Armas lillkapsa kobarad ei ole meie köögis nii valged õed.
Aga millised maitsvad ja mõnikord ootamatud retseptid leiutasid just tema jaoks!
Ja kui sa jõuad äri, relvastatud kõigi kaasaegsete köögiseadmetega, siis kulub vähem aega ja nõud võivad koosneda kulinaarse kunsti äärest.
Lillkapsas retseptid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Lillkapsas sobib ideaalselt erinevate koostisosadega, nagu seened, liha, köögiviljad. Liha võib võtta hakkliha või viilutatud kujul. Lillkapsas sisalduvad nõud aeglases pliidis on keedetud režiimis „Küpsetamine“, „hautamine“ või „küpsetamine“.
• Lillkapsas on värske või külmutatud. Et roog ei töötaks kõvasti, tuleb õisikuid hoida teatud aja jooksul aeglases pliidis paari või enne toiduvalmistamist blanšeeritud.
• Köögivilja valimisel pöörake erilist tähelepanu selle värskusele. Pikkade söe peade õisikud on reeglina ebaühtlaselt värvitud ja neil on tumedad laigud. Kapsas lahtine ja jätab aeglase. Selliste köögiviljade ostmine on ebasoovitav.
• Enne pea kasutamist peske hoolikalt mitte väga tugeva külma veevooluga ja jagage see kohe õisikuteks. Lehed ja vars tuleb eemaldada, need ei sobi toiduvalmistamiseks. Õisikud purustatakse harva, enamasti on need täielikult valmistatud.
Lillkapsas aeglases pliidis: küpsetatud kapsa retsept juustukastmega
Koostisosad:
• poolteist kilogrammi lillkapsast;
• kolm teelusikatäit sinepipulbrit;
• 3 väikest tükki muskaatpähklit;
• 750 ml pastöriseeritud piima; • 200 gr. kõva kõva juust;
• 45 gr. nisujahu;
• 60 gr. või kondenseeritud koor.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage kabiini pea juures varras ja kõik infolehed. Lõigake kõik õisikud õrnalt noaga ja loputage need veega hästi. Kõva varre jätmine on ebasoovitav.
2. Pange õisikud aurukanalisse ja aurutatakse 10 minutit aeglasesse pliitisse, kuivatage kiiresti.
3. Suure prahi hõõruda juust.
4. Käivitage multikastri praadimisrežiimis ja asetage või kaussi. Anna talle täielik sulatus.
5. Pange jahu võis, segage vahust ja küpseta kohe, ilma et see segaks.
6. Kui jahu muutub õrnaks pruuniks, lisage sinepipulber, jahvatatud muskaatpähkel ja 2–3 musta pipart.
7. Segage kõike kiiresti, kuni see on ühtlane ja õhuke voolab piima. Soolake kaste oma maitse järgi ja keetke segades kuni paksuni.
8. Siis sisenege juustu kiiresti, väikestes portsjonites, kuid mitte kõik. Pisut juustu laastud kõrvale. Lisage tingimata väikesed kogused. Uus osa juustust magab alles pärast eelnevalt lisatud lahuse täielikku lahustumist. Segage kaussi sisu hoolikalt.
9. Valage valmis juustukaste multikookerist eraldi kaussi ja pange kuivatatud lillkapsas õisikud puhtasse kaussi.
10. Vala juustukaste, puista juustu laastud ja sulgege kaas.
11. Seadke taimer 35 minutiks ja käivitage multicast valik „Baking“.
Lillkapsas aeglases pliidis: retsept hautatud kapsas sealihaga
Koostisosad:
• 700 gr. sealiha ribid (10 tükki);
• 650 gr. lillkapsa õisikud;
• sibulapea;
• küüslauk;
• lusikas kerget sojakastet; • üks väike porgand;
• poolteist tina lusikatäitamata paks tomatit;
• jahvatatud paprika segu;
• kolm supilusikatäit vett.
Ettevalmistus:
1. Pange porgand lõigatud väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks keeduklaasi. Lisage tükeldatud sibul ja segage köögiviljad hästi.
2. Seejärel pange köögiviljadega kaussi hästi pestud ribid ja valage need sojakastmega.
3. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja kapsasõisikud ilma lehtedeta ja kõvadel varredel.
4. Lahjenda tomat tomati veega, kergelt soolatud ja maitsestage jahvatatud paprika seguga.
5. Täitke multikookeri sisu tomati seguga ja lülitage see ühe tunni jooksul sisse “Quenching” režiimis.
Lillkapsas aeglases pliidis: retsept aurutatud vorstidega
Koostisosad:
• pool kilo külmutatud lillkapsast või värskelt blanšeeritud õisikuid;
• 70 gr. suitsutatud peekon;
• kaks muna;
• neli lusikatäit 15% hapukoort;
• 80 gr. „Kostroma” või “Poshekhonsky” juust;
• vorstid looduslikus korpuses;
• kaks lusikat mistahes mittearomaatset taimeõli;
• 200 ml pastöriseeritud 3,2% piima.
Ettevalmistus:
1. Pane kapsas õisikud ilma sulatamiseta, pange need toiduvalmistamispannile, kus õli valatakse.
2. Asetage peale selle ühtlaselt õhukesteks ribadeks lõigatud rinnatükk. Täitke kõike hapukoore, muna ja soolaga segatud piimaga ja puista jämedalt riivitud juustuga.
3. Tehke igale vorstile madalad pikisuunalised lõiked neljast küljest ja asetage need keedukannule paigaldatud aurukonteinerisse.
4. Sulgege seadme kaas ja lülitage 40 minutiks sisse valik „Küpsetus“.
5. Pärast protsessi lõpetamist eemaldage aurukonteiner vorstidega ja jätke pajaroog kaussi veel 15 minutiks. Ta peaks olema haarav.
6. Jahutage pajaroog õrnalt spaatliga, otse kaussi, jagage osadeks ja pange kergelt soojendatud plaatidesse. Pange iga tükk kõrvale vorstid, mis on viilutatud õhukesteks tibudeks.
Multicooker lillkapsas: hakklihaga retsept, millele on lisatud hakkliha
Koostisosad:
• naela lahja liha;
• 450 gr. külmutatud lillkapsas (õisikud);
• 150 ml joomist ilma lisanditeta, jogurtit;
• magusad Bulgaaria piparid - 2 ahvenat;
• küüslauk;
• kaks suurt sibulat;
• kolm muna;
• üks klaas manna;
• maitseained „köögiviljade jaoks”;
• lusikatäis kvaliteediga margariini.
Ettevalmistus:
1. Sulatage kapsas eelnevalt ära. Kas Perchin lõikab varre, valib kõik seemned ja lõigake viljaliha suurteks tükkideks.
2. Pange ettevalmistatud köögiviljad kaussi, lisage sibul ja purustatud küüslauk, tükeldatakse suurteks viiludeks. Noh, kõik segistid, ja laske köögivilja massil viis minutit seista. Seejärel tühjendage kogu liigne vedelik ettevaatlikult.
3. Vala köögiviljapüree manna, lisa suured porgandi-, jogurtitükid. Segage hoolikalt ja jäetakse veerand tunniks toatemperatuurini.
4. Seejärel lisage vastavalt oma maitsele "köögiviljade" maitseained, pipar ja maitsesta soolaga.
5. Maskeerige toores hakkliha hästi kahvliga ja segage see köögiviljaseguga.
6. Pehmendage kergelt rasva, mis määrib küpsetusnõu põhja ja külgi, puista manna.
7. Valage köögiviljasegu keedunõusse ja lülitage seade "Multipovar" režiimis 125 ° C juures üks tund.
8. Pajaroog on väga lopsakas ja õrn. Eemaldage see kaussest alles pärast täielikku jahutamist.
Lillkapsas aeglases pliidis: küpsetatud kapsas retsept hakklihaga
Koostisosad:
• lillkapsas - kilogrammi pea;
• tailiha hakkliha - 350 gr;
• majonees 45% rasva - 5 spl. l.;
• väike viil valget leiba;
• kaks muna;
• lusikas tärklist;
• granuleeritud suhkru näputäis;
• jahvatatud paprika - 0,5 tl; • Kostromskoy juust - 100 gr.
Ettevalmistus:
1. Valage keedunõusse pool liitrit sooja vett. Asetage aurukonteiner ja asetage seal lahti monteeritud õisikud. Kui sa pead pea lahti võtad, ärge lõigake paksu varre, eemaldage ainult vars ja voldikud.
2. Leotage 15 minuti jooksul „Aurutamine“ režiimis, seejärel pange õisikud aurusaagist välja ja kuivatage hästi rätikuga.
3. Keskmise riiviga hõõruge sibul ja viige küpsetatud hakkliha.
4. Leotage röstrid 10 minuti jooksul vees. Seejärel suruge hästi ja pange täidisesse.
5. Lisage väike piserdus jahvatatud pipart, murdke muna, kergelt soola ja sõtke hästi.
6. Pange niisutatud õli kaussi põhjaga puhta slaidiga peenestatud hakkliha ja kleepige kuivatatud lillkapsas õisikud, moodustades kapsapea.
7. Väikeses kausis purustage järelejäänud muna, lisage tärklis. Lisage väike näputäis granuleeritud suhkrut, paprika, majoneesi. Vala riivitud suur juust ja vaht hästi.
8. Harja õrnalt täidisega sisestatud õisikeste segu.
9. Keeda 50 minutit küpsetusrežiimis kaane all.
10. Pange valmis roog laia spaatliga suurele madalale plaadile ja lõigake osadeks.
Lillkapsas hautatud aeglane pliit: retsept seentega
Koostisosad:
• värsked või külmutatud šampinjonid - 200 grammi;
• pool kilo lillkapsast;
• üks suur porgand;
• 50 gr. lahja mittearomaatne õli;
• kolm väikest tomatit;
• Lavrushka - 1 leht;
• väike hunnik noori tilli;
• üks suur sibul.
Ettevalmistus:
1. Aurutage aurukonteinerisse ja keetke õisikuks lahti võetud kapsas 5 minutit ja kuivatage.
2. Lõika sibul raske nuga, lõigake porgand lühikesteks ja õhukesteks õledeks. Purustada tomatid riivisega või segistiga. Plaadid, mis on paksud, lõikavad seened. 3. Kuumutage taimeõli hästi “Fry” peale ja pange sibul ja porgand, kuni see on pehmendatud.
4. Lisage tükeldatud seened ja kuivatatud õisikud. Keeda kõike koos, kuni niiskus aurustub.
5. Vala tükeldatud tomatid. Sool, pipar ja segatakse hästi.
6. Seadistage taimer 50 minutiks ja lülitage sisse “Quenching”.
7. Piserdage valmis hautatud kapsas peeneks hakitud roheliste toitude puhul.
Lillkapsas retseptid aeglases pliit-toiduvalmistamise trikkides ja kasulikud nõuanded
• Peatel võib tihti leida herneid või vastseid. Et neist vabaneda, leotage mõnda aega kapsas nõrga soolalahusega või tavalises vees, nad ujuvad pinnal.
• Positiivsetel temperatuuridel hoitakse lillkapsaid kuni 10 päeva. Pikemaks ladustamiseks pakendage oma õisikud kotidesse ja säilitage sügavkülmikus.
• Kui õisikud on kodus säilitamisel tumedad plekid, ärge kiirustage köögivilju visata. Lihtsalt lõigake vigastatud alad terava noaga.
• Keedudega katlakivi pleegitamisel lisage soolatud veele veidi suhkrut, mis tõstab lillkapsa õrna maitset.
