledeks. Lõika kooritud sibul poolrõngadesse. Selleriha ja kartulid lõigatakse keskmise kuubikuteks.
5. Peeneks hakitud petersell ja murulauk.
6. Lisa liha juurde maitsetaimi ja köögivilju. Jätka toiduvalmistamist samas režiimis veel ühe kvartali jooksul.
7. Režiimi lõpus soola ja lisage vürtsid. Segage. Lülitage küpsetusprogramm sisse ja küpseta veel kümme minutit.
8. Puhastage šampinjonid ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lisa seened lihaga köögiviljadele. Segage. Aktiveerige jahutusrežiim kümme minutit. Serveeri köögiviljasalatiga.
Retsept 5. Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis. Jahvatatud veiseliha pajaroog
Koostisosad
- jahvatatud veiseliha - pool kilogrammi;
- sool;
- pikateraline riis - neli mitme klaasi;
- värskelt jahvatatud pipar;
- sibul - kaks pead;
- rohelised;
- taimeõli - 50 ml;
- hapukoor - klaas;
- või - tükk;
- kolm muna.
Küpsetusmeetod
1. Peske riis puhtale veele, keeta ja jahutage.
2. Koorige ja tükeldage sibul kuubikuteks. Lisame programmi "Küpsetamine" või "Küpsetamine" ja kuumutame õli. Lõigake tükeldatud sibul ja prae seda, kuni see on läbipaistev.
3. Lisage sibulale hakkliha ja jätkake pidevalt segamist, kuni küpsetamiseni. Pane praetud hakkliha plaadile.
4. Riis kombineeritakse munade ja hapukoorega, pipra ja soolaga. Segage. Asetage pool riisimassist mitmikookerisse, asetage hakkliha üle riisi, tasandage, puista peeneks hakitud rohelised ja katke ülejäänud riisiga.
5. Ülaltoodud kohale asetage või tükid, sulgege kaas ja lülitage küpsetusprogramm sisse 40 minutiks. Kannutit veidi jahtuda, ilma et see oleks kaussist eemaldatud. Siis suuname valmis paja tasasele taldrikule ja puista maitsetaimi.
Retsept 6. Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliidis. Küpsetatud sink
Koostisosad
- veiseliha kael - kilogramm;
- sool - kiirusega 50 g liitri vee kohta;
- küüslauk - viis nelki;
- taimeõli - 50 ml;
- sinepiseemned, jahvatatud kurkum, jahvatatud paprika ja must jahvatatud pipar - kaks tihvti;
- kuum punane pipar - näputäis.
Küpsetusmeetod
1. Võtke vajalik kogus keedetud vett ja lahustage sool. Tükk minu veiseliha kaela ja pühkige salvrätikuga. Pange liha sügavasse tassi ja valage saadud soolalahus nii, et see kataks täielikult veiseliha. Jätke liha külmkappi kaks päeva.
2. Seejärel võtke veiseliha hapukurkist välja ja kuivatage. Lisage taimeõlile vürtsid ja purustatud küüslauk. Hästi. Saadud segu hõõrus igast küljest veiseliha. Pange liha kilekotti ja saadetakse külmkappi viis tundi.
3. Pange liha multikooki konteinerisse, peske õli, sulgege kaas ja lülitage pooleteise tunni jooksul sisse “Quenching” programm.
4. Võtke veiseliha välja, mähkige mitu fooliumikihi, jahutage ja pange külmkappi. Lõika valmis küpsetatud sink õhukesteks viiludeks ja toimige suupistena.
Retsept 7. Veiseliha veini aeglases pliidis
Koostisosad
- veisefilee - kilogrammi;
- sool;
- peekon - 200 g;
- vürtsid;
- kuiv punane vein - 300 ml;
- väikesed sibulad - 12 pead;
- taimeõli - 75 ml;
- loorberileht;
- jahu - 50 g;
- küüslauk - kaks nelk;
- suur sibul.
Küpsetusmeetod
1. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Lülitage aeglane pliit „Küpsetamise“ režiimis sisse ja praadige peekonit, kuni rasv sulab. 2. Puhastage küüslauguküüned ja suured sibulad. Murenema võimalikult väike. Lisa sibul, küüslauk peekoni juurde ja prae pidevalt segades, kuni kuldne. Valage jahu ja segage intensiivselt nii, et tükke ei oleks.
3. Valage vein õhukeses voolus, pidevalt segades, et moodustada homogeenne segu.
4. Viiludeks lõigatud veiseliha. Küpsetage liha kuuma ja kuiva panniga, kuni see on igast küljest ruddy.
5. Viige veiseliha üle multikookeriga, lisage kooritud väiksed sibulad. Pane lahe lehed ja maitsesta vürtsidega. Soola ja sulgege kaas. Luba kaheksa tunni jooksul programm „Karastamine”. Serveeri kartuli või riisi garneeringuga.
Kuidas valmistada veiseliha aeglases pliit - nõuanded ja nipid
- Veiseliha pehmeks muutmiseks hõõru liha kuiva sinepiga ja jäta kolm tundi.
- Koos veiselihaga saab aurutatud köögivilju hõõguda.
- Enne veiseliha praadimist kuivatage see salvrätikutega.
- Külgliha, veiseliha, teravilja, pasta või kartulipulbri serveerimiseks võib kasutada veiseliha.
Veiseliha pehmemaks muutmiseks võta liha kergelt haamriga.
