Kustutamine on toiduainete kulinaarne töötlemine, mis säilitab paljud algsed kasulikud omadused.
Stews on hea ka seedetrakti jaoks, erinevalt näiteks praetud.
Liha kohvi hautada kohe köögiviljadega - selgub, et roogasid, mis juba sisaldavad söödanõu.
Kaasaegse tehnoloogia kasutamine muudab toiduvalmistamise protsessi lihtsaks ja mitte eriti häirivaks - aeglases pliidis olev haut on edukas isegi kogenematu perenaine.
Pehme pliidiplaadi küpsetamise põhiprintsiibid
Hauta liha naturaalses režiimis aeglases pliidis, kustutamine. Kuid sobivad ka teised, kes sobivad pikaks ajastamiseks - Piimapuder, Multipovar.
Kustutamiseks võite kasutada mis tahes liha - sealiha, veiseliha, lambaliha, linnuliha, küülikut.
Liha valmistamine: puhastatud elu- ja kile, pesta, tükelda. Tükid võivad olla suured, jaotatud ja väikesed - sõltuvalt sellest, millist tassi keedetakse. Samuti võivad esineda luud või eemaldada.
Enne hautamist küpsetatakse liha sageli pannil või aeglases pliidis küpsetusrežiimis.
Seejärel lisatakse vedelik - vesi, puljong, koor, piim - ja toode on valmis.
Köögiviljad ja vürtsid lisatakse liha röstimise etapil või enne hautamist, mõned - hautamise käigus.
Veise hautatud aeglane pliit
Lihtne retsept hautiku valmistamiseks aeglases pliidis - soovi korral võib seda muuta, lisades vürtse või köögivilju.
Koostisosad
• Veiseliha - 600–800 grammi
• Suur sibul
• Lusikatäis
• Õli või rasv praadimiseks
• Lahe leht
• Jahvatatud must pipar • sool
• Vesi
Küpsetusmeetod
Lõika liha keskmisteks viiludeks. Kui see on luuga, eemaldage luu - pane see supile.
Valage õli või rasv multikookeri kaussi, pange liha maha, segage, lülitage praadimisrežiim 10 minutiks sisse.
Pane sibul ja prae 10 minutit.
Lisage jahu, segage ja lülitage veel 5 minutit sisse. Seda saab teha pannil.
Seejärel lisage röstitud lihale ja sibulale vürtsid, sool, valage kaks klaasi vett ja pange tund aega jahutusrežiimi.
Serveeri riisi, kartulite, tatariga.
Rafineeritud veiseliha - hautatud köögiviljade ja seentega aeglane pliit
Seda tassi võib serveerida puhkuse ajal või erilisel korral pereõhtusöögiks. Köögiviljade, maitsetaimede, seente ja liha kombinatsioon annab ereda maitse ja suurepäraselt toidab.
Koostisosad
• Veiseliha
• Kaks suurt sibulat
• 3-4 kartulit
• Suur porgand
• 200 grammi seeni
• pool sellerit
• Küüslauguküünt
• Vürtsikas maitsetaimed - rosmariin, majoraan, salvei
• Kaks lusikatäit võid
• pool klaasi punast veini
• Lusikatäis
• Vesi
• Maitsele pipar ja sool
• petersell.
Küpsetusmeetod
Liha lõigatakse suurteks kuubikuteks. Valage jahu, segage, pange aeglasesse pliidisse ja pange 5 minutiks režiimi Frying.
Lisa vett ja veini liha - kuum vesi on parem. Tühjendage 15 minutit.
Vahepeal koorige ja tükeldage köögiviljad. Porgandi viilud, kuubikuteks kartulid, sibula poolrõngad, sellerit, küüslaugu plastid.
Pange kõik köögiviljad liha, pannakse uuesti 15 minutiks.
Lõika šampinjonid. Kui see on muu seeni, metsa, siis tükeldage ja küpseta 5 minutit.
Viimane tabel - sool, vürtsid, seened ja jälle 15 minutit keedetakse. Pärast multicookeri signaali valage rohelised ja hoidke 5 minutit.
Tomatikastmes hautatud sealiha
\ t
Igasugusest aeglases pliidis hautatud lihast on kõige rahuldavam sealiha. Selle liha rasvasisalduse kergeks neutraliseerimiseks vali sellele hapukaste. Näiteks tomat - see selgub õrnalt, maitsev ja mitte kõhuga.
Koostisosad
• nael sealiha - filee, ribid, kael, tailiha
• Kaks sibulat
• Lahe leht
• klaas tomatimahla
• Värske tomat või lusikas tomatipasta
• paar küüslauguküünt
• Chili - maitse järgi
• Lahe leht
• till, basiilik
• sool
• Lusikatäis.
Küpsetusmeetod
Küpsetage sibul esmalt. Tükeldage väikesteks kuubikuteks või neljandaks rõngasteks. Asetage kaussi või ja sisestage küpsetusrežiim 5 minutiks.
Lõika liha üsna suurteks tükkideks.
Pane vööri, lülita prae veel 10 minutiks sisse.
Seejärel pange tomati- või tomatipasta, segage hästi, pange Fry veel 5 minutiks.
Vala kõik vürtsid, soola ja vala tomat. Liiga paks, lisage pool klaasi vett.
Seadke jahutusrežiim pooleks tunniks ja tehke külgliha.
Valmistamise lõpus pange hakitud rohelised ja sulgege veel 5 minutit.
Kana hautatud aeglane pliit
Pane kana välja - mis võiks olla lihtsam? Kiire ja alati maitsev, sobib igale lauale. Aeglane pliit muudab protsessi veelgi lihtsamaks ja hapukoor rikastab keedetud tassi maitset ja tekstuuri.
Koostisosad
• Kanarind - kaks osa, kondita - või kanajalad
• Küüslauguküünt
• sool
• Või ja taimeõli lusikas
• Maitseained
• klaas hapukoorega.
Küpsetusmeetod
Kana lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks, kui jalad on täis. Lõika küüslauk peeneks.
Multikookeri kaussi lisage kahte tüüpi õli ja pange liha. Seadke Fry režiimi 5 minutiks.
Puista liha vürtsidega, lisa küüslauk, soola ja vala hapukoor. Kui vedelikku on väga vähe, lisage mõned lusikad vett.
Määra poolenisti väljalülitamine. Serveeri koos roogaga või lihtsalt värske leiva ja köögiviljadega.
Toitumisalastest retseptidest: kana hautatud oad
Hõbedat pliidit saab küpsetada ilma või, ainult oma mahlas. Ja kui lisate oad, tulge täis ja väga tervislikuks lõunaks. Oad võib võtta purgist või keeda ise.
Koostisosad
• Kanafilee - pool kilogrammi
• Konserveeritud oad või keedetud klaas
• Kaks tomatit
• lusikatäis tomatipasta, kui oad ei ole tomatid
• Kuivad tillid
• Küüslauguküünt
• Provantaalsed maitsetaimed või muud maitseained
• Sool.
Küpsetusmeetod
Liha lõigatakse pikkadeks viiludeks, nagu veiseliha stroganoff.
Keerake multikooker kaussi. Lülitage küpsetusrežiim sisse 20 minutiks.
Kastke tomat keevasse vette, seejärel külma veega, eemaldage nahk, tükeldage.
Lisa liha.
Pane oad ja tomatipasta.
Soola, lõigatakse küüslaugu poole ja pange aeglasesse pliidisse.
Puista maitsetaimi.
Seadistage 30 minuti jooksul jahutusrežiimis.
Küülik piimas
Küülikuliha võib olla aeglases pliidis hautatud. Kõigepealt on soovitatav praadida, vastasel juhul võib küülik olla magus ja ebameeldivalt pehme. Röstimine tihendab õrna liha ja piima hautamine muudab selle lõhnavaks ja maitseks.
Koostisosad
• Üks küülik - rümp umbes poolteist kilogrammi
• Kolm sibulat
• Pool liitrit piima
• Ootab küpsetusõli
• maitseained - viis hernest • Maitsestada pipart segada
• Sool maitse järgi
• Lahe leht.
Küpsetusmeetod
Küülik leotatakse tund aega, seejärel loputage, kuivatage.
Jagada rümba tükid - umbes 12-16 tükki.
Vala aeglane pliit õli, pange liha välja ja pange 10 minutiks praadimisrežiimi.
Koori sibul, koorige.
Pöörake üle, täitke sibulaga, pange uuesti 10 minutiks. Küülik peaks olema punane.
Segage, soola, lisage vürtsid ja loorberilehed.
Vala küülikule soe piim, mis kõik oli kastetud. Kui vedelik on madal, lisage veidi vett.
Seadke summutamise režiim 50 minutiks. Lõpus liha tuleks süüa kaste, kuid ei ima seda kõike. Selline küülik on hea ainult valge leivaga, seda saab serveerida köögiviljade või muu kõrvaltoiduga.
Lambaliha kartuliga aeglases pliidis
Hommikusöögi valmistamine aeglases ahjus Aasia motiividega tähendab lambaliha võtmist. Plus sobivad vürtsid. Ja jämedalt hakitud maitsvad köögiviljad lisavad roogale terved ained ja maitsed.
Koostisosad
• Pool kilo lambaliha, kael või muu jäik osa
• Kolm kartulit
• Kaks keskmist porgandit
• Suur sibul
• Kolm lusikatäit või
• Sool maitse järgi
• Maitsestamine - valikuline: must ja punane paprika, köömned, muskaatpähkel, koriander, basiilik, tarragon.
Küpsetusmeetod
Liha jagatakse sobivateks tükkideks.
Koorige ja tükeldage köögiviljad: kartulid 4-6 tükki, sibulad suurte rõngastega, porgandi viilud.
Vala õli aeglasesse pliitisse ja pane sibulad, seadke toiduvalmistamisrežiim 10 minutiks.
Lisa porgandid, asetage teine kuum 5 minutiks.
Lisa liha ja vürtsid köögiviljadele, segage hästi. Pange kartulid üles. Lisage vesi nii, et kartulid oleksid peidetud.
Määra jahutusrežiim tund aega.
Serveerige värskete või konserveeritud köögiviljadega.
Hariliku pliitiga küpsetamise trikke ja saladusi
- Maitsev on liha eelnevalt praadida küpsetusprogrammis või pannil aeglases pliidis. Siiski, kui vajate toitu toit, väikestele lastele või eakatele, saate seda teha ilma praadimiseta. Keerake liha koos kõigi koostisosadega aeglases pliidis ja lülitage hautamine vähemalt tund aega.
- Enne grillimist on parem loputada liha salvrätikuga pärast loputamist.
- Soola lisatakse kõige paremini enne hautamist, mitte praadimise ajal. Aga vürtsidega on olukord teistsugune - mõned puistavad liha korraga, teised lisavad enne, kui kustutamise viis kustutatakse.
- Soovi korral võib liha enne praadimist marineerida - võtta natuke taimeõli, vürtse ja näputäis soola, segada ja sukeldada liha sinna, segada, jätta pooleks tunniks.
- Pärast multikookersignaali tuleb pesta veel 15–15 minutit, et taldrik sulatada, ja alles siis teenida. Enne seda saab lisada hakitud värskeid rohelisi - nii et ta annab kõik oma maitsed roogale.
