Lillkapsas hakkliha koos hakklihaga on uskumatult kasulik. Parimad retseptid lillkapsas hakklihastega hakklihaga

Lillkapsas hakkliha on maitsev ja toitev roog. Lillkapsas on tervislik ja kerge köögivili, mis peab sisalduma dieedis kõigile, kes tahavad süüa. Hakkliha toidab ja mahutab.

Lillkapsas hakkliha koos hakklihaga - toiduvalmistamise aluspõhimõtted

Enne keetmist pestakse lillkapsas ja lahutatakse väikesteks õisikuteks. Siis keedetakse köögivilja keevas vees viis minutit, visatakse tagasi puhasti ja jahutatakse. Lisaks lillkapsale vajate pajaroogade valmistamiseks sibulaid ja porgandeid. Need köögiviljad on kooritud, jahvatatud ja praetud pannil.

Jahvatatud liha kasutatakse kana, veiseliha, segatud või sealiha. Hakkliha segatakse röstitud köögiviljadega ja pannakse vormis kokku, lamendatakse ja asetatakse sellele keedetud lillkapsas, kergelt surudes liha massile. Ülalt levitada õhukesed juustu- ja küpsetatud viilud. Pott võib olla moodustatud koostisosade kihistamisega.

Täitmiseks kasutage piimaga või hapukoorega pekstud mune.

Muutmiseks valmistatakse tassi teiste köögiviljade või seentega.

Retsept 1. Lillkapsas hakkliha koos hakklihaga

Koostisosad

kapsapea, mis kaalub 600 g;

15 g riivsai;

Pool kilo jahvatatud veiseliha;

värskelt jahvatatud pipar;

kolm sibulat;

köögisool;

kõva juust - 200 g;

kasvab õli;

kolm kanamunat.

Valmistamismeetod

1. Peske lillkapsas pea, asetage see keevasse vette. Kergelt soola ja keedetakse umbes viis minutit. Seejärel laske vesi välja ja jahutage kapsas ise. Pange pea hoolikalt väikesteks õisikuteks. 2. Koorige ja tükeldage sibul. Keeda köögivilja hästi kuumutatud õlis, pidevalt segades, kuni kerge roosakaseni.

3. jämedalt riivitud juust. Võta munad sügavas kaussi kasutades segistit, kuni moodustub kerge vaht. Lisa vahustatud munad vahustatud juustu ja segage.

4. Segage praetud sibul jahvatatud veiselihaga. Saada keedetud lillkapsa pungad siit. Maitsesta soola ja pipraga, segage.

5. Õli vorm. Puista riivsai. Pane hakitud liha ja köögiviljade segu. Vala kõik vahustatud munad õrnalt juustuga. Pane pool tundi pärast eelkuumutatud 200 ° C ahju.

Retsept 2. Lillkapsas pajaroog hakkliha ja seentega

Koostisosad

250 g hollandi juustu;

lillkapsas - 300 g;

köögisool;

Segatud hakkliha - 300 g;

150 g seeni;

üks porgand;

pea naeris.

Valmistamismeetod

1. Koorige, murenege ja praadige taimeõlis, kuni see on pruunistatud. Porgandid kooritakse ja peenestatakse. Lisage see pannile sibulaga ja jätkake keetmist, segades, kuni köögivili on pehme.

2. Peske, kuivatage ja murutage seened õhukesteks viiludeks. Lisage ülejäänud köögiviljadesse, segage ja keedetakse, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lülitage kuumus välja ja jahutage.

3. Ühendage hakkliha grillitud köögiviljade ja seentega. Segage. Pange kapsad õisikutesse ja kastke see keevasse vette. Küpseta viis minutit. Seejärel eemaldage keevas vees ja jahutage.

4. Pange hakkliha köögiviljadega õlisesse vormi. Sile ja lagundage keedetud lillkapsas õisikud, surudes neid kergelt täidisesse. Kata nõel õhukeste juustudega. Lülitage ahi 180 kraadi. Pange vorm ja küpseta pool tundi.

Retsept 3. Lillkapsas pajaroog hakitud kartuliga

Koostisosad

10 ml päevalilleõli;

500 grammi kartuleid;

10 g Adyghe soola;

lillkapsas - 400 g;

400 g hakkliha;

klaas koort;

sibula pea;

kanamuna;

üks porgand.

Valmistamismeetod

1. Koori kartulid, peske neid ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika kooritud sibulad ja porgandid. Küpseta kuumas õlis, pidevalt segades, kuni kuldpruunini.

2. Peske lillkapsa kahvlid, kastke keevasse vette, keedetakse kümme minutit. Eemaldage, jahutage ja demonteerige õisikutesse. Vajutage liigne vedelik välja.

3. Sügavasse kaussi segatakse hakkliha kartulite, lillkapsas ja praetud köögiviljadega. Maitsesta kõike soola ja vürtsidega. Põhjalikult sõtke.

4. Kombineerige koor munadega ja visutage kõike, et vaht ilmuks pinnale. Määrige sügav vorm kergelt. Pane hakkliha ja köögiviljade segu. Täitke kõik koorega munaga. Pange ahi kuumutatud 180 kraadi. Küpseta tund aega.

Retsept 4. Lillkapsas pajaroog hakklihaga aeglases pliidis

Koostisosad

õli kasvab - 20 ml;

hakkliha - 300 g;

jahvatatud paprika - 10 g;

lillkapsa pea;

pea naeris;

värskelt jahvatatud pipar - 10 g;

küüslaugu viil;

juust - 50 g;

suur muna;

majonees - 75 g

Valmistamismeetod

1. Loputage kapsas, asetage see keevasse, soolatud vette ja küpseta veerand tundi. Eemaldage pea pannilt, asetage filter ja jahutage. Pange see õisikutesse. 2. Koorige sibula naeris, peenelt murenema. Vabastage koorikust küüslauk ja tükeldage. Küpseta pannil sibul, kergelt soola, lisa taimeõli. Lisage küüslauk ja näputäis granuleeritud suhkrut. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage.

3. Kombineerige hakkliha küpsetatud sibulaga sügavates roogades. Keeda hästi, pekske veidi kaussi.

4. Eemaldage multikookerplaadi põhja õli abil. Koguge hakkliha kaussi, asetage see kapsasõiedesse. Topo koos majoneesiga ja paprikaga. Sulgege kaas tihedalt ja alustage küpsetamist. Seadke aeg nelikümmend minutit. Serveeri, lõigake portsjoniteks ja puista peeneks hakitud roheliste toorikega.

Retsept 5. Lillkapsas hakkliha hakkliha ja suvikorviga

Koostisosad

650 g sealiha;

100 g vene juustu;

250 g lillkapsast;

10 ml kasvab. õlid;

120 g porgandit;

10 g võid;

kaks küüslaugu viilu;

5 g kuivatatud tüümiat;

120 g sibula naeris;

10 g peterselli;

120 g suvikõrvits;

80 ml piima;

1 viil.

Valmistamismeetod

1. Loputage liha, puhastage kogu liigist. Lõika sealiha väikesteks viiludeks ja rullige lihatoruga. Tsukkiinid pesta, pühkida ja tükelda väikesteks kiibideks. Lisa taime täidisesse.

2. Koorige, peske ja tükeldage sibul porganditega. Murenema sibul väikesteks kuubikuteks, riivake porgandid. Pruunid sibulad kuumas õlis, lisage porgandipraadid ja jätkake pehmeks. Jahutage ja saatke kaussi hakklihaga.

3. Pange kapsas lahti, peske see, saatke see keevasse vette ja küpseta umbes kolm minutit. Visake taimne kate ja laske vedelikul voolata. 4. Koorige küüslauguküüned ja tükeldage need. Piimale ligunenud leotatud kohv. Jäägis lisage muna, leotatud piimakossi, roheliste, maitseainetega ja küüslauguga. Koorige kõike hästi.

5. Asetage küpsetuspaber. Määrige seda õliga ja asetage pool hakklihast. Sile. Jaotage lillkapsas õisikud ülesse, surudes neid kergelt täidisesse. Katke kapsas ülejäänud jahvatatud liha külge nii, et see kataks köögivilja täielikult.

6. Asetage pann 30 minutiks eelsoojendatud ahjus. Lõika küpsetatud pajaroog portsjonitena ja serveeri hapukoorega kastmist.

Retsept 6. Lillkapsas pajaroog hakklihaga kreemjas tomatikastmes

Koostisosad

Pool kilo jahvatatud veiseliha;

40 ml taimeõli;

kg lillkapsast;

20 g tomatipasta;

100 ml hapukoor;

üks porgand;

kuiva tüümia;

sibul;

paprikapood;

vürtsid.

Valmistamismeetod

1. Võtke kapsli kahvlid lahti. Keedudesse keedetakse vett. Kasta kapsas ja küpseta umbes seitse minutit. Visake taimne küüslauk ja jahutage veidi.

2. Eemaldage sibul. Peeneks purustada. Porganditega lõigatakse koor maha, peske see ja koorige see jämedalt. Eemaldage vars Bulgaaria pipra podist. Puhastage seemned ja tükeldage taime õhukesteks ribadeks. Pane sibul kuumale õlile pannil ja küpseta seda regulaarselt, kuni kuldpruunini. Lisage porgand ja pipar. Jätkake praadimist, kuni köögiviljad on pehmed.

3. Laske köögiviljal jahtuda ja lisada hakkliha. Segage hoolikalt, kuni see on sile. Õli sügav küpsetuspann. Kergelt koorige leivakorviga. Jaotage pool hakklihast, tase. Pange keedetud lillkapsas kihile. Pepper seda. Kata köögivili hakkliha kihiga. Kombineerige hapukoor tomati pasta. Maitsesta vürtsidega ja loksutage hästi. Vala pajaroog saadud kastmega. 4. Saada vorm 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 45 minutit. Jahutage valmis pajaroog veidi, lõigake see portsjonitena ja serveerige värskete või marineeritud kurkidega.