Paastunud kapsaspiimad on dieedi jaoks ideaalsed. Retseptid lihavast kapsasortletist Brüsselist, valgest jne

Ükskõik millist kapsast sa lõikude valmistamiseks kasutad, on tulemuseks alati teile.

Lõiked ei ole ainult maitsvad, vaid ka uskumatult mahlased.

Lisaks on ka kapsas väga kasulik: see tugevdab immuunsüsteemi ja vähendab kolesterooli.

Paastunud kapsasöögid - toiduvalmistamise põhimõtted

Võttes kapsas, minimaalne köögiviljade ja muude koostisosade komplekt, saate teha maitsvat kapsasliha, mis on lahja lihaga.

Kapsas lihapallidele kasutatakse nii toores kui ka kuumtöötlemisel. Hakitud kapsasordid, nagu Peking ja brokkoli, on valmistatud toores köögiviljast, sest pärast kuumtöötlemist muutuvad nad pudruks. Vana kapsas on parem, kui keedetakse.

Sibulite toitmiseks lisavad nad keedetud riisi, hirsi või keedetud kaunvilju.

Kapsas hakklihaga lisage manna või piimapasta. Loomulikult sõtke hoolikalt hakkliha, soolastage ja maitsestage vürtsidega. Lõhna saamiseks võite lisada kuivatatud või värskeid maitsetaimi ja küüslaugu.

Saadud massist valmistatakse piklikud marjad ja küpsetatakse kuumas õlis. Kui soovite, et tassi kalorsus oleks väike, küpseta ahjus ahjus.

Retsept 1. Paastunud spargelkapsas

Koostisosad

400 g brokkoli õisikud ilma paksu varseta;

vürtsid;

50 g riivsaia;

60 ml taimeõli;

5 kartulit;

40 g jahu.

Küpsetusmeetod

1. Koori kartulid ja keeda kuni pehme. Tühjendage puljong ja jahutage taime. 2. Brokkoli lahti võtta väikesteks õisikuteks ja küpseta neid taimeõlis.

3. Aseta segisti võimsusesse keedetud kartulid, brokkoli ja pange kõike püree olekusse. Lisage sellele segule jahu ja maitsesta kõik vürtsid. Mõtle hästi.

4. Küünlad valatakse plaadile. Märgade kätega võtke veidi kapsasmassi ja moodustage sellest ümmargused burgerid. Rullige need röstitud kohvris.

5. Pange piimapannid kuumale õlile pannil ja praadige mõlemalt poolt, kuni maitsev koorik. Serveeri tükid hapukoorega või ketšupiga.

Retsept 2. Röstitud kapsaselgid Brüsseli idudest

Koostisosad

560 g kartuleid;

300 g konserveeritud tomatit;

200 g rooskapsas;

oregano;

kaks küüslauguküünt;

sool;

punane sibul;

jahvatatud must pipar;

30 ml oliiviõli;

leivapuru;

või.

Küpsetusmeetod

1. Kooritud kartulid ja Brüsseli idud, keetke, kuni küpsetatakse keskmise kuuma. Kartulimugulad ja kapsasimit tolkushkoy kartulipudeli seisundile eraldi.

2. Segage köögiviljad sügavasse kaussi, lisage veidi jahu, sool ja pipar. Segage hakkliha käega kuni sile.

3. Loputage käed jahu ja vormige väikesed pallid hakkliha. Küpseta neid leivapuru, pange lõikelaud ja pange külmkappi.

4. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Väikeses kastrulis pesta köögiviljad oliiviõlis, kuni need kergelt pruunistuvad. Seejärel lisage konserveeritud tomatid ja maitsesta soola, oregano ja pipartega. Keetke ja keetke umbes viis minutit. 5. Eemaldage kotletid külmkapis ja praadige need mõlemalt poolt, kuni võid on kuldpruuniks. Viige valmis burgerid laia tassi. Enne serveerimist valage need sooja kastmega.

Retsept 3. Vähikapsasest sibulad hapukapsast seentega

Koostisosad

kaks klaasi keedetud pärlit;

köögisool;

klaas praetud seeni;

must pipar;

klaas hapukapsast;

jahu;

sibul;

30 grammi maisitärklist;

porgand;

50 ml päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Koori sibul ja porgand. Lõigake sibul peeneks. Jämedad riivitud porgandid. Köögiviljad liigutatakse kuuma õlis kuni kuldpruunini.

2. Nüüd lisage köögiviljadele praetud seened, segage ja praadige kõik minuti jooksul kokku. Tehke keskele ruumi ja asetage hapukapsas, suruge see hästi. Küpsetage kõike paar minutit koos. Seejärel valage kaks lusikat keeva veega, keerake tulekahju ja keedetakse, katke kaanega, 20 minutit, pipart, soola ja lülitage tuli välja. Jahutage köögiviljad täielikult.

3. Pange keedetud pärl vahustaja kaussi ja lisa praetud köögivilju ja seeni. Jahvatage kõike pulseerivas režiimis, kuid mitte kartulipudeli olekusse.

4. Lisage tärklis hakklihale ja sõtke hästi. Vormige ümmargused pihikud niiskete kätega ja lihvige neid jahu. Küpseta pannid taimeõlis kuldpruuniks. Pange valmis burgerid salvriga kaetud plaadile, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri burgereid värskete köögiviljade ja tomatikastmega.

Retsept 4. Paastunud kapsasordid

Koostisosad

väike kapsapea; jahu;

suur porgand;

sool;

kaks sibulat;

viis keedetud kartulit;

koriander;

värske tomat;

kuivatatud basiilik;

100 ml päevalilleõli;

must pipar;

petersellit.

Küpsetusmeetod

1. Koori kartulid ja keeda kuni pehme. Tühjendage puljong ja jahutage täielikult köögivili. Porgandid kooritakse ja riivitakse. Lõika kooritud sibul peeneks. Pekingi kapsas pestakse, eemaldatakse vars ja eemaldage pea eraldi lehtedeks.

2. Keeda vett kastrulis, soola kergelt ja kahandage kapsas lehed keevas vees kaks minutit. Seejärel lohistage kraanini ja loputage jooksva külma vee all. Jäta kapsas veeklaasi klaasipuhastisse.

3. Soe kartul, hõõruge jämedalt. Kuumutage õli pannil. Pane sibul ja küpseta, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage porgandihake ja küpseta veel viis minutit. Lisage köögiviljadele hakitud tomat, segage ja keedetakse veel kolm minutit.

4. Lõika keedetud kapsas peeneks. Pange see sügavasse tassi, lisage sellele keedetud kartul, peeneks hakitud rohelised ja köögivilja praadimine. Segage, lisage veidi jahu, soola ja maitsesta vürtsidega. Keeda hakkliha põhjalikult lusikaga. See peaks olema viskoosne mass.

5. Vala lauale jahu. Märgade kätega võtke natuke taimset massi ja tehke sellest ovaalne cutlet. Valage jahu. Sel moel moodustavad patties, kuni hakkima hakkab.

6. Küpsetage taimeõlis olevad piimad mõlema poole kuldpruuniks. Serveeri piimakreeme küüslaugukastmega.

Retsept 5. Leivaga kapsaslaagrid

Koostisosad

500 g valge kapsas;

90 ml päevalilleõli;

sibul;

must pipar;

200 g valget leiba;

sool;

100 ml kuuma vett;

80 g jahu.

Küpsetusmeetod

1. tükeldage kapsas peeneks ja tükeldage see segistisse. Kui kasutate eakat kapsat, täitke see keeva veega ja keedetakse kaks minutit. Seejärel äravoolu see tühjendage ja jahutage.

2. Lõika leib väikesteks tükkideks ja katke leib kuuma veega. Jahutage ja tükeldage segistis.

3. Koorige pirn ja tükeldage see peeneks. Küpsetage sibul kuuma päevalilleõlis kuni kuldpruunini ja jahutage.

4. Ühendage kapsas sibula ja sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage jahu hakklihale ja segage, kuni saadakse viskoosne kapsa mass.

5. Pimeda niiske käega ovaalsete marjade massist, rullige neid jahu ja praadige, kuni taimeõlis on kuldpruun. Serveeri lihapallid lahja majoneesiga.

Retsept 6. Haudega paastunud kapsasöögid

Koostisosad

200 g hirsi;

taimeõli;

joogivesi;

riivsai;

väike pulg Bulgaaria pipar;

jahvatatud must pipar;

150 g valge kapsas;

sool;

suur sibul;

haljastus kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod

1. Keeda hirss, kuni see on valmis, järgides pakendil olevaid juhiseid ja jahutage täielikult.

2. Koorige pirn, lõigake pipra vars ja puhastage seemned. Kapsas tükeldatakse. Köögi kõik köögiviljad lihajahu kaudu. Vajutage köögivilja hakkliha ja tühjendage vedelik.

3. Segage jahutatud hirss köögivilja hakkliha, soola ja pipraga. Segage kõik hästi. 4. Tehke sibulad saadud massist välja, vajutades kergelt, et need tihedaks muutuksid. Iga rull röstitud riisiga ja laotatakse pannil eelsoojendatud taimeõliga. Küpsetage mõlema poole piitsakesi kuldpruuniks. Seejärel katke kaanega ja keedetakse umbes viis minutit. Enne serveerimist kaunistage rohelised.

Retsept 7. Paastunud lillkapsaslõiked

Koostisosad

pool tassi kaerahelbed;

päevalilleõli;

pool kilo lillkapsast;

maitseained;

kaks sibulat;

pool tassi leivapuru;

60 g nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Laadige lillkapsas lahti ja keetke seda kergelt soolatud vees viis minutit. Tühjendage ja jahutage taime veidi.

2. Kaerahelbed valatakse sügavale plaadile ja valatakse nende peale keeva veega, segatakse ja manustatakse neid kümme minutit.

3. Lõika kooritud sibulad peeneks. Lillkapsas purustab ka peeneks.

4. Sügavast kaussi segatakse tükeldatud kapsas sibulaga. Lisage kaerahelbed, jahu, pipar ja sool. Segage kõik hästi. Vajadusel lisada veel jahu.

5. Moodustage sooja käega ovaalsed kujud ja rullige need röstitud kohvrisse. Küpsetage piimaküpsiseid kuumas õlis kuni isuäratava kooreni.

Retsept 8. Haudunud kapsasöögid läätsedega

Koostisosad

200 grammi läätse;

riivsai;

kaks väikest porgandit;

must pipar;

kaks sibulat;

sool;

päevalilleõli;

100 g valge kapsas;

100 g jahu.

Küpsetusmeetod

1. Keeda läätsed pehmeks, järgides pakendi soovitusi. 2. Koorige kooritud sibul kuubikuteks. Porgandid kooritakse ja riivitakse. Pane sibul pannile kuumutatud õliga ja praadida, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage riivitud porgandid ja jätkake praadimist kuni pehme.

3. Nüüd lisage tükeldatud kapsas, sool, pipar ja keedetakse kuni pehme.

4. Lisage röstitud köögiviljad läätsedesse ja tükeldage kõike kartulipuderisse, kus on kastmissegisti. Lisage lusikatäis võid, jahu ja segage hästi.

5. Moodustage saadud massist ovaalsed sibulad, küpsetatakse neid röstides ja praadige, kuni mõlemad pooled on kuldpruuniks. Serveeri tükid köögiviljasalatiga.