Baklazaanipott tomatite ja hakklihaga on maitsev kombinatsioon. Parimad baklažaanipookid tomatite ja hakklihaga

Baklazaanipott tomatite ja hakklihaga on maitsev kombinatsioon. Parimad baklažaanipookid tomatite ja hakklihaga

Baklazaanipookid on suurepärane võimalus kiireks ja maitsevaks lõuna- või õhtusöögiks.

Piisab sellest, et köögiviljad tükeldatakse vastavalt retseptile, pannakse need kihtidena ja küpsetatakse.

Baklazaanipott tomatite ja hakklihaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Et alustada köögiviljade ettevalmistamist. Baklazaanid pestakse, pühitakse salvrätikutega ja lõigatakse ringideks. Siis pannakse need sügavasse anumasse, piserdades iga kihi rohkesti tavalise soolaga. Seista tund aega, seejärel nihutage puhasti, loputage ja kuivatage ühekordselt kasutataval käterätikul.

Tomatid pestakse, pühitakse ja lõigatakse ringi või purustatakse väikesteks tükkideks. Lisaks baklažaanidele ja tomatitele on vaja sibulat ja küüslauk. Samuti puhastatakse ja tükeldatakse.

Täitmist võib kasutada segatud, kana, veise- või sealiha. Seda maitsestatakse vürtsidega, sellele lisatakse peeneks hakitud sibul ja rohelised. Segage hoolikalt.

Nüüd koguge pajaroog, asetades kõik valmis koostisosade kihid sügavasse vormi. Küpseta pajaroog nelikümmend minutit.

Klassikalist retsepti saab muuta teiste köögiviljade või seente lisamisega. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest, kuid peamised koostisosad on baklažaan, hakkliha ja tomatid.

Köögivilju võib valada koorega või määrida hapukooret või majoneesi pajaroogade igale kihile.

Vahetult enne küpsetamise lõppu puistatakse pajajuustuga juustuketid nii, et üleval on isuäratav koorik.

Retsept 1. Baklazaanipott tomatite ja hakklihaga

Koostisosad

neli baklažaani;

jahvatatud must pipar;

Pool kilo jahvatatud veiseliha;

köögisool;

200 grammi juustu;

taimeõli;

kolm tomatit;

klaas hapukoorega.

Küpsetusmeetod

1. Sinine peske ja lõigake vars. Lõika köögiviljad ringi ja asetage plaadile, puista soolaga. Jäta, kuni mahla pannakse ja kibedus tuleb välja.

2. Vala pannile taimeõli ja kuumuta see hästi. Pane hakitud liha ja praadida, pidevalt segades, et see puruks väikesteks tükkideks. Soola töödeldakse praktiliselt hakklihana ja maitsestatakse pipartega.

3. Loputage baklažaanid ja jäta kogu vesi klaasist klaasi. Tühjendage ühekordselt kasutatavale rätikule. Fry ringid mõlemal küljel eelsoojendatud pannil, kus on minimaalne taimeõli. Piisab, kui nad lihtsalt kergelt pruunid.

4. Lõika juust jämedale riivile.

5. Pange vormi alumisele küljele küpsetatud baklažaanide kiht kõrgete külgedega. Asetage hakkliha peal. Liberaalselt määrige hapukoor ja sool. Top koos kiht tomati viiludega. Vala köögiviljad hakklihaga ja pannakse 25 minutit eelkuumutatud 200 ° C ahjus. Serveeri värske omatehtud leivaga.

Retsept 2. Baklazaanipott tomatite, kartulite ja hakklihaga

Koostisosad

300 g jahvatatud veiseliha;

lauasool;

suur baklažaan;

basiilik;

suur sibul;

päevalilleõli;

kaheksa tomatit oma mahlas ilma nahata;

kaks küüslauguküünt;

kaks kartulit;

100 g majoneesi;

150 g juustu Telziter.

Küpsetusmeetod

1. Peske pestud baklažaanid paberkäterätiga ja lõigake need pool sentimeetri paksustesse ringkondadesse. Pange kaussi ja valage soolalahus. Leotage pool tundi. Seejärel loputage ja kuivatage paberist salvrätikul. Küpseta baklažaane väikeses koguses hästi kuumutatud taimeõlis kergelt roosaks. 2. Koorige pirn välja. Peeneks peeneks ja pannakse pannil päevalilleõli, mis seda eelsoojendatakse. Küpseta kuni pehme ja lisa hakkliha. Jätkake küpsetamist sageli segades nii, et täidis laguneks väikesteks osakesteks. Soola ja maitsesta pipartega.

3. Pange pool grillitud baklažaanidest sügavale küpsetuspannile. Lõigake pool hakkliha peal.

4. Lõigake ülejäänud sibul pooleks rõngasteks. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

5. Täitke pool tomatit, sibulat ja küüslauk. Puista basiilikaga ja maitsesta soola ja pipraga.

6. Koorige riivitud kartulid ja jaotage need ühtlaselt tomatitele. Asetage kõik koostisosad uuesti samasse järjekorda. Soola, puista basiiliku ja pipartega. Piserdage majoneesiga suurte juustude ja rasvade laastudega. Küpseta pool tundi hästi kuumutatud ahjus, kaetud fooliumilehega, mis tuleb veerand tunni pärast eemaldada.

Retsept 3. Baklazaanipott tomati, juustu ja hakklihaga

Koostisosad

mõned jahu;

neli baklažaani;

kuivatatud jahvatatud vürtsid;

400 g segatud hakkliha;

päevalilleõli;

kaks muna;

150 g hollandi juustu;

sibul;

neli lihavat tomatit.

Küpsetusmeetod

1. Peske sinised, pühkige ja lõigake need pool sentimeetri paksustesse ringkondadesse. Asetage baklažaanid soolatud külma veega kaussi ja leotage pool tundi.

2. Koori sibulaid koorest ja peenestage see peenelt. Viige see eelsoojendatud taimeõlile, kuni see on läbipaistev. Pange hakkliha pannile ja spaatliga segades segage seda, kuni värv muutub. Maitsesta kuivatatud vürtsidega. 3. Loputage baklažaanid ja asetage need salvrile, et vabaneda liigsest niiskusest. Rullige iga ring jahu ja praadige eraldi pannil mõlemal pool kuldpruuniks. Liigse rasva vabanemiseks asetage praetud baklažaanid salvrätikuga kaetud plaadile.

4. Beat munad hakkliha ja segatakse. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja riisige juust.

5. Kõrge küljega kujul asetage pool praetud sinistest, neile jaotatakse ühtlaselt pool hakkliha. Siis kihiga baklažaanid. Puista pool juustu laastudega. Üles koos hakkliha kihiga. Sellel on viilud tomatid.

6. Küpseta 180 ° C juures 25 minutit. Puista kuuma pajaroog ülejäänud juustuga ja kaunista roheliste okstega. Serveeri pita leiva või tortillaga.

Retsept 4. Baklazaani pajaroog tomatite, seente ja hakklihaga

Koostisosad

kaks õhuke pita;

värsked rohelised;

250 g hakkliha;

sool;

250 g šampinjonit;

must pipar;

250 grammi juustu;

Provence'i maitsetaimed;

suur baklažaan;

päevalilleõli;

suur sibul;

majonees;

pool kilo tomatit;

küüslauk - mõni nelk.

Küpsetusmeetod

1. Koori sibul ja küüslauk. Peenestage need peenelt.

2. Mince paneb hästi soojendusega pannil päevalilleõli ja prae, lisades sibulad ja küüslaugu. Segage tugevalt spaatliga nii, et täitematerjal ei lähe suured rinnad. Soola ja maitsesta Provence'i maitsetaimede ja pipartega.

3. Koorige šampinjonid, tükeldage need õhukeste plaatidega ja küpsetage need eraldi restis.

4. Peske baklažaanid ja tükeldage peeneks. Soola, segage ja leotage pool tundi. Seejärel loputage ja prae kuumas õlis kuni kuldpruunini. Pigistage küüslauk baklažaanidesse, segage ja eemaldage soojusest. 5. Tomatid ja kooritud sibulad, murenevad melenko. Küpsetage sibul helepruunini ja lisage tomatid. Pipraga, soolaga ja lisage näputäis suhkrut ja Provence'i maitsetaimi. Segage ja keedetakse kaanega kaheksa minutit. Seejärel pressige küüslauk kastmes ja lisage tükeldatud rohelised. Hauta kaane all, kuni kaste on paks ja sile.

6. Sügava vormi allosas asetage volditud lavashile pool ja asetage see paagile kihtidena: hakkliha, lavashiht, kastmega, praetud seened, pool juustumassist, lavash-leht, praetud baklažaan, pita. Puista ülejäänud juustuga. Määrige iga kiht majoneesiga. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni maitsev koorik. Serveeri baklažaanipooki tomatite ja hakkliha kuumaga.

Retsept 5. Baklazaanipott tomatite, hakkliha ja suitsutatud juustuga

Koostisosad

300 g hakkliha;

värskelt jahvatatud must pipar;

2 baklažaan;

lauasool;

kuus kartulit;

100 g suitsutatud juustu;

75 ml taimeõli;

100 g 15% hapukoor;

loorberileht;

30 grammi jahu.

Küpsetusmeetod

1. Baklažaanide pesu ja tükeldamine. Leota neid soolalahuses tund aega. Seejärel loputage, pigistage ja prae väikeses koguses taimeõlis, kuni see on pehme ja kerge roosiline.

2. Küpseta hakkliha kuumas õlis. Lahustage jahu klaasi joogiveega ja valage segu täidisesse. Maitsesta pipra ja soolaga. Lisage loorberileht, segage ja keedetakse 10 minutit madalal kuumusel.

3. Koorige kartulid ja viilutage need. Soola ja segage. Pane pool kartulitest sügavale, võiga vormi. Lõigake pool sellest täitematerjalist. Seejärel tuleb baklažaanide ja jälle kartulite ja hakkliha kiht. Määrige pajaroog hapukoorega ja piserdage vabalt juustu laastudega. Küpseta 45 minutit 180 ° C juures. Serveeri värske tortillaga.

Retsept 6. Baklazaanipasta tomatite ja hakkliha „Kreeka moussaka”

Koostisosad

kaks keskmist baklažaani;

75 g riivsai.

Hakkliha

100 g fetajuustu;

peeni jahvatatud veiseliha;

kaks sibulat;

50 ml oliiviõli;

kaks tomatit;

sool;

30 grammi tomatipasta;

2 g jahvatatud kaneeli;

50 g hakitud peterselli;

2 g lavendli lilli;

25 g oreganot;

5 g mündi.

Kaste

30 grammi jahu;

2 g muskaatpähklit;

50 g võid;

2 munakollast;

70 grammi juustu;

500 ml piima.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pestud baklažaanid diagonaalselt õhukeseks. Soola ja jäta pooleks tunniks. Seejärel loputa, äravoolu ja prae.

2. Tomatid kuumutatakse keeva veega ja puhastatakse, tükeldatakse liha peeneks.

3. Fetajuust ja kõva kolm keskmise riiviga.

4. Loputage rohelised ja peeneks murenema.

5. Küpsetatud tükeldatud sibul oliiviõlis kuni kuldpruunini. Lisage täidis ja jätkake praadimist sageli segades umbes nelikümmend minutit. Lisage tomatid ja tomatipasta, valage vette, segage ja keedetakse kümme minutit. Lülitage tulekahju välja ja jahvatage hakkliha soola, peterselli, kaneeli, oregano, lavendli ja piparmüntidega.

6. Teises pannil lahustage või, lisage jahu ja segage. Küpseta seda paar minutit ja vala piim. Intensiivne segu. Keeda veel paar minutit. Lisa muskaatpähkel ja riivitud kõva juust. Segage ja eemaldage soojusest. Jahutage, et soojad ja munakollased lisada. Segage.

7. Katke sügav vorm üle küpsetuspaberiga ja piserdage röstitud kohupiimaga. Pane baklažaan. Jaotage hakkliha peal. Me panime sellele feta juustu ja kõva juustu laastud. Pane veel üks baklazaanikiht. Puista maitseainetega ja vala kastmega. Puista juustu laastudega. 8. Küpseme pajaroog pool tundi. Jahutage see sooja olekusse ja tükeldage.

Baklazaani pajaroog tomatite ja hakklihaga - näpunäiteid

  • Kasutage pajaroogade puhul noori baklažaane, millel on arenemata seemned.
  • Köögiviljade kastmise kastme võib valmistada piima või koore alusel.
  • Tomatid peaksid olema lihavad ja tihedad.
  • Vürtsimise jaoks lisage pajaroogale küüslaugu ja vürtsikas maitsetaimi.
  • Serveeri pajaroog tortillade või õhukese pita leivaga.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing